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上一個post介紹爽滑Q彈嘅泰國粉絲，見到大家都好鍾意，仲問可以點樣煮得健康啲～等我介紹個低脂健康食譜俾大家啦！😉
我自己鍾意煮節瓜蝦米粉絲煲、大蝦粉絲煲、絲瓜大蜆粉絲、冬陰功湯海鮮粉絲⋯今次介紹一個特別啲「泰式椰青水花甲粉絲」！（因為我十萬個掛住泰國）
最近天氣好熱，加椰青水去煮，可以補充電解質，而且清甜消暑～ 加上鮮甜嘅新鮮花甲/蜆肉、清新開胃嘅香茅檸檬葉，就更加好食啦！😋😋😋
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清淡又可口，但味道和香氣絕不遜色〜🥰
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清淡簡單又美味〜😋
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攝影：《飲食男女》攝影組
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材料：
節瓜 (大) 1條
粉絲 1包
蝦米 1湯匙
薑片 4片
蒜片 6片
水 100毫升
鹽 適量
調味：
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
做法：
1.節瓜去皮切幼條。粉絲及蝦米分別放在水中浸軟。
2.薑及蒜頭去皮切片。
3.下油，油滾，爆香蒜片及薑片，加入蝦米炒勻，放入節瓜，加水，以鹽調味，加蓋煮約8-10分鐘，直至節瓜煮至軟身，盛起。
4.下油，油滾，加入粉絲及少量的水，煮至軟身，加入調味料炒勻，倒入節瓜和蝦米炒勻，上碟，即成。
Hairy gourd with Vermicelli and Dried Shrimps
Ingredients:
1 hairy gourd (large)
1 pack vermicelli
1 tbsp dried shrimp
4 sliced ginger
6 sliced garlic
100ml water
Some Salt
Seasonings:
1 tbsp oyster sauce
1 tsp sugar
Steps:
1.Scrape off the skin of the hairy gourd and cut into strips. Soak vermicelli and dried shrimps into water respectively.
2.Peel and slice the ginger and garlic.
3.Heat oil to boil. Saute the sliced garlic and ginger until aromatic. Add dried shrimp and stir fry. Add hairy gourd and add water. Season with salt. Cover with lid and cook for 8-10 minutes until it is soften. Dish up.
4.Heat oil to boil. Add vermicelli and little water. Cook until it is tender. Add seasonings and stir well. Add the hairy gourd and dried shrimp and mix well. Dish up and ready to serve.
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材料
津白 適量
蝦乾 約12隻
細乾瑤柱 約15粒
乾瑤柱水 一飯碗
粉絲 適量
薑片 一片
蒜泥 一茶匙
黃糖 少許
粗鹽 約半茶匙
紹興酒一湯匙
油 適量
煲仔一個
節瓜蝦米粉絲煲食譜 在 节瓜虾米粉丝煲做法简单又好吃 | By 爱美食 - Facebook 的推薦與評價
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