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今天來點什麼？就來碗香噴噴的番茄牛肉麵吧😋
食材｜
牛腱肉600g川燙/牛番茄500g/白蘿蔔700g/辣豆瓣醬30g/醬油50g/洋蔥200g/雪白菇1盒/水淹過料
用小美內建食譜做的，薑片爆香，接著加入豆瓣醬拌炒、牛肉拌炒，再加入牛番茄、白蘿蔔、雪白菇、醬油燉煮50分鐘。
另外起一鍋煮白麵，把麵和番茄燉牛肉加一起，就完成啦✅
之前跟大家說7月要團購小美的事情，好多人來問我，但因為跟美善品溝通上有一些問題，這幾天會公布最新的資訊，如果有意購買的朋友，只會開放幾台限量，請注意林叨媽的動態喔❤️
侄子侄女說：「拼拼圖好累喔！」我問他們：「想回家了嗎？」他們說：「不想，這邊的伙食太好了，想留在這！」😂😂😂
#番茄燉牛肉🍅
#滿滿茄紅素跟Q嫩的牛腱，好下飯👍🏼
🍅牛番茄2顆、牛腱1條、洋蔥2顆、
薑片蒜頭少許～
🧂醬油3-4匙、辣豆瓣醬2匙、米酒2匙、番茄醬少許、冰糖少許～
•洋蔥炒香後，下牛腱炒到表面變色
•然後放番茄、薑片、蒜頭，加清水稍微蓋過材料，用大火滾開～
•大火滾開後，加醬油、辣豆瓣醬、米酒、番茄醬，轉中小火滾1個小時～
•起鍋之前，可稍加冰糖調整酸度～
今日晚餐👩🏻🍳
老公指定今晚想吃的「番茄燉牛肉刀削麵」🍅
📍補上小食譜
1.將牛肋條、紅蘿蔔、洋蔥、番茄切塊，薑切片
2.煮一鍋水川燙牛肋條，將浮起的雜質撈掉，把牛肋條撈起，川燙後的熱湯留著配用！
3. 油熱鍋，放入薑片、洋蔥爆炒，加入牛肋條炒香，接著放入紅蘿蔔、番茄、八角粒，倒入剛剛川燙牛肋條的熱湯，加入些許醬油、番茄醬、辣豆瓣醬調味！
4.燜煮至少30分鐘以上(看自己家裡使用哪種燉鍋），燉越久越入味😊
5.額外煮一鍋水，川燙自己喜好的麵條，撈起後淋上番茄燉牛肉就完成囉！
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絕不失敗的經典紅燒牛肉麵｜一鍋到底超簡單
👩🍳【食譜Recipe】👨🍳
▣ 材料
﹒牛肉_____________ 500g
﹒洋蔥_____________ 2顆
﹒番茄_____________ 2顆
﹒青蔥_____________ 2根
﹒八角_____________ 2顆
﹒米酒_____________ 50ml
﹒醬油_____________ 50ml
﹒豆瓣醬___________ 3大匙
﹒香油_____________ 1小匙
﹒冰糖_____________ 1大匙
﹒水_______________ 400ml
﹒家常麵___________ 適量
﹒青江菜___________ 適量
▣ 作法
1. 牛肉炒香後加入調味料炒香
2. 再加入其他配料
3. 加⽔開啟⾼壓壓⼒鍋模式
4. 燉煮25分鐘後洩壓就完成了
5. 將青菜跟⾯燙熟後組合好就可以完成了！
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Crockpot的萬用壓力鍋👉 https://myfeel.design/MX8l3
■Sony A7iii
■Sigma 24-70mm
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
家常紅燒牛腩是我自己真的非常喜歡的一道回憶美食，所以在自己開始學做菜的時候，就一直想要複製記憶中媽媽的味道，經過了很多次的練習跟紀錄以後，我發現這個比例是最簡單又最好吃的，所以特別重新拍了這個視頻，希望將我記憶中的美食完整的跟你們分享😄
