口感滑潤清脆的秋葵，為錦葵科、秋葵屬草本植物，是市集裡常見的健康蔬菜，原產於非洲及亞洲，據悉早在兩千年前的埃及就有栽培記錄。其又名羊角豆，也因極富營養價值，而有「植物黃金」與「綠色人蔘」之稱號
秋葵具有天然的黏液物質，食用後能附著在胃黏膜上保護胃壁，可促進胃液分泌，提高食慾，並改善消化不良等症狀。據台灣癌症基金會營養師賴怡君指出，相較於粗纖維的蔬菜，秋葵更不易刺激腸胃，食用性高且更為友善。且其黏液有利咀嚼，牙口不好、吞嚥功能不良者，皆適合食用
不僅如此，秋葵好處還有很多，以下「5個秋葵的優點」，接著一起來看看吧！
❶抗氧修護視力佳
其富含維生素A、β-胡蘿蔔素和葉黃素等抗氧化成分，有助降低自由基對細胞之威脅。同時預防眼睛傷害，包括黃斑部病變和白內障等疾患
❷緩炎防斑保青春
蘊含黃酮物質，具優異抗氧化、防衰老、降低急性心肌梗塞面積等貢獻，而豐富維他命C、B1及植物固醇、多酚類化合物成份，更發揮出色的抗發炎作用，還有助預防雀斑形成
❸養潤腸胃增食慾
當中的果膠、牛乳聚醣等物質，可有利消化、緩和胃炎與潰瘍，以及保護腸胃之助益。且其分泌的黏蛋白成分，亦可保護胃壁，促進胃液分泌，進而提振食慾，與改善消化不良等情況
❹穩定血壓好健康
據美國高血壓防治飲食建議指引中建議，欲穩定血壓宜攝取足夠之鈣+鎂+鉀，秋葵中正巧皆有，因而具輔助調控血壓的優點。但食材無法替代藥物來降血壓，有實際降血壓管控必要時，理當遵照專業醫師建議與治療
❺顧守骨本鈣留存
所含的維生素K中蘊藏骨鈣素( BGP)和基質蛋白(MGP)，對於調節骨肌體有實質作用，用來增加骨密度，以防止骨質疏鬆。且其草酸含量低，可助鈣質的吸收利用率提升。對全素食者、發育孩童、乳糖不耐症者而言，是良好的鈣質攝取來源
#秋葵保存法
不宜久放，應趁新鮮完食，暫存時需避免使用金屬容器，以避免使其變色
#秋葵的品種
秋葵的果實細長形似羊角，常見有綠色和紫紅色兩種，但有趣的是，無論紫紅色、綠色的秋葵都統稱「黃秋葵」！
#秋葵處理法
新鮮的秋葵表面帶有細小而濃密的絨毛，若沒有處理入口會有刺癢口感。烹煮前可先在表面撒鹽，用手搓揉，透過鹽巴摩擦便能輕鬆磨掉外皮的絨毛，以使口感提升
#秋葵停看聽
⚠️其屬於偏涼性食材，當身體虛寒或腹瀉時，應少時為宜
⚠️其含較多鉀元素，慢性腎耗弱者建議應汆燙過再適量食用
#凱鈞話重點
#5個秋葵的優點
紅 牛乳 清蛋白 素食 在 乳清蛋白是素的順? - 看板love-vegetal 的推薦與評價
為了解答我心中的疑惑,我Google了一下
查詢到乳清蛋白是素食的主要成分哩~
例如有一篇是這樣寫的:
乳蛋白中之乳清蛋白及乾酪素鈉在素食加工品中用量極大，尤其對於無蛋之素食產品。
乾酪素鈉在加工上，主要作為營養改良劑、乳化劑、起泡劑及增黏劑。
而乳清蛋白則取其熱凝膠性、保水性、耐酸性及溶解性等，可在加工素肉品、素食蛋糕、
仿水產煉製品中加以應用。並可用來取代雞蛋。
摘自:https://www.h-i.com.tw/chi/vage.asp
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而乳清蛋白也在許多運動營養類的文章中提到,可作為素食者補充胺基酸用
例如:https://www.ncpfs.gov.tw/annualreport/Quarterly146/p6.asp
所提
牛奶中的蛋白質因為可供給所有人體所需的胺基酸，而且來源充分，生產容易，
因此成為市場上蛋白質補充品的主流。牛奶中的蛋白質主要由兩大類構成，
乳清蛋白（whey）約佔牛奶中總蛋白量的20%，另外80%是酪蛋白（casein）。
相較於其他食物來源的蛋白質，乳清蛋白比酪蛋白容易被人體消化吸收，
具有較高的生物價，且可以刺激免疫系統、保留肌肉中的麩醯胺、
防止因重度的訓練所造成的免疫抑制，對於需要較強肌力、
維持低熱量攝取及高度訓練的運動員與素食者均有幫助。
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但是,使用乳清蛋白似乎也是有爭議的~
像是來自天恩食品的聲明:https://www.tenin.com.tw/NEWS/news2.html
近日關於黑心素食之報導，造成消費者之恐慌，針對九十三年十月二十一日（四），
蘋果日報及聯合報之關於「天恩一口嚐」產品被驗出含牛的DNA，疑似摻葷之報導，
本公司在此提出嚴正的聲明：目前全世界素食的產製，仍需使用乳清蛋白（牛奶萃取）
或是蛋白粉（蛋萃取）來黏著大豆纖維或是小麥纖維，本公司「天恩一口嚐」
使用乳清蛋白（原料廠商：New Zealand Dairy Board，TEL：+64-4-471-8300
）來黏著大豆纖維，由於乳清蛋白為牛奶之萃取物，所以在檢驗動物性基因時，
會呈現牛DNA陽性反應，由於消費者機構或衛生檢驗單位並未進一步去區分該DNA為
牛肉之DNA或是牛奶之DNA；也未檢查其中的含量，當檢驗牛的基因呈陽性反應時，ꬊK直接認定該食品摻葷，造成廣大消費者對於本公司產品之誤解，
不僅是違反社會公平正義、未審先判，對於本公司之聲譽，造成極大的傷害。
事實上，本公司所使用的所有成分（包括乳清蛋白在內），於每個天恩產品之包裝上，
皆按照衛生署之食品衛生法規誠實標示，並無任何隱瞞消費者或是違反政府規定之行為。
因此，對於未經進一步求證檢驗報告而造成本公司商譽之嚴重傷害，ꔊ誘膝q感到非常之遺憾！！
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以上,
這樣似乎還是不太能歸類乳清蛋白是不是完全的素食品哩
畢竟就算不是從肉類中提煉,但是還是從牛奶中提煉的
我知道有很多全素者市不接受牛奶的,不知道能不能接受牛奶提煉的乳清蛋白
但還是很佩服這樣自然與高科技的發明,使蛋奶素者能夠有多樣胺基酸補充的選擇
客觀一點來說,我們還是多吃自然天然的蔬菜水果吧^-^
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