啥咪系 #維爾納扎燉章魚蛤蠣 🐙🦪🐙🦪🐙 🦪
#義大利麵的美味法則 告訴你怎麼煮
大家有沒有在餐廳看到奇奇怪怪的菜名，聽起來好威，但反覆念還一直舌頭打結的經驗？
前幾天朋友跟姐妹們相約臨時在家附近找了一間連鎖餐廳解決中餐，我點了這道維爾納扎燉章魚蛤蠣，主要是因為很愛章魚，但⋯⋯維爾納扎是啥咪？看菜單後面秀出義大利夾雜英文：Polpo Affogato with clams，這不就是溺水章魚！當下我馬上估狗，維爾那扎 #Vernazza 一查竟然是五漁村裡的其中一村，但溺水章魚是南義拿坡里的料理，維爾納扎在北義，八竿子打不在一塊，查半天維爾納扎也沒什麼章魚料理，實在不解這道菜名是怎麼生出來的呀？！維爾納扎因為汽車開不進去，保存了義大利海濱漁村的風貌，也許餐廳菜餚命名的人，想要表達的是義大利漁村的料理吧！（轉來轉去幫它解釋了一個好理由！）
說它好不好吃呢？番茄基底的醬汁味道是對了，幫他拍拍手，但章魚形同嚼蠟，口感是不對的，章魚應該要長時間烹煮，膠原蛋白就會轉成膠質，肉質會軟嫩可口，醬汁也海味十足才對！
就由我來告訴大家怎麼煮這道溺水章魚吧！（食譜來自Ｗinnie新書 #義大利麵的美味法則 裡的 #溺水的章魚）
---------------------食譜分享------------------
▢ 水管麵 160g
▢ 章魚 1隻（約1公斤) 🐙
▢ 整顆去皮番茄罐頭(或牛番茄）🍅 6顆
▢ 大蒜 2瓣 （拍扁去皮）🧄
▢ 特級橄欖油 6湯匙
▢ 巴西利 1束 (切碎) ☘
章魚將頭翻面除去內臟（一般魚販會處理到此），回家後可以再除去眼睛、嘴。
深鍋中加入橄欖油及大蒜，接著開火，等大蒜發出香氣時，用叉子叉入章魚腳的前端肉多的地方，放入鍋中炸一下再提起，約幾次左右至章魚腳捲起，接著整隻章魚放入鍋中．
將番茄切對半，如果太大顆切四瓣，（如使用去皮番茄罐頭，則先打成泥）一起加入後煮滾，蓋鍋用小火煮約40-50分鐘即可．（以叉子叉入章魚腳，可以輕易穿透即可）
大鍋滾水加鹽，將義大利麵依包裝指示的時間再減1-2分鐘。
取出章魚，取適量的醬汁煮至稍濃稠狀，加入義大利麵，煮至喜好的軟硬度即可。
將麵盛盤，加上切塊的章魚肉，撒上巴西利
📣最後再大聲告訴大家 #義大利麵的美味法則 是一本絕對值得收藏的好書！
博客來今天最後一天，滿598再88折！
義大 利 五漁村 英文 在 [心得] 義大利五漁村一日攻略(含住宿推薦) - 看板Ind-travel 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 EuropeTravel 看板 #1QX1prza ]
作者: auron2714 (阿中) 看板: EuropeTravel
標題: [心得] 瑞義自助蜜旅Day12 義大利五漁村一日攻略
時間: Wed Feb 14 19:26:42 2018
大家好 這篇是這系列的第12篇文章
感謝大家一路以來的支持
如果想要follow前面的文章 請在本版搜尋我的id
如果你/妳在規劃自助旅行時 有以下兩個需求任一項
1.從米蘭坐火車移動到五漁村
2.在五漁村的時間只有一天
那這篇文章應該會對您有幫助喔!!
