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⚠外帶外送8折優惠⚠
看完韓劇《黑道律師文森佐》好想吃義式料理的舉手🙋♀️
頂級✨平價義式料理在家吃😎
無法出國沒關係，與這裡的美食來場舌尖上的旅行吧😋
【Info】
📌：ChiaoDuo House巧哚洋房
🏠：台北市大安區仁愛路四段345巷5弄17號
☎️：02 2778 3347
🎯inline 線上訂餐👉https://reurl.cc/XWpWLj
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https://juishanchang.pixnet.net/blog/post/557575195
沒辦法去義大利也要帶來義大利伴手禮💖
【Terra Del Tuono雷霆之地&Reginaterra王后之地】義大利健康油醋中秋限定款禮盒
9月12日上午九點準時開團 #限量優惠20組
這次跟義大利人討論過
推出限定禮盒只有中秋節販售🇮🇹🐰🍕
被譽為義大利最高等級的橄欖油
Reginaterra王后之地橄欖油:
聖塔麗塔每年與農民契造採收新鮮壓榨並在24小時內完成裝瓶的「產地新鮮橄欖油」。(每年僅採1次)
Terra Del Tuono雷霆之地巴薩米克醋:
頂級巴薩米克醋的定位原本是貴族或家族間相互饋贈的珍貴禮物。作為義大利傳統料理是必備的調味品。
☑️不添加食用色素
☑️不添加防腐劑
☑️不添加焦糖
☑️不添加增稠劑
//工程屍小廚師👩🏻🍳//
晚安👋🏻
昨天偷懶休息了一天🙈
今天馬上說到做到來上工💪🏻
來煮大家敲碗的白醬料理❤️
大家知道白醬其實不是義大利傳統料理嗎？
#在義大利其實很難看到白醬料理
白醬起源有種說法是有個歐洲人到美國發展，
但由於經濟拮据沒有東西可以吃，所以就把冰箱內的乳酪、牛奶等等混在一起
#就是外國佛跳牆大雜燴的概念
意外的創造了大獲好評的白醬料理😂
之前有看過義大利人受訪表示他們國家沒有人在吃白醬啊😆

言歸正傳，是說我是個非常討厭吃白醬的女子
去餐廳永遠都是紅醬唯一選擇😤
畢竟我真的很討厭吃油膩的東西
但不得不說，我只吃自己煮的白醬✨
雖然這樣說有點不要臉🙈但真的好吃到沒話說
#目前吃過的朋友沒有一個不好評
#雖然極可能是怕工程屍脾氣差會走不出我家大門
總之簡單又超好吃的白醬你們一定要學學
拿去騙騙女生，料理白痴都能當大廚
因此交到女朋友請再寫個感謝狀給我😏
好啦，姐先去煮飯了
晚點再分享食譜給大家❤️
工程屍們記得要吃晚餐哦😊
#姐的米蟲偵探生涯持續進行中
#但貢獻度低落到根本比細菌身上的單細胞生物還不如
#果然隔行如隔山😭
#偵探新手村史萊姆無誤
顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量：2 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：15 分鐘
冷藏時間：1 小時
難易度：中等
所需材料：
雞肉麵條部份：
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器
通心麵丸子部份：
200 g 通心麵，煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉，裹粉用
蛋液，裹粉用
麵包粉，裹粉用
植物油，油炸用
此外：
番茄醬
帕馬森起司
羅勒
作法：
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能，將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中，加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘，直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟，分兩次把所有東西都絞碎，這樣就不會因絞拌太久，而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾，然後關火。等水冷卻到80°C左右後，將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中，並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器，讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時，可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後，用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後，趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後，攪拌均勻。之後，將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後，依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上，加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。
另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵，食譜請看：https://youtu.be/viFlLNjyDCc
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5道秀色可餐的鹹味蛋糕晚餐
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1. 火腿奶油圓蛋糕
這個食譜應該會贏得年度最令人驚訝的奶油圓蛋糕獎。切割鬆脆的火腿圈後，將體驗到番茄義大利麵的美味。
所需食材：
鹽
500 g 長通心粉
250 g 生火腿
7顆 蛋
80 g 硬起司
500 g 酸奶油
鹽和胡椒
少許 肉荳蔻
250 g 聖女小番茄
1把 青蔥
150 g 乾番茄
100 g 硬起司
作法請參考影片。
2. 皺葉甘藍蛋糕
蛋糕模具和皺葉甘藍有什麼共同之處？答案是：什麼都沒有！但這裡要示範如何用皺葉甘藍、牛絞肉和蔬菜製作一個美味的「鹹蛋糕」。食譜請看：https://youtu.be/SjVkhQSzroU
3. 起司培根馬鈴薯蛋糕
沒有哪國人比德國人更喜歡馬鈴薯了！在地底下悄悄長大的這顆不起眼塊莖，其實隱藏著多樣性！這個食譜的成果，保證是你沒看過的：https://youtu.be/rv0PpAAYi-Y
4. 美味的德國洋蔥蛋糕
寒冷天氣裡烤個熱蛋糕是個很好的主意，但蛋糕不一定只能是甜的。在德國，除了甜味蛋糕外，還有一道很有名的鹹味洋蔥蛋糕。傳統上是使用罐頭小洋蔥、法式酸奶油和培根，或者特別一點的使用帶有根鬚的洋蔥。另外加上孜然，它帶來了特別的風味。食譜請看：https://youtu.be/7TrlBA5Rm24
5. 焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕
今天要示範如何將焗烤馬鈴薯變成豐盛的蛋糕。聽起來好像很困難，但實際上非常的容易且快速。此食譜最重要的食材是馬鈴薯，起司，絞肉和經典的圓形蛋糕彈簧烤盤。詳細作法請看：https://youtu.be/oEpuAuHysWk
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◆食譜↓
『夏野菜』 就是夏天當季的蔬菜
大家會想出來哪種菜？
玉米 蕃茄 小黃瓜 還有茄子
這次我選了『なす』就是茄子
我特別喜歡他的加熱之後的華潤的口感
利用它的特色這次做了
很好吃的義大利麵～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
昭和風雞腿茄子義大利麵/なすとチキンのクリームパスタ
[1人份]
義大利麵 Spaghetti—130g
雞腿肉 Chicken thigh—1片
茄子 Eggplant—1支
香菇 Shitake—2片
蒜頭 Garlic—2粒
日式高湯 Dashi—100cc
鮮奶油 Heavy cream—100cc
味淋 Mirin—2大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
蔥 Scallion
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#義大利麵
#茄子
#雞肉
#早餐
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