關於 紐約客口感 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 牛排部位挑選攻略｜你喜歡帶有奶油香氣的菲力 - every little d

紐約 克牛排的部位位於牛前腰脊的肋骨後方，由於牛的這部份肌肉運動較少，因此結締組織不強而肉質嫩。以外觀上來看的話，其一側是明顯的脂肪，而其它的脂肪 ...

#12. 【圖解】肋眼？丁骨？一次認識各部位牛排！ - 食譜自由配

部位不同，肉質口感明顯不同，喜歡帶點嚼勁可選紐約牛排，喜歡多汁鮮嫩就 ... 將丁骨牛排中間的丁骨拆開，分別是一片菲力牛排與一片紐約客牛排，這2塊 ...

#13. 是接續著肋脊部（Rib）的部位紐約客牛排的英文叫做Strip Loin

紐約客 牛排風味豐富，適合簡單的乾煎料理，也適合藉由舒肥將筋路軟化，兩種做法的口感截然不同。 與紐約客牛排相關的還有丁骨牛排(T bone steak)，此為紐約客牛排與 ...

#14. 紐約客牛排｜好吃美味，肉質、油花適中的牛排 - 芸彰牧場

【芸彰牧場】紐約客牛排，不使用「瘦肉精」、「抗生素」、「生長激素」。紐約客牛排為肋眼肌肉的延伸。運動量稍少，肉質軟嫩，油質含量中等，少許締結組織。口感介於菲 ...

#15. 日本A5和牛- 紐約客 - 沛峰肉舖

取自於前腰脊部，連著肋脊肉，因為這塊肉的形狀長得像紐約市的曼哈頓區，也稱作New ... 特色是牛肉風味非常濃郁，肉質鮮紅、脂肪分佈均勻，口感也較其它和牛有咬勁。

#16. 紐約客牛排- 維基百科，自由的百科全書

紐約客 牛排取自牛的前腰脊部，包含運動量較小的肌肉，一些區域的肌肉運動量亦較大，這使紐約客牛排口感結實，嫩度不及肋眼或牛里脊肉，脂肪含量則介乎兩者之間。

#17. 沙朗、菲力哪個好吃？弄懂這三個關鍵，讓你一秒變牛排老饕

至於許多人去牛排館也很愛點的「紐約客」是位於牛背部後端，因為大腿肌肉運動有所影響，所以口感比較有嚼勁。此外，還有偶爾會出現在Menu上的丁 ...

#18. 澳洲穀飼紐約客牛排(200g /包)

經自然熟成技術使牛肉呈現出風味獨特，一側帶有紐約客獨有的筋路，口感軟嫩卻有嚼勁，也不會過於油膩。

#19. 【真食材本舖・RealShop｜肉品】澳洲紐約客牛排(200g/塊)

紐約客 牛排的油花分佈相當均勻而且細緻，但是不會像肋眼牛排有整塊的大油脂，且此部位運動量稍多，因此肉質算緊實。這個部位帶有一條筋路，口感軟嫩卻有嚼勁， ...

#20. 澳洲穀飼紐約客牛排(200g /包) | 蝦皮購物

口感 軟嫩，肉中帶點細筋，經加熱融出的油脂十分鮮甜，是很受歡迎的部位。 經自然熟成技術使牛肉呈現出風味獨特，一側帶有紐約客獨有的筋路，口感軟嫩卻有嚼勁，也不會 ...

#21. 美國自然牛紐約客牛排（建議厚切） 採用美國(cedar river farms ...

紐約客 取自牛隻的前腰脊部位，因帶筋的特性使其烹飪難度較高，但主廚克拉克卻看中 ... 穀物飼養360~400天，育肥過程中不施打抗生素及生長激素，油花均勻一致，口感佳。

#22. 紐約客部位 - Art kam

以牛肉的T字部位為基準，吃丁骨牛排時，同時可品嘗到菲力和紐約客。如果菲力的部位較大，則被稱為「紅屋牛排（Porterhouse Steak）」。 口感：可嘗到菲力 ...

