疑難雜症萬事通
在網路上遇到任何問題都可以在這邊找找看唷

Search

關於 羊排 靜 置 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

相關標籤 相關照片 相關影片
在羊排 靜 置這個產品中，有36篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅親親三寶與曼蒂媽咪，也在其Facebook貼文中提到， 三寶上課去 麻麻一人獨享羊排餐😆 這盤真的要自己獨享啦 也算是慰勞我這五月疫情以來每日煮三餐外加點心的煮婦辛勞!! 最愛用迷迭香搭配羊排了，不過今天來點不一樣的，所以我搭配了藍苺醬當醬汁，超合拍的喔 #香迷迭香羊排佐藍苺醬 材料 羊排兩支 新鮮迷迭香 蒜頭2瓣切片 無鹽奶油10公克 黑胡椒...
　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅肥波開吃啦，也在其Youtube影片中提到，自製單人BUFFET大成功~ 不過食材也不便宜阿 ! 這個時候當然要用SHOPBACK啦 ! 像我這次在愛上新鮮總共花了2706元 8%的現金回饋就有高達216元 而且偶爾還會加碼至15%，可謂防疫期間網購物資神器 ! 透過我的連結還可以賺取100元獎勵金喔~ https://app.shopb...

羊排 靜 置 在 親親三寶與曼蒂媽咪 Facebook 的最佳貼文

親親三寶與曼蒂媽咪 By 親親三寶與曼蒂媽咪

2021-09-06 14:50:49 有 28 人按讚
  • Share this:

三寶上課去
麻麻一人獨享羊排餐😆

這盤真的要自己獨享啦
也算是慰勞我這五月疫情以來每日煮三餐外加點心的煮婦辛勞!!

最愛用迷迭香搭配羊排了，不過今天來點不一樣的，所以我搭配了藍苺醬當醬汁，超合拍的喔

#香迷迭香羊排佐藍苺醬

材料
羊排兩支
新鮮迷迭香
蒜頭2瓣切片

無鹽奶油10公克
黑胡椒適量
海鹽適量

搭配食蔬
紅蘿蔔/球芽甘藍/櫛瓜/杏苞菇

作法
1.冷凍羊排前1-2天移至冷藏退冰完全，擦乾表面後撒上適量海鹽靜置10分
2.預熱鐵鍋，再次擦去羊排表面水份，鍋中加油轉小火，放進迷迭香，蒜片拌出香氣，放羊排並加進奶油，各煎1分(敢吃生一點30秒)取出放盤中，表面覆蓋鋁箔紙靜置後再切片

