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SHAKA Lounge X 時常在這裡
一個星期四深夜，安和小巷內默默有一場低調但華麗蛋糕與調酒活動。
為了這個活動，老闆小高與時常的老闆從蛋糕該用什麼刀切、如何切、如何完美復刻在店裡的呈現，算是討論了無數次。
這晚由時常在這裡所特製的草莓巧克力蛋糕為主軸，糕體、鮮奶油極爲上乘氣質。
然後依次是蘋果草莓、香水草莓、戀香草莓、靜岡紅顏草莓的組成酸甜層次。
元素不複雜，卻是苦甜雅緻，瞬間掃盤。
搭配的是小高以琴酒為底，鹿兒島焙茶分別以酒冷泡、40度萃取、熱水沖泡三種方式所呈現的調酒。
帶著深焙的香氣，茶韻的甘與苦，更是巧克力與鮮奶油的好伴侶，讓甜點有了更透徹的層次感，喜歡。
接著是時常的翻轉蘋果塔配上波本old fashion ，塔皮超強，波本中的香草奶油味與蘋果的香氣碰撞，滋味豐沛。
然而即便已經飽肚，還是要來份Shaka定番：起司薯條與滷味拼盤，加上小高的兩杯Martini，只能讚嘆。
⋯然後我們又吃完了。
感恩邀請，小高生日快樂。
【三妍良語的生活隨筆】-04
日更的秘密起源
之前講到日更100這個神秘的數字，就要講到我的100道要挑戰的題目：生活的100篇
這個起因是銀快叫我做的練習，我想把知識推廣給許多人，但是大家並不喜歡聽生硬的知識，於是為了推廣知識，我開始練習寫生活、寫內心的東西。
之前我問銀快說，為什麼一定要100這個數字，不可以30、50就好嗎？
他叫我去查一查博客來上
有多少用100當做書的主題。
我查完後就明白了，這是一個作者在出書前該有的最基本能力。
查完後我發現原來100這個數字可以聯想並寫的題材有這麼多。
我還是覺得100道很難，雖然現在已經72篇，距離寫完還有28篇，但那個感覺就是沒辦法回到初心，比較像是登到山頂前最陡峭的那一小段路。
#這是我在博客來上打100搜尋後跳出來的部分資料
#明年我的目標是100場創作比賽
#希望你也能創造屬於自己的100數字
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#日更的起源
#主題真的很多種
#文章合作請私訊三妍良語
#三妍良語的勵志實驗室
週五上甜點。#大黃草莓翻轉起司蛋糕
大黃就是Rhubarb，長相極似西洋芹，顏色是夢幻至極嬌滴滴的粉紅色，我始終無法接受它的中文譯名：大黃！總覺得名不符實，過於霸氣。
這顆「本來是生日蛋糕」¹ 的蛋糕好吃極了！！！
大黃及草莓醬做底，因為rhubarb水分太多，我隨後再鋪一層紅絲絨蛋糕塊，然後是起司蛋糕糊，隔水加熱烤熟，出爐後冰鎮一夜才倒扣脫模。最後刷上加了吉利丁的糖酒液，會有透明閃亮效果的果凍頂💕
唯一美中不足的是，rhubarb水分還是太多，等我的「向左走向右走果乾機」² 到貨，我應該會先將大黃烘乾點再做一次，到時候再與大家分享食譜與做法。#需要詳細食譜的請喊又！🙋🙋🙋
先祝大家週末愉快，外面好危險，大家都要保護好自己💪
我差不多又要出門接孩子了³ (小跑步。)
/
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#總代理，#公司貨，#一年保固 ，3/31前出貨完畢，大家買的開心也安心。
/
註一：
#有人跟我一樣誇張嗎？
15號才生日，1號就做了兩顆蛋糕，然後今天不過6號，就吃光光了！下週再repeat🤣
註二：
#向左走向右走的梗大家還有在用嗎？
每天二出二進接送阿龐，已與包裹彼此錯過四回合。
註三：
今天送孩子進學校，終於終於終於有貼出標示：「#進教室前先洗手」，雖然也是全程讓孩子自己(亂)洗，但是至少開始正視疫情攀升的事實了！🤷
份量：8吋1個
A.肉桂蘋果蛋糕材料：
奶油20g、去皮蘋果半顆、萊姆酒20克、雞蛋2顆、細砂糖25克、低筋麵粉160克、泡打粉6克(1小匙)、牛奶60克、溶化奶油60克、肉桂粉1克(1/4小匙)。
B.焦糖蘋果材料：
砂糖30克、去皮蘋果片1顆、檸檬汁10克、水50克。
作法
1.去皮蘋果半顆切丁備用。
2.奶油放入平底鍋溶化後加入蘋果丁炒軟，接著加入肉桂粉拌勻，再加入萊姆酒拌勻煮滾取出冷卻備用。
3.料理碗中打入全蛋2顆、細砂糖25克和牛奶60克拌均。
4.接著將低筋麵粉和泡打粉過篩，加入並拌勻，再加入溶化奶油60克拌勻，接著加入煮熟的蘋果丁拌勻。
5.平底鍋放入30克砂糖，小火慢煮成焦糖。
小秘訣：煮化過程，千萬不可攪拌。
6.接著放入檸檬汁和水，鋪上1顆去皮切片蘋果後，倒入辦好蛋糕麵糊，蓋上鍋蓋後以最小火烘烤15分鐘，再燜10分鐘即可倒扣取出。
工具：直徑20㎝平底鍋1個。
火侯時間:小火15分鐘，燜10分鐘即可。
賞味期：冷藏3天。
監製：Joan
製作人：楊惠貞
導演：張家偉
執行企畫：李姿瑩
美術設計：莊雅玲
攝影：王子華
fb粉絲團：https://www.facebook.com/king.kingss23/
場地提供：瑞康屋
