#葡萄酒品酒會 #Gigi老師餐酒搭
本次品酒會的新品，三款來自義大利知名南義大區Puglia，也就是義大利皮靴的鞋跟部分。這裡有典型的地中海型氣候、陽光充足和舒適的海風，在這個流著奶與蜜應許之地，葡萄當然豐饒肥沃。
Cantina Sampietrana聖皮耶塔拉娜酒莊建立於1952年，大部分葡萄藤種植於60年代，這些老藤產量雖低，但可以釀造風味更濃厚、更集中緊實的葡萄酒。通過這一優勢，酒莊出產著一些當地最受歡迎的葡萄酒。
這次即將品飲Ngroamaro and Primitivo紅蝦評鑑(2020年)2杯得奬酒款及2014德國國際葡萄酒金牌獎少見100%Malvasia酒款；百分百Negroamaro紅蝦評鑑(2018年)2杯得奬酒款。非常值得期待！
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【 #紅蝦評鑑 Gambero Rosso 】
相對米其林Michelin來說，台灣對紅蝦評鑑較為陌生。
不同於米其林的星星，紅蝦評鑑有自己的評分標範，分別有不同的標誌來評分不同的項目『蝦子』-高級餐廳、『叉子』-家庭餐廳、『酒杯』-葡萄酒、『披薩』-披薩專賣店、『咖啡』-咖啡廳、『杯子蛋糕』-甜點店，而最高殊榮與米其林一樣為『3個』。但不同於米其林評分的範圍廣至國際上的各種料理，紅蝦只針對專營義大利的店家或產品做評鑑。
紅蝦評鑑是義大利最大的葡萄酒與食物的媒體。2016就已經登台，評鑑委員 90% 是由義大利評審擔任。一直以來專注於義大利飲食文化的深耕，算是相當有指標性與權威的評鑑。
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【頂藏X小川石2020年秋季新品發表餐酒會】
時間：2020. 10/31(六) ，6:30pm~8:30pm
地點：台南市中西區府前路一段85巷34弄一號，小川石藝廊
費用：$1100/席
名額：10席
當日酒單：
✤ 麗康提斯酒莊 BONNY 玻尼年份 白氣泡酒
✤ 聖皮耶塔拉娜酒莊
Terre Cave Salento I.G.P. Rosso PREMIUN 紅酒
✤ 聖皮耶塔拉娜酒莊
Sessantenario Salento I.G.P. Malvasia PREMIUN 紅酒
✤ 聖皮耶塔拉娜酒莊
Vigna Delle Monache Salice Salentino D.O.P. RISERVA 紅酒
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✤ 陳年乳酪與臘腸拼盤
✤ 醋漬炸櫛瓜 Zucchine alla scapece 搭麵包與瑞可塔
✤ 羅馬屠夫式燉牛尾 la coda alla vaccinara
✤ 燒肉飯糰
✤ 羊肉烤派 SA PANADA
※ 請先私訊報名並繳費，以利於統計人數準備當日的餐點。報名費轉帳戶頭：(822)-440540321634
※ 報名至10/28，額滿即止。
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【 注意事項 】
1. 於頂藏葡萄酒/小川石沒有廚房FB或Line私訊報名。
2. 小編會與您連絡並確認訂位人數。
3. 此活動參加人數有限，採匯款報名留名額制。
4. 此活動為特殊型態活動,如因個人因素無法出席僅接受 名額轉讓,恕不提供酒款打包服務。
5. 主辦單位保有修改活動內容之權利。
※請確認您的報名及報名同行者皆達到年滿18歲符合法定飲酒年齡
🈲未成年請勿飲酒🔞未成年請勿入場
禁止酒駕🚳酒後不開車安全有保障
#品酒會 #餐酒搭 #義大利酒莊 #紅蝦評鑑 #Gambero_Rosso
紅蝦評鑑2020 在 [食記] 台北二訪老烤箱｜獲得義大利紅蝦評鑑肯定- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：ANTICO FORNO 老烤箱義式披薩餐酒
消費時間：2020年/3月
地址：台北市大安區瑞安街141號
電話：02 2706 3322
營業時間：12:00–15:00, 18:00–22:00
每人平均價位：$1,620(2個大人)
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：
建議閱讀好讀圖文網誌版本 >>> https://reurl.cc/O1kj9D
這間我在2018年還是個孕婦的時候有來吃過
覺得氣氛很好，東西整體來說都挺好吃的!