3.原鍋視鍋內油脂情況適量添加油，煎香食蔬備用

#藍苺奶油醬
材料
冷凍野生藍苺50公克
巴薩米克醋一大匙
紅酒一大匙
奶油10公克
黑胡椒適量
海鹽適量

作法
1.原鍋放入藍苺並稍壓拌出汁，加入紅酒及巴薩米克醋煮滾稍收汁，加入奶油及調味料拌勻即可擺盤



~~~~~~~~~~~~~~~~~
曼蒂媽咪減醣料理書
書名【#三段式減醣料理一盤搞定】
📔減醣新手必備書，趕緊買起來

博客來。誠品。金石堂。momo均有售

Tags:
親親三寶與曼蒂媽咪

About author
親親三寶成員: 帥拔 曼蒂媽咪 牡羊大寶妮可 牡羊雙寶妞Joanne&Joy (一家子都很火) 原本只想幫大寶多個伴，沒想到老天爺一次送來兩個寶!從此曼蒂媽咪開始忙得團團轉! 曼蒂媽咪為了照顧三千金，專職在家當宅媽，一日妮可說:麻迷，你可以作蛋糕給我吃嗎?從此開啟了骨子裡的麵包魂，一發不可收拾的玩烘培! 每天沉浸在三寶與麵粉堆裡，樂於分享自己的安心手作
曼蒂媽咪。三個女孩兒的媽 出了一本減醣料理書 【三段式。減醣料理一盤搞定】 減醣新手必備書。搞懂觀念不踩雷 料理。烘焙。健身。通通愛
20913 followers 19530 likes "http://sevenmandy3girl.pixnet.net/blog"
View all posts

羊排 靜 置 在 Facebook 的最佳解答

By

2021-07-21 09:12:43 有 211 人按讚
  • Share this:

#一秒變大廚的秘密武器

紐約、巴黎、東京，全球各大城市都有好吃的美食和知名的餐廳，如何探索當地的美味，CNT全球旅遊網（Conde Nast Traveler）特別推薦八大城市的最佳食品伴手禮，其中舊金山則一致推薦：Stonehouse

喜歡逛市集的我，不管到哪個城市都喜歡去在地小農市集挖寶，除了新鮮的蔬菜水果外，也常發現最道地自然的美味，StoneHouse更是每次到舊金山必補貨的商品啊！

Stonehouse商店位於舊金山渡輪大廈（Ferry Building Pier1 )，他們家不只橄欖油好，油醋及香料也非常厲害，全都是加州農產品製造，得過不少獎項。在Ferry Building的商店門口有各種試吃大家可以慢慢品嘗挑選。店家貼心的幫大家調配好烹飪方式及橄欖油搭配香料及油醋的種類，印成小本子送給買產品的顧客們。（COVID-19 後試吃暫時收起來）

目前因為橄欖油玻璃瓶太重還在想海運方案，倒是義式香料可以先空運讓大家試試這無與倫比的好滋味！

是否煩惱每次煮出來的義大利麵、燉飯總是脫離不了台式口味，這也是我在台灣烹煮的困擾，搬來美國後幾乎天天煮飯，更下定決心尋找在地小農的食材與香料！

這次介紹五種天然香料：

A.義大利麵上桌前撒上『AGLIO OLIO』，拍胸保證像級高級餐廳的義式料理，瞬間讓味覺充滿層次感😋
用途不只這樣還可以撒在奶油煎干貝上提味，烤蘑菇、水煮或煎蛋、或做美國家常菜：奶油蒜頭檸檬炒大蝦，上桌前蕭灑撒一把在盤上就對了！

我還常用來做Baguette麵包沾醬，記得之前帶回台灣不到兩個月整罐橄欖油和香料全被消滅，連里仁又乾又不好吃的土司沾上這個特調沾醬，整條立馬被秒殺，就知道它有多美味了：）

要創造一個簡單的開胃菜，結合你最喜歡的油，享用新鮮麵包沾油醋。
如何製作完美的香醋沾醬：橄欖油+帕薩米克醋+秘密武器Aglio Olio(或其他款香料也可，下方有介紹），當然這個特調沾醬也可以倒在生菜沙拉上，也是非常的可口美味，不論牛排、雞肉、豬肉、雞蛋、蔬菜、義大利麵、蝦、海鮮、馬鈴薯、香醋，都很適合加入Aglio Olio

B.另一款香料非『NAPA VALLEY BLEND』莫屬，更是最暢銷的香料，這款香料加上他們的橄欖油及油醋，不僅吃得出新鮮且更是好滋味。對於令人上癮的沾油，將1湯匙NVB與4湯匙橄欖油混合，靜置一小時，調整味道。搭配新鮮麵包。也非常適合紅醬意大利麵用，更可以用NVB代替麵粉將雞肉撈出來進行煎炸（就是充滿義式香料的炸雞口味囉）。製作美味的快速義式烤麵包，休閒小吃或開胃菜，更可以混合成漢堡肉，做出美味的漢堡，炒或煎蛋都可以加入甚至用NVB抹於烤豬排也可相當提升味蕾的層次感

C.『OMG』“洋蔥、芥末和大蒜”讓這種混合香料得名，但它的意義遠不止於此！

OMG 是一種濃郁、可口、用途廣泛，是雞肉、羊肉、火腿和鮭魚的完美搭配。從深色綠葉蔬菜到紅蕃薯，各種蔬菜也很棒，非常適合炒雞蛋或菠菜和奶酪煎蛋。 在烹飪前後調味鮭魚，以獲得最佳風味。

D.『Chipotle Honey』墨西哥辣椒蜂蜜：甜、煙熏、辣！適合夏季燒烤的任何食材上！將 Chipotle Honey 與奶油和羅勒油混合，塗抹在烤玉米棒上並用切碎的香菜裝飾，以獲得美味的夏日佳餚- 或嘗試墨西哥美食-烤玉米 Elote

烤羊排也非常適合先Chipotle Honey醃過半天，裡面含孜然的香味，烤出的羊排在刷上蜂蜜＋一點點白醋上色～超級美味啊！

E.『North Beach Blend』這款是義大利香草和香料的經典組合，具有來自超脆辣椒片、番茄醬、義大利麵、撒在佛卡夏上或作為比薩餅上的美味配料，都很美味。

可將 1 湯匙 NBB 與 4 湯匙自製混合油、羅勒油、大蒜油或迷迭香油混合，浸泡 1 小時，品嚐並調整。最好提前做——浸泡的時間越長，味道就越好，以獲得可口的新鮮法式麵包一起食用。

製作出色的義式烤麵包，也非常適合用作義大利麵的番茄醬。用橄欖油炒 1/2 洋蔥、幾瓣大蒜和 NBB，製作簡單的自製意大利麵醬，直到變軟，然後加入罐裝牛番茄，用文火燉，加鹽調味。
撒上大蒜麵包或烤蔬菜，也可混合成新鮮的比薩麵團。 添加到肉丸或肉餅中，以獲得充滿活力的義大利風味

最後特別推薦最近的心頭好～Maldon煙燻海鹽片

平常我常料理牛排，所以對於各式鹽品的搭配頗在意，之前推薦過永豐餘的七彩鹽之花也是廚房必備單品之一，這款馬爾登煙燻海鹽片更不容錯過！

馬爾登煙燻海鹽片非常適合任何牛排、鮭魚或蔬菜，讓食材散發出煙燻火烤的香氣。

美麗晶體、口感鬆脆的海鹽片，採用傳統技術，英國橡木精心燻製，該橡木已獲得英國林業委員會可持續發展計劃的認可。 自 1882 年以來，Maldon 海鹽片就由英格蘭埃塞克斯郡莫爾登鎮（當地人稱為“泥上的馬爾登”）的河口海水製成。它採用傳統工匠原始方法手工製作，創造出美麗的金字塔形鹽晶體，它具有天然礦物質的美味平衡，既健康又可提升任何菜餚。

這次開團共三品項，香料分兩容量～
✅五種香料綜合組：每瓶3TBSP，優點：每樣都可試試，就知道最愛哪幾項；缺點：小小一瓶
✅夾鏈袋包裝3~4oz 最划算，常下廚買這容量，建議可從最暢銷這三款入手：A.Aglio Olio / B. NAPA VALLEY BLEND/ D.Chipotle Honey

請私訊下單，7/28結單

📍1 綜合款：$1250/一盒五入
📍2 單獨包裝款：$750/ 3~4oz （請告知要Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ哪幾款）
📍3 Maldon煙燻海鹽片：$750 /4.4oz box

國內運費＄65；2000以上免運

StoneHouse是舊金山在地小農，為確保風味和新鮮度，每月小量生產

請私訊下單，如遇訂貨量太大無法供貨 ，以匯款順序確保

溫馨提醒：台灣氣候炎熱，為確保品質，開封後建議可放冷藏儲存

Tags:

About author
followers likes
View all posts

