#布佬廚房
義式創意蔬食餐廳 #文末抽獎 -外帶餐卷
❤️手工丸子肉醬便當 特惠$139(原價$180)
❤️原來素打拋豬便當 特惠$139(原價$180)
❤️炸物拼盤 $250
❤️松露薯條 $160
❤️松露杏鮑菇/s $120
❤️南瓜濃湯 $60
❤️蘑菇濃湯 $60
布佬廚房最特別的是它是一個純#素食 的餐廳 卻可以讓你完全感受不到自己吃的餐點裡面完全沒有真的肉 讓無肉不歡的查爾斯對於#蔬食 改觀
手工丸子肉醬便當 採用新豬肉製成的手工丸子加上義式肉醬非常下飯 不管是丸子還是肉醬的口感都相當逼真 另外搭配甜椒、馬鈴薯、青花菜、杏鮑菇 健康又營養💯
原來素打拋豬便當 在風味與口感上完全吃不出來與外面的泰式料理有何區別 新豬肉真的為蔬食 帶來非常不同的飲食體驗🤩
布佬的#炸物 拼盤裡頭有茄子、杏鮑菇、手工丸子、乳酪條、墨西哥脆片 整體來說非常豐富 很適合兩三個人分享著吃
在炸的金黃色的#薯條 上撒上香氣濃郁的松露鹽與松露醬辦在一起 一打開蓋子就可以聞到濃郁的松露香氣 對於喜歡吃松露薯條的查爾斯來說 沒有什麼比這個更幸福的事情了🥰
布佬廚房松露系列餐點對於查爾斯來說都是非常的誘人 在鮮嫩多汁的杏鮑菇上加入濃郁香氣的松露醬一起扮炒 菇類特殊的香氣與松露融合在一起非常好吃!
⭐️布佬廚房大墩南屯店位於台中#好市多 附近 現在有了台中捷運搭到南屯站或豐樂公園站 走路過來也是相當方便
現在除了蔬食便當以外還有義大利麵、手工披薩、燉飯、開胃菜、沙拉、湯品等等 現在只要#外帶 自取都享有8折優惠
不得不說布佬廚房的餐點會讓自己覺得不是在吃蔬食 近年來注重環保與健康的意識抬頭 越來越多的人加入蔬食的行列 享受美食的同時還能為地球盡一份心力💯
🏠地址:台中市南屯區大墩南路468號
☎️電話:04-2473-9822
⏰時間:11:30-20:00
📢抽獎內容📢
❤️兩款便當各兩名
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過25萬的網紅11點熱吵店,也在其Youtube影片中提到,便利商店、大賣場常推出,限定的甜點飲料或熟食,眼花撩亂的情況下,我們通通買到現場來實際測試,到底誰的CP值最高? 》主旨:便利商店大賣場的隱藏版美食,誰的CP值最高?? 》來賓:Sam、夏宇童、劉璇、Eason 》商品資訊: 《EASON推薦》 ● 韓國辣炒年糕麵 - 萊爾富 ● 雞米花...
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義式麵沙拉好市多 在 Facebook 的精選貼文
「煮飯,是件浪漫的事情。」
——
前幾天有篇主題寫到說,煮飯是件「親密」的事情
那麼今天就來說說如何「浪漫」的煮一頓飯吧!
前陣子粉專收到了一封私訊,說要找我教人煎牛排
聊了一陣子後才知道,原來對方是通過 #料理之王 知道我的
(原來被淘汰也會被記住呢lol)
對方是個孕婦,覺得老公在她懷孕期間很辛苦地照顧他
加上老公平時很喜歡看料理節目,在 #料理之王 上看到我後覺得我很灑脫
這位新好男人也因為孕婦需要蛋白質,想學好如何煎牛排
於是,聯繫了我,這次有趣的「帥哥主廚到你家」案子也就成立了(自己說
我開了3道菜,海鮮沙拉、牛排主餐與快速甜點
行程便是帶這位新好老公去逛內湖好市多,教他如何辨別肉的好壞(很重要!)
