!!最後五天,錯過不再!!
#聆聽花開-#永晝心
2020台灣燈會璀璨再現!
地點:台中 #后里花博森林園區
展期:109年2月8日至2月23日
主辦單位|#交通部觀光局
藝術團隊|#豪華朗機工
策劃統籌|#華麗邏輯有限公司
合作夥伴
燈效展演|#陳大再、#詹皓宇、#吳昀
雷射特效|#陳世欣
音樂曲目|
《繽紛未來》 DJ:#混種亞人/音樂製作暨發行經紀:#鐵克艾樂
《文字遊戲》原創旋律:謝宗翰/編曲創作:#涂郁航
《色彩爆炸》原創旋律:#謝宗翰/編曲創作:#巫翊丞
《山岳頌》 作曲:#彭彥凱
節目編程|#鄭乃銓(諾理秘特聲光互動有限公司)
硬體工程統籌|#城鎮事業有限公司
燈光設備工程|#鼎悍專業燈光音響工程有限公司
特效設備工程|#璒億科技企業股份有限公司
影像紀錄|#福幫文化有限公司
行銷宣傳|#無懼創新有限公司
=強力後盾=
中控系統|#帝凱科技有限公司
共創企業|
#上銀科技股份有限公司
#大銀微系統股份有限公司
#義力營造股份有限公司
#瑞助營造股份有限公司
#利茗機械股份有限公司
#台灣飛利浦照明股份有限公司
#廣源造紙股份有限公司
#際峰機械鈑金股份有限公司
#大振豐洋傘有限公司
#財團法人台中市文教基金會
#亞洲大學人工智慧學院
#中國醫藥大學暨醫療體系
#臺中市文教基金會
#台中市政府
#聆聽花開的聲音
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹 訪問作者:林玉樹、高世達 內容簡介: 強強聯手! 中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書 終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式! 上班日的午餐,為自己準備質感料理 中式、西式、日韓、蔬食四大...
福幫文化有限公司 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹
訪問作者:林玉樹、高世達
內容簡介:
強強聯手!
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式!
上班日的午餐,為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶,替自己準備美好的一餐
說不定,在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真.命.天.菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當,30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡,不鏽鋼便當盒外,舊報紙包著。和同學、同事分享,你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味:紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時,若手邊剛好有饅頭或是麵包粉,也可以加入肉料中一起拌勻,完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做:海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力,活力滿點!用雞湯取代雞油,做成水炒豆苗,有滿滿胺基酸,熱量也更低唷!
✦有肉有魚有蝦,太膨湃的西式便當,10款提案菜色
如果你是肉食愛好者,那你一定會喜歡西式便當提案,偶爾配飯、時而搭義大利麵,帶便當,成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己,來個豪華便當:德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段,皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠,可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式:白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味,今天便當吃得很日韓,15款提案菜色
喜歡日式清爽?還是偏好韓式香辣?享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍:一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎,但鯖魚油脂豐富,少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜,幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁?:唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉,能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞,可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉,吃菜更好的蔬食便當,5款提案菜色
週一無肉日,那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐,今天,吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體:尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介:林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介:高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團: #Jccc景文科大中廚果雕社
出版社粉絲頁: 出色文化
#李基銘 #fb新鮮事 #生活有意思 #快樂玩童軍
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#味精 #MSG
各節重點:
00:00 前導
00:55「簡訊設計動畫製作」廣告段落
01:46 味精是怎麼被「發明」的?
02:56 味精好吃的秘訣是什麼?
04:07 味精如何制霸餐廳?
05:43 中國餐館症候群
06:55 又是「歧視」惹的禍?
08:21 所以,味精真的不健康嗎?
09:48 我們的觀點
10:19 提問
10:35 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:蛋糕說話時屑屑請閉嘴
|腳本:蛋糕說話時屑屑請閉嘴
|編輯:土龍
|剪輯後製:鎮宇
|剪輯助理:歆雅/珊珊
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→蒼藍鴿的醫學天地:「味精」對人體有害? 世紀大謊言! | 蒼藍鴿聊醫學EP102 :https://bit.ly/3uQ5sso
→The History of Umami (MSG):https://bit.ly/3omK5wv
→煮菜想加味精又怕不健康?認識味精對人體的好處與壞處:https://bit.ly/2RVRS8f
→加味精真的不好嗎?先認識「鮮味」怎麼來的:https://bit.ly/3ycenXq
→Dietary Guidelines Advisory Committee. 2020. Scientific Report of the 2020 Dietary Guidelines Advisory Committee: Advisory Report to the Secretary of Agriculture and the Secretary of Health and Human Services. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Washington, DC.