羊排 靜 置 在 肥波開吃啦 Facebook 的精選貼文

肥波開吃啦 By 肥波開吃啦

2021-07-02 18:03:17 有 48 人按讚
  • Share this:

自製單人BUFFET大成功~
不過食材也不便宜阿 !

這個時候當然要用SHOPBACK啦 !
像我這次在愛上新鮮總共花了2706元
8%的現金回饋就有高達216元

而且偶爾還會加碼至15%，可謂防疫期間網購物資神器 !
透過我的連結還可以賺取100元獎勵金喔~
https://app.shopback.com/0OE2PUV5uhb

【7/7 ShopBack生日慶加碼預告】
愛上新鮮i3fresh、鮮拾、36life 鮮綠生活、東森購物、生活市集、松果購物、Pinkoi、friDay購物，最高現金回饋20% ~

#SHOPBACK#現金回饋

☀蒜香骰子牛
1. 大蒜切片
2. 油溫170度炸3~4分至金黃
3. 撈起待命
4. 牛肉盆中
5. 撒入鹽巴、黑胡椒粉、適量油
6. 鍋中2匙油
7. 下鍋煎1面1分鐘
8. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
9. 奶油淋肉
10 .盛盤撒上蒜片開吃

☀日式漢堡排
1. 小火慢煎5分鐘上色
2. 翻面煎2分鐘
3. 紅酒下鍋蓋鍋蓋，小火慢蒸7分鐘
4. 起鍋
5. 調配醬汁
6. 伍斯特醬、黃芥末、番茄醬、糖入鍋攪拌
7. 淋醬

☀香煎羊小排
1. 擦乾表面水分
2. 撒上鹽巴、孜然粉、孜然 (正反兩面都要)
3. 按壓入味
4. 冷藏醃製半小時
5. 拿出後等10分鐘
6. 開火燒鍋不加油 (170度UP冒煙)
7. 熱鍋後才倒油
8. 下羊排
9. 煎3分鐘單面上色翻面
10. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
11. 奶油融化淋在羊上
12. 立羊排煎側面
13. 57~62度=五分熟 (中指大拇指軟度)
14. 盛盤開吃 (靜置一下)

☀日式唐揚雞
1. 無骨雞腿肉盆中 (3包)
2. 醬料調配 (清酒3匙、味林1茶匙、鹽巴最小匙、醬油1匙、薑末蒜泥)
3. 粉入鍋 低筋麵粉+太白粉各3匙
4. 160度炸到金黃 (放5分餘溫熟成)
5. 180度40秒炸脆
6. 擠一碟美乃滋
7. 盛盤開吃

☀醬油漬鮭丼
1. 鮭魚生魚片玻璃盆中 (5包250g)
2. 醃漬時間40分鐘 (醬油露、味林、清酒1:1:1 先煮沸讓酒精揮發)
3. 海苔對折剪裁條狀
4. 盛飯
5. 外圍一圈鮭魚
6. 中心海苔絲
7. 邊緣一坨哇沙比
8. 出貨

合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ　ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud

Tags:
肥波開吃啦

About author
專業吃播
1347 followers 1201 likes "https://www.youtube.com/channel/UC18jDfM8UIqYfrYGJNStUag?view_as=subscriber"
View all posts

羊排 靜 置 在 肥波開吃啦 Youtube 的最佳解答

肥波開吃啦 By 肥波開吃啦

2021-07-02 18:00:12 有 6,546 人看過 有 273 人喜歡
  • Share this:

自製單人BUFFET大成功~
不過食材也不便宜阿 !

這個時候當然要用SHOPBACK啦 !
像我這次在愛上新鮮總共花了2706元
8%的現金回饋就有高達216元

而且偶爾還會加碼至15%，可謂防疫期間網購物資神器 !
透過我的連結還可以賺取100元獎勵金喔~
https://app.shopback.com/0OE2PUV5uhb

【7/7 ShopBack生日慶加碼預告】
愛上新鮮i3fresh、鮮拾、36life 鮮綠生活、東森購物、生活市集、松果購物、Pinkoi、friDay購物，最高現金回饋20% ~

#SHOPBACK#現金回饋

☀蒜香骰子牛
1. 大蒜切片
2. 油溫170度炸3~4分至金黃
3. 撈起待命
4. 牛肉盆中
5. 撒入鹽巴、黑胡椒粉、適量油
6. 鍋中2匙油
7. 下鍋煎1面1分鐘
8. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
9. 奶油淋肉
10 .盛盤撒上蒜片開吃

☀日式漢堡排
1. 小火慢煎5分鐘上色
2. 翻面煎2分鐘
3. 紅酒下鍋蓋鍋蓋，小火慢蒸7分鐘
4. 起鍋
5. 調配醬汁
6. 伍斯特醬、黃芥末、番茄醬、糖入鍋攪拌
7. 淋醬

☀香煎羊小排
1. 擦乾表面水分
2. 撒上鹽巴、孜然粉、孜然 (正反兩面都要)
3. 按壓入味
4. 冷藏醃製半小時
5. 拿出後等10分鐘
6. 開火燒鍋不加油 (170度UP冒煙)
7. 熱鍋後才倒油
8. 下羊排
9. 煎3分鐘單面上色翻面
10. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
11. 奶油融化淋在羊上
12. 立羊排煎側面
13. 57~62度=五分熟 (中指大拇指軟度)
14. 盛盤開吃 (靜置一下)

☀日式唐揚雞
1. 無骨雞腿肉盆中 (3包)
2. 醬料調配 (清酒3匙、味林1茶匙、鹽巴最小匙、醬油1匙、薑末蒜泥)
3. 粉入鍋 低筋麵粉+太白粉各3匙
4. 160度炸到金黃 (放5分餘溫熟成)
5. 180度40秒炸脆
6. 擠一碟美乃滋
7. 盛盤開吃

☀醬油漬鮭丼
1. 鮭魚生魚片玻璃盆中 (5包250g)
2. 醃漬時間40分鐘 (醬油露、味林、清酒1:1:1 先煮沸讓酒精揮發)
3. 海苔對折剪裁條狀
4. 盛飯
5. 外圍一圈鮭魚
6. 中心海苔絲
7. 邊緣一坨哇沙比
8. 出貨


合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ　ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud​

post-title
肥波開吃啦

About author
專業吃播頻道 合作邀約: [email protected]
53800 subscribers viewes
View all posts

羊排 靜 置 在 The Regina. Youtube 的最佳貼文

The Regina. By The Regina.

2021-06-21 16:55:34 有 28,117 人看過 有 520 人喜歡
  • Share this:

🍳+訂閱我的Youtube頻道 https://goo.gl/P94QPa

❚ Social Media；社群平台
Instagram @thereginatw https://instagram.com/thereginatw
Facebook https://www.facebook.com/thereginatw/
Blog http://theregina.com/

❚ Contact by Mail；合作請Mail
thereginatw@gmail.com

❚ items in Video；影片資訊

分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇‍♀️

▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可

🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可

▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅 （如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可

🍳晚餐：#芝心披薩 （鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵

▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀

▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成

🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可

▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可

🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可

▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可

🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成

▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘

🍳晚餐：仿雞三和 雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成

🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成


❚ About My Look；影片行頭
Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color｜髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie


❚ This video is not sponsored.；非合作影片

post-title
The Regina.

About author
About Regina. 是個極度熱衷於時尚、購物還有旅行的女孩 2012開始了在部落格上寫下購物的心情跟穿搭分享 幾次登上Yahoo、無名、痞客邦等社群網誌的首頁，開啟了部落客Blogger之路 就像你我一樣，把興奮的心情跟身邊的好姐妹分享這樣的單純 堅持每一篇文章、每一部影片都有著我所認定的質感 對我來說，時尚不僅止於品牌、也是一種氣質 立志將時尚態度融入於生活中的每一分每一秒，而不是遙遠的距離感 把時尚、美妝保養、購物、旅行甚至人生的每一階段都好好紀錄在這裡 跟你們分享我生活上這一切的美好，還有我所堆砌出的“時尚” Official Blog http://theregina.com/ Instagram https://instagram.com/thereginatw Facebook Fanpage https://www.facebook.com/thereginatw/ Mail [email protected]
86300 subscribers 6417793 viewes
View all posts

羊排 靜 置 在 A力地方媽媽 Youtube 的最佳解答

A力地方媽媽 By A力地方媽媽

2021-05-14 21:00:15 有 89,240 人看過 有 871 人喜歡
  • Share this:

不知為啥過節就是要吃西餐我才感到特別，
可是這疫情又一波讓外出的興致大打折扣，
嗯哼在家搞一頓排餐監考（煎烤）有什麼難，
啊就！啊就...頂多重烤而已又不會被當掉！
去賣場扛了隻“不知道今年貴庚的羊”來烤這：
不想服“酥”也不想“蒜”了的『燕麥羊肩排』
”果然還是又吵架了“
“夫妻共同成長之路真的是路迢迢啊”
“開放式廚房煎烤一次羊可以回味三天”

🐐🔥要烤火大的羊要準備的有：
*羊肩三支
*大蒜六顆
*奶油九平方公分
*辣椒粉直直灑
*香料有什麼用什麼
*海粗鹽1.2.3捏
*黑胡椒1.2.3轉
*麵包屑或燕麥1.2.3撮
*前一天沒喝完的白酒看剩多少

👩‍🍳🔪開始做的話：
羊肩用以下醃料抓抓癢放一邊（或冰一下午）
醃料是：香草、白酒、一捏鹽、黑胡椒、橄欖油
（香料是螺絲瑪麗最好，我有乾燥巴西里跟潮濕迷迭香）

🧄🧈奶油拌料就是：
蒜頭切很碎（這是全部最需要廚藝的地方）
拌奶油、燕麥、麵包屑、海鹽、還有香料。
（香料隨意：香草、黑胡椒、辣椒粉、孜然..）
（奶油室溫退冰後比較好拌，不然隔水加熱也行）

🔥🥘鐵板熱了的話：
羊肩排表面煎到微焦鎖水
再抹上很碎的奶油拌料
烤箱大火（220度）烤個十分鍾表面微焦
裡面差不多也熟了（應該吧！）

P.S 肉比較厚就蓋錫箔紙先烤個十分鐘
再掀開把表面烤香嘿！

P.S 先忍耐一下十分鐘再吃
（靜置讓它後熟肉汁比較不會一切開就流掉）
或是.....十分鐘後發現不夠熟...再烤！（淒笑）
--------------------------------------------------------------------------
我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie

攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
Song: Sad Puppy - Stressed Out
Link: https://youtu.be/GIs1xvH28yk​
Music promoted by FreeMusicWave.

Song: PØRTER & BBGirlz - Falling Vowels
Link: https://youtu.be/JjTMGjZBxRA​
Music promoted by FreeMusicWave.

post-title
A力地方媽媽

About author
關於一個少婦的覺醒， 關於一個地方媽媽的生活體驗， 我健身，我努力生活，我記錄自己，透過我老公的鏡頭！ 我的日常生活，也許跟妳們都一樣， 也不一樣！ 我曾經歷一些傷痛，也曾經不愛自己， 但現在，我透過分享自己的生活體驗， 希望給偶爾感到無力的人妻一點力量， 也讓自己，有持續堅持生活下去的動力！ 好吧！我就是需要地方媽媽們的同溫層取暖(抱!) FB:地方媽媽 健身筆記 https://www.facebook.com/ellielocalmom/?modal=admin_todo_tour
195000 subscribers 219433 viewes
View all posts
社群媒體上有些相關的討論：

羊排 靜 置 在 [問題] 冷掉的羊排- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者rubys850107 (哼)
看板cookclub
標題[問題] 冷掉的羊排
時間Thu Feb 7 17:24:26 2019

