Search
👇🏻撳入相簿睇食譜👇🏻
【百福生財🧧生菜豆腐燜花菇】
團年飯，你食咗未呀～❓根據屋企嘅慣例，每年團年飯都會煮吓意頭菜，而其中一道例牌係百福豆腐（呀媽話個名好意頭🤣）。今年都唔例外，不過係由我發辦煮呢道「生菜豆腐燜花菇」🍄 呢個餸煮法簡單，用百福®硬豆腐嚟燜煮唔怕啲豆腐爛晒，煮完後裡面依然滑一滑，加上勁爽嘅花菇吸收晒菇水同瑤柱水嘅鮮甜味，屋企人旋風式清晒碟餸😂
希望大家今年同呢道菜一樣「百福生財」❗
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌素食者可素蠔油，以及用髮菜代替瑤柱🌱
------------------------------------
更多豆腐食譜：#bigboy豆腐
------------------------------------
#下駅味來 #bigboyrecipe #instacookbook #recipe #食譜 #百福豆腐 #百福硬豆腐
最近天氣咁冬，緊係要係屋企打邊爐啦！以前未有疫情的時候，每到冬天，我地家族有團聚餐都會出外打邊爐，大家圍住個爐暖立立，又可以慢慢食慢慢傾，冬天gathering首選！
而家要在家抗疫，人少少都不減我地打邊爐的雅興，爸爸話打邊爐最緊要係肥牛，我就覺得湯底最重要，仲有最重要加入我最鐘意食嘅凍豆腐，吸收哂湯底的精華先食，超好味 😋
❤️原來凍豆腐好易整：
蜂巢豆腐DIY方法(硬豆腐適用)
1. 把硬豆腐放進冰格冷藏一晚
2. 把硬豆腐放入雪櫃攝氏4度下解凍一晚 3. 打開包裝及倒出多餘水分
4. 冰豆腐製成
💁🏻♀️要有豆味香濃的豆腐，緊係要用百福豆腐啦！
🔸以加拿大一級非基因改造大豆製造
🔸每天香港新鮮製造
🔸絕不添加防腐劑
🔸豆漿注入膠盒後經過封 盒，再進行品質檢測，保證每個批次的 質量符合出廠要求
係盒上面仲可以scan QR code，有不同豆腐煮法的食譜，今晚食咩餸就唔洗唸得咁辛苦啦！
#百福豆腐 #煮出百家滋味祝福 #加拿大一級非基因改造大豆 #百福濃豆板豆腐 #百福硬豆腐 #DIY蜂巢豆腐 #在家抗疫 #百福豆腐鍋 #點滾都滋味 #健康打邊爐 #scanQRcode睇豆腐食譜
#火鍋 #壽喜燒 #滋味百搭
有無朋友仔同為媽一樣,無論打邊爐,壽喜燒,必定留有豆腐的位置,今次仲入左有 #豆腐界的頭抽 之稱 #百福濃豆板豆腐 , 用刀切開已經感覺到佢質感厚實中帶點軟綿,入口淡淡豆香而中間嘅蜂窩”窿窿”可以充分吸收湯底,醬汁,最開心係非常容易夾起,唔會夾到散晒,原片入口,口感豐富驚喜度十粒星🤩
【百福濃豆板豆腐】選用大豆只經一次榨漿製成,所以豆味特別濃郁,而且同平時食開嘅百福®️豆腐一樣，以加拿大一級非基因改造大豆製造,❌不加防腐劑,食得安心又健康。
💡新煮意,唔知點煮板豆腐唔緊要😆
濃豆板豆腐新包裝上印有QR Code,簡單掃一掃,就有不同豆腐食譜任你選擇🍲
#百福豆腐 #煮出百家滋味祝福 #加拿大一級非基因改造大豆 #百福硬豆腐 #DIY蜂巢豆腐 #在家抗疫 #百福豆腐鍋 #scanQRcode睇豆腐食譜
【???今鋪真係好火「滾」～～～！???】
做咩咁滾？之咪就係打邊爐囉～同成班fd開大個火喺到滾下滾下，一人一雙筷夾下夾下，但啲豆腐都唔散...果然有啲料到！
成日有人問我地用邊隻，我哋用開呢一隻：百福硬豆腐～
百福硬豆腐質感結實得嚟又滑口，豆香味一流！所以成日都話，打邊爐一定要落硬豆腐！
Follow us on
Facebook: http://www.facebook.com/daydaycooker
Instagram: https://instagram.com/daydaycooker
【❄️今個冬天吃甚麼？！❄️】一轉凍就想打邊爐！有無人呢...打邊爐時會想飲埋個湯底，但又好似有啲唔好意思咁？?教你一招，打邊爐時加啲板豆腐，等佢索晒啲湯同啲味，咁就成個湯底嘅精華都吸晒入去啦～！
成日有人問我地用邊隻，我哋用開呢一隻：百福板豆腐～百福板豆腐本身豆香濃郁，綿厚結實，每一啖口感都令人回味！
Follow us on
Facebook: http://www.facebook.com/daydaycooker
