#韓式櫛瓜煎餅 #義式炸櫛瓜 大家比較想做哪一道?🥒🥒🥒
最近竟然在大賣場買到韓國櫛瓜!記得以前去首爾上料理課程,學了大醬湯跟蔬菜煎餅裡有吃到過,但當時感冒😷嚴重,完全是食不知味,這次就算是來好好體驗一下它的味道跟口感。
韓國櫛瓜的皮更薄、更光滑,果肉更細膩,切開後不會像一般櫛瓜一樣黏黏的,料理後相較一般櫛瓜更脆一點。
今天為這兩條櫛瓜準備了類似的做法來PK一下囉!
1⃣ 首先是 #義式炸櫛瓜 #Zucchini fritti,這道義式做法相當普遍,沾粉漿來炸,家中剛好有杜蘭小麥粉(當然用麵粉也可以),拿來拌粉漿,加上氣泡水讓粉漿會更酥脆。
粉漿做法:杜蘭小麥粉50g / 蛋液半顆 / 氣泡水約55ml / 檸檬汁幾滴 調成稍微稀稀的質地
將櫛瓜切成長條狀,撒一點鹽,靜置30分鐘,等出水後用水沖洗後擦乾,再沾粉漿入油鍋170度C,炸到上色即可,取出再撒上鹽。
2⃣ 韓劇迷一定都看過,過年過節會做這道 #韓式櫛瓜煎餅 #애호박전,做法超級簡單的!
將櫛瓜切成5mm圓片狀,一樣撒一點鹽,靜置30分鐘,然後用水沖洗後擦乾,再沾上薄薄一層麵粉,接著裹上蛋液,入鍋用煎的就可以了,搭配沾醬很好吃耶~
沾醬配方:醬油2大匙/米醋1大匙/冷水1大匙
這兩個一比之下,我跟兒子都覺得韓式櫛瓜煎餅略勝一籌!重點是不用一堆油來炸,油炸真的讓煮婦們三條線,韓式櫛瓜煎餅,煎一煎就好,真是簡單又好吃~ 😋
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節瓜煎餅沾醬 在 橘子亂說話 Facebook 的精選貼文
#大發韓式特色料理 是我在台北最常吃的韓式料理,每個品項口味都非常道地,連店員都是正宗韓國人喔! 店家的特色為韓式起司炸雞,炸雞沾滿醬汁後外皮依舊酥脆、裡面肉質細緻Q彈,除此之外,拌飯、冷麵也都滿好吃的,非常推薦大家來這裡享用韓式料理 !
#炸醬麵 $220
麵體很Q彈,而且很滑順,炸醬吃起來香氣很夠,裡面還有節瓜、洋蔥、肉末、小黃瓜等
#起司雞 (大) $990
每次去都必點的招牌料理,有點像春川炒雞加入超級大量的起司,上面還有脆脆的麥片,每一口都是滿足,裡面還有非常年糕、魚板等等
起司雞吃完後剩下的醬料可以拿來做成炒飯喔 ! 會由服務生幫你拌炒成愛心形狀,好吃又可愛
#海鮮煎餅 $330
煎餅的餅皮酥脆,厚度超級厚又很大塊,裡面有完整的蝦仁和魷魚塊,搭配沾醬酸鹹的口感特別好吃
#大發炸雞 3號 (BBQ醬) $280
BBQ醬吃起來甜鹹甜鹹的,表皮依然保有脆度,上方還有一些薯片搭配,口感很多變
#水蜜桃燒酒 $280
吃韓式料理一定要搭配燒酒,水蜜桃口味喝起來很清爽,也沒有化學調味的感覺,不過大家還是要注意酒精濃度,飲酒適量
📍#橘子吃韓式
📍#橘子吃南京復興
#台北韓式料理 #台北美食 #台北韓式 #台北韓式炸雞 #韓式炸雞 #taebak #taebak韓式特色料理 #中山區美食 #中山區韓式料理 #南京復興美食 #南京復興站美食 #韓式料理 #起司雞 #海鮮煎餅
節瓜煎餅沾醬 在 三歲小草 Facebook 的最佳解答
GogiGogi 韓式燒肉果然是號稱全台最美燒肉店!!乾淨的裝潢搭配玫瑰金排煙管,素雅中又帶點高貴氣息。菜單有套餐、單點還有吃到飽選項,滿足想吃精緻與飽足的不同客群,『GogiGogi』在韓文是『肉』的意思,店內肉品原肉上桌不抓醬吃的是肉品的原味。他家的豬五花和豬梅花厚切到一個誇張,板腱的口感更是驚艷,是一家好拍也對肉品讚不絕口的韓式燒肉店喔~
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今天來吃的是699/人吃到飽~可以選的肉品有厚切豬五花、薄切豬梅花、牛肋條、牛五花還有熟食,有超多可以選的阿~
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完整版 : https://3yboy.tw/gogigogi-zhubei/
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🐷厚切豬五花/薄切豬梅花
韓劇有的超肥肥豬肉,看這5mm厚度的豬梅花其實是GogiGogi的豬梅花薄片,因為小卡還沒做好,先用厚切豬梅花暫代。
這...不是我在說,如果你沒解釋,沒人會認為這是薄片的梅花豬!!在開始烤之前,店家會有服務人員做桌邊的烤肉教學,有時間都幫你烤好剪好處理好~服務根本太到家!
