【在家躲疫情吃什麼?今日晚餐】
今天的晚餐吃高升排骨、芝麻生菜沙拉、皮蛋豆腐。天氣熱,一道肉類料理,搭配沙拉與涼菜,希望口味清爽、平衡一點。高升排骨下午先用壓力鍋燉好後,我就先關掉壓力鍋,讓湯汁浸泡排骨,更入味。晚上要吃之前,再按「再加熱」,讓他快速回溫,又入味又好吃。高升排骨的做法我拍好影片,youtube連結 https://youtu.be/bmCQGnP7kqI
Siroca壓力鍋的設計非常好,上蓋可以完全拿下來,我設定「再加熱」回溫的時候可以看鍋中再加熱的湯。這個設計也能放在煮好的湯上,湯燉好之後,可以打開蓋子,要喝的時候自己撈,設定「再加熱」,讓湯保持一定溫度,熱熱上桌。燉好的肉燥,要吃之前也可以放入內鍋,按下再加熱,熱熱的淋在白飯上,應該也蠻像外面小吃店的:)
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週四食譜日
🔥炸醬麵🔥
拌麵、拌飯都好吃的炸醬
最近因為看電視的時間比較多,兒子居然看電視也會跟我說:媽媽~我也要吃那個麵!
原來是炸醬麵啊~
以前就煮過,所以還蠻容易的
而且上次去好市多採購時買了豬絞肉一包一包的
疫情還沒有爆發前覺得一包一包豬絞肉誰買啊?
現在發現真空包裝這樣冰冷凍好方便啊~
而且不能出門一次煮的份量剛剛好一餐~兩餐
尤其是煮炸醬麵,滷肉燥,麻婆豆腐小朋友每餐都吃的好多又快速
女兒還說:媽媽煮的炸醬是全世界最好吃的~
聽到這句就心甘情願的去廚房了😂😂
媽媽真的很好哄騙
我們就一起來煮全世界最好吃的‘’媽媽牌炸醬麵‘’吧
-準備食材-
豬絞肉一包
豆乾7~8片
毛豆仁一把
蒜頭6~6顆
-調味-
醬油
白胡椒
豆瓣醬
甜麵醬
冰糖
-作法-
1.開火熱鍋加入適量的油,放入蒜頭末,炒到聞到陣陣的蒜頭香
2.加入豬絞肉,炒開煸至顏色變白
3.開始調味,醬油2大匙.豆瓣醬一大匙.甜麵醬1~2大匙,均勻炒開讓醬料上色,加入少量米酒
4.豆乾丁全部放下鍋內,加適量的水和冰糖
5.煮10分鐘讓它入味收汁
6.收汁前下毛豆仁,就可以上菜囉
煮麵或是煮飯都可以拌
✏️保存方式
炸醬煮起來可以分裝放冷凍
✏️小秘招
煮完冷藏冰箱,隔天肉醬更入味
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►食譜Instagram:https://www.instagram.com/yummy_y1125/
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► 部落格:http://a77390.pixnet.net/blog
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► 更多HD影片,請訂閱Tiffany的YouTube頻道 :https://ppt.cc/fbmTkx
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#Tiffany瘋玩樂
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今晚我想來點……
焗烤馬鈴薯
材料:馬鈴薯五顆
紅甜椒3/1顆
黃甜椒3/1顆
起司若干
素肉燥兩大湯匙
鹽巴少許
做法:
1、馬鈴薯去皮切成塊狀,放電鍋蒸30分鐘左右
2、將紅、黃甜椒切成細小塊備用
3、馬鈴薯蒸熟之後加少許的鹽巴和兩大湯匙的素肉燥攪拌均勻
4、將拌好的馬鈴薯泥放入烤盤鋪平,再將切好的紅、黃甜椒灑放在馬鈴薯泥上,最上一層鋪上薄薄的起司,再放進烤箱用200度烤25分鐘即可。
#每天都在想菜單
#全職的家庭煮夫
#我做菜我驕傲
#做晚餐花了兩個多小時結果不到20分鐘就吃光了
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🥬娃娃白菜是粉絲敲碗私訊詢問最多次要怎麼做的食材~
🍳市面上賣的蛋酥滷白菜因為炸蛋酥所以吃起來超油的~
🫕今天我來教你們最簡單又清爽,而且不用放很多油來油炸蛋酥,一樣也可香氣十足的方式~
🍲在家自己做蛋酥滷娃娃白菜吧!
蛋酥滷白菜
材料:
娃娃菜600g丶肉絲100g丶紅蘿蔔條30g丶豆包50g丶黑木耳絲30g丶鴻喜菇半包丶蝦米20g丶蔥段20g丶蒜仁6顆丶香油2大匙丶雞蛋2顆丶食用油100cc丶太白粉2大匙
調味料:
米酒1大是丶素蠔油1大匙丶鹽巴1茶匙丶白胡椒粉1小匙
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【桃園美食分享】大浦鐵板燒-桃園八德店,平價又好吃!Teppanyaki 、鉄板焼き
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以前住八德時,
常常去吃的店家,
喜歡吃下飯菜色的人~不可錯過!
調味得宜、熟度控制剛好,
我們最常點這些,
牛肉 $110
蔥爆三鮮 $130
荷包蛋 $10
蔥蛋 $10
白飯 $10
高麗菜和豆芽菜都炒得很好,
蔬菜不會炒太老!