完整圖文網誌版
https://lnk.pics/56EPU
=====PTT純文字版=====
今天是我們在義大利的第二天，要從時尚之都米蘭移動到利古里亞海畔的「五漁村」，
行前就聽聞義大利現場買票的效率極差，雖然沒有實際體驗過，但為了讓我們的行程更加
順暢，
我們在事前就上網訂購了「Milano-->La Spezia」火車票，並將火車票電子檔影印出來。
註：後來才發現可以直接買Milano-->你住的漁村，不需要到La Spezia轉車。
火車路線為：
Milano->Monterosso->Vernazza->Corniglia->Manarola->Riomaggiore->La Spezia
在規劃五漁村的行程時，有幾個小知識分享給大家。
五漁村顧名思義，是由五個小漁村所組成，上圖從編號1到5分別是：Monterosso、
Vernazza、Corniglia、Manarola、Riomaggiore。
規劃五漁村行程的第一個重點是決定要住在哪個漁村，我們選擇的是Monterosso。
要在一日內攻略完五個漁村，建議可以購買「One Day Pass」(16歐/每人，五漁村內所有
車站都可購買)
有了這張票就可以在Montersso <---> La Spezia 之間無限次來回，並可以免費上這區間
內所有要付費的廁所(重要)。
拿到One Day Pass之後，記得要去火車站口的刷卡機過票，打上當天的日期，才視為有效
票券喔。
時間回到當天早上七點，從米蘭的飯店 Check out時，一併付了城市稅(4歐元/人)，
往米蘭車站的路上，在路過的早餐店買了兩人份的咖啡與麵包，準備搭乘8:10從米蘭前往
五漁村的火車。
從米蘭到五漁村約需3個小時，我們拿出事先準備的讀物、欣賞著窗外的景色與帥氣的服
務員，度過這段時光。
不知何時，聽到帶點義大利口音的英文廣播：「Monterosso～ Monterosso～」
喔喔！五漁村到了！
Monterosso果真是名符其實的觀光重鎮，有一大～堆的旅客拖著大大小小的行李箱在這一
站下車。
下了車才發現......這個車站沒有斜坡，也沒有電梯啊!!
意味著所有旅客必須要雙手提著行李箱移動，所以隊伍移動得十分緩慢。
出了車站，映入眼簾的是充滿熱帶風情的蔚藍海岸！！
我們拖行著行李，往我們的旅館前進。
=====五漁村住宿推薦=====
我們這次住的是位於Monterosso的Affittacamere Sull'Arco，雙人房一晚是100歐
飯店傳送門-->https://goo.gl/WjQkHf
這間飯店位於Monterosso市內，圓形拱門旁的小巷中
這個就是飯店的大門，要不是有好心的居民提醒我們，還真的很容易錯過呢。
飯店位在2樓，只有樓梯，不過接待處的小姐很熱心地幫我們一起把行李箱搬到2樓，
因為我們忘記拍照了，下面就讓我用網站上面的照片來做介紹(照片真實度100%)
從走廊的寬度可以看出這是間小旅館，在櫃檯旁邊很貼心地擺放了礦泉水、果汁與餅乾，
都是可以隨意取用的。
我們住的雙人房(含衛浴)，雖然空間不大，但感覺得出來他們很認真的在整理這個環境，
一進來就有種舒適感。
房間內還有梳妝檯、冰箱、衣櫃(含衣架)跟保險櫃，我們把衣服洗好之後用衣架晾在窗戶
邊，隔天醒來時就乾了。
評價：
Affittacamere Sull'Arco位於Monterosso這個五漁村最熱鬧的小鎮，從火車站走到旅館
約需時15分鐘。
旅館位於市中心內，附近有非常多的店家，到晚上八、九點附近都還會有店家營業，非常
熱鬧。
旅館非常用心的在維持居住環境，雖然英文可能不是很流暢，但會很熱心的幫忙解決問題
。
我們十分推薦這間旅館
=================
放完行李，擦完防曬油(非常重要!!)之後，就準備開始今天的
五 漁 村 一 日 制 霸 啦
今天的規劃是要在一天之內踩完5個漁村的明信片景點，我們的路線是先逛我們住的
Monterosso(上圖編號1)，
接著坐火車到Riomaggiore(上圖編號5)，再一路往回玩。
此時時間已接近中午12點，我們打開Tripadvisor，找到附近No.1 的餐廳「San Martino
」
餐廳傳送門-->https://goo.gl/TpRuQZ
San Martino的店內空間並不大，只有3個桌子，若是室內沒有位置的話，室外還有座位。
闆娘很熱心地用她帶點義大利腔的英文跟我們介紹菜色，不過實在是聽不太懂，就請她推
薦幾道菜給我們。
她推薦了義大利肉醬餃、海鮮義大利麵、綜合沙拉，我們再加點一瓶可樂，兩個人一共吃
了33歐
餐前菜十分的好吃、海鮮義大利麵略帶點腥味，但還算不錯，唯一覺得有點雷的是義大利
肉醬餃，味道太單一了，吃到一半就會覺得膩。
吃飽後在市區內到處亂晃，真不愧是最熱鬧的小鎮，有許多賣明信片的店家，
我們在此採購了大量的明信片，準備寄給親朋好友。
到了港口旁，發現有好多人在排隊，原來這是五漁村的另一種玩法：搭乘渡輪從海上瞭望
漁村。
在港口旁我們遇到了一位當地藝術家，我們被他的畫作所吸引，不禁停下了腳步
他很熱情的跟我們介紹他的作品，是以五漁村為主題的水彩畫，我們買了一幅最喜歡的，
帶回台灣留念。
小缺點：沒有提供紙筒裝畫，接下來還有六天的行程啊啊啊!!
