JOYCE.
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🎉 #胎胎開到第三年第N團的有心春季團終於來啦!
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・春季團胎胎主力就是要推有心鴨~
・因為鴨胸配紅白酒就是讚!
・這次有胎胎大大大大愛的煙燻鴨胸(必買!)
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這次春季團胎胎一樣把之前開團有開過的「鯤牧豬、純血黃牛、月球放山雞」一起開團給大家,#但這次胎胎主力通通在有心鴨!不為啥,就是因為我就很愛,愛到第一次就把誠品所有的煙燻鴨胸通通一次買光XDDD
這次胎胎在社團裡,也針對所有有心鴨各個品項直接列出2021的新說明&心得。#鯤牧豬則是這次第二主推,因為其他品項最近我比較少買XD 有心的 #安心履歷品質我都安心,上週開團的里歐老闆娘在上週還剛好問我:「胎胎妳哪時還會開有心?」XDDD 真心感謝我每個廠商&每個窗口,因為大家都知道我都是老實說,不OK或我不喜歡我都會直講,有愛就是看得出來,這樣大家才會真的跟我一樣愛~
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☻ #2021有心鴨最新詳細心得都在胎胎社團
>>> JC況味絮語選物室 (請務必回答問題,謝謝)
>>> 不想回答問題也可直接索取連結,但我有可能會miss掉訊息,拍謝XD
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✅ #胎胎開團第三年2021最新推薦心得文
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以下完整心得都在胎胎社團
如想直接購買,可依推薦順序購買:)
📌<#胎胎當週開團整理> linktr.ee/jclovecc
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▌#天然櫸木煙燻鴨胸(必買新品)
活水放養的櫻桃鴨,去骨腿肉切塊製成,肉質彈嫩緊實,油脂鮮甜而不膩。有心櫻桃鴨來自好山好水的花蓮玉里,以秀姑巒溪水活水飼養,是外銷日本的優良品種。擁有產銷履歷認證,從肉品來源到分切包裝,全程資訊透明化,讓您吃得安心又健康。
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#這款是這次我最最最最最最喜歡的品項,我自己收到廠商寄來的一個吃完後,隔兩天立刻衝去誠品,而且是手刀把所有冷凍庫內有的全部搜刮走,因為我真的太喜歡。如果你跟我一樣,覺得鴨胸要煎很久,又常常覺得不知道這樣熟度吃起來如何,或是你是想吃鴨胸但你是煎鴨胸的新手,來!胎胎直接推薦你直接買煙燻鴨胸,保證好吃炸!
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▌#櫸木煙燻櫻桃鴨肉絲(新品炒菜好夥伴)
花蓮玉里的櫻桃鴨,嚴選櫻桃鴨翅膀肉的部分
這款這次胎胎一樣大推,因為這次的煙燻款我真的炸炸炸炸愛,所以直接榮升購買推薦第一、二名!這款味道一樣好吃,只是是肉絲款,胎胎個人大推薦直接退凍後,直接跟高麗菜、蔥蒜一起炒!完全不需要調味,就是讚!
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▌#櫻桃鴨菲力肉(想要168或低碳的朋友可直接選這款)
#是全鴨最柔軟嫩的里肌部位,口感似牛菲力,獨家分切商品,燒烤店才有的規格。有追蹤我IG的朋友應該知道,我每兩、三週就會去Costco買超多雞胸肉和雞腿牌,這款鴨菲力直接拿來用鹽麴醃漬,或是直接煎好撒上香料鹽就可以直接吃,非常方便,一包的份量我剛好吃一餐,個人很滿意,個人非常愛
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▌有心櫻桃鴨胸(兩年熱銷)
▌嫩化鴨胸切片(超級熱銷)
▌櫻桃鴨肉串
▌去骨櫻桃鴨腿肉
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以上四款說太多次了,但一樣有新的心得在社團裡,有興趣的朋友再申請入社了解吧!因為胎胎越來越容易忘記要發文在廚房了,社團好玩的真的多太多啦 >>> JC況味絮語選物室
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[ 營養冷知識#10 豬梅花是中脂肉,牛梅花是超級瘦肉! ]
這件事情我是直到前年寫減重食譜時才發現的(慚愧),
在那之前一直以為梅花肉很肥,
沒想到牛梅花可以說是超級瘦肉!
