乾麵 X 骨仔肉湯 X 人情味
沒有安排行程的假日上午，安排一頓遠遠的，老老的早餐行程，也是頗浪漫的。
「阿姨豬尾巴十條」
「幫我切五份嘴邊肉、乾麵兩碗大的、一碗加十元韭菜。」
嗯⋯台灣人的早餐不管什麼形式都是這麼充滿人情味的樸實無華且大份量呢。
店面質樸，螢光橘的筷子、鐵湯匙與藍白色瓷碗，大概就是勾勒出好吃麵店的基本風格。
麵跟湯選擇不多，通常天熱時一份乾麵一碗湯就足矣，大可把剩下的胃拿來切幾樣簡單的美味小菜。
豬尾滷的透而不爛，保留了嚼勁與深入的中心的醬油香、小豆乾孔隙分明，沾點花椒辣油，是人手一盤的原因。
黑白切選擇不少，豬心、豬舌、心上蓋，腱子肉等等⋯部位不定，傳統小吃的狂粉應該會在小菜面前挑的很開心（但是老闆娘會阻止點太多）
乾麵。是店家招牌，名字兩個字但實際上包含了四種醬料：炸醬、麻醬、鹹水、油蔥酥豬油。所以跟印象中的乾麵比起來又多了一些複雜的香氣，很難定義到底屬於哪種路數。麵條偏細，覺得可以請阿姨煮硬一點會更好。
整個台北西區，從延平北，慈聖宮到迪化街有非常多這類型的台式早午餐，濃濃的回憶感與不做作的美味。
來吃一趟，比較快。
📍老麵店
- 每週日公休
- 09:00～19:30
- $100～$200/人
- 僅收現金
- 停車困難