#23. 「牛排這樣點，餐廳絕對知道你是內行人！」4招教你老饕點 ...

美國人最愛吃紐約客（位在Short Loin前腰脊部），這個部位肉很緊實嚼勁足，油脂 ... 菲力和紐約客吃三至五分熟，可以品嘗到豐富的口感與鮮嫩的肉感。

#24. 日本A5和牛-紐約客牛排 - 購食在

與菲力、肋眼相較之下口感比較有嚼勁，柔軟的瘦肉中夾雜著細膩而均勻的脂肪，口感細嫩，肉汁甜醇多汁。 油花密佈，細膩多汁，香味濃郁，帶有淡淡的香甜，多汁柔嫩的程度令 ...

#25. 28天乾式熟成紐約客牛排| US PRIME

在里肌肉和腰脊肉之間有一部分大理石紋的牛肉，肉質很好咬，口感柔順。 因為形狀類似紐約地形，又被稱為「紐約客牛排（New York Strip Steak）」。 口感：此運動量較多 ...

#26. 【圖解】肋眼？丁骨？一次認識各部位牛排！ - 食譜自由配- 自

虽然纽约客牛排口感结实，嫩度不及肋眼或牛里脊肉，但是其味道的浓郁程度不输前两者。 ... 紐約客這個部位的牛肉， 因為在運動量上會稍微多一些，所以在先天的口感上會 ...

#27. 美國特選紐約客牛排 - 菜單市集

紐約客 取自牛肉腰脊肉，與Chuck背肩部位相比，運動量較少，肉質口感較嫩且肉筋少。相較於菲力則油脂較豐富。如果說背肩肉是CP值最高的牛肉部位，那紐約客就是最大眾化 ...

#28. 澳洲經典老派紐約克牛排(草飼) - 湯瑪仕肉舖

無添加荷爾蒙、抗生素，濃郁的牛肉風味與西班牙和法國的熟齡牛(VACA VIEJA)相似。 取自前腰脊部位，油花均勻、上層帶薄筋，口感Q彈有嚼勁，約5~7分熟享受肉品風味。

#29. 紐約客牛排口感

骨頭中的脂肪，將菲力與紐約客的味道提升不少，也讓口感更加的滑順。 當大量瘦肉的菲力熟度太高時，肉質會變得乾柴。 紐約克牛排的部位位於牛前腰脊的肋骨後方，由於牛的這 ...

#30. 多客牛排

因為形狀類似紐約地形，又被稱為「紐約客牛排（New York Strip Steak）」。 口感：此運動量較多，肉質也較緊實略帶嚼勁；油花較少，但分布均勻。

#31. 紐約克牛排

紐約客 牛排（英語： Strip steak ，別稱New York strip steak ）是一種取自牛前腰脊肉的牛排。 ... 喜歡平衡口感，或是不喜歡太嫩、太油的人，紐約客是你最好的選擇。

#32. 美國SBA熟成紐約客牛排

位於牛的前腰脊部， 因運動量較大，因此肉質飽滿厚實， 其油脂含量介於肋眼與菲力之間， 油花如大理紋石均勻分布， 使得烹調時香味提升， 口感多汁嫩肉，軟嫩中嚼勁。 牛肉 ...

#33. 【海肉管家】澳洲穀飼紐約客牛排(共2包_5-8片/1Kg/包)

商品標示規格、重量、等級裝箱配送不得以其他主觀認知差距個人口感、顏色、大小等理由退貨。 8.本商品性質具備消保法第十九條所定之合理例外情事「保存期限較短商品」， ...

#34. 什麼牛排是最好吃的? (我好喜歡下面這張圖顏色和我的blog好 ...

菲力、沙朗、肋眼、紐約客、丁骨、紅屋、肋排、牛小排… ... 其實，真正的牛排行家，會依自己喜好的口感質地，來選擇適合部位的牛排。

#35. 紐約客火鍋肉片150克

這使紐約客口感相較肋眼、菲力扎實，柔嫩中帶點嚼勁。 農場晃晃堅持飼養出28月齡 ...