而豬梅花其實也沒有到高脂肉的標準,
屬於中脂肪的肉類!(我誤會你們了對不起🙇♀️🙇♀️🙇♀️)
🐮🐷牛跟豬梅花指的是哪個部位?🐮🐷
梅花肉指是肩胛部的肉,不管豬跟牛應該都是。
根據食品成分資料庫,
豬梅花是豬上肩肉的俗名,
而中興大學動科系畜產經營研究室將豬梅花肉歸類在肩胛部,
豬梅花的分切方法如下:
從頸椎下方和背中線平行切開,
然後順著肩胛骨面剝開梅花肉、前腿肉,
而於肩胛骨前端和背中線平行切離梅花肉(胸最長肌)與前腿肉。
(這內容真的是太專業了!有興趣的麵粉可以到他們的網站看看)
🐮🐷牛跟豬梅花的營養價值(每100公克)🐮🐷
🐮牛梅花🐮
熱量:120大卡
蛋白質:20.3公克
脂質:3.7公克
飽和脂肪:1.7公克
🐷豬梅花🐷
熱量:207大卡
蛋白質:18.9公克
脂質:14.0公克
飽和脂肪:5.5公克
豬梅花的脂肪含量是牛梅花的3.78倍!
不過豬梅花其實也不算高脂肉,只是中脂肉而已。
光這樣看的話可能還無法理解它們的脂肪含量,
所以我來舉個對照組,
每100公克豬五花的脂質含量是33.9公克,
牛五花的脂質含量則是40.3公克!!!
是不是很驚人啊!🤣🤣🤣
順道一提,大家應該都知道牛腱是瘦肉,板腱也是,
而牛梅花的脂質含量比牛腱跟板腱都還要低🤩
這樣知道下次吃火鍋要點哪個部位的肉片了齁~😎
不瞞各位說,
我昨天的晚餐就是吃火鍋,
火鍋點的肉就是梅花牛~
而這篇的靈感就是來自於昨天的晚餐🤣
參考資料:
1. 食品營養成分資料庫。
2. 肉豬屠體分級與部位肉資訊系統。中興大學動物科學系畜產經營研究室。
#歡迎分享 #媒體未經同意請勿自行轉載 #營養冷知識 #牛梅花是瘦肉
腿庫是豬的哪個部位 在 林姓主婦的家務事 Facebook 的最佳解答
【#主婦發想菜單術:我不是賣你組合,我是賣你料理百寶箱】
每次開團賣生鮮肉品組合時,我相信一定會有一些人看著組合內容說:蛤,可是我不吃 OOO 耶,可是我不太會煮 XXX 說。』
但為什麼每次我都還是要推組合,當然一方面是作業考量,但還有一個很大的原因,是我都覺得,我賣的是料理百寶箱。
在疫情之前,除了進口食材,其他的我習慣每週上傳統市場或是超市採買。直到今年三月疫情拉緊報,為了減少出門的頻率,我會在推團購的同時,也挑個喜歡的組合自己買來囤,所有生鮮肉品我都改吃真空冷凍包。
幾個月下來,我意外發現當冰箱總有冷凍肉品時,我想菜單時的邏輯完全不一樣了,而且輕鬆超多。
以前,我是直接在超市邊逛邊想要煮什麼,有時也會事先列好菜單,但無論如何,整個盤算的過程有點像大海撈針,我要從很多角度去找做菜靈感。這對掌廚者來說,日復一日,心很累。
現在,我想菜單時就打開冷凍櫃巡一下,看到有包肉絲,就炒個蔥爆肉絲。看到有切塊雞腿肉,那燉鍋香菇雞湯。有肉有湯了,再從冷凍庫挑包小卷來配。一餐的輪廓三兩下就定出來,最後只要採買蔬菜就搞定。
看到這裡,發現思路上的差異了嗎?我只要知道冰箱還有什麼冷凍生鮮食材,再反推要做哪些料理就好,而不是在市場那茫茫大海中,找出我想要煮的那一樣。
你說還好吧,事先想好菜單再去採買,不會那麼難啊?
但人是有慣性的,我們常常煮來煮去就那幾樣,多數人還是習慣選擇風險相對低的來下手,而做過的最不怕出錯。所以如果是憑空先想好再去買,會買的大概不出那幾樣。久了,自己煮膩,家人吃膩,卻又不知道怎樣跳脫出原有的框架。
買組合,雖然有點強迫中獎,但我事後都會發現,真是多歸這些品項豐富的組合,讓我終於跨出自己的舒適圈,嘗試一些我本來不會主動去買的食材。
現在的我,即便想菜單的過程更不燒腦,但餐桌上的變化卻更豐富了,也學會料理更多不同的部位。
所以啊,我不是賣你組合,我是賣你料理百寶箱,而這個百寶箱,會開啟你對料理更多的想像,會幫你的餐桌帶來更多不同的風景。你別總擔心自己不會煮XXX,隨便查個食譜,不就好了。大不了糟蹋一包肉,但有更大的可能,是你幫自己打開了另一扇窗。
然後過一陣子,你就可以驕傲地說,我煮XXX超好吃喔!或是,欸我發現我孩子竟然很愛吃OOO耶,以前沒煮過都不知道。
究好豬-吃了究懂 百寶箱正在開團,品項超豐富又家常、好料理,能不買爆嗎!
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