小琉球第一天晚餐就去當地人推薦的大福羊肉爐吃晚餐,不過由於沒有先訂位,所以飲恨沒吃到,因此馬上預約第二晚的晚餐。
第二晚總算吃到它了,跟以往口味不太相同的羊肉爐,湯頭喝起來略帶有甜味,而且不需要沾醬就能直接吃,而酥炸羊排吃起來也很不錯,不過有點不是太好咬,而炸鬼頭刀不管是沾胡椒鹽或番茄醬都相當適合,但還是夏味鮮的炸鬼頭刀才是最棒的。
大福羊肉爐
08-8614626
屏東縣琉球鄉仁愛路104-8號
#想吃建議事先訂位尤佳
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,暖心「羊肉爐」秘訣加入「甘蔗」湯頭更甜!羊肉「先炒後燜」肉更軟嫩入味! 「冬天進補料理有什麼好選擇?」 「羊騷味不知道如何去除?」 簡單哥知道很多人不吃羊肉, 大部分都是因為怕羊騷味! 今天簡單哥就來教大家, 如何去除羊騷味, 讓因為怕羊騷味的人也敢吃羊肉。 裡面還加了「甘蔗」讓整個湯頭更甜! ...
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小雯從小到大都沒自己準備過年菜。每年都是婆婆跟雯媽準備 (廢媳無誤XD)。我一直覺得自己要準備一桌年菜真的超困難。不過現在網購這麼發達,上網買就好,不擅長料理的人也不用擔心。
小雯非常推薦台酒的年菜,每道都超級好吃,完全不輸餐廳。而且每道的料都超級多!重點是不僅好吃,料理方式也很簡單方便,幾乎都只要退冰或加熱即可食用,適合跟我一樣覺得準備年菜很困難的人!
小雯簡單私心推薦幾道最喜愛的菜餚
✅ 台酒紹興小山羊羊肉爐禮盒(冷凍)
選用帶皮小山羊羊肉,不會有很重的羊騷味。肉還滿軟嫩的。以藥燉方式燉煮,湯頭真的超級好喝。我自己有加點水、高麗菜、凍豆腐、火鍋料、茼蒿下去煮,味道還是很濃郁。裡面有附一包沾醬,也超好吃。不過其實不用沾味道就很夠了。
✅ 紅麴豬腳禮盒(冷凍)
這道菜我們一打開就被驚艷,外觀呈現鮮紅色的色澤,看起來就超好吃。照片那是阿瑋切的,是不是超漂亮!我大嫂還以為禮盒就是切好的XD。這道菜這道菜選用豬前腿肉,不會過肥,紅麴和秘製滷汁搭配適宜,讓豬腳非常入味!家裡所有人都稱讚好吃,不油不膩也不會過鹹,豬腳皮也不會太硬,完全不用沾醬就超好吃的!
✅ 台酒五加皮黑蒜烏骨雞 (常溫)
嚴選烏骨雞及黑蒜頭,雞肉煮到骨肉分離,蒜頭味道也很濃郁。我很愛喝雞湯,但這種味道的雞湯我是第一次喝到,超級好喝。應該是因為用蔬菜和雞骨熬煮的關係,喝起來有個甜甜的味道。
✅ 台酒紹興酸菜白肉鍋(冷凍)
這道真的超級好吃,酸菜是我喜歡的味道。用大白菜製成的酸菜,口感脆,酸度也夠味,依照個人口感,額外添加水量,就可以煮成一大鍋。裡面還有一些豬肉片。我是自己額外又去買火鍋料,真的超級好吃!
