防疫期間 全副武裝出門搶購
你們最常買的食材有哪些?
要耐放又營養的食物真的不多
營養師整理出 👩🏻⚕️「防疫採買耐放營養6大食材」
讓大家疫情升級非常時期也能精準購買!
1. 可久放主食 (保存期1~2年)
補充能量、未精緻的澱粉富含膳食纖維
推薦:
全穀米、蕎麥麵、麥片🍚
地瓜、南瓜、馬鈴薯🍠🥔
全麥麵包、蘇打餅乾、玉米罐頭🍞🌽
2. 冷凍蔬果/低鹽低糖罐頭(保存期1~3年)
冷凍蔬果透過急凍的方式保存 營養價值依然豐富,罐頭則選少鹽少糖的。
推薦:
花椰菜米、冷凍莓果、冷凍蘆筍⋯等🥦
蕃茄罐頭、蘑菇罐頭、鳳梨罐頭🥫
3. 耐放型 新鮮蔬果 (2~3週)
天然的維他命C、植化素,可以對抗疫情時緊張的壓力、幫助抗發炎!
推薦:
高麗菜、紅白蘿蔔、花椰菜、乾香菇🥬🥕🥦
蘋果、檸檬、芭樂、奇異果、香蕉
洋蔥、大蒜、薑
4. 冷凍/罐頭的 蛋白質食材 (保存期3個月~3年)
可久放的優質蛋白質,鞏固免疫力之餘,冷凍毛豆當作嘴饞點心也很適合!
推薦:
冷凍毛豆、凍豆腐、黃豆、冷凍肉品🥩
水煮鮪魚罐頭、鷹嘴豆罐頭
5. 耐保存 乳製品 (保存期9個月~1.5年)
每日鈣質不可少,保久乳沒有加防腐劑 跟鮮奶一樣營養👍🏻真的是防疫期間的好幫手!
推薦:保久乳、奶粉、起司、乳酪🥛🧀
6. 方便食用烹調型食材 (1個月~1年以上)
堅果可以直接吃、雞蛋簡單烹調就很美味
一些健康的沖泡飲品也都很棒!
推薦:雞蛋、堅果、沖泡飲品
自己煮飯除了能減少出門的次數也能更安心和衛生❤️
所以食材上的選擇就非常重要啦😉
快把這些食材納入下一次採購的清單吧!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,疫情嚴峻,很多人都被逼留家煮飯,罐頭亦成為搶手貨。選擇罐頭的時候,別只留意食用日期,原來生產日期亦很重要,有些罐頭存放較長時間會更美味,有些則最好即買即吃...... 足本訪問: https://bit.ly/36bwp0n ==================================...
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你們最常買的食材有哪些?
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1. 可久放主食 (保存期1~2年)
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推薦:
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地瓜、南瓜、馬鈴薯🍠🥔
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2. 冷凍蔬果/低鹽低糖罐頭(保存期1~3年)
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推薦:
花椰菜米、冷凍莓果、冷凍蘆筍⋯等🥦
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3. 耐放型 新鮮蔬果 (2~3週)
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4. 冷凍/罐頭的 蛋白質食材 (保存期3個月~3年)
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5. 耐保存 乳製品 (保存期9個月~1.5年)
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6. 方便食用烹調型食材 (1個月~1年以上)
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罐頭保存期 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/7EpDhlJe5H4/hqdefault.jpg)
罐頭保存期 在 請問罐頭到底有沒有保存期限呢? - Mobile01 的推薦與評價
有的人說只要沒有凸罐就可以吃有的人說保存期限是政府規定才打上的在電影有時候也會看到有人找到放了好幾年的罐頭然後打開吃也看過保存期限實際上是賞味高峰期的說法 ... ... <看更多>
罐頭保存期 在 六種食物過期仍可吃? 專家:部分錯誤| 華視新聞20190503 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
... 上頭寫著過了 保存期限 就要吃掉?這六種食物可以繼續吃?裡面包括,未開封的乾燥麵條、 罐頭 食品、雞蛋、麥片、麵包、餅乾,但真的沒有問題嗎? ... <看更多>
罐頭保存期 在 Re: [請益] 罐頭保存期限有那麼久嗎? - 看板Zombie 的推薦與評價
※ 引述《aaaaagerman (職業 開卡車輾暴GAY)》之銘言:
: 末日都沒人在生產了
: 應該很多罐頭跟奶粉都過期很久了吧
: 怎麼還可以吃那麼爽 然後到處都有罐頭的感覺
: 我覺得裡面的人養得太白白胖了吧
: 照理說末日如果不打獵野生動物 幾乎就是人吃人了 因為沒人生產
: 希望以後劇情可以發展人吃人
罐頭內部可看作缺氧的環境 (加工時會脫氣產生一定的真空度)
肉毒桿菌這類厭氧菌容易在這種環境下生長
肉毒桿菌毒素吃下去很高機率升天
為了防止肉毒桿菌生長,罐頭都經過高溫高壓殺菌
確保所有肉毒桿菌孢子都無法生長
這一點也是為什麼罐頭不會添加防腐劑,因為本身的製程就能達到效果
所以只要罐子沒有受損,外觀正常(沒有膨罐)
理論上罐頭的保存期限是...趨近於無限期
好像有看過國外發現幾十年還是百年前的罐頭...打開來還可以吃
保存期還要外加考慮化學變化
就算微生物不長,油脂之類的也可能氧化讓品質劣變
所以很多食品 (特別是水分低像泡麵餅乾之類)
過期了還是可以吃,只是當然多少有怪味或餅乾軟軟的
當然還是建議保存期限內食用
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.248.182.123
有些快過期的餅乾就已經有點軟不會脆
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