#36. 【1855 濕式熟成】紐約客牛排-特級Choice (增量版 - 戈登肉舖

千萬不要把旁邊的油脂修掉，下鍋前先稍微煎的脆脆QQ的，吃的時候再搭配一口肉配一口油，口感層次非常的加分!

#37. Angus Pride美國紐約客牛排 - 裕の精肉舖

富含大理石紋路油花，並具無可比擬的風味與軟嫩口感，. 這也是美國Angus Pride 安格斯之光成為牛肉饕家首選的原因。 紐約客位於牛隻前腰脊部位，油花與瘦肉分佈均勻，.

#38. 日本A5和牛紐約客（飛驒） - 一極肉舖

A5紐約客（サーロイン）--- 位於腰肋脊部，帶有豐富的油脂呈現美麗的霜降紋路，經加熱融出的油脂十分鮮甜，軟嫩而不失口感。做牛排吃，感受不飽和脂肪十足的爆汁水感； ...

#39. 澳洲M9級和牛精修牛排紐約客牛排250g - 食肉老衲

台灣最受歡迎的五大部位之一， 在菲力和腰脊肉之間有一部分大理石紋的牛肉，肉質很好咬，口感柔順。因為形狀類似紐約地形，又被稱為「紐約客牛排（New York Strip ...

#40. 日本A5紐約客牛排 - 和牛十図TENZOU

〈日本嚴選紐約客牛排〉由和牛十図精選日本各產地A5級和牛，雖不如三大和牛來的 ... 有整塊的大油脂；這個部位獨特帶有一條筋路，口感軟嫩卻有嚼勁，也不會過於油膩。

#41. 美國Choice經典紐約客牛排 - 王品瘋美食購物網

本肉品選自牛的前腰脊部位，口感及質地偏緊實，瘦肉與脂肪比例平衡良好，且融點低，咀嚼起來特別有勁，口齒間常留有迷人餘香。 商品規格. [ 品名] 美國Choice經典紐約客 ...

#42. M8-9+澳洲和牛紐約客 - 正官木桶涮涮鍋

紐約客 牛排(sirloin steak) 位於牛隻的背部中後段，紐約客牛排帶有一層豐富的油脂其肉質纖維較粗，煎煮時有一股濃濃的奶香味口感帶有嚼勁而不失軟嫩，這是內行人的首選。

#43. 安格斯PR頂級紐約客280g±10%，獨有的風味牛排，深受饕客 ...

安格斯PR頂級紐約客280g±10%，獨有的風味牛排，深受饕客喜愛. 最具特性的牛排代表 ... 美國PR頂級牛小排，2-3片入520g±10%，隨便煎都好吃，頂級的彈牙口感. NT$1150.

#44. 裕賀食品股份有限公司| 牛肉知識

紐約客 為前腰脊肉(牛腰脊肉的前半部)，肉質均一、良好脂肪紋，口感軟嫩中帶著咬勁，受美國人喜愛，有一說是類似紐約曼哈頓區，故稱New York Steak。 建議食用方式：. 適合 ...

#45. 紐約客牛排料理

紐約客 牛排取牛前腰脊肉，含些少脂肪，是最適合用於煎烤的牛排部位。由於是是美國人的最愛，故名(NEW YORKER ... 1. COSTCO 紐約客牛排挑戰完美口感.

#46. 美國Choice紐約客牛排/ 250g - 17buyfruit一起買水果

產地：美國規格：250g±5% ☆大理石油花分佈均勻而且細緻、脂肪含量適中具彈性☆口感結實、鮮嫩多汁、好入口.

