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【罐頭含有很多防腐劑嗎？】
許多人認為罐頭食品能久放不壞，是因為加了很多防腐劑，其實這是常見的迷思。你知道嗎？台灣的《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》法規中，可是有明文規定「罐頭一律禁止使用防腐劑」。
罐頭食品之所以能保存好多年，不是因加了防腐劑，而是經過高溫商業滅菌，讓罐頭裡維持無菌狀態，避免食物腐敗。
📍罐頭選購保存三原則
⚠️購買
消費者在購買時，需要注意罐頭外觀是否有膨罐、髒污、生鏽、凹罐、密封不全等情況，才能確保安心食用，若真空鈕已經凸起，代表內部食物可能已發生變質，千萬不可再食用。
⚠️保存
平時罐頭應保存於室溫或低溫的環境，避免太陽照射。
⚠️開罐
罐頭打開後，一旦開封的罐頭應儘速食用完畢，因為已非無菌環境，若未食用完畢，建議倒入玻璃或陶瓷容器中，加上保鮮膜再放進冰箱。
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蛤 有沒有搞錯？
昨日大老遠進城來參加 #台灣虎航 活動「台灣虎航&茨城酒造月」，竟然是被請吃罐頭 🙄
BUT
好好吃啊！！哈哈
這間 mr.kanso 餐廳只開晚上（簡稱夜店？），專賣酒與近百種日本進口的 #罐頭，這讓我想起我的阿嬤，聽說她還在世時，在房間裡藏了很多日本罐頭，捨不得吃、都放到鼓起來，於是我好奇問店員罐頭的保存期限，表示約 3-5 年。能放到澎起來，話說 Ean 的阿嬤是把日本罐頭當成女兒紅在放嗎？🤣
據說日本店的罐頭有超過三百種，目前台北店引進了近百種，有些無法引進是法規關係，例如熊肉罐頭，沒引進的還有聽說很美味的...昆蟲罐頭 😱
光是欣賞這些來自日本各地的罐頭，就很有意思！
北海道的罐頭，從外觀看就很清楚內容物，質樸豪爽。反觀千年京都的就走文青風，很美。所嚐到讓我印象深刻的一款罐頭，就來自京都，也是店裡熱銷的 Top 1 #玉子燒，口感真好，若不說，完全不會想到竟是罐頭食品！另外店家也很推薦水果罐頭，有機會下次要試試。
突然覺得罐頭食品好方便，下次若有去露營，帶個幾款去就是好料一頓！尤其若喜愛小酌兩杯，這些罐頭側邊都還標示了紅酒、日本酒及燒酎的搭配推薦指數（最高是五個酒杯），十分貼心！
下次若有人請你吃罐頭，先別皺眉，一餐下來，可能也是價格不菲哩！
/ Info. /
Mr.kanso_tw 仁愛店
台北市大安區仁愛路四段151巷27號
17:00~24:00（週日公休）
mr.kanso 官網：http://www.togathercorp.com.tw/
疫情期間，人們對罐頭食品的需求上升，而每只鮪魚罐頭的背後，都隱藏一個複雜龐大的海鮮供應網絡，是那些脆弱無聲的漁工，成就了這個巨大的供應系統。
在這個嚴峻的時刻，許多主要國家與區域漁業管理組織，不得不鬆綁漁業管理法規，非法漁業更可能在此時竄起，因此臺灣政府與企業更有責任要嚴格把關，避免非法漁獲流入供應鏈，以提供臺灣及全球消費者永續、且未涉及人權危害的安心漁獲！
詳細內容請見文章：https://act.gp/2yp4w6z
罐頭食品常常給人聯想到不健康的食物，但只要均衡飲食
跟一般的食物是一樣的，而罐頭食品不一定是金屬罐，玻璃、塑膠、殺菌袋、積層複合等包裝也可以是罐頭，有興趣更了解的人，可以看看以下法規👇👇或是GOOGLE看看
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食品添加物使用範圍及限量(第一類):https://goo.gl/hLqDCg
罐頭食品製造業生產及加工管理基準:https://goo.gl/NKeqjz
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【食品闢謠大作戰】
希望藉由戲劇的方式，讓大家認識日常中可能出現的食品營以相關的問題以及謠言，帶給大家正確的觀念。
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【認識均衡飲食】
1.了解食物的六大類及份數:https://goo.gl/3uiWCh
2.實際盛盤及食物代換的介紹:https://goo.gl/d4Mqfs
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罐頭食品 法規 在 罐頭不需防腐劑商業滅菌原理 - YouTube 的推薦與評價
台灣 罐頭食品 工業同業公會. 台灣 罐頭食品 工業同業公會. 150 subscribers. Subscribe. Comments. 2. Yeng Goh. 就不需要再将包装真空吗？ ... <看更多>