Search
今天又想分享 #牛軋糖食譜
因為最近他的背後有一段血淚史😣
繼上次冰箱門忘了關之後
沒幾天又發生跳電事件
正在煮糖的我直接GG
大家都知道做牛軋糖的關鍵是溫度
阿做到一半直接跳電，我溫度根本還沒到啊
到底是要逼死誰😭😭😭
後來整盤牛軋糖就跟森永牛奶糖差不多口感
放到隔天整個變扁的😑
雖然味道什麼都還不錯
但賣相就像一坨快融化的口香糖
現在還默默的放在角落....
（注意看照片包裝後幾乎都是扁的）
結論👉 #家裡要有瓦斯爐
大家記得去看食譜
煮糖的溫度非常重要
🌡️夏天134度
🌡️冬天130度
記起來這溫度
做出來的牛軋糖軟硬適中不黏牙喔
#哈比小妃的魔法廚房
#食譜在留言處
#家裡只有電磁爐沒有瓦斯爐
#軟趴趴牛軋糖
#牛軋糖溫度 #牛軋糖做法
令人上癮的BENIYA Kurumiko 鎌倉 紅谷核桃糕 好難買阿
#現貨商品只有九盒
#榮獲最優秀獎是鐮倉最具代表的點心
這款評價非常高的核桃糕點，
很推薦給懂吃的吃貨們試試看，
以販售西式餅乾、核桃餅的點心專賣店，
其鎮店之寶為「小松鼠核桃餅(クルミッ子)」，
曾榮獲第25屆神奈川縣名菓展菓子大賽最優秀獎！
✔️奶油餅乾裡加入了大量的核桃焦糖，味道非常濃郁香甜，鎌倉紅谷核桃糕製作工序非常繁雜，
在精心熬煮的牛奶糖中，加入又多又大的核桃仁，
混合均勻後
👉🏻以介於蛋糕和餅乾之間的奶油麵皮夾著，
烘烤成漂亮的褐色
出烤箱後先靜置一晚，讓核桃牛奶糖蛋糕的滋味更加熟成
👍🏻吃起來有著淡淡的焦香與奶香
👍🏻夾心像是沒那麼硬、奶味稍淡的牛奶糖
👍🏻口感是牛奶糖的軟黏中帶著核桃的脆硬
👍🏻一小塊卻包含了餅乾、牛奶糖、核桃三種食材
👍🏻冷藏再吃，又有另一番風味
賞味期限:2021/10/10
容量：10入
價格＄899
-
#fantacyshop代購台灣現貨 -
🌟官網可刷卡 手續費3%另計
🌟官網匯款下單無手續費
周末日一起動手做!
只要電鍋或蒸籠就能完成
冰皮綠豆仁素月餅,冰涼軟糯鹹甜好吃
食材
糯米粉 90克
在來米粉(粘米粉) 70克
澄粉 40克
牛奶 370克
糖粉 100克
植物油 40克
內餡
綠豆仁 450克
素肉絲 適量
炒熟糯米粉 適量
步驟
1將所有粉類混合放入鋼盆 牛奶 糖 油一起攪拌均勻
2將所有食材拌勻靜置30分放入電鍋蒸35-45分即可 #何謂澄粉(其主要成份是小麥澱粉，不含蛋白質(筋性)。 可用於調整麵粉的筋性，或用於港式點心使麵皮具有透明的特性)
3將蒸熟的麵糰取出趁熱用筷子或攪拌器拌揉至順滑(小心燙手~~~) 等冷卻後就是皮的部分 剛蒸好的麵糰感覺較硬且呈塊狀經過攪拌揉捏後會變成軟q狀
4
30克綠豆餡包入適量素肉絲揉圓備用(若是葷食可以改成肉絲或肉脯) 綠豆餡也可自行變換其他內餡 這裡的綠豆餡可自行蒸煮或是買現成的皆可
5
皮40克 包入步驟4的內餡 皮包餡收口揉圓(手上沾些炒熟的糯米粉防沾黏)
6模具灑些熟粉以方便脫模 將步驟6放進模具手掌壓實~再倒扣出來 將表面多餘的熟粉刷乾淨
做好的冰皮月餅冷藏一晚更好吃喔
小撇步 喜歡冰皮口感可以皮和餡4:3的比例
但不建議冰皮比餡料少因為不好包而且太薄容易破 冰皮的油不宜選用有特殊味道的油以免破壞冰皮口感
只要將冷卻冰皮放入冷藏1-2小時 就不會那麼黏手且好製作 做好的冰皮月餅可冷藏保存3天~
若想保存更久時間可放冷凍 吃之前放冷藏解凍即可 一般食品材料行和南北雜貨行有賣澄粉
#備註綠豆餡做法 綠豆仁300克洗淨瀝乾放入電鍋蒸煮，內鍋2米杯水，外鍋1米杯水 待電鍋煮好跳起後，繼續悶約5分鐘取出壓泥. 將150克細砂糖1克鹽加入到綠豆泥內小火繼續攪拌到濃稠狀 將30克奶油分兩次加入攪拌，直到奶油與綠豆沙攪拌均勻即可熄火， 冷卻後再放入冰箱冷藏約30分鐘則可取出成型
喜歡花媽的料理,記得請按【讚+追蹤】支持
更多分享花媽甜心派粉絲專頁
https://www.facebook.com/yiyi0719
陳寗嚴選兩聲道音響：https://lihi1.com/2ecL7
陳寗嚴選 HDMI 線：https://lihi1.com/m4ETo
陳寗嚴選 iPad Pro/iPhone 保貼 & 充電頭：https://lihi1.cc/VnHIF
陳寗嚴選空氣清淨機：https://lihi1.com/usnvQ
陳寗嚴選抗菌靜電濾網/防潑水抗菌強化膜：https://lihi1.cc/x7Sse
--
NOW! 成為陳寗頻道會員並收看獎勵影片：https://lihi1.com/ZT8bZ
頻道會員經費用於製作字幕及剪接，懇請支持頻道營運！
──────