一路上雖然非常小心，但還是不小心壓到畫了 Q___Q
我們搭乘火車，準備往Riomaggiore出發啦！
抵達Riomaggiore，跟著下火車的人潮一起走，可以看到一張很明顯的指示牌，
跟著指示走就可以走到明信片景點囉!
經過一條長長的隧道，不斷的往前走
一路上看到許多五顏六色的小屋，走著走著就到了海岸，此時回頭一看
哇!! 這不就是今天的第一個明信片景點嗎!!
原來我們剛剛置身在明信片景點中，真是種奇妙的感覺。
第二站我們抵達了Manarola，下了火車一樣要走一小段隧道，
來到了一個看起來很「普通」的小鎮，不過....她的秘密一樣藏身在海岸邊。
鐺鐺!! 應該有許多人是被這幅景象所吸引來五漁村(我們也是)，
我們在這邊逗留了好久，靜靜的欣賞這幅美景。
我們在海岸旁，又被另一個畫家的畫作所吸引，相較於上一位充滿了陽光氣息，
這一位十分熱情活潑，還十分具有個人特色，聽到我們是從台灣來的，就在我自拍Vlog時
，
湊近來搭著我的肩膀說：
"This is my Kuo Ming Tang friend" (這是我的國Ｏ黨朋友)XDD
是說我們已經習慣在我們喜歡的地方買下畫作當作紀念，
但同一個地方讓我們買了兩幅畫，這倒是頭一遭，可見我們真的深深的被五漁村所吸引。
第三站我們到了Corniglia，與其他漁村的氛圍十分不同，車站附近蠻荒涼的，
我們問了「看起來」似乎是已經從漁村返回的觀光客，漁村是否在上方？
他指著長～～～長的樓梯說「我們剛剛是從上面下來的，但不確定是否為你們想看的景色
」
好吧！既然都來了，就爬上去看看吧。
走了一段長～～長的樓梯，幾乎把體力都要消耗完了，但是還沒有看到漁村的跡象。
我們逢人就問，總算是走到了看起來像是漁村的地方，這個漁村的巷弄比起其他都窄得多
，
但店家的佈置讓他別有一番味道。
在Corniglia內晃了許久，仍然沒有看到明信片景點的跡象，後還才知道觀景台還要往更
上方走。
此時我們已經沒力再往上爬了，就在漁村旁的公車站牌等待，搭公車返回火車站。
註：也可以坐公車直接抵達漁村，就不用爬那讓我們很崩潰的樓梯了
第四站抵達Vernazza，此時已接近晚上6點，遊客少了許多，也有些店家開始關門了。
出站後走了沒多久就看到了海灘，意味著我們今天的踩點行程即將走向尾聲。
們在日落時分抵達了這邊，夕陽為Vernazza添增了一些橘黃色的氣息，也為我們今天的五
漁村之旅畫下完美的句點。
.
...
.....
........
等等!! 突然發現我們的晚餐還沒吃呢!?
坐著火車返回了我們今天的出發點Monterosso，晚上海岸邊十分寧靜，跟白天的喧囂呈現
強烈的對比。
晚餐我們一樣是在Tripadvisor找的，這間「L'Osteria」在當地排名第五，旅客評價也都
很好
餐廳傳送門-->https://goo.gl/biqz9x
我們點了海鮮義大利麵與櫛瓜蛤蠣義大利麵，服務
生還很貼心的提供了一個像「花盆」的容器，讓我們放殼。
海鮮義大利麵十分的新鮮與多汁，但真正讓我們驚豔的是櫛瓜蛤蠣義大利麵，台灣沒吃過
這樣的搭配，
清甜的櫛瓜搭配上充滿海味的蛤蠣，那個味道讓人記憶非常深刻，甚至讓我在寫這篇文章
時，不禁留了幾滴口水。
今天大約走了9.4公里，爬了57樓(讓人腿軟的Corniglia樓梯)
我覺得五漁村相較於我們到訪的其他城市，她是一個充滿熱帶風情，步調稍微慢一點的度
假勝地，
若是有時間的話，我蠻建議可以在這邊安排兩日的行程，並帶上你的泳衣，到每個漁村都
給他下去玩水，或是悠閒的躺在岸邊曬太陽。
以上是我帶來的五漁村一日攻略，分享給正在看這篇文章的你/妳
本篇實際旅遊日期 2017.05.30
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.5.137
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EuropeTravel/M.1518607605.A.F64.html
※ 編輯: auron2714 (111.184.5.137), 02/14/2018 19:27:48
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: auron2714 (111.184.5.137), 02/14/2018 19:29:34
... <看更多>