材料：
牛肋條2包（約700-800g)、蔥兩根、薑片數片、蒜頭八顆、白蘿蔔一根、紅蘿蔔1根、洋蔥半顆、牛番茄兩顆、醬油9大匙、豆瓣醬3大匙、番茄醬2大匙、米酒3大匙、八角適量、白胡椒粉適量
作法：
1.牛肉打開用廚房紙巾擦乾血水切塊備用（不用川燙）
2.蔥、蒜、薑片拍一拍備用，洋蔥切絲，紅白蘿蔔、番茄切塊備用
3.起油鍋下三匙油，爆香辛香料跟洋蔥
4.洋蔥炒至金黃下牛肉塊，牛肉塊都變色後，依序加入豆瓣醬、醬油、米酒、番茄醬、八角
5.食材顏色都炒至均勻後下紅白蘿蔔跟番茄，在加水蓋過食材後，開大火滾後轉中小火燉煮80分鐘即可
6.時間到後，用夾子將牛肉跟紅白蘿蔔留著，其他用濾網濾掉只留湯汁即可～
做出名店級「番茄燒牛肉」！鮮甜多汁一咬入口即化
家裡有沒有挑食番茄的小孩？
蕃茄很營養，可以防癌又強化骨骼
跟著大叔這樣煮讓他們重新愛上番茄🍅
番茄的鮮甜融入湯汁裡
燉好的牛肉軟嫩嫩😍😍😍
除了本身的肉鮮，又帶點微微酸甜
讓肉味更加圓融不膩口，營養也更豐富
搭配麵或飯，包準讓小朋友越吃越刷嘴👍😋
🥬食材🥬
🔸牛肉
🔸番茄
🔸薑片
🔸蒜末
🔸辣椒圈
🔸香菜
🔸蔥段
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹番茄醬
🔹豆瓣醬
🔹醬油
🔹糖
🔹鹽
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#番茄燒牛肉
#番茄
#牛肉做出名店級
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番茄燉牛肉 豆瓣醬 在 [食譜] 跟媽媽學的～番茄燉牛肉（好市多牛肋條） - 看板cookclub 的推薦與評價
圖多多網誌版: https://goo.gl/FbbtsL
以下文字敘述：
今天要來分享從媽媽那裡學來的簡單燉肉料理： 番茄燉牛肉
食材準備起來都還滿簡單的，煮一大鍋可以多人、多餐食用，很方便喔！
以下開始吧～～～
這次因為是為了跨年趴踢準備的，所以煮了超級一大鍋！
大概是6-8人份的，份量可以依個人需求再自行調整！
食材準備
好市多牛肋條 １包（１盒裡面有兩包）
洋蔥 ４顆
紅蘿蔔 ４條
牛番茄 ５顆
薑 一小條
調味
醬油：水 １：４
滷包 １包（我是在中藥店買的喔！）
作法
１. 食材準備好全部拿出來拍排站好拍一張照
（誤!是要退冰的拿出來退冰完成～～）
２. 將食材們切切切！
（紅蘿蔔切塊、洋蔥對半切、牛肋條切塊、番茄屁股畫叉叉、薑切片）
３. 煮兩鍋水：一鍋用來燙牛肋條、一鍋用來川燙牛番茄去皮
４. 熱平底鍋把牛肋條放下去炒，之後加入薑爆香
（不需加油～～牛肋條本身就很多油囉！薑等鍋子出油之後再放入，才不會焦掉）
炒到牛肉微焦狀就ＯＫ了！
（炒的時候很香～～請忍住不要偷吃！）
５. 把紅蘿蔔、牛肉、洋蔥、番茄、滷包全部放入大鍋子！
６. 醬油和水以１：４的比例加入～～～不要加到太滿！
７. 煮滾之後，轉小火煮半小時，之後關火悶一下，讓牛肉吸飽湯汁！
這樣燉一大鍋，之後不管是配白飯、還是煮牛肉麵都超香、超好吃的！！
１：４的比例會比較鹹一點，所以之後加熱時可以再加一點水稀釋，味道就剛剛好囉！
歡迎大家可以試試看我家母親大人的食譜！
謝謝大家收看～～～
ＥＮＤ
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