令人魂牽夢縈的湯頭與牛肉塊
現在想起
還是會吞口水
#餐點品項
❍ 紅燒腱子心牛肉麵 $160
❍ 燙時蔬(高麗菜)
❍ 蒸品蒜香肉燥飯
短時間內再訪
就是為了那無法忘懷的麻辣牛油湯頭
以及尺寸超大、軟嫩中帶有膠質感的牛肉塊
其餘的品項也表現亮眼
像是高麗菜脆甜好吃
肉燥飯有著獨特的胡椒香氣
僅有炒手不合口味
會再訪
因為已愛上
(影片請參考留言區)
【店名】癮自在
【地址】新竹市東區水源街44號
【電話】0958901453
【時間】11:30-14:00/17:00-20:00
(週末公休)
同時也有44部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅SS真雪碧無雙,也在其Youtube影片中提到,第ㄧ次的開箱牛肉麵,就獻給初了☺️看到網路照都覺的還好,但實際煮了,驚為天人,麵好吃到爆是札實Q彈的手工生麵,還有粗跟細的選擇,再來牛肉湯,喝ㄧ口停不下來,因為是蔬果湯頭清甜不是死鹹,完全不是喝太多會膩的那種,接下來是肉的部份,跟外面名店賣的頂級上萬塊的牛肉麵是ㄧ樣的品質,而肉排是頂級牛腱子肉排,還...
腱子心牛肉麵 在 JKC-Photography Facebook 的最佳解答
🍜壹之饕牛肉麵-味道美味的麵店🍜
#腱子心牛肉麵 120元
厚麵渾厚有嚼勁,口感很好吃,搭配微辣的牛肉湯,讓人停不下來的一口吃下。
牛腱肉燉煮軟嫩入味,筋肉混搭口感非常好,入口彈牙而美味,非常推薦。
酸菜醃製入味好吃,味道頗強烈,入口會回甘,搭配牛肉麵非常美味。
#丁香花生 40元
花生與魚乾散發香氣,口感微甜,搭配爆蔥的香味,非常好吃。
#清炒筍乾 30元
筍乾清爽不油膩,口感清脆好吃,入口有微辣的口感,非常美味。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地址:台中市東區大智路71號
⏰時間:2019.12.07
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腱子心牛肉麵 在 水星人的怪咖時代 Facebook 的最讚貼文
#湘記麵館 位於民權路與梅亭街口
http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/457233908
每次經過生意都是超級好,點了 #腱子心牛肉麵,牛肉雖看來不多但香甜多汁很美味,印象最深的竟是 #烏龍豆干 獨特的烏龍與中藥香氣,帶領著豆干香味而不覺油膩,一口接一口~
腱子心牛肉麵 在 SS真雪碧無雙 Youtube 的最佳解答
第ㄧ次的開箱牛肉麵,就獻給初了☺️看到網路照都覺的還好,但實際煮了,驚為天人,麵好吃到爆是札實Q彈的手工生麵,還有粗跟細的選擇,再來牛肉湯,喝ㄧ口停不下來,因為是蔬果湯頭清甜不是死鹹,完全不是喝太多會膩的那種,接下來是肉的部份,跟外面名店賣的頂級上萬塊的牛肉麵是ㄧ樣的品質,而肉排是頂級牛腱子肉排,還有五塊,每塊厚度都快2公分,不是跟外面賣的冷凍包,幾塊碎碎的肉ㄧ樣,(雪碧踩過雷😭)老闆也太佛心來,才賣幾百而已,賠太多成本了😂😂😂😂
永冷凍包在家自己弄,結果跟去外面吃的一模一樣,防疫或懶的在家也可以享受美食
❤️想購買網址⬇️
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腱子心牛肉麵 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的最佳貼文
【在家躲疫情吃什麼。清滷牛腱】
剛好買到一條牛腱,拿來用壓力鍋滷一滷最棒啦!您也可以用一般湯鍋燉,小火燉2個半小時就會軟了。一般瓦斯爐上的壓力鍋也行,待壓力升到最高後,轉小火,設定15分鐘關火即可。這個調味很簡單,我妹妹說味道很像泡麵的牛肉麵口味:)應該就是很香的意思吧,煮麵條,加上滷汁和牛肉就是牛肉麵,也可以配白飯,就是牛腱飯,也超級對味的。
Siroca壓力燉煮時非常安靜,讓我的星期六廚房也很優雅,我可以很安心的去清理家裡的其他地方,有興趣也請試試看吧!