這幾天過年無聊在看美國做菜的節目
發現像是牛排羊排在烹調的時候都是先煎過
然後放烤箱最後拿出來靜置一段時間後才可以擺盤上桌

可是好奇的是靜置的話東西不就冷掉了嗎??

然後就想起幾年前曾跟朋友一起去吃家庭式的法式料理小餐館
結果用餐時送上來冷的羊排
反應後被店家的人員狂酸跟狂嗆說不懂料理...

因為很少吃高級料理(平時頂多是吃夜市排餐啊)
所以對靜置這個處理帶著很大的疑惑

不靜置的話料理會不好吃嗎??
可是靜置不會把料理放到冷掉嗎??
油脂冷掉的話不是會結塊噁心嗎??
冷掉了又回鍋煮不是不好嗎??
如果不回鍋是要送上冷掉的料理嗎??

問題很怪又很多...有大大可以解惑嗎XD

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.41.234
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1549531468.A.208.html
推 yoyo830917: 靜置不等於放到冷掉 02/07 17:27
推 Sutter: 靜置一下子而已 02/07 17:42
→ milkcake: 靜置的目的是讓肉汁再被肌肉吸回，熱燙的直接切，肉汁會 02/07 18:05
→ milkcake: 流光 02/07 18:05
推 liwenye0923: 靜置後可以再加熱一下 02/07 18:30
→ shamanlin: 第一 你那家法式料理小餐館就是爛，沒有第二個字 02/07 18:44
→ shamanlin: 外國吃排餐的確不像台式牛排這樣要燒燙燙，但也至少會 02/07 18:44
→ shamanlin: 是溫熱的而不是冷的給你 02/07 18:44
→ shamanlin: 第二 不燙是因為靜置時間冷卻，天氣冷的話上桌前會回煎 02/07 18:45
推 linda010786: 靜置10～20分鐘不至於掉吧 02/07 20:02
→ linda010786: *冷掉 02/07 20:02
推 tepes0013: 不靜置會乾柴 02/07 22:48
推 bluejark: 這樣看不出實際狀況 02/07 23:21
→ bluejark: 就料理手法來說羊肉會為了不要過熟所以不會讓他很熱 02/07 23:22
→ shamanlin: 靜置時間要看厚度，如果本來就不厚還靜置太久當然變冷 02/07 23:26
推 talesr: 通常靜置都會放在溫熱的盤子上 端冷羊排的餐廳超爛 02/07 23:27
→ bluejark: 不確定你說的冷是什麼 02/07 23:28
推 twdvdr: https://youtu.be/kR6ZxmY9wVk 看看人家說的為何要靜置 02/08 01:04
推 yesohya: 先定義冷掉溫度在我家我爸媽覺得冷的我和兄弟姐妹覺得燙 02/08 01:36
→ shamanlin: 靜置不是讓他整個冷掉，厚片牛排也只需要五分鐘而已 02/08 01:53
→ bluejark: 以小餐館經營方式的客量沒必要放到冷才給客人吧 02/08 03:35
推 alex1156: 我是食道癌高風險族群 靜置三分鐘都覺得冷 一定要回煎 02/08 04:24
推 mukey: 推樓上， 食道癌高風險+1 02/08 09:43

感謝大家的回覆
那家餐館是在幾年前吃得而且已經倒閉了
不過我記得送上來的不是溫的是冷的
因此才印象深刻並且在當下對該餐館覺得失望

所以靜置會更多汁美味
而且如果冷了還可以回煎
感覺又學到了一些
謝謝~
※ 編輯: rubys850107 (111.243.41.234), 02/08/2019 15:27:14
推 ChungLi5566: 不要把店家的推託說詞當真啊 02/08 16:18
推 OrzOGC: 這種水準倒掉也是剛好 02/08 17:43
→ QmoDog: 排餐吃溫的沒錯。 02/08 22:30
→ QmoDog: 去餐廳吃外國菜會每道都熱騰騰，很多是為了配合台灣飲食習 02/08 22:30
→ QmoDog: 慣，我們覺得熱食就該冒煙，給客人溫的會被罵到不用做生意 02/08 22:30
→ QmoDog: 好點的餐廳，盤子會是溫的，擺上溫的牛排送上桌，應該不至 02/08 22:32
→ QmoDog: 於冷掉 02/08 22:32
→ shamanlin: 這讓我想到，之前我曾經在一個知名的餐廳訂了一隻烤鴨 02/09 02:28
→ shamanlin: 尺寸超小(大概跟外面500一隻的差不多)不說，上桌時雖然 02/09 02:34
→ shamanlin: 是先幫客人包好的，但溫度大概只有20度左右 - 冷冰冰 02/09 02:35
→ shamanlin: 服務生還說這是正常的，然後叫把經理叫來解釋了 02/09 02:35
推 CHRISTINAYEN: 靜置一般指5-8分鐘吧 冷掉至少放15分鐘以上了 02/20 00:26






... <看更多>

羊排 靜 置 在 [食譜] 香煎檸檬蒜味羊排 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價

隨後熄火，取出羊排在盤上靜置約10分鐘。 如果煎好後直接食用，肉汁會直接滴出來，不是留在肉內。 跟煎牛排一樣，煎好後靜置個10分鐘，肉汁會回到肉內 ... ... <看更多>

你可能也想看看
烤羊排costco
烤羊排 溫度
羊排 做法
烤羊小排溫度
烤羊排時間
羊小排 醃製
烤 法式 羊排
烤羊排醃料
搜尋相關連結

#1. 碳烤羊排 詹姆士 - 琅環福地

碳烤羊排─詹姆士作法： 適量迷迭香切碎醬料： 取水晶碗，加入適量迷迭香、蒜末、洋蔥末加入 ... 先將羊排的水分烤出，烤至羊排外有小水泡，拿出羊排放入盤子靜置3分鐘.

#2. 法式椒鹽烤羊排by Justina 賈斯汀娜 - 愛料理

前置作業最二步重要是先醃羊排: 在烹調前半小時左右先將調味料均勻抺在羊小排正面及反面上, 並努力搓揉一下, 然後靜置後就可以來煎了, 這次有三塊, ...

#3. 最難攻克的煎羊排就這麼輕鬆搞定了！ - 壹讀

似乎一說到吃羊排都興趣盎然，而自己動手煎羊排則搖頭紛紛， ... 乾淨，用廚房紙吸乾表面水分，在羊排各面淋撒鹽和黑胡椒，橄欖油，揉捏後靜置待用。

#4. [食譜] 香料烤羊小排 - 力力隨意煮

- 烤好後，羊小排用錫箔紙包住，靜置10-15分鐘，讓肉汁回到肉中。 (如果烤好後馬上切開，肉汁會隨著切面流出). P1400277_1. 隨後即可切片盛 ...

#5. 乾貨|30分鐘內做出好吃的羊排

告別萬聖節，迎來了雙十一，不如烤個羊排吃吃~. 這次教大家如何在30分鐘內做出好吃 ... 羊排放在盤中靜置至少五分鐘，讓羊肉內部充分吸收汁水。⬇⬇⬇

#6. 蒜味迷迭香羊排Marinated lamb w / rosemary &amp - 隨意窩

然後讓羊排靜置5分鐘使整塊肉回溫均勻至60-65度. 回溫靜置過的肉在切開時才不會讓裡面的肉汁四溢,肉汁流光時肉質就會老柴乾澀. 漂亮的粉色羊排但是已經有七分熟了, ...

#7. 【姊弟煮廚週末上菜】零騷味香煎羊排 - 美麗佳人

1. 將羊排表面用廚房紙巾稍微擦乾後，撒上適量鹽和黑胡椒調味。靜置室溫下約15分鐘，讓羊排入味。 2. 平底鍋以 ...

#8. 戈登·拉姆齐的羊排轻盈烹法，你也可以试一试