但是當時有點忙，隔三天就要去生寶寶了
所以沒有把即時的把老烤箱的文章寫出來
沒想到事隔一年多，最近跟老公突然聊到想要吃好吃的披薩
就想說，不然再來去吃一次老烤箱好了!
所以呢，這篇也會放上這兩次吃的照片
老烤箱其實有點來頭
他在2017義大利紅蝦評鑑獲得獲1披薩的肯定
但其實我一開始不知什麼是「義大利紅蝦評鑑」
上網查了一下，他的評鑑方式跟米其林有一點相像
(所以也有人說是義大利版本的米其林)
會有2個秘密客在餐廳不知情的狀況下進行試吃評鑑
評選的條件呢，就是要是很「道地的義式餐廳」
在2017年時候總共有8間台灣的餐廳獲得義大利紅蝦評鑑的肯定
而老烤箱就是其中一間餐廳!是不是聽起來就很厲害
這邊提供給大家2019年最新紅蝦評鑑名單給大家參考(點我)
店裏頭著裝潢走溫馨簡單路線
我記得第一次我來的時候是晚上
當時完全客滿，有很多感覺是下班後來聚餐的上班族
不知道這次是因為我是平日中午來的關係
還是因為疫情的衝擊影響
我們一家三口包場了整間餐廳
這次點的餐點(名稱都好長阿)
‧ 帕瑪生火腿搭蜜瓜醬與炸麵團瑞可達乳酪
‧ 慢烤生火腿裹小牛菲力搭鳳梨優格醬
‧ 炙燒鮪魚與烤櫛瓜搭短管麵
‧ 瑪格麗特2.0
【氣泡水及麵包】
【帕瑪生火腿搭蜜瓜醬與炸麵團瑞可達乳酪】
這盤前菜的擺盤好美阿(火腿用的好像花一樣)
自從去過西班牙吃過生火腿之後
那個美味的回憶深深烙印在我的腦海中
所以之後去餐廳看到有關於生火腿的菜色都會想點來回味一下
帕瑪生火腿超級好吃，口感很柔軟
因為鹽分用量較少，吃起來不會過鹹
所以有著甜火腿的稱號，也比較貼近台灣人的口味
搭配甜甜的蜜瓜醬以及入口綿密的瑞可達乳酪還滿清爽的
這道好吃耶，是午間單點的特餐$200，算是偏精緻的價格
題外話，這個炸麵團其實很像脆脆的餅乾
【慢烤生火腿裹小牛菲力搭鳳梨優格醬】
這道是店員推薦的新品
不過跟我想像中的會吃到的小牛菲力有點不太一樣
因為脂肪含量比較低，加上烤得滿熟的(但不算全熟)
雖然很柔軟，但不是那種咬下去肉汁滿溢的那種
【炙燒鮪魚與烤櫛瓜搭短管麵】
我滿喜歡老烤箱的義大利麵
因為手工製作所以麵條古溜Q彈的
我本來是因為寶寶要吃
所以想說點一個比較清爽一點的麵
其實老實說現在想起來好像沒有什麼特別的記憶點
反而是兩年前吃的肉醬麵讓我更印象深刻
肉醬跟起司味完美結合了這個麵體，很好吃
【瑪格麗特2.0】
老烤箱的披薩外皮是酥酥脆脆的
屬於越嚼越香的那種餅皮
不過吃到披薩的時候我有點震驚
不是不好吃，但怎麼沒有覺得很厲害
番茄味跟起司味也沒有特別突出
該怎麼說，整體的口味也是有些偏淡耶
(還是我生完小孩之後變得比較重口味了哈哈哈)
店員有另外給我一罐辣油，加著吃有變比較對味一些
我記得我第一次吃老烤箱的披薩覺得很好吃耶
當時吃的應該是芝麻葉生火腿口味的
你看看這個披薩還會牽絲的
芝麻葉的香氣跟生火腿以及披薩餅皮的麵皮香很搭
好的，最後來個小小總結
老烤箱給我第一次的印象超好的
不管是食物還是服務我都很喜歡
但是，我怎麼覺得我今天點的餐點口味都有點偏淡?
還是我今天點的菜色比較不適合我的口味?
但是因為他們的店員依然很親切
(而且對寶寶超友善，這點就滿加分的)
雖然價格來說不算是個cp值很高的餐廳
但我還是願意再給他第三訪的機會啦
而且吃完飯還可以走去旁邊的大安森林公園散步消化
覺得是一個很舒服的用餐行程
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