韓式燒肉就是要用生菜包起來夾辣椒、蒜頭、豆芽、韓式泡菜一起吃~
🐮牛肋條
就是大顆的骰子牛,微焦是剛好的熟度,一口咬下油花肉汁噴發熱的燙口,卻又忍不住一再咀嚼貪婪的吞著肉汁 XD
🐮牛五花/牛五花壽司(+$69)
牛五花是吃到飽的基本肉品,加價$69元的牛五花壽司一定要點。牛五花肉面油花豐沛一放上熱鍋油脂瞬間肉香四溢~
牛五花壽司就是在五花肉上放上醋飯,一個轉手就把牛五花壽司包好了~酸度與油花包裹的米飯融合,享受肉品的滋味再多一些芥末的微微辛辣點睛~
🐮Prime板腱
Prime等級的板腱,店長也說這也是這次$699吃到飽更新的亮點之一,選用和牛排店同等級板腱肉品,口感真得好極了~
有別一般的的燒肉板腱,兩段的肉質感受,咬斷的瞬間油花崩迸發,口中感受肉質柔軟,肉汁與油脂彷彿在嘴裡化開一樣,感受到板腱綿綿的慢慢消失與肉質的香甜~
🥘附餐熟食
韓式拉麵用的是道地的泡麵鍋,很有熟悉感~捲捲的麵條Q彈,還有附上一顆圓潤的荷包蛋~口味適中屬大眾化~
韓式飯捲就像簡單的日式壽司,小黃瓜脆脆的味道OK~給小朋友不吃飯的可以搭配著吃~
重口味有辣炒年糕和泡菜辣炒豬~用豬五花與泡菜拌炒,在豆芽上疊成一座小金字塔,五花肉吃起來脆,拌著泡菜的辣味夠味還有吃著的回甘感~
雜菜冬粉感覺就像炒冬粉的感覺,他可是道韓國慶祝節慶時的必要菜色~有木耳、香菇、紅蘿蔔等多樣蔬菜餡料拌,吃起來香香的,就算放冷也有QQ口感。
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🐔人蔘雞湯(單點 $390)
韓國肉雞塞滿糯米,就連小雞的骨頭被悶得軟綿綿骨頭都可以吃,一湯匙下去就骨肉分離入口即化。湯頭是台灣人可以接受的口味不會過膩,經過熬煮的糯米讓湯汁稍微稠一點,有種稀飯綿密感~
🦐海鮮煎餅 (單點 $250)
海鮮煎餅是這麼厚的~先煎後炸所以表面有一層的炸皮~透出紅紅的是辣椒~外餅皮口感酥脆喀茲聲耳朵都聽得到,內餡有蝦仁、蔥、蒜辣椒等香料,厚實中還有空氣感,附上的沾醬是五花肉醬再加上麻油等調味。
🥤芭樂冰茶/橙香梅果茶(一人一杯)
店長極推芭樂冰茶,因為這也是新菜單的下放飲品,原本單點要$80元的飲料現在可是無限續杯無限喝~漸層的冰茶喝之前要攪拌一下,喝起來是茶香帶上些芭樂的順滑~
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GogiGogi 韓式燒肉 竹北店
電話 : 035502659
地址 : 新竹縣竹北市成功一街26號
時間 : 12:00 ~ 15:00 | 17:00 ~ 22:00
粉專 : https://www.facebook.com/gogigogizhubei/
線上訂位 : https://reurl.cc/l00LaA
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