#47. 台灣本土特選紐約客牛排| 冷凍魚肉舖 - 悠活農村

台灣本土特選紐約客牛排：以濕式熟成，攝氏低溫1-2度真空熟成14天，熟成過程水份從牛肉 ... 特選前腰脊部位，肉質偏瘦，油花分布均勻，略帶嚼勁的口感，簡單香煎就好美味。

#48. 【九江】澳洲頂級霜降紐約客九江食品Nineriver Food

紐約客 是一種取自牛前腰脊肉的牛排，該部位因運動量較大，因此肉質較緊實，口感軟嫩中帶有嚼勁，油花分布均勻，特別的是上緣帶有特殊板筋，經加熱融出的油脂十分濃郁 ...

#49. 冷凍澳洲穀飼紐約客牛排(效期2022/09/07) - 鄰家鮮生

紐約客 是牛背部後端的肉塊，這個部位運動量稍微多一點，肉質比較緊實，軟嫩中略帶嚼勁。 * 建議熟度：5至7分熟，肉質能達到最鮮嫩與嚼勁口感。 Q：是牛的什麼部位呢？

#50. 翼板紐約客沙朗牛排差別的鄉民推薦貼文，在Dcard、FB社團

以下這些都會是網友們討論與注意的翼板紐約客沙朗牛排差別有關! ... 牛肉部位口感介紹，肋眼、板腱、沙朗牛排差在哪？讀完變老饕！ | Canadian Beef Taiwan.

#51. 冷藏空運日本A5黑毛和牛紐約客Japanese wagyu (Kuroge ...

紐約客 ︰豐富牛肉風味・說明：牛前腰脊肉。 ・外觀：油花呈細緻網狀分布。 ・味道：其油花分佈均勻，油脂含量介於肋眼與菲力之間，肉質很好咬，口感上是紋理細緻， ...

#52. 美國choice紐約客牛排 - 漁小弟生鮮

紐約客 牛排的油花分佈相當均勻而且細緻，為油脂少瘦肉部分較多的部位，不會像肋眼牛排有整塊的大油脂，且此部位運動量稍多，因此肉質較緊實，無明顯的筋膜，口感嫩中帶 ...

#53. 【分批取貨】空運安格斯紐約克牛排(約200g/盒) - 全聯線上購

STRIPLION-紐約客，背脊肉，口感紮實不柴，特別具有牛肉風味，受男性消費族群的喜愛。 穀飼安格斯牛，不含生長激素和荷爾蒙。 1.濕式熟成是天然完熟最佳的詮釋，造就了 ...

#54. 【那魯灣】台灣頂級紐約克牛排+21盎司(1斤裝/約2大片)

【鮮肉王國】美國PRIME玫瑰紐約客牛排(5 片_ 2 00g/ 片) 美國優良牛隻口感鮮甜且香氣十足是老饕都要來試試看!!

#55. 【限量特賣】紐約客牛排 - i3Fresh 愛上新鮮

來自美國猶他州的藍帶牛肉，其優良的品質及美味完全不負『藍帶』的美名。肉質柔嫩纖細口感Q彈，香煎、燒烤都適合，是經濟又實惠的選擇！ 原價：980; 折扣：3.4折起.

#56. 美國紐約客牛排

請勿重複回溫解凍，解凍後，儘快使用完畢。 每次上牛排館，總是五花八門的部位名稱搞得選擇障礙嗎？肋眼、紐約客、沙朗、丁骨…這些牛排到底差在哪裡？口感 ...

#57. 紐約客牛排料理 - Interlitho

紐約客 牛排取牛前腰脊肉，含些少脂肪，是最適合用於煎烤的牛排部位。 ... 再經過大火煎烤或炙燒，外層帶著酥香口感，內層香嫩多一般來說菲力、肋眼、紐約客屬於牛肉中 ...

