🍨一年製作出90款產品!刀功與設計也一絲不苟,味道的琢磨亦是費盡心思!有幸親身與高野水果精品店的神秘主廚 - 森山先生 進行一場對話,才知道這些精緻又超好味的水果點心原來是這樣誕生的~
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提到新宿高野的水果,大家一定會垂涎欲滴!每款水果產品的賣相又美,保證鮮甜,多年來維持着高質素出品,難怪即使價格定位不算便宜,但每次前往時也定必大排長龍。
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時常推出新款式的高野水果精品店,今次與 #福島縣 合作推出了採用當地名產 1) あんぽ柿 及 2)「福春香」士多啤梨 - 所製作的【超期間限定】芭菲甜點:「福島県産あんぽ柿とふくはる香のパフェ」- 甜甜的柿乾加上新鮮大顆的士多啤梨。供應期由2021年2月4日至14日而已!
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「あんぽ柿乾的甜度,與帶微酸加上清甜的福春香士多啤梨,非常配。」這是青山先生最初創作這道甜品的理念。由柿乾製作的芭菲,我也是第一次吃,青山先生聽畢笑言:「我也是第一次。」可想而知,這款甜品真的相當革新。青山先生說,製作芭菲有一門很重要的學問,就是要讓客人無論分開逐層吃,還是混着一起吃,都要好吃!
聽到青山先生指,他們一年會創作出約90款甜品。想不到光是水果,也可以有無窮無盡的可能性。不同產地,不同切法,不一樣的刀功,不一樣的設計,也是一道新甜品的重要元素。原來,新宿高野甜點部的員工們,都可以參與設計過程。早於一道甜品被正式寫進餐單前的三個月,就要經過多重考驗。而設計上,每位員工都可以交上自己的作品,主廚們從中挑選,成為客人座上的作品。聽到這裏,我認為自己的作品能夠被挑選的話,一定是件相當光榮的事!
青山先生更分享了水果數不盡的切割方法,其實鍛鍊切水果的刀功並不難,但需要約1年時間,才真算學有所成。我經常覺得,在新宿高野這裏,會令我對重新認識水果,今次亦不例外。
✧價錢:
5F TAKANO Fruit Parlor高野水果精品店: 1,870日圓連稅
B2F高野水果精品店 Paferio總店 1,210日圓連稅
(**兩間分店的甜品大小上有差異)
✧・゚:*新宿高野本店 資料及地點 ✧・゚:*
✧地址:〒160-0022 日本東京都新宿區新宿3-26-11
✧交通:JR新宿駅東口徒歩1分 或 東京Metro新宿站A7出口直通
✧營業時間:
5F TAKANO Fruit Parlor高野水果精品店 - 11am-8pm (最後點餐時間:7:30pm)
B2F 高野水果精品店 Paferio總店:10am-8pm (最後點餐時間:7:30pm)
✧官網:https://takano.jp/takano/
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅とりどり公園【CLAY&あいろん】,也在其Youtube影片中提到,----- 【Twitter】 CLAY @CLAY_GAME_CH https://twitter.com/CLAY_GAMES_CH あいろん @airon_youtube https://twitter.com/airon_youtube 【Instagram】 CLAY @clay_x_...