羊排 的多种烹法，美味秘诀就在食材巧搭、腌料酱汁与火力。 ... 将羊排静置一会儿再切分，装盘时搭配做好的釉面拇指胡萝卜、新土豆、薄荷酸奶酱。

#9. 羊排烤幾分熟好吃？第2頁 - 劇多

700克羊排，15克切碎的巧克力，2湯匙橄欖油，適量鹽和黑胡椒。 做法: 1.將冷藏的羊排靜置 ...

#10. 香蒜煎羊排+NAAN烤餅 - 野犬的春夢

2022年2月9日 — 1.羊排兩面抹上鹽、黑胡椒、孜然粉放冰箱靜置一夜。 2.隔天早上取出冰箱，抹上酒及橄欖油，又靜置了3小時。

#11. 電鍋舒肥｜舒肥孜然小羊排。高級餐廳料理在家做

為了這道料理，特地到Costco買了兩盒小羊排來試煮，完全沒有羊羶味。孩子吃了好幾回， ... 將煎香的小羊排，取出靜置5分鐘，使肉汁回流至肉裡。

#12. 【食譜】橄欖油蒜味嫩烤羊小排 簡易的頂級宴客料理

4.端出烤香後靜置5-10分鐘，讓肉汁回縮。就可以裝盤上桌啦! 在烤羊排的同時，可以準備一些配菜，我們 ...

#13. 香草烤羊小排 - 食譜自由配

將羊小排洗淨，置於盤中，兩面分別撒上2匙鹽巴、0.5克乾燥迷迭香葉及黑胡椒鹽，靜置5分鐘。 · 起鍋開小火，鍋中均勻塗上奶油，將羊小排放入，並淋上紅酒， ...

#14. al sorriso 微笑餐廳｜蜜糖無花果小羊排 - FoodGo Box

羊排 也差不多烤好，從烤箱拿出來，讓它在室溫下靜置休息三分鐘，目的是讓肉汁回縮到肉中. 11．準備來裝盤嘍~ 用大湯匙放上茄泥畫出線條再放上蔬菜.

#15. 煎羊排 - 好料理

煎羊排煎牛排一樣，關鍵在于肉質以及火候的掌握，而不是什麼復雜繁瑣的烹調步驟。 ... 蓋上保鮮膜，放在室溫下靜置半小時以上使其從冷藏狀態回到室溫。

#16. 煎法式香草羊排食譜與作法by Rachel煮廚食間- Cookpad

煎法式香草羊排的詳細作法：紅酒、蒜片及新鮮香草醃製的法式羊排， ... 靜置羊排等待同時，可將剛剛醃羊排的蒜片加些油入鍋香煎簡單用鹽調味(也可以煎 ...

#17. [西式料理]香料煎羊排 - 西亞的餐桌

烤好的羊排，另外用鋁箔紙包覆，靜置約20分鐘。 將羊排，馬鈴薯，櫛瓜盛裝一盤; Lamb Chops Served!

#18. 香草醃羊排佐蘆筍、檸檬和季節時蔬 - 發現加州葡萄酒

柑橘類香草搭配大蒜，於本食譜中相得益彰，是香煎羊排的飄香功臣，同時也是春季鮮嫩蔬菜的亮眼佐料。 ... 烹調前，將羊排靜置於室溫30 分鐘。

#19. 百里香小羊排的詳細做法 - 大廚網

本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的百里香小羊排。 ... 均勻地撒在羊排上，如果是細鹽就少放一點~ 再均勻塗上醃肉料，給羊排做個按摩> < 放入冰箱靜置半小時.

#20. 孜然烤羊排－鍋寶好食光 健康食譜

用氣炸鍋烤出的羊排表面酥脆、內裡肉質軟嫩，且使孜然風味更佳奔放，讓家常排餐瞬間升級成新疆經典頂級 ... 將羊排均勻抹上醃料，靜置30-60分鐘。

#21. (食在Blog)普羅旺斯風烤羊排

常在松露玫瑰家走動,烤羊排這道菜這半年出場的次數應該有5次以上吧~能看不能吃的次數一增加, ... 重點來囉~跟著松露姊姊唸一遍咒語---180度烤10分鐘再静置5分鐘.

#22. 嫩煎迷迭香小羔羊排佐玫瑰花醬- AmCook - 安麗

富含鐵質的羊排，搭配上橄欖油及迷迭香，佐玫瑰花醬，口齒留香，別有一番風味。 ... 小羔羊排均勻抹上橄欖油後，撒上薄薄的海鹽與黑胡椒靜置。

#23. 羊小排料理 - Kekentofwonen

尖山埤江南渡假村主廚特別推出絕品法式料理「香煎羊小排佐雪莉紅酒 ... 羊小排先塗上一層油，兩面平均撒上準備好的所有香料，靜置於冰箱 ...

#24. 《大廚在我家》紐西蘭羊排吃定你了【王瑞瑤／台北報導】

《大廚在我家》第一道異國風味摩洛哥香料烤羊排【王瑞瑤／台北報導】 ... 前置處理：羊肩排表面塗滿辣椒醬，再抹上綜合香料，靜置20分鐘，然後塗抹蛋 ...

#25. 外酥內嫩爆炸好吃烤羊排食譜｜利用封煎與高溫烘烤鎖住羊肉的 ...

3. 兩面各煎1~2分鐘，即可翻面。 4. 這個過程叫做封煎，封煎完成後，將羊排放在盤子在靜置備用。

#26. 【裴社長廚房手記90】羊肋排佐牛肝菌燴鮮菇台灣紅藜助威節慶 ...

立冬之後卯起來吃羊肉，今天吃羊排。我準備了紐西蘭羊肋排，原本像小牛肋 ... 塗抹芥末醬時要均勻，然後靜置入味。入烤箱前，將羊排沾上滿滿的紅藜， ...

#27. 烹。迷迭香大蒜羊排Rosemary Lamb Rack - Belle's Lab 貝兒 ...

後來實驗證明，品質好的羊排直接乾煎應該就很好吃， ... 取出後務必要忍耐，靜置10分鐘熱肉汁重新分佈羊排內才可切片. 迷迭香大蒜羊排Rosemary Lamb ...

#28. 智慧恆溫電鍋食譜舒肥孜然小羊排 - 玩廚房

4.煎好的羊排，靜置時間須依肉厚度做調整(5-10分鐘)。 作者介紹. ❤ 關於18食堂 一個料理幸福的小小天地。 【18食堂部落格】 http ...

#29. 羊排怎麼做才好吃？ - GetIt01

然後加料，蒜末和洋蔥絲輪番伺候，再滴上橄欖油，抹勻封油膜，按摩一下，靜置待用。至少半小時使入味。 利用腌羊排的這段時間，趁好來扒蔬菜。平底鍋里化開少許黃油， ...

#30. 香煎孜然羊排料理 - 買菜+

步驟： 1.先擦乾小羊排表面水份，抹上醃料後，冷藏醃漬1天入味。 2.擦除小羊排表面水份和多餘醃料，靜置室溫30分鐘回溫。 3.以大火燒熱煎鍋，至油微冒煙後，放上小羊排，轉 ...

#31. 煎羊排時間

... 洗淨後用廚房紙巾將表面吸乾，2面都灑上鹽、黑胡椒鹽、橄欖油和蒜片，靜置30分鐘**. 煎羊排的做法步驟1 羊排，用半個洋蔥碎、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉腌制2小時。 2.

#32. 戈登·拉姆齊的羊排輕盈烹法,你也可以試一試 - 人人焦點

我們先來看看世界名廚戈登·拉姆齊（Gordon Ramsay）的美味羊排，然後從羊排 ... 將羊排靜置一會兒再切分，裝盤時搭配做好的釉面拇指胡蘿蔔、新土豆、 ...

#33. 紐西蘭小羔羊法式羊排-適燒烤 - 湯瑪仕肉舖

精選紐西蘭的小羔羊排，取自羔羊的肋骨，如同一瓶香醇好酒需要靜置，經過96小時的熟成造就出完美鮮嫩肉質。紐西蘭精選6個月大左右的小羔羊肋排，擁有HACCP與NZFSA紐西蘭 ...

#34. 煎牛排掌握5重點躍升變大廚

煎牛排後馬上切，肉汁會整個流出，一定要靜置後再切，因為肉的膠原蛋白受熱會收縮會擠出肉汁(這不是血水是肌紅蛋白)，靜置溫度降低後肉汁會變稠，中心 ...

#35. 香煎檸檬蒜味羊排| 新聞- Yahoo奇摩行動版

切開後的羊排，放進容器中，用冷水沖約1分鐘，再靜置約10分鐘，讓裡面的血水跑出來。隨後再用水清洗乾淨後，用廚房紙巾將羊排擦乾。

#36. 羊排(紐) 750g - GAUCHO 阿根廷炭烤線上肉舖

來自天然紐西蘭大草原的羊排烘烤、香煎時散發出帶骨的香味，滿足每一口味蕾. 付款方式： ... 煎製完成後(依據厚度不等)靜置5-10分鐘可讓肉汁分布均勻,吃起來更加美味。

#37. 羊排怎樣煎

食譜說明把肉退冰，洗淨後用廚房紙巾將表面吸乾，2面都灑上鹽、黑胡椒鹽、橄欖油和蒜片，靜置30分鐘**. 煎羊排的做法. 1. 羊排洗凈后，再用冷水浸泡3小時，中途換水3次 ...

