謝家肉圓🥟
水里在地飄香老店🥨
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🚗南投縣水里鄉太平街3號
☎️04-92771654
⏰09:00-18:00
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✨肉圓💰30元
✨綜合湯💰20元
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說到水里,
一定會想到肉圓,
而最有名的董家肉圓雖然有幾間店面,
但開店時間都是下午,
所以早上想吃肉圓的人,
就會來火車站前附近巷弄內的謝家肉圓💁🏻♀️
聽先生說這間也是很多在地人會吃的選擇,
而且我記得其實他很久之前就帶我來吃過了🤫
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一粒煎炸過的肉圓,
外皮比較厚,
口感有點微硬但還算軟Q,
裡面包著肉跟筍,
只是大都上來時都破掉了😯
而跟董家肉圓的差別還有,
吃完後也沒有加湯到肉圓的特色😶
至於湯頭是用大骨熬煮,
加上手工貢丸跟豆腐,
吃起來不一樣的是豆腐口感,
屬於有彈性嚼勁的那種,
但我個人不愛😅
💐IG:https://instagram.com/promise0423
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#貪食酣食台中
#陳允宝泉
台中是糕餅的故鄉 而自由路更是糕餅的一級戰區
陳允宝泉傳承到第五代已經有112年的歷史🥸
逢年過節我時常會購買台中的糕餅當伴手禮
一整盒好看又好吃 體面不漏氣👍
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🔶冠軍禮盒
如果沒有嚐過陳允宝泉商品的人
建議可以購買這款冠軍禮盒
裡面包含了四種榮獲獎項的冠軍商品🏆
9/7-9/9現場購買界享有85折優惠
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🍋香柚檸檬蛋糕
身為檸檬蛋糕的狂熱者 強烈建議必吃!
即使單買這個品項也絕對沒問題😍
這款在2021年榮獲iTQI獎項 同時也是台中伴手禮三冠王
鬆軟的檸檬蛋糕體內 加入日本柚子、橘子和檸檬汁
吃得到水果的清香外 也很有層次感不無聊
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🥮御丹波
御丹波比我想像中的更加好吃
從面可以看到有白鳳豆沙、蜜漬紅豆顆粒和生乳酪
除了漂亮之外 整個越嚼越香
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☀️太陽餅
雖然人人都說台中人不吃太陽餅
就跟我們彰化人不會一直吃肉圓和爌肉飯一樣🤣
但是太陽餅真的是一款非常安全的送禮選項
多層次的酥鬆外皮 夾著最吸引我的麥芽糖內餡
整體甜度適中 吃完會揚起一抹滿足的微笑
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🍬夏威夷豆牛奶軟糖
這款商品是2016年才研發出來的
加入寒天、海藻糖和澳洲頂級的夏威夷豆
吃起來不像牛嘎糖那麼硬
夏威夷豆才是軟糖的主角 顆顆都很大顆
愛吃夏威夷豆的人應該會喜歡
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🔺時間:09:00~21:30
🔺地址:台中市中區自由路二段36號
🔺IG: @chenyunpaochuan
🔺官網:https://www.chenyunpaochuan.com.tw/product/lists?srh_category=1_*&page=1
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肉圓皮太硬 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最讚貼文
昨天虱目魚肚飯的便當盒詢問度很高,
剛好本來就想跟大家分享一下!
