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簡易【燒肉蓋飯】豪爽滿滿的肉，簡單做出超嫩多汁香氣撲鼻！
「完美醬汁不死鹹的比例怎麼拿捏？」
「肉多到滿出來，想吃多少自己做！」
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉松阪豬 2片
👉薑泥 10克
👉蒜泥 10克
👉醬油 2大匙(醃肉)
👉醬油 1.5大匙(醬料)
👉味醂 2大匙
👉米酒-醃肉 2小匙
👉米酒-醬料 2小匙
👉柴魚 1把
👉水 80毫升
👉黑胡椒粒 1小匙
👉七味粉 適量
⬇️⬇️⬇️裝飾⬇️⬇️⬇️
👉蔥花 25克
👉蛋 2顆
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①加入醬油、米酒、七味粉、黑胡椒粒醃製
②加入醬油、米酒、味醂、水煮滾後關火
③加入柴魚泡5分鐘後過濾
④加入蒜泥、薑泥拌均勻
⑤下油熱鍋下松阪豬煎熟
⑥加入醬汁讓肉更入味
#燒肉蓋飯
#松阪豬
#蓋飯
#雞蛋
#快速出好菜
#簡單料理
家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！
💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami
📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿
📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~
蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~
📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3
所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…
📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶
📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~
📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~
📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~
#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?
問
從開始關注老師以來，我不斷的去思考人與人如何最舒適的相處，試著找到對彼此的最佳距離！
以前的我比較自我，對於別人的觀點不夠尊重，總是站在道德倫理之上的看待一切，然而這樣的我根本不快樂，覺得跟人相處很累，跟另一半感情也很差，相處過程也不舒服，但當時的自己很執著，想獨佔彼此⋯⋯再累都不想放手。
然後繼續糾纏到結婚、生子的現在，我心境開始有了變化！
我開始找對自己有利的態度去生活，做自己喜歡且願意做的事，並且尊重，並且接受每個人的想法都有他們的立場！
但近期撞牆了，連續幾次都因先生口氣差一點的氛圍讓我覺得這樣的關係很累。
先生覺得我辭不達意，問問題他都聽不懂，其實也只是閒聊，他在公司屬於管理階級，所以講沒兩句聽不懂就會越來越急，越來越不耐煩，我幾次反應他的態度不佳，如果聊天要這樣的話，不如不聊了⋯⋯他卻覺得我是在發脾氣罷了。
當然，在心平氣和的氛圍聊起這些衝突，他也會表達自己確實無法理解辭不達意這點，覺得我應該把問題講好，他就不會不耐煩，然後是否就沒有爭執了？我覺得辭不達意是我下班後的閒聊，不是真的要詢問什麼，如果聊天前都要想清楚內容，是否太累？於是兩人就不斷輪迴這樣的不悅直到今天。
今天不知剛好聊起什麼，他聽不懂就開始質問式反問，我也著實覺得煩，覺得跟他講話真的很累，於是我也說了氣話，兩人就開始不講話到現在！
這是這件事的起因，但我困擾的是後面，因為這樣的衝突太多次，覺得生活上有壓力，居然開始評估自我財力是否可以獨自生活？評估完覺得可以，在不奢侈下還能獨自養育小孩，所以我不認為離婚是不可行的。
但除了這樣的衝突之外，他這個人不壞，對家庭、孩子跟我都很捨得付出，大部分時候的我們也是快樂的，我不知道這整件事情我是不是太極端？
回
改變
是很多心情累積的一個能量
但改變的範圍
改變還會包括誰
改變後的去處
改變的能力與可能要承受的反彈
你都想過了嗎
促使這個改變的
不會是這個辭不達意的聊天或老公的不耐煩
是你們夫妻都把這個衝突擴大到只看到自己的煩躁
一次次互踩對方的底線
都沒有要想對方一再喊出的不舒服
這樣的任性是很多事一層層疊出來的
你的改變想的很天真也很自私
就是不依賴他過生活
並把孩子帶走
換成你是他
你會任由這樣的改變成立嗎
尤其他還是你口中認定是對你對家對孩子負責的人
尊重
不是只對外人
還要對家人及自己
不然這個尊重只是禮貌上的尊重
真正的尊重最容易從對家人檢測出及不及格
因為我們很容易對家人的照顧轉變成命令
以為我對你照顧
你至少要好好聽我說話
這一生就是一次攀越各個升級的山峰之旅
想要攀越
就必須減輕負擔專注爬山
不能貪心到什麼都不肯放
什麼都要在意
即使背著屋子爬山也無所謂
你當然可以獨立
可以離婚
但把孩子認定只有你可以照顧就是不尊重老公和孩子
要對誰負責都是要被負責的人同意的
不管在法律上親情上心靈上
大部分快樂時的你在哪裡呢
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
（從今天開始，我回覆的每封信的照片都會無償幫好產品來宣傳，幫大家一起渡過疫情帶來的困難，如果你們有我可以幫忙的，可以把你們的產品告訴我，如果能有折扣分享給大家，限量即可，我都樂意幫你們轉po，產品的購買介紹，我都會放在回信的最後）
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
#來自苗栗山城的客家好味道
今年中秋最~肉~的組合來了🍖🍖🍖
月圓之夜🎑
想好好來場Mini House Party，卻不想揮汗如雨的下廚嗎？
苗栗最強兩大品牌🔸新興大旅社🔸與🔹回家油飯🔹再次聯手推出新組合，
人氣客家好食盒 #飯咖，簡單加熱，鹹食、甜點通通輕鬆上桌🍴
-
#肉肉 新組合上市囉！
誰說中秋只能吃烤肉，讓你餐餐吃都不膩的客家控肉才好吃😋
誰說中秋只能吃魯肉月餅，最夯的肉桂軟餅乾你吃過了嗎？