#38. 烤箱烤小羊排要多久? - 雅瑪知識

烤羊排其實用碳烤味道最正宗，用烤箱也可以，只是溫度最好在150至200度左右烤的比較嫩 ... 搓揉均勻並敲打數次，然後，靜置2小時.

#39. Australian Lamb - 澳洲小羊肉簡介

草飼肉品不需要烹煮太久，建議可減少約30% 的烹煮時間。 料理好的羊排、肋排和烤羊肉，若在切開前能先靜置5-10 分鐘左右，就可讓 ...

#40. 羊排怎麼燒

食譜說明把肉退冰，洗淨後用廚房紙巾將表面吸乾，2面都灑上鹽、黑胡椒鹽、橄欖油和蒜片，靜置30分鐘**. 羊排用新鮮香芹末，蒜蓉，迷迭香，黑胡椒粒，加少許鹽和料酒捏 ...

#41. 高登香草烤羊排 - 盛和風食集

高登香草烤羊排. ... TE MANA冷凍帶骨法式羊排(含蓋) 1塊羊肋排500g ... 取出烤過的羊排，表面刷上一層第戎芥末醬，靜置1分鐘（等待肉質吸收），再刷上第二層。

#42. C's 吃Fun了： 摩洛哥羊排Moroccan Lamb Chops - 三個俏皮匠

... 要將羊排翻面. 5. 北非小米：煮一鍋滾水, 將150g的小米到進一個大碗裡, 倒入一點橄欖油, 並倒入300ml的熱水, 一撮鹽. 蓋上蓋子, 讓其靜置在一旁.

#43. 鍋煎香草羊肉排+地中海炒時蔬鮭魚| 美味生活| HowLiving

1. 將羊排以廚房紙巾擦乾。 作法. 1. 羊排以鹽、胡椒粉調味，室溫靜置10分鐘。 2. 熱鍋， ...

#44. 怎麼做羊排鍋 - Pudish

羊排 用新鮮香芹末，蒜蓉，迷迭香，黑胡椒粒，加少許鹽和料酒捏一下放置30分鐘2.然後平地煎鍋裡放少許 ... 將羊排均勻抹上醃料，靜置30-60分鐘。. 將羊排排入氣炸鍋炸 ...

#45. 煎羊排做法 - Vonline

煎羊排做法. 適量. 新鮮迷迭香. 2支. 義大利香料. 少許. 步驟. 把肉退冰，洗淨後用廚房紙巾將表面吸乾，2面都灑上鹽、黑胡椒鹽、橄欖油和蒜片，靜置30分鐘**鹽、黑胡椒 ...

#46. 香料烤嫩羊排食譜、做法 - Cook1Cook

6靜置3分鐘後再延著骨頭間分切，擺盤,並放上自己喜愛的配菜。 (所有配菜都是趁羊排在烤箱裡時完成，一點時間都不浪費喔～) ...

#47. 不沾鍋嫩煎羊排| 免烤箱超簡單作法

... 下肉煎羊排，. 先煎熟每個面，然後再中火或小火慢慢油煎，. 羊油的香氣也慢慢出來了！ 接著運用電漿強化不沾鍋的聚熱效果，. 關火靜置十分鐘(這個 ...

#48. 香料起司烤羊肩 - Cookidoo

將羊肩排抹上黑胡椒粉、鹽和橄欖油，靜置20分鐘。將烤箱預熱至250℃。 將巴西利、迷迭香、百里香、鼠尾草、帕瑪森起士粉和麵包粉放入主鍋，以10 秒/速度8切碎。

#49. 脆皮烤羊排的做法步驟圖 - 好問答網

以我用的羊排大小和烤的時長為例，在烤好之後把羊排取出來，靜置10分鐘，再切開，最裡面的肉還是nun nun的。烤肉之後靜置一會兒，是和煎牛排一樣的 ...

#50. 餐盤麵包＆香烤羊排佐餐盤麵包 - Joy Wu的部落格

餐盤麵包＆香烤羊排佐餐盤麵包【英國烘焙大師的麵包廚房P.47＆48】 吃的美德P145〜 麵包盤（中古世紀用來 ... 把烤好的羊排移到事先溫過的熱盤靜置5分鐘，讓肉汁回流。

#51. 烤箱烤羊排的做法要多長時間和溫度

3. 搓揉均勻並敲打數次，然後，靜置2小時。 4. 烤箱190度預熱；在烤盤底部輔一層錫紙（留出包合的量）；將醃羊排時用的洋蔥、香菜放入烤盤底層。

#52. 美式迷迭香煎羊排- 美國家事五四三

室温羊排骨8塊. 橄欖油30克(分開用). 蒜片20克. 迷迭香30克. 海塩適量. 黑胡椒粉適量. 奶油10克. 作法: 羊排骨從冰箱拿出，靜置30分(成室温羊)，.

#53. [My Little Kitchen] 氣炸鍋「香料烤羊小排」好簡單的餐廳菜。

將羊小排退冰解凍後、抹上些許玄米油及灑上香料靜置15分鐘。 (這款玄米油的發煙點約230-250度c上下、適合拿來當作氣炸鍋料理油使用。).

#54. 橙汁羊排 - Rita的部落格

奧利佛的簡單餐桌》 P.241 橙汁羊排許多人害怕羊羶味，可能沒讓我遇過不新鮮的羊肉，所以自始至終都覺得羊肉蠻香的，(小聲說)我真 ... 將羊排夾出靜置.

#55. 陽光小姐來上菜❤️《Sunny's kitchen》之Costco法式小羔羊 ...

在羊排灑上海鹽與黑胡椒以及少量的酪梨油(橄欖油亦可)，然後將正反面均塗勻並按摩，接下來靜置至少30分鐘備用。 準備自己喜歡的香料(義式綜合香料、各式 ...

#56. 是把羊排煎到五、六分熟，起鍋後撒上一層鹽膚木香料 - Plurk

... 上一層鹽膚木香料，靜置四、五分鐘，就完成了「鹽膚木羊排」這道料理。 ... 最近一陣子，終於有空閒閒在家，網購了羊排與台灣原產的羅氏鹽膚木， ...

#57. 羊排怎么煎才嫩 - 百度知道

然后加料，蒜末和洋葱丝轮番伺候，再滴上橄榄油，抹匀封油膜，按摩一下，静置待用。至少半小时使入味。利用腌羊排的这段时间，趁好来扒蔬菜。

#58. 羊排烤幾分熟好吃？ - 星期五問答

羊排 必須全熟，最好是有帶肥肉的羊排，烤羊油滋滋的，又香又脆，但是我覺得孜然羊排更好 ... 然後從燒烤架上取下羊排，靜置幾分鐘就可以大快朵頤啦。

#59. 愛的小廚房~歐式迷迭香烤羊排

這次要教大家做的是歐式迷迭香烤羊排，只有在西餐廳才會出現的烤羊排看似複雜， ... 就放在胡椒調味瓶的那一區先完成一面之後，再翻過來抹另一面～然後靜置十分鐘.

#60. 原味烤羊排技術詳解 - 今天頭條

3、取雞蛋3個磕人窩盤內，加適量薑黃粉、麵粉、澱粉、精鹽、辣椒粉和孜然粉調勻，靜置30分鐘後，加少許70℃左右的蔬菜水進去攪成稠糊（加熱水是讓稠糊 ...

#61. 羊排怎麼做才好吃？ - 微百科

然後加料，蒜末和洋蔥絲輪番伺候，再滴上橄欖油，抹勻封油膜，按摩一下，靜置待用。至少半小時使入味。 利用醃羊排的這段時間，趁好來扒蔬菜。

#62. 怎么做出好吃的羊排？ - 知乎

当你咬到一层脆皮，一层嫩肉，一层羊油的羊排时，六种香料的味道瞬间在你的口腔爆炸，之后 ... 把羊肋排翻一面，再烤三分钟，最后把羊排从烤箱中取出，静置冷却5分钟。

#63. 威士忌香迷迭香羊排

靜置 20分鐘讓肉自然升溫到室溫後才進烤箱 等的時候可以先準備配菜今天是用冰箱裡剩下的蔬菜湯，湯裡還有洋蔥跟紅蘿蔔，也是一個清冰箱的概念把蔬菜料 ...

#64. 食譜: 東北菜之孜然烤羊排 - 生活雜記

羊排 兩面抹上鹽、黑胡椒、孜然粉靜置20分鐘。 2.平底鍋放入橄欖油及大蒜，將大蒜炸至微焦，讓蒜香融入橄欖油內。 可以將鍋子側一邊讓油跟大蒜的接觸多 ...

#65. 烤肉趴必勝烤羊排｜羊排到底要吃幾分熟｜ 怎麼做才不會有羊 ...

#66. 【玉玟廚房】果香風味烤羊排 - 新唐人電視台

... 羊排沒有我想像中的難啊。所以今天我想和大家分享這一道香甜水果風味的烤羊排料理。 ... 拿出來靜置一會就可以吃了。 烤羊排鮮嫩多汁，肥瘦相間， ...

#67. 羊排怎樣熱

聽到烘烤結束的提示音就趕快打開烤箱拔掉三點食物探針，將羊排取出放在溫熱的盤子上靜置10分鐘差不多烤了16分鐘就達到設定的溫度速速拔掉探針從烤箱取出羊排，動.

#68. 再也不怕羊肉羶醃肉達人秘方公開 - 蘋果日報

醃製羊排首先要在肉上，均勻灑上細鹽和黑胡椒；再加上芥末籽、蒜蓉、蜂蜜 ... 在袋子外層輕輕揉壓，整袋就可以放進冰箱，靜置4小時以上，醃製入味。