(順便介紹美食,圖多請慢慢欣賞😆)
公司同事和身邊的人都知道我在生活中對一次性餐具很敏感,身上總是隨身攜帶可重複使用的折疊式餐具,連老闆都戲稱我是環保小尖兵。疫情爆發前,我也是比較喜歡在店家內用、盡可能減少外帶外送的機會,外帶除了容易錯失餐點最完美狀態之外,使用到的一次性餐盒紙碗同時也讓這塊土地產生更多垃圾。
但沒辦法,疫情爆發的這些日子以來,外帶外送成為了日常最難以避免的狀況,在環保訴求與現實安全的拉鋸中,收到了 HOUSUXI / 舒熙過好日 #舒熙過好日 邀請試用新品 #鑄鐵鍋折折盒 。了解商品資訊後,材質安全無毒也輕巧便於攜帶,實用性符合需求遂而答應。(我不太亂接合作,有興趣的東西才會考慮😌)
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🍲 #HOUSUXI #舒熙 鑄鐵鍋折折盒,最可愛討喜是它的外型,鑄鐵鍋造型設計相當有趣味性,且顏色繽紛,上蓋還有分實色或霧面,一共16色可選擇。再加上900ml和350ml兩種規格,挑選時真的很難不出現選擇障礙啊😛~
收到實品後令人欣喜,拿在手中的質感比照片還來得更出色!上蓋和鍋耳是硬殼,盒身本體為耐熱食品矽膠,最高溫可達230度,都有送過SGS檢測,不僅密封性高也實用性佳。
接下來就展開一連串 #真實體驗測試 ,用電子秤實際測量兩款大小尺寸,分別為124g、213g,重量比家裡的笨重玻璃盒輕太多了啊啊啊!(連小朋友都拿得動) 折起來後高度大約3.5cm,扁平外型在家中收納可堆疊省空間,大勝以前買的其他便當盒,也能一次帶好幾個出門。
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開箱後先帶著霧桃粉色去公司附近的 高雄許肉圓 ,這家位於民生社區巷弄的 #清蒸肉圓 已是41年老店,皮滑溜彈Q,溫體豬製作的紮實肉餡鮮嫩味美,淡雅清甜的醬汁加上蒜泥、香菜還有店家自製的香椿辣椒,美味程度目前心中排名第一!
那天外帶兩粒,用350ml裝起來剛剛好,不過扣起來時有訣竅,要扶著兩側硬殼鍋耳才不會底部軟塌沒有施力點,裝熱食也要抓著鍋耳才不會燙傷。
而後趁著 A.B House 義式私房料理 終於開放外帶,週末午餐使用薄青跟水藍色盛裝新菜,心情真好💛 好喜歡 #熱那亞風味青醬麵疙瘩 ,芬芳濃郁的青醬包覆住軟彈的麵疙瘩,四季豆和松子的爽脆點綴其中豐富了食感。 #南瓜干貝鮮蝦燉飯 彈潤米心中盡是南瓜的香甜精華,搭配鮮蝦和干貝之鮮美尤其老少咸宜。
而AB附近的 豊賀大酒家 因疫情影響要結束營業,老闆阿堯的招牌 #滷虱目魚肚飯 重出江湖,二話不說也用900ml鑄鐵鍋折折盒外帶一份回家當晚餐,折起來後可當盤子,夜藍色拍起來也美。(就是昨天的那一張啦!)
幾天試用下來已得心應手,連家裡其他人都開始養成習慣帶出門使用。矽膠非塑膠, #不含塑化劑 , #可微波 (上蓋記得拿掉),加熱或是放冰箱保鮮都沒問題。清洗較油的東西建議可先泡熱水,若吸附較重的食物味道可在熱水中加入食用小蘇打或檸檬來解決味道問題。最重要的是價格也不會貴到無法下手,全台家樂褔和官網都可以買得到!
去官網看所有顏色🔗 https://bit.ly/3sFPSQ8
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🎁 有乖乖把文章看完的人就會發現文末抽獎小彩蛋,沒錯!我很久沒抽獎了,這次特地留了三個350ml鑄鐵鍋折折盒( #蜜黃 / #赤紅 / #霧薄青 )想送給大家,只要留言告訴我這三色中你最想要哪個顏色,並tag任何一位(真實的)朋友約他/她一起加入環保輕時尚的行列,就有機會獲得喔!
範例:「我最想要霧薄青! @XXXX 你看這個環保餐盒好萌,要不要一起來用!」
🚩 如果三個顏色都想要,也可以留言三次,標註三位不同的朋友,中獎機會也比較大,到時候抽獎系統會用顏色的關鍵字來抓出中獎者喔,讓大家能收到自己想要的顏色。
☑️活動時間:8/24(二)~8/28(六)
☑️得獎者:共3名
☑️中獎名單公告及通知得獎者將在本文留言區回覆敬請多加留意
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🌸食譜:
中秋節到了,是家家戶戶團圓的日子,賞月烤肉時,怎麼可以沒有月餅呢?有好幾位國外的朋友,留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學,直覺就想到就是水晶月餅,但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得,這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉,只要是樹薯粉類的點心,都是軟Q的口感,但盡量現做現吃,否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了,如果要恢復軟Q口感,就要再回蒸過複熱才會回軟,微波加熱也可以,但是再次加熱後雖然會變軟,但還是比不上剛蒸好的口感,所以現做現吃最美味,一次量也不要製做太多,跟粉圓一樣,現做現吃最好吃!用整顆西谷米直接手做,可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果,一定要拉長時間才能蒸透(不好蒸透),強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做,有調理機的可以使用調理機來協助,可以節省很多時間,出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅,視覺效果真的太美麗了,光是看就讓人味蕾全開,大人小孩都愛吃的Q軟口感,就算新手也能簡單上手,不需烤箱,用蒸的就可以,餅皮部份比上傳統餅皮,熱量也少了很多!