接著再到我的地盤 #內湖家樂福 帶他採買並認識家樂福商品
哎,這麼好的推廣代言人哪裡找,快找我合作啊
Anyway 過程中新好老公Jay與我相談甚歡,我也不小心買了更多的食材,打算來教好教滿
這畫面不禁讓我回想起以前在英國時帶人去超市採買,接著回家教你煮飯的時期
Well 這次的重點是牛排,於是教JAY如何從賣場裡眾多的牛排中挑出裡頭最好的那一塊,接著帶回他家,在一個我完全沒使用過的廚房,煎出一樣美麗性感的牛排
過程中也帶他認識了不同醬料、起士、蔬果的使用法
第一道菜是宴客方便菜,客人到家裡拜訪,你在廚房裡忙進忙出,客人等菜等很久實在是不好
所以有一兩道可以利用小烤箱就能出菜的食譜是很重要的
家樂福有相當多不同的魚肉罐頭,品質與味道都屬優良,還能常溫保存
#家樂福法式長棍 買一支切薄片進小烤箱烤脆,接著罐頭打開,我切了點宜蘭的金棗蜜餞與蜜糖番茄上去,烤一烤之後就可以挖在麵包上配著吃
另外一道也是搭配脆烤的麵包,選用的是好市多的義式生火腿,可這生火腿那麼多包,哪一包才好吃呢?
Well 選擇脂肪層有厚度,且油花滿佈肉裡的準沒錯
拿了盒家樂福空運的出清草莓,59塊一大盒,橄欖油跟黑胡椒醃製後擺在麵包脆上,接著鋪上美麗油芝芝的義式生火腿,進烤箱再考一分鐘
這樣,又是一道輕鬆宴客的菜啦~
——
再來,義式瘋狂水煮魚,選用家樂福的鱸魚,去鱗片內臟與鰓之後,刀身下四刀見骨的刀痕,表面擦乾水分,撒點鹽巴後下鍋橄欖油兩面煎至金黃後取出
接著同個鍋子炒香一些配料後,魚放回去,下熱開水接著燉煮,剛剛好熟之後取出接著大火收乾醬汁
一道餐廳少說收你600的瘋狂水煮魚,上桌!
——
其實做到這裡發現有點做上頭了,接著還來了道豆漿櫛瓜湯,因為孕婦不能喝太多牛奶,於是選用了涓豆腐加上無糖豆漿,取代牛奶與鮮奶油製作而成的豆John櫛瓜濃湯,突發奇想的湯好喝到讓我想放在再春菜單上lol
接著還弄了煎Halloumi與羽衣甘藍的沙拉,搭配家樂福獨賣的 #厚切培根
整個沙拉不額外加鹽做調味,起士跟培根都有鹹,最後淋上陳年巴薩米克醋帶酸味即可
——
接著,重點來了,一塊16盎司,厚度近4公分厚的肋眼牛排,如何利用家用的小烤箱與平底鍋,也能做出餐廳等級的美味牛排呢?
其實我啊,不是很相信什麼摸手掌摸下巴摸嘴邊肉的熟度測試
你知道要能透過那些方式精準判斷肉的熟度,需要經過幾百幾千塊牛排的訓練嗎?
所以跟非廚師的人這樣說實在很不負責啊⋯
再者,每一塊肉都不一樣軟硬度,要能透過按壓去精準判別出不同部位的熟度,更是難上加難!
明明就有一套精準的溫度測量方式,可以讓你知道肉內部的熟度,所以呢,這次我選用可靠的英國溫度計 #thermopen 來輔助我做牛排教學
首先這麼厚的牛排從超市買回來,或是從冰箱拿出來
在室溫給他好好放兩個小時都不是問題(相對涼爽不照到太陽的地方)
接著取出、用廚房紙巾將表面血水擦乾之後,撒上一些好的鹽巴(貴的鹽巴都比較不鹹,較能控制肉的鹹度)
再來重點來了,是不是都看網路上說煎牛排要大火?
我相信部分的你們也嘗試過,無論你家裡是用什麼鍋子
每次煎牛排是不是都搞得好像失火一樣,滿間的濃煙與不好的氣味
而且這麼厚的牛排你用大火煎,肯定外焦內生,溫度傳達的不夠均勻
家用的牛排煎法,絕對跟你想像的很不一樣
家裡的爐火與鍋具大部分時候(以及抽油煙設備)都不會有餐廳的廚房好
所以,將肉室溫放兩小時後(保鮮膜蓋著),稍微厚的不銹鋼平底鍋或是鑄鐵鍋,開中小火預熱一下,下一點油,將鹽巴調味的牛排下鍋「慢慢煎」
跟我做鮭魚一樣,不要急,也不要理那些什麼開餐廳的人講要大火
(大火你八成會弄出一塊焦味十足內裡很生的牛排)
慢~慢~來~
均勻的每一面都花3分鐘煎到上色,慢慢煎也是會上色的(相信我)
接著取出鋁箔紙,包他個兩層後,放在爐子旁,計時五分鐘!
