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疫情持續升溫影響了許多人的生活
許多弱勢族群平時打零工的機會也都消失了
斷了生計、三餐無以為繼，生活處境變得更加困難 😢
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全家便利商店為深入鄰里的民生補給站
更持續關注弱勢族群的困境
此次與長期關懷街頭弱勢 社團法人台灣芒草心慈善協會
#台北市社會局 合作
提供方便食用的肉類罐頭及鮮食，滿足萬華區、大同區街頭弱勢者需求
．
疫情中緊緊牽著彼此的，是鄰里間的純粹善意
全家和大家一起努力 💪💪💪
#抗疫同步做公益
這幾天看到台灣疫情升溫，新聞底下鄉民謾罵不止，本來不想淌水，但是歐巴桑性格發作忍不住碎嘴。
一直有點離經叛道，不走主流路線，但畢竟是嚴格防疫的指標 (😂 自己封)、經驗老道守了十幾個月，一些想法給大家參考。
** 適當戰備
舖天蓋地都在宣導不用囤糧，我反對，但是戰備要恰當。
可能骨子裏有「逃難靈魂」(從小我媽常教導我們哪些東西『逃難時很好用』，大抵受外婆影響，那是個住在上海法租界的千金小姐用鐵盒裝金條嫁到台灣、從此與家人死生契闊的悲傷故事，因為這層關係朋友常笑我『何必準備逃難？到時跟著妳就好了』)，即使這幾個月證明 #從沒有物資供應問題，到現在我們家還是維持戰備 (遮臉)。
但是請理智。戰備不是人擠人跑去超市、搶購泡麵和一堆衛生紙。
不太了解近幾年台灣超市宅配盛行度，但是可以的話最好 #善用網購，買 #平常會吃用的東西，適當準備蔬菜罐頭 (ex 玉米粒)、水果罐頭 (水蜜桃之類)、保久乳、肉類罐頭 (鮪魚、肉醬等等)，#趁機清冰箱 把N久沒動過、食無味棄可惜的東西丟了，存放分裝好的譬如去骨雞肉、魚排、冷凍水餃、絞肉、熱狗、冷凍蔥薑蒜等等，然後 #確定生活用品無虞，像是洗衣洗碗液與牙膏。
戰備不是為了防止貨品短缺，而是最大化 #減少外出 (除非很想紅，要去超市開直播 🤣) ，如果不幸確診可以 #自給自足度過隔離 (早上看公告台灣現在似乎也慢慢走向輕症在家隔離 #把資源留給急需病人 的策略。去年 Lockdown 之後英國除了 NHS 召集義工在兩天內爆滿，還有許多民間互助社團幫忙禁足中的人領處方籤、買菜和處理生活大小事，雖然自詡最美風景是人，但畢竟是警覺性特高的民族，與其指望他人不如未雨愁繆)
至於衛生紙，都不買也太清高，大便沒紙還浪費一枚口罩才能去買不累嗎，適可而止準備一個月份；泡麵就免了，又不是颱風來沒水電，化學合成的重口味、沒料好空虛，吃了身心靈受創、免疫力降低。
時至今日我們家靠的還是每週一次超市宅配，整年裏去實體商店的次數十根手指都算得完，看到人多 (>3) 馬上彈開，很久沒以現金交易、付賬都用觸碰式晶片卡，回家馬上洗澡刷牙換衣服。
車裏的置物箱有口罩、手套和洗手液，去加油站使用很多人摸過的 #加油槍 特別注意消毒；超市送來的生鮮用消毒紙巾擦過才收、牛奶果汁之類的放在水槽用大量洗碗精泡沫沖洗、常溫保存的物品原地靜置三天，待所有東西歸位再用酒精噴桌子、消毒水拖地 (我比較極端就是了，大部分朋友沒這麼做也好好的)
** 外帶外賣
以英國來說，在出入管制期間，餐廳外賣不但沒被禁止反而更興盛，許多不能內用的餐廳甚至轉行賣起食物箱。
英國不像台灣有強盛的外食文化，取而代之是超市琳琅滿目的微波/烤箱半成品，換句話說不開伙完全沒問題。
