20171221 三兄弟便當
昨天小學生組只有半天課、我看差不多他們要走到家了就先按開了樓下大門，這樣他們不用按門鈴、布丁不會因為聽到門鈴汪汪叫、小豆也不會被門鈴+布丁大叫+有人來而嚇一跳⋯⋯ 打開之後就聽到他們上樓的聲音、小佑問我為什麼知道他們到了？有心電感應嗎？怎麼會那麼準！
我只能說、媽媽就是天生有一種靈通啊😆
所以你不要以為做了什麼可以隱瞞、媽媽什麼都知道！！
今天吃：
紅燒嫩肩牛肉湯
烏龍麵
帕里尼烤盤/蒙特婁口味雞里肌
綠花椰+水煮蛋
甜玉米
金芝麻燒肉免捏飯團（大哥的點心盒）
今天的雞里肌是用鬆餅機的帕里尼烤盤做的！好神奇啊！用帕里尼烤盤橫紋好明顯、但是因為肉類+有醃漬的醬汁、所以會有油煙得在靠近吸油煙機的區域操作比較好。
也因為有醬的關係兩三盤之後會有點殘留、使用完泡一下熱水好清理。
但不管怎麼說、能用鬆餅機做主菜料理也是很膩害的啊。
得知要吃麵小學生組非常開心，但是昨天去全聯居然只剩下一包烏龍麵條！一包裡面有三小包其實不太夠、又懶得去別家補⋯
所以早上做點心盒就做了飽足感十足的飯團、不然大哥可能吃不飽吧。
理所當然的威也感冒了，晚餐後一起拎去看醫生。不知道為什麼醫生一看到威就用跟小小孩看診的方式、跟他邊玩邊說話。
我感覺威有點傻眼、人家已經四年級了。
威有點咳嗽、鼻塞。不過沒有發燒、看起來他抵抗力比小佑好呢。
昨天下午出去還有太陽、微微的溫暖感。結果晚上去美語課時覺得變好冷。果然是早晚溫差很大啊！大家也要小心別感冒了😉😉
紅燒嫩肩牛肉 在 [心得] costco 嫩肩里肌真空包-紅燒牛腩- 看板hypermall - 批踢踢 ... 的推薦與評價
圖文版 https://goo.gl/dUwp46
Costco的美國牛嫩肩里肌是我們家最常買的商品，剛買回來做分裝時有些人會把表層白色
那塊膜跟筋丟掉，但這些部位超級適合燉煮的，我來分享我們家的必備宴客菜-紅燒牛腩
，只要有朋友第一次來家裡作客，多半都會做這道料理招待，每個家庭的紅燒牛腩做法都
不太一樣，一般都是會用滷包跟豆瓣醬，但因為主要考慮到是要給孩子吃的，所以我只放
了八角提味，不放豆瓣醬改用辣椒一小條去籽來提味，我們家小孩只要有這道菜大概就可
以扒光碗裡的飯準備材料。
材料
牛腩或嫩肩牛肉、洋蔥、番茄、蒜頭、蔥、薑、醬油、蠔油、米酒、辣椒、八角、紅蘿蔔
、白蘿蔔
料理方式
1.先將生牛肉過水後，把川燙過的嫩肩牛肉、洋蔥、番茄、蒜頭、蔥、薑、辣椒一小條去
籽、紅蘿蔔、白蘿蔔切片切塊後放置鍋中
2.醬汁部分為醬油、蠔油、米酒(2:1:1)，將步驟一食材全部都拌勻後，加水至蓋過肉的
高度，然後放進放電鍋蒸，電鍋外鍋加3杯水
3.蒸好的牛肉湯汁不會太鹹，所以可以拿來直接當牛肉麵吃，至於原本的牛肉跟配料部分
，我會再放進鑄鐵鍋繼續燉煮，這時候如果覺得味道太淡，可以再加點醬油繼續燉煮
美味秘訣
1.如果是使用COSTCO的嫩肩牛肉包的話，牛肉的最外層的筋可以一起燉煮，吃起來會QQ的
2.紅燒牛肉要好吃就是所有的材料都要一起加滿，中間過程不可再額外加水
3.如果家中沒有鑄鐵鍋的話，也可以使用砂鍋燉煮，燉煮的時間越久，牛肉會越軟嫩，大
概就是入口即化的口感
不知道從何時開始喜歡煮飯這件事情，希望透過簡單的文字，把心得分享給愛做菜的朋友
。
卡卡亂亂煮
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