💯醬料是每道料理的靈魂
蔡萬利師傅親自教你自製零添加醬料~
隨時享 拌麵/飯或炒製 都可以!
✅花雕醬 ✅麻辣牛肉醬 ✅胡麻醬
📍詳細內容與報名:https://pse.is/3esdw5
| 拌麵靈魂-就醬美味示範課 |
►時間:110/5/22(六)13:00-16:00
►師資:蔡萬利/知名中餐大廚
►示範品項
▶️花雕雞醬拌麵 ▶️麻辣牛肉醬拌麵
▶️胡麻醬拌時蔬 ▶️胡麻醬拌涼麵
可帶回 花雕醬、麻辣牛肉醬各1瓶
醬料是每道料理的靈魂
坊間琳瑯滿目 價格不斐
且經常有許多看不懂的添加物成份
想給家人吃的 #天然健康又美味
自己在家就能動手作!
師傅帶你調出濃縮又有具有風味醬料
還可 #自行微調喜歡風味比例
傳售醬料與麵條的配比
及保存方法
一次煮大量,想吃隨時拿、接單販售也可以!
夏天下廚也變輕鬆了!
老師都會詳細傳授
趕快把握機會報名!
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🎁5月來上課~抽精選廚房好物:https://pse.is/3clz6a
防疫期間,為提供大家安心的購物與上課環境
‼️請 #大家自備口罩來上課,且除喝水、試吃、中午用餐外,請全程配戴口罩
👉進入教室前先手部消毒!
👉體溫檢測逾37.3度者將無法進入教室上課
👉課程中,均 #備有酒精消毒
👉所有同仁與上課老師會 #配戴口罩
👉賣場與教室皆有固定消毒工作
👉如14天內有出國史紀錄者請勿報名
🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://pse.is/J2Y58
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📍追蹤IG>>https://pse.is/F2AEH
📍南崁店03-3225820/大有店03-3339985
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 全聯福利中心有款爆汁豆乾,每次上架很快就賣光光,原本不太有興趣,但看別人再搶貨,忍不住也拿了兩盒,還真的不錯吃呢!不過看了一下成份,還是有點給他小小擔心,還是自己動手做最健康。 能夠造成孔洞最主要的原理就...
自行微調喜歡風味比例 在 全國食材廣場 Facebook 的精選貼文
蔡萬利師傅讓 #夏天下廚變輕鬆了!
自製零添加醬料,隨時想拌 麵/飯/炒製 都可以!
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🌸食譜:
全聯福利中心有款爆汁豆乾,每次上架很快就賣光光,原本不太有興趣,但看別人再搶貨,忍不住也拿了兩盒,還真的不錯吃呢!不過看了一下成份,還是有點給他小小擔心,還是自己動手做最健康。
能夠造成孔洞最主要的原理就是「壓力」,只要供給足夠的火力跟密閉環境就能成功!簡言之就是火力足夠加上密封效果夠的鍋具,是成功造成孔洞的關鍵。
另外帶有甘甜蜜汁的味道也是重點,所以醬油搭配糖的比例很重要,我家比較喜歡偏甜的風味, 所以連醬油也盡量選擇甘甜一點偏日式風味的醬油。
剛好家中有剩下沒用完的壽喜燒醬汁,直接用它來取代醬油跟糖,天啊!發現味道剛剛好啊!但因每家喜歡的鹹甜程度都不同,我的調味只是參考,大家還是要在製作過程嚐一下,微調鹹甜程度囉!擔心有些人沒有壽喜燒醬,用醬油跟糖調了一個蜜汁的比例,但因為用醬油跟糖醬汁會比較濃稠,顏色會比較深,然後每家醬油鹹度不同,請自行微調量的部份。
爆汁蜜汁豆乾是滷味小菜也能當成小零嘴,冷吃熱吃兩相宜!當下酒菜也沒問題,這真的是一款大小朋友都喜歡,吃了ㄟ涮嘴的小菜啊!當零嘴也沒問題,週末來試試吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/VE6G4y
📌影片小撇步
1. 喜歡辣可以加辣椒醬、黒楜椒。
2.直接用1.5米杯的壽喜燒醬取代醬油、糖效果也很好,備料更簡單,順便消耗用不完的壽喜燒醬。
3.白豆乾來源不同,盡量選擇無防腐劑添加的,口感也因為製作過程壓的時間不同、水份含量不同,口感也不同。
👩🏻🍳 食材 Recipes
白豆干1800克
油4大匙
壽喜燒醬240克{真的沒有可用砂糖或冰糖100克+甘甜醬油180克取代}
清水90克
蒜頭4-5粒
八角2粒
甘草6片
黑胡椒粉適量(怕辣可不加)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #爆汁豆乾 #蜜汁豆乾 #豆乾
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