今年中秋趕緊動手試試看唄~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6Dlrpd
📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃,用西谷米的版本一定要打成細粉來製作,然後成品美很Q彈,喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌,然後盡量溫熱的時候食用,放冷了變硬口感就不好囉!盡量現作現吃最好吃,真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性,冷了就會變硬,就跟粉圓、肉圓相同,冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes(約可做7個50克大小月餅)
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #西米水晶月餅 #西谷米 #水晶月餅
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肉圓皮太硬 在 美食郭銘哲- 今日關於涼肉圓的觀察。 滾去睡前 - Facebook 的推薦與評價
今日關於涼肉圓的觀察。 ... 雞排用的顆粒較粗者,大部分是「木薯粉」,做肉圓皮粉圓粉粿用的則是顆粒較細的「樹薯粉」,太白粉的源頭其實也是樹薯。 ... <看更多>
肉圓皮太硬 在 Fw: [食記] 彰化阿璋肉圓,正彰化肉圓- 看板ChangHua - 批踢踢 ... 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PHfg4_l ]
作者: sholi (拜╰(〒皿〒)╯託) 看板: Food
標題: [食記] 彰化阿璋肉圓,正彰化肉圓
時間: Sun Jun 18 23:21:38 2017
今天跑到彰化去想要吃正宗的彰化肉圓
然後就開到了聞名遐邇的
火車站附近的
陳陵路上的肉圓街XD
一時找不到路
還在影城那邊詢問了可愛的路人小姐
N年前來吃過已經忘記哪一間比較好吃的我
就選擇了兩間都吃吃看
由於我是來吃霸丸的
所以只聊霸丸
正彰化肉丸圓
首先去門可羅雀的正彰化肉圓
先買一顆原味的香菇肉圓有加辣
這個霸完的味道呢
果然是跟Google評價一樣
醬料的確有一點淡淡的花生味
加了花生粉下去調味
Google評價醬料偏甜
不過我加辣
所以吃起來還可以
只是花生粉味會讓我想起潤餅
肉圓皮的部分太軟
然後肉質的部分
不是很大塊,約麥克雞塊大
有醃製過
肉是呈現稍微深咖啡色
然後肉應該是有不少調味料下去醃製所以比較有味道
至少有五香吧
不過肉質缺偏乾偏柴
筍子丁比較細碎,偏老
阿璋肉圓
再來是去有小英總統在門口的阿璋肉圓
阿璋肉圓就是門庭若市了
肉圓皮有嚼勁彈性又不會太硬
google評價沒有騙我,
肉質的確較硬
肉大塊,約兩個麥克雞塊大
肉質juicy,吃起來有咬勁但不會乾
呈現白色不知道有沒有醃製
但配上肉圓醬汁不會沒有味道
缺點應該是肉塊上會有一大塊
是皮還是肥還是筋我分不清楚的東西
醬料部分辣醬是另外加
甜醬部分是真的蠻甜
彰化霸丸跟台中豐原這邊的霸丸比起來
比較不油膩
我們台中的肉圓
吃完整個碗都是油
如果用紙碗裝
那個紙還會透出油來變成透明色的
要是把沒吃完的肉圓拿去冰箱冷藏(連醬汁)
明天會有一碗豬油凍
彰化這邊的健康多了
然後不曉得有沒有在地人可以回答我這個問題
因為今天實在雨下太大
所以我就買外帶
衝回去車上跟家人分享
試完口味之後
就回去阿璋買10送一
然後在第一次去買跟第二次去買
來回跑兩次的過程中
一直是維持-門可羅雀-門庭若市-的狀態
到底是為什麼啊?
補充一下正彰化霸丸除了原味的香菇肉丸40還有蛋黃肉丸45還有乾貝肉丸70
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.13.243.136
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※ 轉錄者: sholi (101.13.243.136), 06/18/2017 23:24:22
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