✅ 台酒酒香麻油猴頭菇(冷凍)
這道菜阿瑋大推,他超愛吃猴頭菇,加上麻油的香氣,他可以配一大碗飯。湯頭是用薑片、當歸等食材熬製而成,額外附一包雙鹿五加皮料理酒佐料包,添加後會使得味道更香。冬天超適合吃這道菜。
✅ 台酒純米燒酒雞(冷凍)
這個使用台酒自家的純米料理米酒調理,香氣濃郁,雞肉也很軟嫩,搭配爽口的湯頭更能凸顯出肉質的甘甜,愛吃燒酒雞的可以試試看。
✅ 台酒花雕醉鵝(冷凍)
我常吃醉雞,但還沒吃過醉鵝。使用的是台酒的花雕料理酒,味道真的很香醇又特別。而且打開就是已經切好的鵝肉,不需再自己動刀切割,吃起來口感Q彈,但鵝肉本身就比較有嚼勁,如果喜歡更嫩一點的口感,建議可以自己再切成薄片會更好吃。
介紹完這次試吃的台酒年菜,口味方面真的表現得很優秀,更不用說料理方式非常方便,真的推薦給想在短時間內完成一整桌年菜的人,今年就讓自己放鬆一下吧!
台酒年菜現在已經開放預購囉!
預購連結:
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除了單品禮盒之外,也有預購期間限定的團圓餐。幫你把多種熱銷品項做成組合,這樣就不用煩惱要買什麼了。現在預購有早鳥優惠,最低77折起,超級划算,還有機會將大同氣炸烤箱帶回家!
年菜預購期間:109/11/16~109/12/15
年菜預購提貨時間:110/1/20~110/2/2
#台酒年菜 #台酒酒香佳餚 #年菜預購
羊肉爐沾醬推薦 在 Amyの私人廚房 Facebook 的精選貼文
今天是入冬以來,終於感受到寒意的一天,趕緊來幫家人補一下(其實是我自己很想吃啦🤣)
這道羊肉爐🍲是以紅燒方式來製作,一定要將豆瓣醬炒出香味,再和羊肉塊一起拌炒,其中我特別加入高粱酒🍾來替代米酒,光是一下鍋炒更是香到不行😂藥材我是在中藥店購買老闆已配好的「羊肉爐滷包」,再加入甘蔗來增添湯頭的鮮甜味,🍖甘蔗還可以吸附羊騷味呢~讓湯頭變得無敵好喝👍
天冷了~大家想好要吃哪一道料理呢?Amy推薦🍲這道以中藥滷包結合紅燒的羊肉爐,再配上豆腐乳調配的沾醬,真的會好吃到嫑嫑的喔💖
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📜▵▵材料表▵▵📜4人份
羊肉塊 1200g
中藥包 1份(中藥店或超市、賣場都有賣)
豆瓣醬 1大匙
高梁酒 100cc
醬油 2大匙
糖 ½大匙
麻油 1大匙
豆腐乳 3塊
砂糖 1小匙
豆瓣醬 1大匙
開水 適量
甘蔗 1小節
蘿蔔 1根
胡蘿蔔 2根
高麗菜 半顆
配菜 適量
📌關於 #羊肉爐中藥材 我是在熟識的中藥店買的,配方比例大同小異,基本上都有當歸、川芎、黃耆、桂枝、紅棗、熟地、枸杞、八角...等中藥材,比例也會和你煮的羊肉份量有關,除了中藥店、超市或賣場也有賣羊肉爐的中藥材滷包喔 🙂
羊肉爐沾醬推薦 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
暖心「羊肉爐」秘訣加入「甘蔗」湯頭更甜!羊肉「先炒後燜」肉更軟嫩入味!
「冬天進補料理有什麼好選擇?」
「羊騷味不知道如何去除?」
簡單哥知道很多人不吃羊肉,
大部分都是因為怕羊騷味!
今天簡單哥就來教大家,
如何去除羊騷味,
讓因為怕羊騷味的人也敢吃羊肉。
裡面還加了「甘蔗」讓整個湯頭更甜!
