今天下午Q不停試吃月餅,分別有:留園雅敘 (鮮肉月餅/肉鬆香仁月餅)、大師姐(五仁蓮蓉蛋黃月餅)、富臨飯店(陳皮紅豆沙月餅/西班牙火腿月餅)、ROYAL CAVIAR CLUB魚子醬月餅。
這次比拼的月餅當中我個人比較喜歡《留園雅敘 》的鮮肉月餅和《大師姐》的五仁蓮蓉蛋黃月餅。
鮮肉月餅肉香撲鼻,放進烤箱,不一會兒便飄來陣陣肉香,餅皮香酥不油膩,肉餡軟嫩勾人魂。掌心大的鮮肉月餅配上一壺中國茶,再播放昆曲,彷彿神遊蘇州⋯。
《大師姐》的蓮蓉月餅的確精彩,蓮蓉甜度恰到好處,油潤綿密的蓮蓉搭配鹹蛋黃,絕對是經典中的經典。
富臨酒家的陳皮紅豆沙月餅豆沙散發着濃厚的陳皮味,豆餡清甜軟糯,咀嚼的每一下鼻腔都會爆發一浪接一浪的陳皮紅豆香,如果裡面還有鹹蛋黃的話就完美了。😋
西班牙火腿月餅口感鹹香彈牙,不過個人不是很喜歡松子仁搭配冰肉的味道,吃八分之一個已覺得消化不良。
至於今年大熱的魚子醬月餅,外層是冰皮,中間是忌廉芝士/新鮮雲尼拿和10克魚子醬,內餡吃起來像在吃法國料理,老實說自己沒有很喜歡,最大的敗筆是退冰後的冰皮硬掉了,吃起來像老化的塑膠,俺無法出賣自己將之吞進肚子裡面去,真的太委屈,做不到。
突然我想起多年前在台北嚐過豬腳冰淇淋,想法很新奇,可是味道嘛⋯吃一口會讓人有輕生的念頭。
#eatwithqq #bitchytongue #hkfoodie #foodieofinstagram #honestfoodreviews #mooncake #真心分享 #零廣告 #留園雅敘 #鮮肉月餅 #大師姐月餅 #富臨酒家
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅852郵報,也在其Youtube影片中提到,立即贊助《852郵報》: http://www.post852.com/support-us/ 852郵報 http://www.post852.com...
「留園雅敘」的推薦目錄:
- 關於留園雅敘 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於留園雅敘 在 Elly Wong 儍魚儍記 - 全能化妝c9 Facebook 的最佳貼文
- 關於留園雅敘 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的最佳解答
- 關於留園雅敘 在 852郵報 Youtube 的最佳解答
- 關於留園雅敘 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
- 關於留園雅敘 在 果籽 Youtube 的精選貼文
- 關於留園雅敘 在 【 留園雅敘】- (1/2) 蟹膏粉皮... - awong.foodieland | Facebook 的評價
- 關於留園雅敘 在 Eat Out With Me丨 留園雅敘 丨 糯米炒蟹 丨 ... 的評價
- 關於留園雅敘 在 燻蛋@留園雅敘(灣仔) | Food, Favorite recipes, Fruit - Pinterest 的評價
- 關於留園雅敘 在 烤鹹蛋料理2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於留園雅敘 在 烤鹹蛋料理2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和 ... 的評價
留園雅敘 在 Elly Wong 儍魚儍記 - 全能化妝c9 Facebook 的最佳貼文
喜歡食 #蟹 嘅儍魚表示📣唔好俾佢停🤪仲有喜歡食 #上海菜 嘅都應該去試下佢呢隻豬手🐷 #不解釋 #魚以食為先 😋⋯⋯#蟹痴 😌去試吓睇吓啱唔啱你口味🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀禾表示幾滿意💛 人地鋪頭本身已經出哂名😎5使禾介紹。禾只是輕輕分享下食程紀錄
🍽留園雅敘 (灣仔)
灣仔駱克道54-62號博匯大廈3樓
📣📣歡迎加入魚友新group「儍魚食友聯誼俱樂Good」
👉🏼👉🏼https://m.facebook.com/groups/396812281300389?group_view_referrer=profile_browser
立即讚好👍🏻 儍魚 IG & YouTube a/c
儍魚 IG : www.instagram.com/ellywong1111
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3CVn_suk9191fpPWKoDeQg (Elly Wong 儍魚儍記)
🐟🐟別注! #儍魚儍記 係一個入左行20年 叫 Elly Wong 既化妝C。將日常生活大小事項記錄下來。將見過、玩過、去過、用過、見識學到嘅記下來🤗分享俾喜歡睇嘅朋友睇完可以再分享出去🙈雖然未必樣樣大家都喜歡。但知多様你應該不會介意吧!定期送禮物應該更加歡迎吧!