福島あんぽ柿 在 とりどり公園【CLAY&あいろん】 Youtube 的精選貼文
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ルートはこちら(※変更の可能性あり)
東京→千葉→茨城→福島→宮城→岩手→青森→秋田→山形→新潟→群馬→栃木→埼玉→山梨→長野→富山→石川→福井→京都→兵庫→鳥取→岡山→広島→島根→山口→福岡→佐賀→長崎→熊本→鹿児島→宮崎→大分→愛媛→高知→徳島→香川→大阪→和歌山→奈良→三重→滋賀→岐阜→愛知→静岡→神奈川→北海道→沖縄
【本日の使用金額】
1/17夜ごはん ¥1,600
朝ごはん ¥457
駐車代金 ¥400
昼ごはん ¥4,500
宿泊費 ¥12,000
マッサージ ¥600
ETC ¥2210
合計 ¥21,767
【1.18 深夜にいただいたスパチャ】※敬称略
エンジェル柿沼友哉 ¥200
clayに飲まれる直前のモンスターエナジー ¥500
杉浦匡飛 ¥200
ToM ¥250
悠太郎プロスピ ¥250
Atsushi ¥250
superベジソン ¥250
サイトゥー ¥200
スローアンダー ¥200
Mrしょうご ¥250
清宮辛太郎 ¥250
Mrしょうご ¥250
Hayato Katsuo ¥250
Sotocober ¥250
超Apple信者 ¥250
ダマリ ¥250
サイトゥー ¥200
不都合嘉智 ¥250
獅子男ch ¥250
サイトゥー ¥200
プロ野球好きの坂道ヲタク ¥250
後藤謙太 ¥200
慎ちゃん ¥610
なーじ ¥250
サイトゥー ¥200
寿司ボーイ ¥250
合計 ¥6,710
7日目終了時点 ¥1,145,500-
7日目高評価・いいねによる追加資金 ¥30,610-
本日の支出合計 ¥21,767
8日目終了時点
残り資金 ¥1,154,343-
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福島あんぽ柿 在 とりどり公園【CLAY&あいろん】 Youtube 的最佳解答
企画説明動画はこちら: https://youtu.be/GRgzRgvr3LU
日本一のバンジー: http://www.bungyjapan.com/ryujin/
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ルートはこちら(※変更の可能性あり)
東京→千葉→茨城→福島→宮城→岩手→青森→秋田→山形→新潟→群馬→栃木→埼玉→山梨→長野→富山→石川→福井→京都→兵庫→鳥取→岡山→広島→島根→山口→福岡→佐賀→長崎→熊本→鹿児島→宮崎→大分→愛媛→高知→徳島→香川→大阪→和歌山→奈良→三重→滋賀→岐阜→愛知→静岡→神奈川→北海道→沖縄
【本日の使用金額】
朝ごはん(セブンイレブン) ¥556
ガソリン ¥5,520
ETC ¥3,210
竜神バンジー ¥24,000
昼ごはん ¥1,600
USBケーブル(※) ¥591
コンセントインバータ(※) ¥4,378
ヒューズ交換(車) ¥327
宿泊費 ¥12,000
合計 ¥52,182
※CLAYやらかし
【1/12の深夜の生放送スパチャ】
黒の乱翼 ¥250
東京巨人軍を応援してる高校生 ¥250
to mo ¥490
カイザー課長 ¥500
ミルフィー氏 ¥100
もっちー ¥490
りんりん ¥250
カラクレナイ ¥250
ブーちゃんねる ¥490
マフィアひろと ¥610
ぱじぱじ ¥500
ワクワクピーナッツ ¥250
Atsushi ¥250
サイトゥー ¥200
すぺるん ¥200
蓮加推しの虎党 ¥610
真戸呉緒 ¥250
マツ ¥250
翔悟! ¥250
YYT ¥90
明日は明後日 ¥200
Hayato Katsuo ¥250
春ミット ¥250
ノイハウス。 ¥10,000
このちゃん ¥250
サイトゥー ¥200
たけのこ派 ¥250
Kabu TWICE ¥500
蓮加推しの虎党 ¥250
もんちっち! ¥200
東京巨人軍を応援してる高校生 ¥250
由伸dism ¥250
ティムニー ¥140
ブーちゃんねる ¥250
この世の終わり ¥200
ウィリンロサリオ ¥250
左バッター ¥250
k k¥2,440
ばねき ¥250
ぽんさん ¥250
エンジェル柿沼友哉 ¥500
さとみぴ ¥250
サイトゥー ¥200
松下直路 ¥250
RENRENレンレン ¥250
ライオネル親方 ¥250
Disney K ¥250
つな ¥610
サイトゥー ¥200
しゅうサナペン ¥250
サイトゥー ¥200
HikacGamesヒカックゲームズ ¥5,000
カープファン ¥490
東京巨人軍を応援してる高校生 ¥250
N O ¥250
9ゴッチャン ¥250
カープファン ¥250
サイトゥー ¥200
ビーフジャーキー!. ¥370
まさや ¥250
合計¥33,930 (えぐい!ありがとうございます!)
【現時点での旅資金】
2日目終了時点:¥1,032,181-
2日目高評価・いいね数による追加資金 :¥45,510
本日の支出: ¥52,182
1/12の深夜の生放送スパチャ:¥33,930
3日目終了時点:¥1,059,439- (えええええええええ増えたああああ)
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