#58. 日本A5頂級和牛-紐約客牛排 - 喜屋生鮮

日本A5和牛紐約客牛排紐約客美味-油花均勻分布，品味起來細嫩中帶有嚼勁，帶有濃郁且多層次肉感。 ... 柔軟的瘦肉中夾雜著細膩而均勻的脂肪，口感細嫩，肉汁甜醇多汁。

#59. 紐約克牛排

大分a5和牛- 紐約客牛排『牛肉界的王者』，油脂含量介於肋眼與菲力之間，肉質軟嫩富有濃郁的奶香， 口感柔順飽滿，牛鮮味濃郁。含在嘴裡和牛的風味及脂肪 ...

#60. 吃西餐前先補課：搞懂8種常見牛排部位

別把沙朗牛排和頂級紐約客牛排混淆了，沙朗牛排取自牛臀部，通常口感會比紐約客牛排硬，價格也相對便宜。經過燉煮可以使這種牛排變軟嫩一些。

#61. 你知道牛排哪个部位最好吃吗？ - 容辉供应链官网

纽约客 和菲力一样，同属于前腰脊肉，纽约客的肉质纤维比较粗，稍微带哟 ... 很均匀和漂亮，但是很多饕客都非常喜欢纽约客嫩中带腴、香甜多汁的口感。

#62. 牛排不只看熟成！這樣的熟度才好吃一次看懂五種牛排部位的 ...

不過，其實只要控制好熟度，也能提升濕式熟成牛肉的口感及風味。下面就幫大家整理了一般常見的牛排部位：紐約客、沙朗、肋眼、菲力、丁骨五種部位的 ...

#63. 外酥內嫩的好滋味連鎖牛排館大比拼

而「肋眼」的肉與油脂兼具，是許多饕客必點的部位之一，許多網友就分享口感「油花肥美，吃起來很享受」、「肋眼上蓋，那個油香真的輸不了」；至於「紐約客 ...

#64. 紐約客羊排200g - 豐園羊牧場

腰脊部與里脊肉相連的紐約客羊排，口感結實，建議熟度不要超過八分，鮮美的肉塊經過炙燒或煎烤後，外層帶著酥香口感，內層香嫩多汁，可媲美米其林星級美味料理！

#65. 菲力跟沙朗 - shkola-t.ru

吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。 骨頭中的脂肪，將菲力與紐約客的味道提升不少，也讓口感更加的滑順。

#66. 美國特選紐約客牛排 - 玥沐嚴選

增添口感的層次喔！ 油脂香氣迷人， 肉感厚實有勁， 無懈可擊的牛排只需要簡單的調味， 起鍋靜置後， 撒些玫瑰鹽與海鹽調味， 就可以享受紐約客的美味囉～

#67. Foto de 1852 Steak & Lobster, Zhongshan District: 美國自然牛 ...

紐約客 取自牛隻的前腰脊部位，因帶筋的特性使其烹飪難度較高，但主廚克拉克卻看中 ... 穀物飼養360~400天，育肥過程中不施打抗生素及生長激素，油花均勻一致，口感佳。

#68. 日本頂級A5和牛紐約客

日本頂級A5 和牛紐約客 · A5為日本和牛的最高等級，完美油花，極致細嫩交織而成的均勻油花分佈，柔軟的瘦肉中夾雜著細膩而均勻的脂肪，口感細嫩，肉汁甜醇多汁，適合喜愛 ...

#69. A5嚴選 日本黑毛和牛紐約客牛排 - 喫肉趣

喫肉趣 在家享受日本最頂級的和牛享受入口即化的極致美味！ 只需簡單炙烤或快速汆燙，就能享受到日本和牛霜降肉質的滑嫰口感和特有香氣共同在嘴裡形成的奢華美味。

#70. 日本A5黑毛和牛冷藏紐約客牛排300g - RÒU BY T-HAM

在家享受日本最頂級的和牛，享受入口即化的極致美味！ 只需簡單炙烤或快速汆燙，就能享受到日本和牛霜降肉質的滑嫰口感和特有香氣共同在嘴裡形成的奢華美味。

#71. 【冷凍】日本A5紐約客牛排/ 250g - 胡同商城

黑毛和種（Kuroge wagyu），從頭到腳包括角都是黑色的，每隻和牛皆有證明書以證明其血統，與其他的牛種相比油花特徵最明顯，分布平均且细致，肉質所含的油花，融點低、口感 ...