#69. 脆皮烤羊排的做法步驟圖 - 極客派

以我用的羊排大小和烤的時長為例，在烤好之後把羊排取出來，靜置10分鐘，再切開，最裡面的肉還是nun nun的。烤肉之後靜置一會兒，是和煎牛排一樣的 ...

#70. 【裴社長廚房手記90】羊肋排佐牛肝菌燴鮮菇台灣紅藜助威節慶 ...

塗抹芥末醬時要均勻，然後靜置入味。入烤箱前，將羊排沾上滿滿的紅藜，讓羊排外裹上一層麩質，大部分餐廳是用香草麵包粉，我看冰箱還有紅藜，試著把 ...

#71. 超簡單烤箱酥軟烤羊排的做法，新手必會 - 每日亞訊

羊排 洗淨濾幹，切段備用。 大蔥切小段，姜切絲，蒜切片。 把蔥、姜、蒜和生抽、老抽、孜然、辣椒粉，一起倒入羊肉中，攪拌均勻後，用保鮮膜封住碗，靜置2-12小時（時間 ...

#72. 香煎小羊排配百裏香烤南瓜 - 美食菜單做法大全

取出烤好的南瓜塊盛入盤中，放上羊排，撒上做好的黃瓜胡蘿卜沙拉即可（放羊排的盤子最好能在烤箱裏預熱過再使用）。羊排在盤中靜置5－10分鐘，就可以享用啦。

#73. 〖食譜〗如何醃羊排 - 邱朵拉的生活日常

而且羊排不像牛排, 如果煎的時間沒有掌控好會很老, 即使煎到熟了, 肉質還是很Q ... 把材料2-11項放進醃料碗中, 攪拌均勻, 靜置10分鐘, 讓香料與油結合.

#74. 超簡單烤箱酥軟烤羊排的做法，新手必會！ - 奶奶私房料理

把蔥、薑、蒜和生抽、老抽、孜然、辣椒粉，一起倒入羊肉中，攪拌均勻後，用保鮮膜封住碗，靜置2-12小時（時間越久越入味）。 190度預熱5分鐘。羊排分 ...

#75. 大叔家的冬季食譜：南瓜煎羊排，香氣撲鼻，鮮嫩味美，家人愛吃

點選新增圖片描述（最多60個字）3、最後用修下來的脂肪煸出油脂大火燒，把羊排入鍋煎，朝上的一面開始滲出血水就翻面後出鍋靜置一下，鍋繼續開著， ...

#76. 1.【簡單去除羊排騷味】2.【切過的檸檬保存法】 @ 小不點食譜

達人教室：煎好的牛羊排，遇熱時血水會往外放，建議先靜置3分鐘，讓血往內收！ 中式調醬的作法. 步驟：. 1.薑切成細末備用，倒入蕃茄醬及少許梅林辣 ...

#77. 羊排怎样烤又嫩又快 - 鲜淘网

烤羊排之前还需要腌制，腌制的时间最少8小时才能让羊排完全入味， ... 羊排腌制的时间一般在八小时以上，先用盐、生姜将羊排完全涂抹均匀，静置2个 ...

#78. 碳烤羊排 - 下厨房

【10】烤配菜将10个小番茄、茄子、小瓜放在炭火上烤，番茄烤至出汁即可拿出。 碳烤羊排的做法步骤10. 【11】烤羊排静置法先将羊排的水分烤出， ...

#79. 羊排..... - :: 痞客邦::

將紅酒200cc與味全橄欖油100cc淋上(1)拌攪使其均勻後靜放20分鐘。 用熱味全橄欖油煎羊排至每片呈金 ... 把煎好的小羊排／羊腓力取出置於盤中。 6. 同鍋不用清洗。

#80. [ la marche 圓頂市集] -世界經典食材總匯

( 2 ) 羊肩排沿骨切開，將肉用刀柄稍微捶打一下，再將1料在羊肩排上塗抹均勻，稍微按摩一下。（如果可以，冷藏靜置一晚更好）。 ( 3 ) 以烤架或是平底鍋將羊肩排烤熟或煎熟 ...

#81. 紐西蘭特選小羔羊肩排切片/帶骨 - 美福食集

紐西蘭小羔羊肩排(切片) 帶骨羊肩美味-肉質口感特別鮮嫩且筋膜少， ... 整塊羊排先用中大火煎四面上色，在使用爐溫200度烤約15-20鐘烤到約5分熟，烤完靜置5-10分鐘，即 ...

#82. 煎羊排的做法 - 豆果美食

煎羊排的做法,煎羊排怎么做请看步骤：1.把羊排清洗干净，先用水煮10分钟捞出2.捞出的羊排控干水分，我用了现成的腌制牛排的调味料把羊排都腌上，静置半小时3.

#83. 迷迭香羊小排

拿出沿著骨頭切段後，放回烤盤裡再烤10分鐘即可這烤羊排如同標題一樣，好吃到差一點 ... 將羊小排退冰解凍後、抹上些許玄米油及灑上香料靜置15分鐘。

#84. 烤羊排食譜

完成聲音響起，取出羊排靜置3分鐘後. [料理] 最簡單的香烤羊排之前分享過好幾個羊排食譜﹐作法其實都不難﹐但有些所用的香料較多﹑或不是每家的常備款﹐所以可能讓人懶 ...

#85. 簡單做料理。嫩烤羊肩排 - Rakesh's 生活週記

雖然每次Rakesh的羊排料理都頗受好評~ 但是每每到好市多，看到羊排還是拿起又放下~ 三 ... Rakesh還滿愛吃羊排的，只是不喜歡羊騷味太重的羊排， ... 冷'藏靜置30分鐘

#86. [問題] 冷掉的羊排- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

這幾天過年無聊在看美國做菜的節目發現像是牛排羊排在烹調的時候都是先煎過然後放烤箱最後拿出來靜置一段時間後才可以擺盤上桌可是好奇的是靜置的話 ...

#87. 羊小排料理 - Ids construction

三十三樂人倒吊日部首的字. 羊小排先塗上一層油，兩面平均撒上準備好的所有香料，靜置於冰箱 ...

#88. 蒸烤爐食譜》蒜味香料烤羊排｜三點食物探針讓你變大廚 ...

羊排 洗淨用廚房紙巾擦乾水分，撒上鹽、現磨黑胡椒，用手指輕輕按壓，靜置備用. 2.新鮮巴西利及蒜頭切末，加上巴薩米克醋、橄欖油混合均勻備用.

#89. 迷迭香风味煎烤羊排 - 心食谱

事先将羊肩排以[醃料]醃制、抓捏、再静置冷藏醃制1天，料理前取出即可使用将醃制羊肩排摆入煎烤盘，加一汤匙水份，以【清蒸、煎烤】方式，让肉质更多汁点选智慧型触控 ...

#90. [食譜] 香煎檸檬蒜味羊排 - Mo PTT 鄉公所

隨後熄火，取出羊排在盤上靜置約10分鐘。 如果煎好後直接食用，肉汁會直接滴出來，不是留在肉內。 跟煎牛排一樣，煎好後靜置個10分鐘，肉汁會回到肉內 ...

#91. [肉類] 白酒香料羊排- 食材料理

IMG_3402.JPG 羊排拿出來擺盤靜置一下，讓肉汁回流， 另一方面把剛才煎羊肉的鍋子， 倒入適量的白酒去漬做成醬汁，然後淋上羊排，完成。

#92. 烤羊排的做法- 菜谱 - 美食天下

羊排 洗净，将葱姜丝铺在羊排上，加入烤肉料，精盐，料酒，酱油4.用手反复揉搓，使调料均匀的覆盖在 ... 将羊排及配料抹匀，用保鲜膜包好，放入冰箱静置12小时，中间隔3-4……

#93. 【五星料理】嫩煎羊排到你家 - ViviTomDays - ViviTom的美味 ...

將羊排淋上橄欖油後，把混合好的香料粉灑上，均勻塗抹於兩面; 靜置5-10分鐘，醃漬入味; 平底鐵鍋燒至極熱，將羊排放上一面煎60-90秒，翻面一樣一面 ...

#94. [達人專欄] 玩食《孜然烤羊肩排》 - 創作大廳

用橄欖油平均塗抹在羊排上。 抹上一層薄薄的鹽巴，然後撒上黑胡椒與孜然粉。黑胡椒與孜然粉可以用得大氣一些，讓他撲滿表面，然後靜置20分鐘同時烤箱 ...

#95. 迷迭香羊排佐薄荷醬 - Kelly的廚房實驗室

就是抗拒不了美食與好酒，管他手有傷口只能用單手做菜，就是要烤羊排 ... 醃羊排:羊小排或羊肩，加入切片蒜頭，迷迭香，倒入橄欖油，稍微按摩，靜置。

#96. 迷迭香烤羊排

取一平底鍋不放油,中火,將每支羊排二面各煎數秒. 4.)入烤箱180度烤10分鐘,上下火. 5.)10分鐘後,羊排需在烤箱內靜置10分鐘再取出. 太好吃了忘記拍羊排 ...

#97. 煎羊排其實就這麽簡單!

首先，你要有一塊羊排，管道很多，菜市場，靠譜生鮮網購，都可以。 ... 蒜末和洋蔥絲輪番伺候，再滴上橄欖油，抹勻封油膜，按摩一下，靜置待用。