(今日份量:6 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉羊肉 1公斤
👉薑 140克
👉羊肉爐中藥包 1包
👉紅棗 12顆
👉米酒 250毫升
👉醬油 2大匙
👉甘蔗 250克
👉辣豆瓣 1.5大匙
👉水 1500毫升
👉外鍋水 4.5杯
---沾醬---
👉辣豆瓣 1大匙
👉豆腐乳 40克
👉糖 1小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱油下鍋超想羊肉,下水煮滾濾起來備用
②熱油爆香薑後下羊肉炒香,再下豆瓣醬上色
③鍋邊醬油淋下去,加入甘蔗、米酒、羊肉爐包、水
④加入熟地、紅棗
⑤電鍋外鍋4.5米杯的水跳起來燜30分鐘
⑥豆腐乳與豆瓣醬拌開後加入水再加入糖攪拌
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羊肉爐沾醬推薦 在 SEVEN Youtube 的最讚貼文
秋冬食補就是要吃紅蟳薑母鴨!與『國民女友森森』以及『怪友群們』一起挑戰米酒+30瓶吃到醉的紅蟳薑母鴨!超ㄎㄧㄤ!SEVEN老師覺得最好吃的薑母鴨就是老主顧紅薑母鴨!地址:台北市中山區民權東路二段67號
★國民女友 森森 IG:mor_wu
★instagram★ https://instagram.com/SEVEN.Mr
★Facebook Page★ https://www.facebook.com/SEVEN.KING.mr
★WebSite★ http://www.DanceSoul.com.tw
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#美食 #薑母鴨 #秋冬食補 #紅蟳薑母鴨 #ㄎㄧㄤ #gopro #吃播
00:00 到達薑母鴨
00:14 餐點內容
01:50 米酒噴發
02:40 整鍋起火
02:51 森森醉了
03:00 挑戰米酒喝湯法
04:23 結算米酒
05:02 兩週後再度挑戰
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羊肉爐沾醬推薦 在 澳莉Oli Youtube 的最佳解答
前提:我是一個非常怕羊羶味,跟拒吃羊肉爐的人🙅🏻♀️
但是,去北京,一定要嚐嚐大家熱推好評的地道涮羊肉呀(誰叫我有個吃貨魂😋)
而且天氣冷的嫑嫑,必須得好好補一下
(好ㄏㄠˋ吃,可以給自己100個理由去嘗試💗)
果真好評名店,就是得乖乖排隊
好多人是一下飛機,就拖著行李箱來吃
現場真的是超級熱鬧
還好餐廳也滿大的,流動算快
整體看起來,寬敞舒適也乾淨
終於輪到我的那一瞬間,像中樂透一樣開心🤣
果真吃了之後,才知道宏源涮肉不是空有威名
羊肉新鮮滑嫩不說,清湯裡更是不留肉沫
湯底很清,只有大蔥、昆布、紅棗、及枸杞,因此更凸顯了獨門沾醬的重要
芝麻沾醬底層舖滿香菜及蔥花,韭菜花、醬豆腐、鹵蝦油、芝麻粒在上,搭配羊肉是一絕呀!
很多人就是為了那醬料,再次光顧!
像我真的很怕羊羶味的人
都可以喝那個湯,吃完整個身體暖呼呼的~
立馬放口袋名單,成為我下次必訪之店💗
喜歡吃羊肉或是跟我一樣有吃貨魂的朋友們
可以收藏起來🤗🤗🤗北京必吃
CP值也高,吃好、吃滿(比海底撈便宜窩🤫)
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🏠:宏源南門涮肉城(天壇店)📍:崇文區永內東街東裡13號樓-1-2號
(靠近天壇南門)
☎️:010-67017030 /67032141
🈺️:11:00-22:00
北京宵夜必吃烤串呀!價格親民hen可以!小小一串,種類繁多!過癮呀~
👉🏻https://youtu.be/KWTyzOjTN_4
帶大家去北京頤和園逛逛~Go!
👉🏻https://youtu.be/8UIUjoooFMc
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羊肉爐沾醬推薦 在 羊肉爐必沾「岡山豆瓣醬」 豆瓣醬由四川老兵研發@newsebc 的推薦與評價
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羊肉爐沾醬推薦 在 [問題] 多的羊肉爐沾醬如何使用? - 看板cookclub 的推薦與評價
之前買了不少羊肉爐,基本上我吃羊肉爐是不用沾醬的,
所以就都留下來,
結果今天吃水餃的時候拿來沾沾看,居然還不錯吃,
只是看看冰箱裏還有十來包的沾醬,真不知道該怎麼用,
丟了好像還蠻可惜的,
吃起來像豆瓣醬,比較鹹,一點點辣,
是說家中吃水餃、火鍋的機會不多,不然就可以拿來用了。
請問有沒有其他的用法?做炸醬?
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