#72. [請益] 好市多牛排大家喜歡買哪一種?? - 看板hypermall

沙朗好像比較油一點紐約客好像纖維稍微粗一點菲力好像肉質最好最沒有 ... goodwish:我也不喜歡油油的有那種不油可是吃起來有口感又不乾澀 08/18 14:02.

#73. 搞懂7大牛肉部位找到你的命定牛排！ - ETtoday探索

第3種部位是紐約客，如果你今天要DIY煎牛排，紐約客就是你的入門級低失敗率 ... 吃起來竟然是紮實中帶點嫩的口感，因此在台灣也被稱作「嫩肩牛排」。

#74. 7 大牛排部位解析！價格、最佳熟度、料理方式一次掌握

紐約客 牛排位於前腰脊部，相較於肋眼、菲力牛排，紐約客牛排的價格比較親民，而且油脂分布均勻、肉質緊實，口感軟嫩中帶有嚼感，牛肉風味十足。

#75. COSTCO 紐約客牛排挑戰完美口感 - 鍋寶好食光

再經過大火煎烤或炙燒，外層帶著酥香 口感 ，內層香嫩多汁，媲美米其林星級料理美味！ ... 做法： 1.將 紐約客 牛排退冰至常溫狀態，擦乾表面水分。 ... 2b-1 將 ...

#76. 傻傻分不清！原來沙朗、肋眼是同一塊肉？ - 東森新聞

菲力是牛腰肉的末端，也被認為是牛肉最嫩的部位，紐約客則為牛的前腰脊部，口感結實，但嫩度不及肋眼或菲力，脂肪含量介乎兩者之間。

#77. 別再只吃菲力和肋眼了！8種被世人忽略「低估」的牛肉切塊

說到牛肉，可能很多人心中立刻冒出牛排對吧？而說到牛排，肋眼、菲力、牛小排、紐約客、丁骨你可能如數家珍，大家都愛吃這些熟悉的部位，導致其他部位的浪費， ...

#78. 紐約客牛排口感 :: 台灣美食網

紐約客 牛排NewYorkstrip—若喜歡平衡口感，或是不喜歡太嫩、太油的人，紐約客是你最好的選擇。推薦熟度:5至7分熟.接近5分熟·軟嫩的口感，油脂 ...,紐約客牛排油脂量介於 ...

#79. 超嫩還是有嚼勁？ 教你分辨4種牛排

吃牛排，想吃超嫩還是有嚼勁？每次上牛排館，都搞不清菲力、沙朗、紐約客有什麼差別？ 影片教你分辨三種牛排口感，不用問服務生，想吃什麼.

#80. 牛排怎麼選 - Jenny's little story - 痞客邦

因為這二塊牛肉部分他們位於運動量較少的牛背部，油脂包覆緊密，口感較好， ... L 紅屋牛排/丁骨牛排(Porterhouse Steak) - 菲力牛排口感鮮嫩，紐約客 ...

#81. 新手料理｜用神器平底鍋煎出美味紐約客牛排 - AICU

其結實多汁口感有勁，亦無過多油脂。 這就像是彰化人吃控肉飯，皮肉均等、皮多肉少、皮少肉多，各有deep的喜好； ...

#82. 菲力?肋眼?紐約客?很專業地教你挑選適合自己的牛排. - 人人焦點

西冷和沙朗基本都是指同一部位的牛外脊肉，而沙朗多指靠前的上端部位。推薦熟度：五分。肉質鮮嫩，帶肥油嫩筋，口感更有韌性，適合牙口好的年輕人。

#83. 菲力？肋眼？紐約客？很專業地教你挑選適合自己的牛排。 - 壹讀

紐約 克的原料肉外層有脂肪包裹，嫩度稍次於菲力和肋眼，肉裡面均勻分布著細細的筋，細筋提供了某些程度的嚼勁，所以口感軟嫩中帶有咬勁，吃起來比較有感覺 ...