⇩ 專屬肉肉戰隊的新成員 ⇩
🍖忍不住一再回味的 #客家控肉
百分之百無水，只加米酒、醬油，長時間燉煮到軟Q客家控肉！
放心，我們幫大家實測過，吃完酒測值不會超標😆
🍪讓人一往情深的 #蔓越莓肉桂燕麥軟餅乾
細膩悠長的肉桂韻味，添加桂格大燕麥片與酸甜蔓越莓果乾，
肉桂與軟餅乾獨特的太妃糖香氣甜蜜交融，絕對是今年中秋最療癒的飯後甜點。
🌕月亮奶香 #司康
刷上蛋液烤至誘人金黃，不等司康出爐，濃濃奶香已經按耐不住，飄香滿室。
外酥內扎實卻保有濕潤的口感，是我們一路嘗試以來，最完美的司康比例！
✨太陽系鹹香 #司康
使用美國知名有機超市製作香料，蒜香襯托出芝麻的堅果香氣，海鹽的微微鹹香，
與司康體的奶香成為最佳搭檔，鹹鹹甜甜絕對一吃就愛上。
-
讓客家媽媽好手藝與老旅社的咖啡香，
在今年中秋夜的「飯」桌上一起參一「咖」！
#經典組 優惠價980元，只到8/31
#肉肉組 優惠價1080元，只到9/30
現在預定，可以指定9月再出貨哦！
以下是訂購單
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家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！
💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami
📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿
📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~
蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~
📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3
所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…
📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶
📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~
📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~
📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~
#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?
【八寶炸醬麵！關鍵比例豆瓣醬&甜麵醬】
炸醬麵是每個人記憶中的味道🍜
阿慶特別加料製作「八寶炸醬麵」
蔬菜比例大升級，營養又滿足🥦🥬
還教你調製炸醬醬料的關鍵比例✨
鹹香醬汁拌著麵條，簡單就上桌！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅豬絞肉 255g
✅五香小豆乾 4塊
✅杏鮑菇 50g
✅乾香菇 4朵
✅筍子 245g
✅毛豆 75g
✅紅蔥頭 25g
✅蒜頭 10g
調味料：
✅甜麵醬 1大匙
✅豆瓣醬 3大匙
✅醬油 1大匙
✅二砂糖 2大匙
✅米酒 2大匙
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅烏醋 1小匙
✅水 半杯
✅油(爆香) 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將五香豆乾、筍子、乾香菇、杏鮑菇、切成丁狀，蒜、紅蔥頭切碎狀
2.熱鍋加油，下絞肉以中火炒至八分熟，再下蒜碎、紅蔥頭、乾香菇炒1分鐘
3.加入豆乾丁轉大火炒至上色，再下筍丁、杏鮑菇拌炒1分鐘
4.下豆瓣醬、甜麵醬、醬油、二砂糖、天然鮮味粉、白胡椒粉、米酒調味，開大火拌炒
5.加入水、烏醋炒勻，再下毛豆仁拌炒1分鐘即可
6.燙麵條並盛入八寶炸醬，撒點蔥花即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#八寶炸醬麵
#炸醬麵
#炸醬
#豆瓣醬
#甜麵醬
#古早味
#國民美食
蒸蛋一直是家裡餐桌上很常出現的菜
也常常會有很多小變化
之前跟大家分享過加紫菜湯包的快速版
今天隆重為各位介紹一個白飯殺手
不誇張...一小碗就可以配個兩碗飯不是問題
鹹香的肉末搭配上滑嫩的蒸蛋
拌在飯裡面實在罪惡啊！😊-最近都在進行工作室改造
要做料理的時間就因此減少
簡單的料理就變得非常重要
可以幫我爭取很多時間呀
工欲善其事必先利其器
選擇好的工具也是非常重要的！可以讓料理更好吃之外
料理起來也更得心應手
話不多說我們就來看看這個白飯殺手怎麼做吧！
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🥚肉末蒸蛋食譜🥚
▣ 材料
﹒雞蛋_______________ 4顆
﹒高湯（水）_________ 200ml
﹒蒜末_______________ 適量
﹒蔥花_______________ 適量
﹒豬絞肉_____________ 200g
﹒米酒_______________ 1T
﹒醬油_______________ 2T
﹒蠔油_______________ 1T
▣ 作法
熱油鍋將蒜末下鍋爆香加入絞肉炒熟
加入調味料及蔥花拌勻
蛋液過濾去除雜質加入炒好的肉末
中小火蒸20分鐘
蒸好之後起鍋
炒好的絞肉鋪上去加上裝飾就完成
-
#可應付大家庭的視覺系炒鍋
這次使用的是WMF 40公分直徑的炒鍋
從外觀來說就真的是打趴所有人
鏡面不鏽鋼反射的特殊處理真的是美呆
外觀上獲勝就算了
因為這次的大容量
要製作整家人的料理又更輕鬆了
不用害怕翻炒會灑出來
絕對是多人家庭必備的鍋具啊！
我覺得用來蒸東西最方便
尺寸上完全不用擔心
#好消息快報🔥
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👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■WMF炒鍋
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
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