接著放進小烤箱裡,150度預熱2分鐘後,放在裡頭,計時五分鐘!
接著把肉從鋁箔裡取出來,回鍋子裡大火煎一分鐘左右!
接著再包回鋁箔紙裡,放進預熱後關掉的烤箱,計時五分鐘!
接著再打開,放在砧板上,最後再放五分鐘後,即可達到內裡溫度55上下的完美五分熟牛排
Well 我知道,聽起來挺複雜,但聽我娓娓道來
這個方式下作的牛排,我們先將外層煎香後,利用外層有的餘熱,我們用鋁箔包住這餘熱,讓牛肉慢慢在裡頭熟
接著五分鐘後,餘熱銷去一點之後,再進去有溫度的烤箱,讓他保持著溫度
再來取出,回鍋子讓他二次煎,再次讓肉找回溫度後,接著再一次包回鋁箔紙裡
這樣的做法雖繁複,但卻能讓你的牛肉一直保持在很溫順的加熱狀態(類似舒肥手法,只用徒手操作)
如此煎的牛排,完全不輸舒肥牛排啊我跟你們說,絕對適合你在家裡試試!
(以上參數只適合他們家裡的烤箱/爐火/鍋子,你得自己微調!)
(所以啊,買溫度計是很重要的!)
(似乎可以賣溫度計了lol)
——
在吃完性感的牛排後,我還教JAY準備了一道甜點,速成的起士蛋糕
教學完之後雖一陣累但也心滿意足,教學真是好玩啊
尤其是破除迷思式的教學,讓我成就感爆棚 ❤
也看到夫妻倆滿滿的愛意,老公那份想煮好吃的給老婆吃的心意
其實就是一件超「浪漫」的事情!
下一次的帥哥主廚到你家, 到底會跑到哪裡呢
#廚師漢克
#好市多牛排
#家樂福食材
#帥哥主廚到你家
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rockhankroll
義式麵沙拉好市多 在 S琳娜&E神 Facebook 的最佳貼文
《#布佬廚房》台中•南屯
位於南屯好市多附近,整面落地窗的白色建築被植栽牆包圍著好舒適愜意,木質系的桌椅及繽紛的牆面彩繪使空間清新又可愛🥰,如此美的店竟是間講求天然、健康的蔬食餐廳,連料理油也講究的採用南非低溫初榨橄欖油,少鹽少油又豐富性的料理沒有肉肉也不無聊😆。
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🔺雙人套餐 $920
(主餐+沙拉+濃湯+麵包+薯塊+甜點+飲品)
套餐皆可任選:主餐180~200元、甜點80元、飲品 120元皆可補差價
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🍝主餐:
🔹西西里燉飯+$40
以紅醬為基底的西西里燉飯有番茄、花椰菜、櫛瓜、茄子及黑橄欖等新鮮蔬菜,吃起來酸甜酸甜的米飯軟硬適中很耐吃❤️,加上辣椒、九層塔及杏仁片增添香氣及口感又帶點微辣的滋味層次感分明好吃。
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🔸黑松露綜合野菇麵+$120
連店員都大推的黑松露系列真的一吃愛上🤩!黑松露香氣十足濃郁不膩口,獨特的手工麵偏台式麵條又如義式千層麵般帶有厚度,口感超級無敵Q彈,完美與黑松露野菇吸附著一起入口敲好吃,Q彈又美味的程度宛如麵條在嘴裡激動的跳著輕快曼波。
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🥗沙拉:布佬油醋沙拉
內有三種生菜及南瓜、甜菜根、蘋果、番茄及麵包丁是滿豐富的沙拉,淋上主廚的油醋醬很令S喜歡,是帶點酸氣的油醋及撒上白芝麻有著胡麻香味清爽可口。
🍞麵包:大蒜麵包
有別於一般偏硬口感的法式麵包,是吃起來微酥脆又鬆軟的口感是大人小孩都會喜歡的👍,大蒜醬經由主廚特調後不過於濃烈卻又保留大蒜香氣吃起來更順口。
🥙副餐:巴塞隆納薯塊
不少附餐都會搭配薯條、薯塊而各店主廚料理手法也都各有千秋,但這兒的薯塊已私心站上S心中的NO.1。😘低溫油炸的薯塊不油膩且保留馬鈴薯的清甜香氣,鬆軟又清爽的薯塊單吃就很美味,再搭上特別的大蒜蛋黃醬如酸奶又如大蒜奶油的層次風味好吃💋。
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🫕濃湯:南瓜湯/蘑菇湯
湯品有兩款也是任選二,南瓜湯嚴選小農新鮮香甜的南瓜製作不加任何化學添加物,喝得出滿滿的南瓜味濃郁清甜☺️,喜歡更重口味的濃湯非蘑菇湯莫屬,是加了不少綜合菇及洋蔥提味,兩款都要趁熱喝最美味喔!