Siroca電子壓力鍋。團購進行中,以下提供團購資訊,我也寫了詳細圖文說明,不僅可以燉湯還能做水煮蛋、煮白飯,一機多用途,詳細圖文請參考:https://reurl.cc/mLDqE7
Siroca壓力鍋團購資訊
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2.團購期間:即日起至6/20
3.團購客服:週一至週五9:00-17:30(例假日休息)
4.專人客服電話(04)35063939 官方Line: @amashop
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腱子心牛肉麵 在 A力地方媽媽 Youtube 的最讚貼文
就是喜歡追劇看戲,
好像我這地方媽媽沒有遁入別人的故事,
人生就不會完整一樣!
這種步驟少「放乎它滾」的煮食,
就是我的最愛,可以偷空看兩集劇!
牛肉我很久沒吃了,
因為家人不吃牛,
但是最近這個煮法,煮起來的牛,
可以融合各種口味,
煮好家人的,不管什麼今晚熱湯,
從冰箱拿牛切幾片給自己都可以淋!
以形補形,吃個幾片,覺得腿壯!
古早古早的電影,
古早古早的灶咖,
我的血液裡流著逼情的台味腳勤,
古早味的台電影就是,
沒有月台也要追火車,
走個路也要去撞汽車,
傷心要先哭乎枕頭知,
走失了要翻衣認胎記!
講台語還是很燒腦,
但這是伴我成長的語言啊,
怎麼搞的長大用台語都不會吵架了!
好吧!至少打架可以用台語!
來!腱基肉嘎滾落企!
揉!麵粉堆嘎揉落企!
材料:
牛腱兩三條(看鍋子空間)
奶油一小塊(爆香用)
胡椒顆粒一把(可以用香料袋裝,或不裝)
月桂葉一片(拍幾下或揉碎)
薑拇指般大(拍裂可順便洩憤)
洋蔥半顆(切半剝皮直接投因為懶)
蔥一把(綁成小人節結順便施法祈禱老公脾氣好)
辣椒五六七八根(看跟老公有沒有隔夜仇)
蘿蔔要不要都可以(看鍋子空間)
作法:
牛腱泡一下清水,冷水下鍋大滾個三分鐘,洗淨。
(它會從長長的一條,嚇抽成一坨)
鐵鍋下一小塊奶油,將所有香料丟下去煎,
也煎一下肉的表面提個牛味。
加入水還有那個要加不加的蘿蔔慢慢燉。
就醬紫!結束!沒有了!!!超簡單484.....
我牙口不好文文啊火滾了兩小時啊有夠軟爛的。
最好含著湯汁浸泡一晚(是牛不是自己嘴巴含)。
再忍耐一下下放冷藏冰凝了再拿出來切,
沒有冷處理刀一切,那牛會整個崩潰喔!
我另外用醬油滷一鍋迴旋叉燒給我老公(他不吃牛)
紅蘿蔔放在豬那一鍋滷,兩人都可以吃也比較有味道,
迴旋叉燒主要就是豬五花用棉線綁一綁,煎一煎,
香料差不多蔥薑蒜洋蔥,一起煎,
再加入醬汁用日式醬油、味醂、一點冰糖,
燉煮一小時左右就完成!
滷豬醬汁(母湯)可以再拿來滷香菇、木耳、泡溏心蛋...
這樣滷兩鍋,要上菜只要加熱組合,快速又方便!
各吃各的好料,我可以撈過界吃他的,他不能覬覦我的!
迴旋叉燒去年有分享過影片,有興趣的朋友可以回頭閱!
影片資訊:
引用小片段音樂:
資料來源:開放博物館
1962年的台語片
送君情綿綿
未婚懷孕,分離綿綿此恨無絕期,
情人死而復活的激烈情史!
1962年的台語片
龍山寺之戀
外省本省有恩有情都是自己人的,
有人救時當需救勸世情史!
1969年的台語片
星夜離別
養子與歌女遭心機女與渣男命運之捉弄,
含冤操獵槍濺血洗白最終還是分離的悲情!
背景音樂:
Title: Baltic Levity - Thatched Villagers
Artist: Kevin MacLeod
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
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攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 A力地方媽媽
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/r8L-MnSgyjI/hqdefault.jpg)
腱子心牛肉麵 在 超好吃的牛腱心,你吃到過嗎? - 「南南一村Nan nan」台灣牛肉麵 的推薦與評價
邊腱:口感軟Q筋膜多。缺點:形狀過於細小,不適合切盤,但做牛肉麵肉塊極適合。(筋膜比例極多)產量稀少,市面上少見。 市售價格為牛腱心>邊腱>牛 ... ... <看更多>