#84. 餐點MENU - 孫東寶台式牛排

紐約教父牛排 ... 後腿部肉質精瘦，油筋略少，口感紮實有彈性，小資份量無負擔。 ... 紐約客有較多的脂肪在肉的邊緣，經穀物飼養，肉質香甜，口感Q彈結實。

#85. 只知肋眼、菲力？食下最潮紐約客牛排集合啦 - 旅遊

台灣人普遍喜愛油花多的肋眼、或是口感軟嫰的菲力，對紐約客的印象普遍是肉感緊實、不太好咬？但紐約客牛排的美味懂吃的才知道，烹調上只要以香煎方式 ...

#86. 牛排選「這部位」CP值最高連Jamie Oliver也難以抗拒- 生活

「牛小排」的最大特色則是肉質紮實且帶有牛筋，建議煮到7分熟甚至全熟，肉筋口感會變得酥脆，能吃到與其他牛排部位不同的口感。另還有入門款的「紐約客 ...

#87. 不同品种牛排之间的差距竟然如此之大！你真的知道几分 ... - 搜狐

菲力，沙朗，肋眼，纽约客，T骨，肋排，牛小排. ... 它们各有各的特点，真正的牛排行家，会依自己喜好的口感质地，来选择适合部位的牛排。

#88. 人客啊！照過來～照過來...巴菲特的最愛～安格斯紐約客牛排

今天和大家分享一下喬大海鮮屋安格斯紐約客牛排，為什麼要和大家分享安格 ... 有嚼勁的安格斯紐約客牛排，真的超好吃～這款牛排是屬於較有嚼勁口感的 ...

#89. 牛肉部位大解密：一次搞懂牛排名稱與部位！ - 愛料理生活誌

... 總是被菜單上琳琅滿目的牛排名稱（菲力、肋眼、沙朗、紐約客、牛小排… ... 花紋分布均勻，肉質口感滑嫩十分鮮甜且肉汁滿溢，建議熟度5～7分熟。

#90. ​『 #RORO小教室－What's #老饕牛排』

肋眼心，我在先前的FB貼文有提到過其口感近似於紐約客，較為扎實、飽滿但又比紐約克軟嫩。一塊肋眼只有約1/7的部位可以做成老饕牛排，因其珍貴稀少， ...

#91. 菲力沙朗紐約客 - Kilstar

若以牛肉的部位區分，較常見的包括菲力、肋眼、老饕、紐約客、沙朗、牛小排。 ... 丁骨中間的骨頭，將紐約客與菲力分開，代表可以一次吃到兩種不同口感的肉。

#92. 莎朗菲力

如果菲力的部位較大，則被稱為「紅屋牛排（Porterhouse Steak）」。 口感：可嘗到菲力的軟嫩和紐約客的嚼勁，享受到不同的口感。 熟度：三至五分熟。 菲力牛排（Tenderloin ...

#93. 牛排部位怎麼挑？肋眼、紐約客、丁骨一次搞懂！傳說級最軟

de 2022 熱議，提及喜愛的餐點包括「推菲力，口感蠻軟嫩的」、「紐約客不錯」， 的肉與油脂兼具，是許多饕客必點的部位之一，許多網友就分享口感「油 紐約 ...

#94. 紐約客牛排口感 - Werkstatt galerie

紐約客 牛排口感. 由於各國牛肉屠宰方式不同，在英國、澳洲與南美洲等國則稱為沙朗（sirloin），有別於美國的沙朗。. 台北大安jamlingcafe-好吃紐約克 ...

#95. 菲力沙朗紐約客 - Teyuy

至於許多人去牛排館也很愛點的「紐約客」是位於牛背部後端，因為大腿肌肉運動有所影響，所以口感比較有嚼勁。此外，還有偶爾會出現在Menu上的丁骨（T-bone），就是尚未 ...