🍨甜點:海鹽奶蓋冰淇淋/提拉米蘇+$60
主廚甜點每個禮拜替換不同甜品,今天用餐是香草冰淇淋淋上鹹甜滋味的海鹽奶蓋不錯吃。選了補銅板價就能享用的提拉米蘇CP值不錯,綿密濃郁又帶點濕潤的口感是整體偏咖啡風味耐吃不膩口❤️。
🍹飲品:莓果氣泡飲+$20/蔬果汁+30
選了奇異果汁內還加入蘋果、鳳梨及芹菜,不加糖完全是蔬果本身的甜味健康好喝也不怕有芹菜生味🤣。飯後來杯酸甜清爽的莓果氣泡飲也不錯喔!甜度雖不做調整但微甜的程度覺得很可以。
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📍布佬廚房大墩南店
📬:台中市南屯區大墩南路468號
☎️: 04-2473-9822
🕚:平日11:30-21:30/假日11:00-21:30
🎠:粉專 @bruceskitchen_taichung
🎡:收取10%服務費
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📍布佬廚房新都店
📬:台中市北屯區和祥路一段121號
☎️: 04-2436-8866
🕚:平日11:30-21:30/假日11:00-21:30
🎡:收取10%服務費
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【瘋生活快搜】
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義式麵沙拉好市多 在 11點熱吵店 Youtube 的最佳貼文
便利商店、大賣場常推出,限定的甜點飲料或熟食,眼花撩亂的情況下,我們通通買到現場來實際測試,到底誰的CP值最高?
》主旨:便利商店大賣場的隱藏版美食,誰的CP值最高??
》來賓:Sam、夏宇童、劉璇、Eason
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借這篇標題好想再吃這款沙拉有人知道哪裡可以買到類似的嗎謝謝引述《leafphoto (葉影瓶像_里夫)》之銘 ... 每次來好市多就像來尋寶,這次就讓我發現有趣的義式冷麵。 ... <看更多>
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無音樂。有圖真相網誌版:https://leafphoto.pixnet.net/blog/post/106309280
每次來好市多就像來尋寶,這次就讓我發現有趣的義式冷麵。
義大利麵是吃過不少,不過義大利冷麵我倒沒吃過,好奇下就抱了一盒回來。
礙於Flickr空間,如果圖片出現破圖的朋友,請點擊該張圖片觀看,謝謝!
1. 色系上非常好看,黃、綠、紅都有,光看就很開胃
使用了螺旋義大利麵,還有紅、黃色甜椒、小番茄,節瓜以及義式臘腸(吃起來蠻像好市
多pizza總匯裡的臘腸,應該是同一款),蔬菜的量可以說非常多。
2. 這塊並不小塊的東西,我想半天也沒想出是什麼,原本以為是豆腐或者豆乾,入口才
知道是起士,切這麼大塊可說是不惜重本。
口味上微微的酸中帶一點點辣,醬汁調了些香料以及辣椒,不過整體來說並不鹹,配著偏
鹹的義式臘腸吃起來剛好。
雖然拌了些辣油,不過並不會過辣,吃起來也不油膩,整體來說非常爽口。
後記:
剛看訂價感覺不便宜,一盒339元。
不過倒出來分食才感到份量還真不少,大概夠2~3人分食飽餐,平均分攤下來,其實並不
貴。
第一次吃義大利冷麵,個人的接受度蠻高的,對我來說這是很適合夏天的主餐,分享給大
家。
補充一下:
這款冷藏大概能放2天,麵不會因此乾掉、硬掉有個很重要的關鍵,就是它外盒的密封性
很好,不會讓水份快速蒸發。
所以如果吃完,建議這盒子可以留下來,裝東西放冰箱應該很不錯。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.192.92
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1407899605.A.DDE.html
※ leafphoto:轉錄至看板 Instant_Food 08/13 11:14
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