Instagram: https://instagram.com/daydaycooker
去年中，女婿William第一次帶我在新加坡烏節路Paragon 商場裏的御寶至尊烤鴨店，吃過北京填鴨，驚為天人，自此每到當地必去吃一次。
今年一月初與女兒一家又到該店吃晚飯。女兒素來少吃油炸食物，很奇怪，這晚她竟然點了炸金磚豆腐。看來平平無奇的炸豆腐，一吃之下，的確不同，有鹹蛋黃和少許肉粒。女兒甚為喜歡，提議我做這菜式，於是便成了今日這版本。我加入了雲腿粒來增添味道，粉漿用加上香港製造的袋鼠牌自發粉，令豆腐更香脆。
器材：一個不鏽鋼盤，14公分 x 22公分，2.5公分高
材料（8人份）：
1. 百福硬豆腐 550克，比兩盒少一些
2. 烚熟鹹蛋黃 5個，不要蛋黃中間硬的部分，淨重70克，切細粒
3. 雲腿或金華火腿 切細粒，2茶匙
4. 蛋白 2個
5. 粉紅岩鹽 比1/2茶匙多少許
6. 胡椒粉 少於1/8茶匙
7. 葱白 5條，切細粒
8. 中國芫荽 12條菜梗，切細粒
9. 豆粉 1 ½湯匙
10. 葱油 2湯匙
11. 芥花籽油 1茶匙，用來抹不鏽鋼盤
12. 花生油 4 1/2量杯
脆漿：
1. 豆粉 3湯匙，用來撲粉
2. 粉紅岩鹽 1/8茶匙
3. 袋鼠牌自發粉 100克
4. 水 ¾量杯
5. 芥花籽油 1湯匙
做法：
1. 最好自家常備一樽葱油，做法不難，亦可以令多款菜式增添美味。乾葱10粒切片，花生油1量杯，岩鹽¼茶匙。中火燒熱油至攝氏160度，放入乾葱片，炸至乾葱的水分全部逼出。拿走乾葱便是一樽美味葱油，拿走乾葱就是葱油。想更好味，可用豬油代替花生油。
2. 將4量杯水及5隻鹹蛋放入一個煲裏，中火燒滾水，烚蛋15分鐘。鹹蛋只要鹹蛋黃。拿走鹹蛋黃中間最硬的部分，然後切成細粒。
3. 小火燒熱葱油，熄火，立即放入葱粒及芫荽粒，攪勻。
4. 用1茶匙油搽勻不鏽鋼盤。
5. 將豆腐放入一深盆裏，用一隻叉壓爛豆腐。
6. 放入鹽及胡椒粉，攪勻。放入蛋白，攪勻。加入豆粉，攪勻。放入火腿粒及鹹蛋黃，攪勻。放入葱油、葱白及芫荽，攪勻。
7. 豆腐蓉放入不鏽鋼盤（不鏽鋼盤可以鋪上微波爐用的保鮮紙，方便將蒸好的豆腐拿出），鋪平至滿。中火蒸豆腐10分鐘，熄火。快速提起鑊蓋，讓蓋上的水滴走。再冚蓋焗2分鐘。
8. 將豆腐拿出，放上一個架上面待涼，放入雪櫃3小時。
9. 拿出豆腐，用小刀將豆腐?成磚形狀，約2公分×3公分。
10. 如蒸豆腐時沒有用保鮮紙，小心用一平鑊鏟將豆腐磚拿出。
11. 先預備炸漿。將自發粉放入一個深碗裏面，放入鹽及半份水，用一隻叉子攪勻至沒有粉粒，再徐徐加入其餘水分，攪勻。最後加入油，攪勻。
12. 用一平底鑊，中大火燒熱4量杯花生油至攝氏160度。
13. 同一時間將半份豆腐磚撲上豆粉。
14. 油熱時分幾次將豆腐磚放入粉漿。立即將豆腐磚放入油，每次炸大約10件。炸豆腐約兩三分鐘，反轉再炸1分鐘直至金黃，立即拿出，放入笊篱瀝油。
15. 繼續用同一方法炸其餘豆腐磚。
========================================
飲食男女App大革新！立即開App寫食評，下一個食神可能就係你！✍
?iOS App 下載：http://goo.gl/ZNVWFd
?Android App 下載：http://goo.gl/MrW6YE
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)
新登場嘅百福®鹽滷硬豆腐加入鹽滷幫助凝固，並糅合多重工序，製造出獨有嘅綿實質感，我哋無鹹味，但有一貫香濃大豆味！煮法又點止滷水炆煮，煎炒炆燒都得，你都快啲 ... ... <看更多>
關於「百福豆腐花加熱」標籤，搜尋引擎有相關的訊息討論：. 圖片全部顯示百福®豆腐花- 雀巢香港所有百福®豆腐花都是一次萃取100%加拿大一級大豆製造， ... ... <看更多>
百福硬豆腐 在 2022 百福®鹽滷硬豆腐 - YouTube 的推薦與評價
百福 ®豆品以大師級的豆藝精心鑽研， 百福 ®鹽滷 硬豆腐 ，昇華傳統豆藝，特別加入鹽滷幫助凝固，質感份外綿厚，堅韌不易散，比一般豆腐耐煮入味， ... ... <看更多>