→味精是不好不健康的化學物質、有毒會致癌?可真是誤會大了!【2019最新】| 食品技師張邦妮 | 安心食代:https://bit.ly/3oddDwC
→If MSG is so bad for you, why doesn't everyone in Asia have a headache?:https://bit.ly/3omK7o7
→The Science of Satisfaction:https://bit.ly/3ydXTOC
→Is MSG as bad as it’s made out to be?:https://bbc.in/2RSNGWO
→「中餐綜合症」:「味精」真的有害健康,抑或只是種族歧視?:https://bbc.in/3y9YMaL
→The History of MSG and Its Journey around the World:https://bit.ly/3uLLWxl
→The discovery of umami: How MSG changed the culinary world:https://bit.ly/3oglVno
→The Cultural Journey of MSG in America:https://f52.co/3hphVQ1
→From the blacklist to the spotlight: How MSG is staging a comeback:https://bit.ly/3hvD4bv
→陳柔縉 (2011). 台灣幸福百事: 你想不到的第一次. Taiwan: 究竟出版社股份有限公司.
→侯巧蕙. (2012). 台灣日治時期漢人飲食文化之變遷: 以在地書寫為探討核心. 臺灣師範大學台灣文化及語言文學研究所學位論文.
→超A評論》味素小史:改變近代東亞味覺的魔法調味料:https://bit.ly/2SK4kIF
→The persistent, racist myth of “Chinese restaurant syndrome” just won’t die:https://bit.ly/3fgeSaj
→Mosby, I. (2009). ‘That Won-Ton Soup Headache’: The Chinese Restaurant Syndrome, MSG and the Making of American Food, 1968–1980. Social History of Medicine, 22(1), 133-151
→Revisiting the ‘Chinese Restaurant Syndrome’ https://bit.ly/3wa5YSx
→Abend, L. (2017). FOOD FIGHTS AND CULTURE WARS A Secret History of Taste.
→The Strange Case of Dr. Ho Man Kwok:https://bit.ly/33GgCUC
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#CCC創作集 #台灣漫畫
各節重點:
00:00 前導
01:14「志祺七七徵企劃夥伴」廣告段落
02:15 CCC是什麼?
03:43 特點一:挖掘與扶植新人漫畫家
04:40 特點二:文化輸出與輸入
05:57 創作者的擔憂與期望
07:10 文策院的回應
08:11 文策院的回應,漫畫家買單嗎?
09:25 我們的觀點
10:38 提問
10:56 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:簡樂
|腳本:簡樂
|編輯:土龍
|剪輯後製:鎮宇
|剪輯助理:歆雅
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→催生台版鬼滅?傳言《CCC創作集》中止引發漫畫家恐慌 丁曉菁說明:https://bit.ly/3gdxtpk
→文策院對《CCC創作集》說明:https://bit.ly/3dmNAPB
→EP25 | 專訪/文策院董事長丁曉菁:除了影視內容,也要推廣具在地特色的臺灣漫畫!:https://bit.ly/32kcvNy
→蘋中信:「策進」不能傷了「文化內容」:https://bit.ly/2OX8onA
→文策院為何要那樣?談CCC的QQ事件:https://bit.ly/3dnMSlf
→CCC創作集|關於我們:https://bit.ly/3uM9baa
→臺灣本土漫畫練功坊!幕後專訪《 CCC 創作集》|中研院:https://bit.ly/3gfGzSs
→【全文】《CCC創作集》打破題材框架 台漫數位轉型跨域串聯産業:https://bit.ly/3tjBMTQ
→台灣漫畫家的訓練中心 《CCC》如何孕育金漫獎作家?:https://bit.ly/3n2OHaF
→十年磨一漫:CCC創作集培養台漫生力軍:https://bit.ly/3trICGQ
→台史漫畫誌《CCC 創作集》從中研院移轉,成文策院首批生力軍:https://bit.ly/3gdxA4e
→帶起台漫另一波創作潮,《CCC創作集》敗部復活之路:https://bit.ly/3x1oRIA
→周遊兩都的「漫筆虛實 CCC創作集數位體驗展」:https://bit.ly/3e8fRIN
→「超臺灣」in 2019 NICONICO超會議!廟會陣頭、機車瀑布虛實饗宴上場 日本民眾體驗在地臺灣:https://bit.ly/3tt3cGY
→第三次臺漫衝擊 || 臺漫現況/創作者焦慮/公部門政策/CCC 的死與新生 論壇摘要:https://bit.ly/2OS0wDI
→3/22 CCC文策院漫畫家諮詢會逐字稿:https://bit.ly/3tnPqpd
→3/22 CCC文策院漫畫家諮詢會 :https://bit.ly/3adBgz6
【 延伸閱讀 】
→台灣漫畫記,陳仲偉,2014年,杜葳出版社
→動漫社會學:台漫不死,王佩廸,2018年,奇異果文創事業有限公司
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