站在偏執狂的角度，我不介意藉機磨練廚藝，那些外賣外帶我們只有極少次買過麥當勞得來速 (全程不下車，員工都戴口罩和手套)和附近的炸魚薯條 (店主獨排眾議不理會政府「小孩不需戴口罩」的建議、強烈阻止無罩兒童進入，去年年中之後更在門口擺領餐用的桌子，一律網上訂餐付款、店外取餐... 加倍嚴格的防疫措施讓老闆在網上和刁民唇槍舌戰，卻同時深得我心)
不買外帶外賣的原因除了 #難吃 ，還有食物送來之後要 #換盤子丟盒子和消毒麻煩，當然這是個人選擇，但是你怎麼知道食物烹煮和配送過程經手的那些人去過哪裏、衛生習慣好不好。
** 有針堪打直須打
勸打疫苗自己都覺得煩，說到嘴角起泡人家聽不進去。如果是去年十二月那我也遲疑，現在已經幾百萬歐美民眾當墊背身先士卒了，你們還等什麼？
上星期和朋友聊天，三十來歲的媽媽很開心說要去打 AZ 第二劑，「何德何能何德何能！」不同於台灣人聞之色變，英國這裏聽到有疫苗打多數欽羨不已趕忙追問。
原來朋友在 AstraZeneca 藥廠當分析師、這是員工福利，我問她信不信任自家產品她毫不遲疑：「當然。所有數據我都很清楚」。
不管誰看到媒體不斷報導哪些國家停用 AZ 疫苗、誰又血栓都會害怕，但是你們有沒有想過為什麼被群攻的剛好是這支 #非營利最便宜沒錢賺 的疫苗？為什麼歐盟自己訂貨晚搶輸了就開始說疫苗壞話，乾脆禁用掩蓋缺貨窘境，這當中有沒有政治操作 #見笑轉生氣？
那個零點零零幾、極低的血栓發生率比走在路上被雷擊中還低，即使發生了也不是無藥可救。不可諱言，我去打 AZ 疫苗之前也忐忑不安，那晚躺在床上翻來覆去，連翻身都想著我要多壓壓左手，因為很多人說打完疫苗會手痠三天，明天開始暫時不能自由自在側睡了...
實在睡不著我隨便逛臉書、找到幾個討論疫苗的社團，爬了幾則很意外發現深受台灣人信賴期待的美國疫苗副作用不惶多讓，不只發燒頭痛這麼簡單而已 (為免危言聳聽這裏不詳述)。
這樣講很壞，但是爬文發現「美國人的疫苗」也半斤八兩我得到「天下烏鴨一般黑」的寬慰，有針堪打直須打、熬來熬去熬成婆，雖然不能完全阻隔感染，但是能減少帶原傳播和重症發生的機率，要達到 #全民免疫 不能都等別人 (我不OK你先打？🤣) ，大家都有責任。
** 少看新聞，正面思考
大學和研究所主修大眾傳播，在很久很久以前我也曾經對這行抱著滿腔熱血。這麼優秀的我 (再度自封) 畢業之後火速找到工作，但是熱情光速被澆滅之後轉行從商。
也許誇大、加油添醋、無所不用其極的膻色腥才符合競爭下所謂的「新聞價值」，無論是否偏離事實，近代媒體似乎習慣報憂不報喜，獅子王買竹筍賣葡萄搭台鐵、萬華檢疫站的隊伍綿延幾百公尺... 然後呢？
然後好害怕。世界末日，一島懸命，心情差到爆。
不懂為什麼要公佈確診者去過哪裏、做了什麼、甚至家世背景，歹年冬不管有沒有和「足跡」重疊，提高警覺、謹慎防疫都是最基本的。沒有人願意中鏢、病人不是罪人，把別人私生活當作茶餘飯後的八卦話題要是某天易地而處，可還有趣？
在 Lockdown 期間，尤其個性容易緊張的人最好少看華語新聞以免引起不必要焦慮；減少外出並不是壞事，在家待著這一年，生活品質其實有所提升，免去通勤、省略社交、有很多時間和家人在一起、更多精神用來發展嗜好，大約半數的英國受訪者甚至希望永久維持「在家工作」型態。
這個病毒戰爭太久了，久到害怕的感覺越來越少，既然遇上百年瘟疫只能隨波逐流，盡人事聽天命，該做的都做了就正面樂觀的過好每一天吧。
