#新書推薦 #法式甜點學 #YingC陳穎 #經典法式甜點介紹 #檸檬塔 #翻轉蘋果塔 #千層派 #法式甜點推薦 #某某 #畬室 #稻町森 #芙芙
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
https://youtu.be/ekiJF7qHd04
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#新書推薦 #法式甜點學 #YingC陳穎 #經典法式甜點介紹 #檸檬塔 #翻轉蘋果塔 #千層派 #法式甜點推薦 #某某 #畬室 #稻町森 #芙芙 #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的...
「經典法式甜點介紹」的推薦目錄:
- 關於經典法式甜點介紹 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳解答
- 關於經典法式甜點介紹 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的最讚貼文
- 關於經典法式甜點介紹 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
- 關於經典法式甜點介紹 在 新書推薦#法式甜點學#YingC陳穎#經典法式甜點介紹#檸檬塔 ... 的評價
- 關於經典法式甜點介紹 在 網路上關於法國甜點介紹-在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學 ... 的評價
- 關於經典法式甜點介紹 在 網路上關於法國甜點介紹-在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學 ... 的評價
- 關於經典法式甜點介紹 在 網路上關於法國甜點介紹-在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學 ... 的評價
- 關於經典法式甜點介紹 在 歷久彌新的法式甜點: 看當代明星甜點主廚,如何創意詮釋經典 的評價
經典法式甜點介紹 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的最讚貼文
[book excerpt / 新書精彩節錄]
從今天開始持續一週,我會精選新書的精彩片段和大家分享。這本書除了正文部分外,從最前面的〈經典法式甜點介紹〉,到後面的附錄,全部都是不可錯過的精華。
先和大家介紹「翻轉蘋果塔」,想知道更多的朋友,別忘了快去買書、然後報名新書分享會吧!
la tarte tatin 翻轉蘋果塔
翻轉蘋果塔的誕生,是甜點史中最美麗的錯誤之一。在Lamotte-Beuvron經營Hôtel Tatin的Stéphanie與Caroline Tatin姊妹倆,由Stéphanie負責烹飪。某天忙中有錯,一種說法是煮了蘋果卻忘了先在塔盤中放塔皮、也有說是為了拯救煮焦的蘋果而急忙蓋上塔皮、再放入烤箱烘烤至表層酥脆,無論是哪一種,最終的成品都大受歡迎。翻轉蘋果塔雖然是法式甜點的經典、也是許多人一提到法式甜點就會想到的一品,但意外地在巴黎很少有店家在製作。大概是這原本是屬於餐廳類的甜點,較適合剛烤好熱熱吃,因而一般甜點店很少販售。而在各式各樣更繁複時尚的盤式甜點出現之後,翻轉蘋果塔就逐漸退燒、形象也變得較為傳統,除非主廚有意重新創作,否則在提供高級甜點(haute pâtisserie)的豪華旅館飯店與餐廳都比較少見,僅偶爾會在一般傳統的小酒館與餐館的菜單中出現。
推薦店家:Bread & Roses、Blé Sucré
❣️ 更多法式甜點與甜點店推薦,都在我的新書《巴黎甜點師Ying的私房尋味》:http://www.books.com.tw/products/0010737364
🎈 報名新書分享會,請私訊出版社粉絲頁:
https://www.facebook.com/comehomelife/?fref=ts
或打電話:(02) 2377-4155 分機15李先生/16謝小姐
經典法式甜點介紹 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
#新書推薦 #法式甜點學 #YingC陳穎 #經典法式甜點介紹 #檸檬塔 #翻轉蘋果塔 #千層派 #法式甜點推薦 #某某 #畬室 #稻町森 #芙芙
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
經典法式甜點介紹 在 網路上關於法國甜點介紹-在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學 ... 的推薦與評價
12 道法式經典甜點, 與巴黎景點的聯想。 · 國王派Galettes des rois · 馬卡龍Macaron · 閃電泡芙Éclair · 法式千層派Mille-feuille · 蒙布朗Mont Blanc · 焦糖 ... ... <看更多>
經典法式甜點介紹 在 網路上關於法國甜點介紹-在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學 ... 的推薦與評價
12 道法式經典甜點, 與巴黎景點的聯想。 · 國王派Galettes des rois · 馬卡龍Macaron · 閃電泡芙Éclair · 法式千層派Mille-feuille · 蒙布朗Mont Blanc · 焦糖 ... ... <看更多>
經典法式甜點介紹 在 新書推薦#法式甜點學#YingC陳穎#經典法式甜點介紹#檸檬塔 ... 的推薦與評價
新書推薦#法式甜點學#YingC陳穎# 經典法式甜點介紹 #檸檬塔#翻轉蘋果塔#千層派#法式甜點推薦#某某#畬室#稻町森#芙芙#吃美食也要長知識#fb王瑞瑤的超級 ... ... <看更多>