#自家煮 #homemade #儍魚廚房食左先講 #cooking #recpie
#家的味道 #食療 #美味しい
#ellywong #專業化妝師 #20年經驗 #makeupsrtist #beauty #makeup #skincare #makeupchannel
#beautylover 💛💛
留園雅敘 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的最佳解答
【老吉士 Old Jesse, iapm 環貿店 Shanghai】Back to Jan 2020, somehow I went to Shanghai & nearby as last minute planning. Despite being late in the season, but with annual Weather fluctuations & Global warming, I ordered some Shanghainese Crab Roe & Meat on bean noodles which turned out still great 🦀. But remember to read the last point below! :
_
🎗️The fresh Shanghai Crab Roe & Tomalley, Meat was so fragrant & tasty, it wasn't remotely funny! 😬🤤😢 Granted I have eaten mediocre ones in Shanghai too b4.
🎗️The 粉皮 Mung Bean noodles used up there is inherently different, compared to the ones served at most Hong Kong shops. I much prefer this type of noodles which are more springy & can be spooned. Ironic thing, & I have said this before, some famous shops in Shanghai use noodles which are Made in Hong Kong but to their spec! So it isn't like these noodles aren't available here.
🎗️Photos 3 & 4 are from HK's 老吉堂. The Noodles are also the texture & type I consider the best for the dish. It just sux that HK shop's Crab flavor is so low, tamed & MSG laddened. Over priced too 🙄
🎗️A lot of people compare 蟹粉粉皮 vs 蟹膏粉皮 these days once again, especially those from Liu Yuan Pavillion 留園雅敘 or 浙江軒. We used to order carefully between these too or say 禿黃油, but I think some eaters for diff dishes can prefer similar to the former, oft cheaper version because it has a sweeter mix of all Crab bits from Meats to corals from Males & Females, all of which contribute a diff profile.
🎗️In fact, some other Crab connoiseur foodies prefer another option called 生拆 公蟹蟹粉粉皮. It is actually picked from raw Crabs 1st, rather than picking from pre Steamed Crabs, & non frozen. 2ndly, despite using only Male Crabs, it utilizes both Male Roes, Milt & also the Meat. This is super hard to come by though, as not many shops are willing to 生拆 them as it is actually much tedious work 喺香港時間等於金錢! Good luck finding & special ordering them in Hong Kong 😋😋😋
留園雅敘 在 852郵報 Youtube 的最佳解答
立即贊助《852郵報》:
http://www.post852.com/support-us/
852郵報
http://www.post852.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/TguyXTPMKmw/hqdefault.jpg)
留園雅敘 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
《米芝蓮指南香港澳門2017》本應在11月9日才發佈,但「車胎人美食推介」剛於今日率先曝光,令人非常意外!當中,香港有四間餐廳首次獲得此殊榮:分別是越南餐廳Brass Spoon、意大利餐廳CIAK-ALL Day Italian、主打上海菜的留園雅敘,還有位於中環的粵菜餐廳星記。據米芝蓮公關稱,提早公佈「米芝蓮車胎人美食推介」的原因,是不希望發佈會當日,星級餐廳會被「美食推介」搶鏡;另,謝霆鋒今年獲邀成為「米芝蓮之友」,據米芝蓮官方聲稱,謝霆鋒是電視節目《十二道鋒味》的始創人,經常在世界各地尋找美食,亦顯示他對烹飪的熱情及貢獻,故此邀請他成為米芝蓮之友。
=========
全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/tYtPtKtobLg/hqdefault.jpg)
留園雅敘 在 果籽 Youtube 的精選貼文
「鮮肉月餅是不過夜,要新鮮!即來即做即食,就是上海鮮肉月餅的特色。」上海菜館留園雅敘月餅師傅王偉秋說。秋叔在留園雅敘工作八年,每年中秋節也忙於製作舖頭最著名的鮮肉月餅。與一般廣東甜月餅不同,上海的鮮肉月餅是以鹹做賣點,「油酥和水油麵糰是四六比例,再包攪碎了的豬腩肉,我每日要包600個呢。」這款月餅還有點像生煎包,但外皮換上酥皮,放焗爐焗20分鐘左右便可。
=========
全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/1D0W08bx8g8/hqdefault.jpg)
留園雅敘 在 Eat Out With Me丨 留園雅敘 丨 糯米炒蟹 丨 ... 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
想食上海菜推介大家嚟依間!好耐冇Voice Over, 希望大家唔會聽得辛苦:) .留園雅敘 灣仔駱克道54-62號博匯大廈3樓.Please subscribe my channel! ... <看更多>
留園雅敘 在 燻蛋@留園雅敘(灣仔) | Food, Favorite recipes, Fruit - Pinterest 的推薦與評價
Apr 6, 2012 - This Pin was discovered by Michael Kan. Discover (and save!) your own Pins on Pinterest. ... <看更多>
留園雅敘 在 【 留園雅敘】- (1/2) 蟹膏粉皮... - awong.foodieland | Facebook 的推薦與評價
留園雅敘 】- (1/2) ⭐蟹膏粉皮 來到大閘蟹的季節,雌蟹硬膏和雄蟹白膏各具特色,但不得不承認身邊朋友九成也是白膏的捧場客。 『留園雅敘』的這 ... ... <看更多>