#鄉村冬粉鴨後續 #女兒許願媽媽使命必達
在韓國超市找到煙燻鴨肉，也看到一整隻生全鴨。處理前價格（生肉）跟處理後的價格（煙燻）差很多。
這就是食品（熟食）與食材（材料）的差距。
還記得在億客來買的太空鴨一隻約239元，我都用來熬當歸鴨、分切鴨胸作乾煎。在韓超找到一隻全鴨，這會激勵我認真研究自製煙燻烤鴨！
甘蔗預備備！
#往烤鴨達人邁進？
自製煙燻 在 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅阿晋，也在其Youtube影片中提到，#大雅食驗室 #煙燻料理 #自製煙燻爐 ❤訂閱我：https://ppt.cc/fXmj9x ----- 感謝館長惡名昭彰Notoriou冠名贊助 商城連結 https://bit.ly/3wRpjbb 終於也走向手做 了嗎? 但是煙燻真的很神 推推推推！ 之後做起來 我...
「自製煙燻」的推薦目錄：
自製煙燻 在 Facebook 的最佳解答
#夢幻廚房裡最美的小V_IH鑄鐵鍋 #小V鍋優惠獨家組合 #可信用卡分12期
吃過就回不去的自製煙燻培根🥓，超級超級好吃der👍
這次用小V鍋示範煙燻培根因為溫準好，氣密佳、因為鍋能自動控溫，煙霧不大，降低了廚房煙燻的油煙味道，原本以為煙霧不夠不能成功製作，但其實一樣可以燻成功喔！最後的鑄鐵鍋也非常好清洗，直接移除鋁箔紙就清潔溜溜囉！根本免洗鍋啦😆👍
大家ㄧ起DIY做培根吧～
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🌸Vermicular 鑄鐵鍋的特色如下：
★ 日本製造，日本職人全手工製作
★ 上蓋密合度<0.01mm氣密極佳，保留食材鮮甜原味及營養。
★ 三重熱傳導技術，不加一滴水也能引出食材甘甜美味👏
★ IH加熱器實現理想熱源，智慧控溫、精準調溫，免顧爐火零失誤！💯
★ 一目瞭然的簡單按鍵，美味料理一指搞定👍
★ 特別設計蒸氣噴出口，克服在烹飪過程中因高密封性噗鍋弱點。😍
堅持食的安全與環境保護：無添加鎘、鉛與錳
自製煙燻 在 蔣龐嚴選 Facebook 的最讚貼文
日本人太太用了新鮮豬五花，只使用2%鹽分製作出真的是純天然無添加的培根。沒有使用市售任何品牌培根都會添加的磷酸鹽、亞硝酸鹽，純天然的製作美美的培根。值得大家在家試試這樣的美味。
#蔣龐嚴選
#日本人夫婦的台灣生活
#自製煙燻培根與黑胡椒培根食譜影片
自製煙燻 在 阿晋 Youtube 的最讚貼文
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終於也走向手做
了嗎?
但是煙燻真的很神
推推推推！
之後做起來
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自製煙燻 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
煙燻料理在台灣一直很難興盛起來，主要的原因就是潮濕多雨的天氣，加上空間較難向歐美國家一樣地廣人稀。不過並不代表全無方法！這次研究的就是在家裡自製煙燻爐，製作一些簡單的煙薰食物綽綽有餘啊～
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
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■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
自製煙燻 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
星廚來上菜，料理最有愛！
有人說「氣味」是打開美味之門的鑰匙，香草、香料更是提供精緻氣味的來源。今天展華與香草研究家藍偉華老師，將聯手傳授餐酒館香草料理【煙燻鮭魚佐馨香芫荽醬】+【鱈魚可樂餅佐白醬】，同場加映飲品【鳳梨百香椰子飲】，
讓你在家也能自製煙燻鮭魚，還有法國5大母醬貝夏美醬與香酥脆的可樂餅料理技巧，滿滿的美味料理，你怎麼能錯過？
#煙燻鮭魚 #可樂餅 #餐酒館料理 #香草 #香草研究家 #白醬 #法國5大母醬 #貝夏美醬 #香料 #芫荽醬 #鱈魚可樂餅 #馨香芫荽醬 #鳳梨百香椰子飲 #星廚來上菜
【煙燻鮭魚佐馨香芫荽醬】
材料
【馨香芫荽醬】:
香菜葉.........50g
蒜碎.........1大匙
檸檬汁.........1大匙
白酒醋.........1大匙
橄欖油.........50ml
孜然粉.........1/2小匙
鹽.........1/2小匙
【煙燻鮭魚】:
鮭魚.........1塊
鹽.........1小匙
二砂糖.........1小匙
白胡椒粉.........1/3小匙
白酒.........少許
【煙燻料】:
麵粉.........1大匙
大茴香籽.........1小匙
煙燻木屑.........1大匙
【鳳梨百香椰子飲】
材料
鮮採百里香.........10cm×2支
椰奶.........100ml
鳳梨.........4片
椰子水.........200ml
冰塊.........適量
【鱈魚可樂餅佐白醬】
材料
【白醬】:
奶油.........21g
中筋麵粉.........21g
牛奶.........250ml
月桂葉.........1小片
荳蔻粉.........0.5g
黑胡椒整粒.........1~2顆
巴西利葉.........半小株
黃檸檬.........1/3顆
【鱈魚可樂餅】:
奶油.........20g
中筋麵粉.........25g
牛奶.........275ml
鱈魚.........67g
月桂葉.........一小片
粗黑胡椒粒.........1~2顆
匈牙利紅椒粉.........0.6g
植物油.........750ml
【三溫暖材料】:
麵粉.........20g
蛋液.........35g
牛奶.........50ml
麵包粉.........50g
完整食譜 :https://www.how-living.com/p/59449/n-a
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