繼米芝蓮2021一星嘅殊榮,中環大班樓榮登2021年度「亞洲50最佳餐廳」第一位,係香港首間餐廳奪得呢個寶座!今年「亞洲50最佳餐廳」名單之中,香港有11間上榜餐廳,係亞洲之冠。
其實大班樓喺2019年已經首次喺「世界50 最佳餐廳」名單亮相,排第41位,期待大班樓喺世界餐飲舞台繼續大放異彩!
延伸閱讀:
【米芝蓮2021|大班樓奪一星 重新思考粵菜傳統 必試雞油花雕蒸花蟹配陳村粉+自家曬臘肉煲仔飯】 https://bit.ly/3one06a
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粵菜傳統 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
大班樓向來用料講究,菜式都採用本地出品嘅好貨炮製,又自設農場種植有機瓜菜等,今日摘星絕對係實至名歸!
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/ #新聞快訊 /
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粵菜傳統 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
在《2021香港澳門米芝蓮》新名單中最令人興奮的一定是位於中環九如坊的大班樓,摘下一星殊榮。大班樓自2009年開業以來,一直以嶄新思考注入傳統舊味,致力追求粵菜清淡雅致,探索食材原味的料理風格,一直深受食客與行內人垂青,如一星法籍大廚Daniel Calvert、二星日籍大廚佐藤秀明等都是支持者。
大班樓
地址:中環九如坊18號地下
電話:2555 2202
營業時間:星期一至日 12nn-3pm (因應防疫措施或有所調整)
足本訪問: https://bit.ly/3prEdSn
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#品城記 #探店 #美食
去完宜家美美噠打卡,到對面吃個乳鴿也不錯啊!
如果在乳鴿和雞當中讓我選擇,還是非選不可的話!我想我大概會選擇...乳鴿!紅燒那種!乳鴿是廣州大大小小各種粵菜食肆都會做的一道菜,但每一家做出來的味道都會有點不同~今天我們來到番禺這邊,不是大酒樓也不是大排檔,而是一家看似西餐廳的餐館!你別小看這裡,裡面可是有兩位大有來頭的人物!其一就是這裡的核心人物:前泮溪酒家的大廚!這裡的乳鴿之所以這麼自信!秘訣全在大廚這桶用了十年,浸過幾十萬隻乳鴿的滷汁裡!這種老式傳統粵菜做法,連很多大酒樓都不多見了...咦?剛剛不是說有兩位嗎?那另外一位呢...別急!留個小彩蛋,給你們自己去發掘!
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傳統菜真係食少見少
因為工序複雜越離越少人做
呢間廣興號係有啲貴
但絕對值得一食
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