00:00 本集分享：森永太一郎的挫折與轉機故事
01:47 危機就是轉機？轉機要靠自己創造，你也可以
05:37 19 世紀末，森永太一郎...起初在美國賣瓷器，但大失敗
07:46 瓷器賣不好萬念俱灰之際…幸福的甜味→回日本賣牛奶糖
09:15 美國的牛奶糖用大量牛奶與奶油，但當時日本人對太濃奶味不接受
10:27 其實森永牛奶糖是仿製品失敗！ 做不出硬糖，軟糖又易劃掉
14:34 關東大地震時，日本難民多…免費發放煉奶，幫助 30 萬人
16:43 再怎麼難過也別放棄！只要活著就有機會迎來轉機
#森永 #經營管理 #企業管理
──────
陳寗實話說 Podcast 試營運上線：
Apple Podcast：https://lihi1.com/xXnHu
Google Podcast：https://lihi1.com/yfDKF
其餘各大 Podcast 平台也都有上線，請直接搜尋「陳寗實話說」！
──────
本頻道每晚 6 點鐘上新片，還有幾個原則跟你約定好：
1. 開箱零業配：
真實使用過後才發表心得，通常試用至少 1 個月，所以你通常不會看到我最早發表，但哥真性情的評論，保證值得你的等待。
2. 理性討論：
我有自己的偏好，你也有自己的好惡，我們互相尊重，時時用大腦，刻刻存善念，不謾罵，不矯情。可以辯論，不可以沒邏輯。
3. 我團購我驕傲：
我很愛買東西，也很愛比較產品，我自己使用過、多方比較過，還是覺得喜歡的東西，我才會辦團購。（簡單說就是挑品很嚴格，至今 80% 廠商找上門都被我打槍。）辦團購我一定有賺，但我跟廠商拿到提供給你的團購價，也會讓你一定有划算感。所以如果你品味跟我相近，或是剛好有需要，就跟我團購，我們互惠。如果你覺得跟我團購，你就是我乾爹，說話不懂得互相尊重，那就慢走不送，你可以去找一般店家買貴一點。
看了以上，覺得可以接受就請你訂閱，訂閱順便開鈴鐺。我們每天晚上 6 點見。
我的網站連結在這：https://ningselect.com/
也別忘了幫我的 FB 粉絲專頁按讚：http://bit.ly/ningfb
如果有任何問題，包括團購等問題，都可以在影片下方留言問我，同一支影片下很多人都想知道的問題會優先用留言回答，如果是比較大的題目，則有機會拍成 QA 影片回答～如果你想問的是針對個人的音響選購、配置問題，可以直接傳 Line 問我：http://bit.ly/ningline
另外團購商品請參考我的商城：https://shop.ningselect.com/
廠商合作請先了解相關原則：http://bit.ly/coopning
簡單的4樣材料(3個也可以)就可以做濃郁美味的生牛奶軟糖。只要有一個鍋子加熱，再加上一點耐心就可以完成，甜點初心者也可以簡單完成的美味甜點。
做好後的生牛奶軟糖很推薦配上茶飲一同享用，或是直接加進熱紅茶、熱咖啡都很合適喔！
假日有時間的話推薦你做做看。
----------------
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------
★詳細食譜★
https://tasty-note.com/nama-caramel/
★你需要準備的食材★
鮮奶油---200cc
牛奶---50cc
砂糖---100g
無鹽奶油---50g
✅TIPS
牛奶糖會隨著加熱時間越長，變得越來越硬，硬度的部分可以靠加熱時間調整，盡量不要減少砂糖的用量。 沒有鮮奶油的話，改牛奶也ＯＫ。 煮過頭會太硬，冷卻後會更硬，這點需要注意。
----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#生牛奶軟糖 #一鍋到底 #生キャラメル
貝妞媽小時候很喜歡吃某日本知名品牌的牛奶糖，剛好這天孩子們突然想到，於是就順便拍了影片，只需要三項材料，簡單快速、適合與孩子一起製作（但家長請全程盯著、小心火噢！）已經休憩一陣子了，頻道終於又營業😂，請笑納！
#自己的糖自己煮
#手作牛奶糖
#軟硬適中
#香濃好吃
焦糖牛奶糖～ 硬要跟QQ軟糖一樣有愛心好吃好吃～越嚼越香. ... <看更多>
牛奶糖 應該是每個人小時候最美好的回憶之一，在小編的記憶中小時喜歡吃的牛奶糖有兩種，一種是質地比較軟的森永原味牛奶糖；另一種則是質地比較硬的 ... ... <看更多>
硬 牛奶糖 在 大家有沒有吃過義美牛奶糖？ - 有趣板 | Dcard 的推薦與評價
幹真的有夠硬，硬到石頭的哪種，但奶味很夠，森永的太軟了，沒嚼勁，有沒有人也吃有過義美的牛奶糖？ ... <看更多>