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來到馬祖玩耍之前，最常聽好友提到的馬祖在地美食就是「老酒麵線」了，所以在馬祖的第一天午餐，姐來到了一間頗有人氣的美食餐廳「比薩大王」準備來嚐嚐「老酒麵線」😎嗯~麻油的香外加老酒的醇，是姐喜歡的湯頭味道😋嚐了一次馬祖超夯美食後，每到一間餐廳，都忍不住點上一碗老酒麵線呢😘😘
是說~可別看「比薩」兩字，就以為「比薩大王」裡頭只賣美式餐點，人家除了pizza外，還有不少馬祖在地傳統美食品項呢😉除了老酒麵線必點外，紅糟雞肉串、炸黃金餃…等太多人氣餐點了，只有來一次可能沒法全部消滅😂😂
另外「比薩大王」是位在馬港觀光夜市，只是馬港觀光夜市不用等到傍晚就能來覓食，也沒有既定印象中的擺攤攤販，只能說馬港觀光夜市真的和想像中的很不一樣🤔唯一和夜市的共同點就是裡頭有不少家美食餐廳呢👍
📍馬港觀光夜市。比薩大王
☎️08-3625889
⏰11:00-14:00/17:00-20:00
📬連江縣南竿鄉馬祖村3鄰66號
#馬祖旅遊 #馬祖自由行 #馬港觀光夜市 #馬祖美食 #老酒麵線 #比薩大王 #紅糟雞肉串 #food #travel
太太太驚艷好吃而且優惠價格的合菜外帶了🤟🤟上次過年吃過冒煙的喬餐飲集團「 Countess Villa 女爵莊園 」覺得好吃，最近推出外帶六折，我們立刻打去訂餐🤤 四人份的鮮蚵芋頭粥只要216元！還有金沙中卷、主廚紅糟雞以及炒水蓮，這樣整桌才600多超划算😍😍吃起來跟內用水準差不多！大推特推限量的鮮蚵芋頭粥，粥超鮮美，蚵仔給超多，還有綿軟的芋頭～～已經決定端午節再來訂一桌可以全家一起吃：）btw，鮮蚵芋頭粥很限量，建議前一天預訂啊啊啊👍👍
✅超滿足心得分享：https://angelala.tw/countess-villa/
🏠防疫在家吃
🍜紅糟雞湯麵
這兩天天氣比較涼一點，來吃一點雞湯補補身體，一般來說這道是冬天的時候吃的，但我很喜歡它裡面有很多的薑跟蒜頭，很適合防疫期間增強抵抗力，但畢竟還是夏天，所以我是用薑泥來取代煸炒，這樣就不會上火。還是可以喝個清清爽爽的雞湯，雖然看起來紅紅的。
不像一般的雞湯需要煮很久，大概20分鐘，跟香菇雞湯一樣，很快就可以上桌了，雞肉的蛋白質也不會被破壞。
㊙️加一點松阪肉湯頭更甜喔！
#大嫂研究所
#醫次搞定
#新埔#中壢#大墓公#紅糟雞
合作頻道 @Hot Emma
Emma IG：lxxooemma
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Track: Frame — KV [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/KkfvLLUtfhI
Free Download / Stream: https://alplus.io/frame
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Reverie by Scott Buckley https://soundcloud.com/scottbuckley
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/scott-buckley-reverie
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/zAghUpatQcI
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匠弄。紅麴油飯
影音食譜: https://youtu.be/RDEqRcGpsWQ
完整圖文食譜收錄於: https://cookingalley.blogspot.com/2019/03/glutinous-oil-rice-with-fermented-red.html
食材 Ingredients (這食譜用標準量匙, 數量會跟「匠弄。古早味油飯」有所差異。)
長糯米半斤, 剛好是兩個量米杯 300g Sweet Glutinous Rice
清水, 長糯米的75%, 剛好是 1.5 個量米杯 225ml Water
乾蝦米一把 35g Dried Shrimp
料理米酒一湯匙 1 sp Chinese Cooking Wine
浸泡過的大香菇2-3個 2-3 Dried Mushrooms, Well Soaked in Water
芝麻油1湯匙 1 sp Sesame Oil
糖 一茶匙 1 tsp Sugar
五花肉 四兩, 150g Pork Belly
醬油一湯匙 1 sp Soy Sauce
糖 一茶匙 1 tsp Sugar
薑 4-5片 4-5 pcs of Sliced Ginger
紅蔥酥兩湯匙 2 sp Shallot Crisp
芝麻油 1.5 湯匙 1.5 sp Sesame Oil
盬3/4茶匙 3/4 tsp Salt (標準量匙)
紅麴醬 2-4湯匙 2-4sp Fermented Red Rice Paste (無盬紅麴醬)
(如第一次做, 建議先用2湯匙。愛上了這個味道再往上加。)
匠弄。金銀蒜紅麴蒸大蝦 Steamed Prawns【年菜 鴻運年年。紅麴蒸蝦】
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2019/01/steamed-prawns.html
影音食譜: https://youtu.be/_99cnk9-pdo
食材 Ingredients
中大型蝦子 10隻 10 Medium size Prawn
食用油一湯匙 1sp Cooking Oil
紅麴兩湯匙 2sp Red Fermented Rice Paste
蕃茄醬一湯匙 1sp Tomato Sauce
薑末 一湯匙 1sp Minced Old Ginger
蒜末 一湯匙 1sp MincedFresh Garlic
金蒜末 一湯匙 1sp Fried Garlic
冬粉 20g Dry Glass Noodles
食鹽 1/4 茶匙 1/4 Salt
胡椒粉少許 Some White Pepper Powder
裝飾 Garnish
辣椒一根切細絲 1 Hot Chilli, Shred
青蔥一根切細絲 1 Green Onion, Shred
清水浸泡 Soak in Water
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