📍Taichung , Taiwan
八吃蝦-台中流水蝦吃到飽餐廳
聽說流水蝦已有一段時間，今天終於到了現場，🦐看到活跳跳的活蝦在水道裡游啊游，感覺真的超級新鮮，要好好大快朵頤一番😋非常有趣的流水蝦很值得朋友相聚，除了聯繫感情也可以小試廚藝大顯身手，人人都是小當家👩🏻🍳👨🏻🍳
每人$779吃到飽，用餐時間兩小時
現場除了自己動手活蝦燒烤，自助bar也有不同口味的鮮蝦料理與各種熱食，還可拿著桌上的小木夾到現點現炒區點餐（一盤盤熱炒便會送到桌邊）另外有蒙古烤肉的菜肉盤與醬汁，讓你除了烤蝦之外還有不同的料理可以享用🤤
（覺得多元化的料理很棒，有不同的選擇）
水質非常乾淨的水道，可清楚看到裡面的泰國蝦（比釣蝦場的蝦子乾淨50倍）將蝦子夾起放入冰塊水中大概一分鐘的時間，🦐便昏迷睡著保有鮮度，再將之放上烤盤即可～
這天除了烤蝦以外，還學會了胡椒鳳螺料理方式🤤（甲殼類貝類怎麼都這麼好吃！）
評價：⭐️⭐️⭐️⭐️四顆星
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店家資訊｜八吃蝦
地址：台中市西屯區漢翔路326號
電話：04-36090808
營業時間：
週一至週五→ 17:30 - 23:30
週六日→ 17:00 - 23:30
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胡椒鳳螺料理 在 [食譜] 胡椒鳳螺- 看板cookclub 的推薦與評價
https://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/116108386
↑詳細步驟圖文網誌版
不曉得大家是否喜歡吃胡椒蝦嗎?
我表姊非常喜歡吃某間連鎖蝦子料理店的胡椒蝦，更喜歡吃胡椒鳳螺。
之前去她家玩，跟她去市場買菜的時候看到有攤販在賣鳳螺，
她二話不說馬上買了一袋回家煮。
不過那時候的鳳螺是沒有處理過的，光是清理就清了好久...
前陣子在電視上看到詹姆士做胡椒螺類，發現做法也太簡單!
回娘家看到市場上有賣鳳螺，並且是已經處理好的，馬上買回家試做!
做好後這樣一大盤，沒多久就被清光了~
以後想吃胡椒鳳螺不用出遠門，在家就可以簡單輕鬆吃啦~
材料:
- 鳳螺 1斤
- 米酒 2大匙
- 白胡椒粉 1大匙
- 黑胡椒粉 1小匙
- 鹽 1小匙
做法:
- 鳳螺的表面雖然已經清的很乾淨，但避免殼裡有沙子殘留，
還是用清水多洗幾次比較保險
- 處理好的鳳螺，放入鐵鍋或不鏽鋼鍋內，加水淹過鳳螺們，煮開後馬上熄火。
把水倒掉，並且把鳳螺再度洗淨。
(這個步驟也是為了去腥，因為我跟我先生對腥味比較敏感，所以有多了這個步驟。
詹姆士沒有這個步驟)
(因為鳳螺的屁股尖尖的怕刮到塗層，所以不建議放到不沾鍋中)
- 清洗好的鳳螺再度放回鍋中，一樣加水淹過鳳螺，
再放入米酒、白胡椒粉、黑胡椒粉與鹽。
開大火煮滾後，開中火，煮至水收乾後即可。
(為了加快收汁的速度，所以不用蓋鍋蓋)
因為水的關係，把所有的調味料都帶進去鳳螺的殼裡，把裡面的肉也都調味。
並非只是煮好後把調味料撒在外殼上而已，所以非常入味。
簡單三個步驟，完全無油煙的胡椒鳳螺，有機會請試試看^^
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