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《想念台灣，回味50年代》
2019年僑務委員會臺灣美食國際廚藝巡迴講座-科羅拉多州丹佛Denver
宣揚臺灣美食在丹佛飄香，下午現場教授臺中太陽餅、寶島鳳凰酥及私藏豆腐麻糬，隔天席開10桌辦桌晚宴（夜市滷味拼盤、酸菜牛腱、臺式黃金泡菜、五味小鮮魷、夜市骰子牛菲力、深夜鹹酥雞、嘉義雞肉飯、宜蘭棗餅、鮮蝦鑲油條、排骨酥白玉湯及寶島鮮果盤），活動教學過程中互動有趣，現場笑聲不斷，當天由駐丹佛臺北經濟文化辦事處張處長及劉組長、臺灣同鄉會王會長、趙僑務委員與近百臺灣僑胞及主流佳賓互動熱烈，許多人給與大受好評，成功砸下美食外交一顆震撼彈。
前往下一站匹茲堡……Go
#中華民國僑務委員會
#駐丹佛臺北經濟文化辦事處
#臺灣辦桌傳統文化
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＃辦桌 ＃辦桌文化 ＃辦桌學問
各節重點：
00:00 開頭
01:33 「志祺七七徵企劃夥伴」廣告段落
02:34 什麼是辦桌？
03:57 辦桌的歷史由來
05:00 辦桌要怎麼「辦」？
06:50 菜單設計的學問
08:11 越來越豐富的辦桌菜色
09:29 辦桌文化的危機
10:54 我們的觀點
11:55 問答
12:12 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：企鵝
｜腳本：企鵝
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：鎮宇
｜剪輯助理：歆雅、珊珊
｜演出：志祺
——
【 本集參考資料 】
→辦桌wiki：https://bit.ly/3qIfppH
→鼎灶路邊擺，酒席沿街設——那些年的辦桌記憶：https://bit.ly/3bxai5H
→黃婉玲的烹飪教室：https://bit.ly/3qGKr1i
→總鋪師開講 婚禮辦桌大全，圓桌內外的宴客之道：https://bit.ly/2OS2GCU
→總舖師與水腳最漫長的寒冬──疫情下，失溫的古早菜和宴客文化：https://bit.ly/3dwHUDf
→《「台灣菜」的文化史》：辦桌時的「菜尾」，是長輩心中最台灣味的菜餚：https://bit.ly/3uoq7E4
→【逗陣呷飯】辦桌文化停看聽：https://bit.ly/3utV22b
→【逗陣呷飯】辦桌文化的眉眉角角：https://bit.ly/2OS2IL2
→呷飽、呷好、呷巧、呷健康－臺灣辦桌菜單品項演變之研究：https://bit.ly/3bo8k7s
→林湘釔，臺灣的辦桌文化，中國文化大學博士論文：https://bit.ly/3qGKAlm
→張玉欣，臺灣的辦桌文化，中華飲食文化基金會會訊：https://bit.ly/3pKFFyu
【 延伸閱讀 】
→追尋總舖師之鄉：內門：https://bit.ly/3kbRnBl
→辦桌－清代臺灣的宴會與漢人社會辦桌－清代臺灣的宴會與漢人社會：https://bit.ly/3aIEYlg
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#李基銘 #fb新鮮事 #生活有意思 #快樂玩童軍
#漢聲廣播電台
本集主題：「相聲百人一首」介紹
訪問作者：徐妙凡
內容簡介：
100篇詩詞 100段相聲
100則小品讀完 100首詩詞背好
存一片詩心涵育一顆獅子心 古典文學最佳啟蒙書
變形金剛宋朝就已經到達地球
陶淵明被腎結石痛得不能折腰
莎士比亞名句直抄湯顯祖的信
曹植七步成詩卻把鬍子哭掉了
《相聲百人一首》是以詩詞作為節目主軸，以二人對口相聲的方式呈現的劇本集。由馮翊綱與徐妙凡共同選編自三國曹操〈短歌行〉至明朝楊慎〈臨江仙〉，一千三百年間一百位作者的詩詞韻文，集結【相聲瓦舍】編劇團隊的文思，引申創作成一百段相聲小品。
全書以【相聲瓦舍】創造出的典型人物「七百四」取代傳統「逗哏的」，「五十九」取代「捧哏的」。「七百四」顯得「多」，活潑浪漫、不拘小節，但有點草包。「五十九」博學，但保守拘謹，甚至膿包式的腐敗，差一分才及格。
兩個人物一問一答，賦予古詩詞新說法：陶淵明為什麼不能折腰？白居易適合上電視購物頻道？梁州詞提醒您酒後千萬別開車；「碧雲天，黃葉地」其實是喜宴辦桌的菜色；武漢尋隱者為何不遇？因為封城啦！
作者簡介：
選編者簡介：馮翊綱
劇作家，劇場表演藝術家，臺灣最富盛名的相聲大師，【相聲瓦舍】創辦人，臺師大教授，本書總編纂。曾獲國軍文藝金像獎、中國文藝獎章、十大傑出青年薪傳獎、全球中華文化藝術薪傳獎。劇本創作三度入圍臺灣文學獎， 以《謊然大誤》獲獎。
選編者簡介：徐妙凡
臺師大表演藝術系畢業， 臺大戲劇碩士班研究生。參與本書原創發想，並寫作多數劇本。作品善用典故，文學質樸典雅，寓意深厚，是備受各方矚目的創意新秀。
協力製作／相聲瓦舍藝術群：
一九八八年創立， 正逢小劇場運動方興未艾， 主張回眸傳統， 積極創新，創作喜劇為本、相聲為形、幽默為神、文化為心的劇場藝術作品。
三十多年來，深受各方擁戴器重，是華文世界影響力深遠的藝文團體。
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料理創作者「胭脂」、「之外」與半世紀「安安青草店」，各自以醃漬發酵、創意料理的料理技藝，馴服茅根、蒲公英、石蓮花、香蘭等野性青草，設計出一道別開生面的青草宴席。
安安青草店，在艋舺青山宮尋找青草風味的可能性。「安安青草店」在龍山寺旁飄著青草香50年、由三代同堂經營，傳承著古老的青草學。第三代阿銘雖年輕，但嫻熟地向客人介紹百草知識，從傳統藥籤草藥，到現代講求方便的即飲青草茶、青草茶包、藥浴球，青草帶有野性芬芳的療癒滋味，持續熬煮著臺灣的文化記憶
12/27於艋舺青山宮前舉辦青草宴。以醃漬與發酵探索食物風味魔法的「胭脂」Sharon，與創意料理創作者「之外」大大，都是擅於運用料理創意，展現飲食細緻感官體驗的新世代料理職人。
臺灣辦桌傳統文化 在 海上鮮宴會館-苗栗英才店- 「台灣辦桌百百款，菜色意義內涵您 ... 的推薦與評價
台灣辦桌百百款，菜色意義內涵您知道嗎？」文章値得一看～ 文章轉載自～第十四屆鑑心文學獎，洪冠美，道地台灣味-「辦桌文化」。 Ø 出菜大學問... ... <看更多>