在這麼長篇幅的勸世之後話又說回來，英國疫情雖然看似好轉、下週即將允許室內集會，不過當我發現對於玩樂超前部署不遺餘力的朋友們已經開始預約解封第一天帶小孩去看電影再去同學家玩過夜、甚至這兩天有人攜家帶眷走上倫敦街頭抗議以色列攻擊巴勒斯坦，還是忍不住抖了兩下，呵呵，世上還有什麼比豬一般的隊友更可怕？
後藤新平在百年前曾說台灣人 #愛錢怕死又好面子 雖然聽起來負面，但是大家都 #戒慎恐懼能自律，不假時日必定雨過天晴。
#Everything_will_be_fine
【匈牙利🇭🇺伴手禮-鵝肝醬】-試吃篇
介紹完之後當然要試吃
我只買了最便宜的 台幣$30左右
不是買經典的牌子 是買年輕一點的大牌
「Foie gras肥肝-鵝鴨混合(慕絲狀)」
嗯⋯⋯我可能天生沒有富貴命
或者⋯⋯我買太便宜的⋯⋯
或者⋯⋯我對於製作過程感到⋯⋯
不管如何～我個人是捨不得買～
也不會特別買啦！
Ps.😩😩😩
當初錄這個影片的當下～
是想要至少試試看～所以買了最便宜的～
沒想到⋯⋯一個月後⋯⋯我會拍更多⋯
🈲️ 🈲️ 🈲️因為被退貨了啦！😭
2021年開始 因為🐷非洲豬瘟🐷
所有防疫品嚴格管制🈲️ 🈲️ 🈲️
不管什麼肉類罐頭都不能入境臺灣喔！
💔我的運費我的💰💰💰💔
———————————————————
以下是複習
Goose Liver鵝肝
Foie gras鵝肝醬=肥肝= 脂肪肝
以下這幾個關鍵字學好：
Goose Liver純鵝肝 (慕絲狀)
Foie gras肥肝-鵝鴨混合(慕絲狀)
Parfait鵝肝抹醬(泥狀)
Blokk鵝肝塊(塊狀)
Entier 鵝肝(玻璃罐裝) 同一隻鵝最多二隻
口味：
Truffle松露(經常搭配鵝肝使用)
Tokaji Wine葡萄酒(匈牙利特有款)
大家一定很好奇～
為什麼要在匈牙利🇭🇺買鵝肝
鵝肝不是法國美食嘛！
完全沒搞錯～鵝肝的確是法國美食～
但還是需要供應商嘛！
法國自己供不應求～
所以只好從第二產地進貨～
很多匈牙利的鵝肝外銷去法國的～
那你買東西是不是要去原產地才便宜呢😂
《#島女小知識》
法語：Foie gras 肥肝
1.傳統用鵝肝來製作肥肝
但成本的原因，現在大多數都用鴨肝製作
2.在2014年法國的肥肝中97%都是鴨肝
3.法語、英語等語言中
「肥肝」並未說明是鵝還是鴨
法語：foie gras de canard「肥鴨肝」
法語：foie gras d'oie「肥鵝肝」
然而中文口語中卻用鵝肝來指代所有肥肝
所以這種稱呼可能會產生一定的混淆
4. 歐洲人將肥肝與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」
5.全球肥肝產量：第一法國🇫🇷、第二匈牙利🇭🇺、第三保加利亞🇧🇬
#島女匈打日記
#楊寶寶的島女生活
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#島女在匈牙利🇭🇺
#Hungary🇭🇺
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#匈牙利不只有布達佩斯
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#布達佩斯中央市場
#GooseLiver
#鵝肝
#Truffle
#松露
#Tokaj
#托考伊
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