一家三口吃超級飽足阿~~~
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大埔鐵板燒
地址: 桃園市八德區介壽路二段323號
電話: 03 218 0816
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肉燥 做法 電 鍋 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文
本日主廚是大家最愛的大魚姨👏
要幫大家示範的是魚粉點菜的手工豬肉丸子
整個料理過程輕鬆又愜意
非常好學我發4🙋♀️
主食材-豬絞肉
是阿姨直接去菜市場跟豬肉販買的
我們這種上班族的話就直接上全聯買最方便了
肥瘦就看個人喜愛都可以啦,愛吃最重要吼
影片中是100元的份量,做出來滿滿一鍋
影片中我們用的是大舅媽自己做的 #客家醃蘿蔔
如果家裡沒有的人可以直接買脆瓜或醬瓜代替就可以了
這道料理在我們家被形容是 #丸狀肉燥
堪稱「白飯殺手界的第一把交椅」
愛吃飯的注意囉!🍚🍚🍚
以下分享大魚姨最習慣的料理方式
「手工豬肉丸子」 的食譜及步驟
可根據自己的習慣做調整,料理沒有標準做法
希望你也會跟我一樣愛上做料理
【所有食材皆可在全聯購入,品牌不限】
豬絞肉 ...適量
醃蘿蔔 ...適量(可換成醬瓜或脆瓜)
蔥花 ...適量
醬料 ...雞粉、醬油、砂糖、米酒
【手工豬肉丸子的做法如下】
❶ 取一個空碗依序放入豬絞肉、適量的蔥花、雞粉、醬油、砂糖、米酒抓醃製產生黏性,捏成丸狀或是直接整碗進鍋蒸都可以。
❷ 電鍋外鍋一杯水,內鍋只放丸子千萬別多放水,第一次蒸熟之後可根據個人喜愛再調整湯汁水量,再次回蒸後即可上桌。
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
肉燥 做法 電 鍋 在 #圖高麗菜飯/瓜仔肉燥(電子鍋) - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
嗨大家 今天中午做出了好吃的高麗菜飯跟瓜仔肉燥趁自己記憶力還沒磨 ... 脆瓜罐頭做法 把絞肉跟切碎(丁)的脆瓜拌一拌加入瓜瓜汁、水放到電鍋 ... ... <看更多>
肉燥 做法 電 鍋 在 [電鍋料理] 香菇肉燥- 精華區cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
響應一下活動 ^_^
也感謝前人留下來的文章讓我終於可以活用我的大同電鍋,
希望大家多多分享其他的電鍋食譜喔 ^^
【材料】
超市特價的絞肉 一盒
乾香菇 數朵
罐頭脆瓜(蔭瓜?) 半罐
洋蔥或紅蔥頭 隨意
醬油、糖 少許
【做法】
1. 乾香菇泡軟切丁、脆瓜洋蔥紅蔥頭通通切丁。
2. 將所有材料丟到電鍋裡,加水稍高於材料的高度,加入少許醬油與糖著色,
外鍋加一杯水燉煮即可。
3. 調味料該放多少?我的秘技是一開始加入罐頭脆瓜的湯汁,
這樣它本身就會甜甜鹹鹹的有味道,電鍋跳起來以後再嚐味道,視情況調整。
我個人喜歡燉煮久一點,或是燉兩次,絞肉會變得碎碎的很好吃。
ps1. 乾香菇泡軟以後切丁可以切小一點,煮好以後它會長得比你想像中大很多 o_o
ps2. 洋蔥和紅蔥頭手邊有就可以丟下去,前者可以增加甜味和清爽度,
後者可以增加香氣。
【應用】
我喜歡趁特價滷一鍋肉燥,分裝成小份冷凍保存。
要吃的時候拿出來解凍淋在飯上、炒麵、炒蔬菜、做螞蟻上樹都很方便。
等於是自製的調理包吧。
【舉例】
如何用電鍋做簡易的螞蟻上樹?
1. 冬粉用溫水泡軟,切段。
2. 隨意切一些蔬菜絲香菇絲胡蘿蔔絲,手上有什麼就放什麼吧。
3. 重點!把電鍋的內鍋拿起來……放在旁邊。
把《外鍋》洗乾淨,外殼擦乾,加一點點油開始爆香、炒青菜,
等於是把外鍋當成一般的炒菜鍋來用,只是火力很小加熱頗慢……
青菜炒到半熟時丟入剛剛做的冷凍肉燥塊,待它解凍後加入冬粉和半杯水,
煮到水收乾了,加一點麻油就是簡單的炒冬粉了。
喜歡吃辣的人可以加豆瓣醬下去炒。
最後要注意的是,因為電鍋跳起來以後還有保溫的餘熱,
所以收水的時候不要收到全乾,這樣會黏鍋底。
在還剩下一點點水的時候手動讓電鍋跳起來,餘熱就會把水收得剛剛好。
把電鍋外鍋當炒菜鍋來用,有人會覺得很麻煩,
不過我倒覺得只是洗鍋子時比較重一點而已。
但是當你只有電鍋一個烹飪器具時,活用外鍋就可以做出很多變化性的菜,
而不限於湯湯水水燉燉煮煮的東西,就這一點看來是很值得的。
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我們要......點燃香朵拉的燈火!
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◆ From: 210.85.124.115
※ 編輯: landvidi 來自: 210.85.124.115 (02/23 22:08)
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