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#李EE又嚟想當年
2004年既 #雅典奧運 我獲亞視派到雅典一個月，擔任駐雅典記者，想當年嘅我除咗對於呢個任務覺得開心興奮又榮幸，新奇又刺激之外，亦都每一日通宵狂做功課狂檢討狂做預備，每一日嘅採訪都係分秒必爭跑住去，同運動員一樣與時間競賽。
對於我真係一個一世都記住嘅經歷。
雖然當年我冇數碼相機所以冇乜影相，做訪問嘅片段亦都冇人擺上網而得到記錄。
不過所有嘢都係我個腦入邊。
亦都因為呢個經歷我學到唔少嘢。（需知道當年公司規模好細所有嘢都要一腳踢，去到現場所有既都係自己摸索同解決，拍咩講咩又係自己負責）
唯一留低嘅實物就係當年喺雅典奧運買嘅毛巾同埋杯，係時候攞返出嚟睇今屆奧運嘅開幕。
大家最記得嘅奧運場面又係邊一年邊一幕呢？
希望大家都用尊重嘅角度去睇每一場嘅運動比賽，同埋每一個運動員同工作一樣。
#李綺雯 #年紀大想當年 #奧運 #04奧運 #2004雅典奧運 #2004年雅典奧運
#olympics #2004athensolympics #olympicgames
當女性走進男性為主的廚師界，不少人都好奇廚界是否男尊女卑？又有沒有試過不公平待遇？不排除歧視的存在，說實話我也沒有理會，但個人經驗告訴我，如果想得到別人的尊重和認同，先要用行動證明實力。曾任模特兒的緣故，不少人都覺得我做廚師只是玩玩吓，又曾因為自己廚藝未夠精湛，有廚師當我透明，資深廚師只會稱我為 “Cook” 而不是 “Chef”，心裏不好受，唯有做好自己。走進Amber進修，多得Richard Ekkebus幫助；遠赴巴黎和南法學師，也是靠朋友穿針引線，很感恩朋友的無私幫忙。記得當時在法國其中一位年輕廚師對我十分不禮貌，覺得我是皇馬褂，不是來認真工作，我也受夠他的面口，上前跟他面對面表明立場，別人思想和說話不能由我控制，我可以做到的就是用行動證明，最後他對我的態度也是180度轉變。
廚師界一直以男性為主導，我認為其中原因是它的工作要求和性質：廚師首先要夠淡定，具邏輯和組織能力；實戰更是難頂，工時長、高壓（每天與時間競賽又要維持食物高品質）、廚房環境又熱又焗、工傷頻頻（我雙手也有不少戰續，浪漫一點想就是追夢的印記吧），先不說外國廚師的工作有幾瘋狂，落場斷片式瞓覺的場面；單是Maison Es的廚師們衝鋒陷陣一個weekend，個個都面容憔悴筋疲力竭，好像早前我們接了一個catering job，排山倒海的工作量就連我也不敢落舖打擾他們，這樣的工作環不難想像為何從前較少女性選擇廚師為職業。當然，巾幗不讓鬚眉，女廚師也能蜚聲國際，Helene Darroze和Anne-Sophie Pic就各自摘下米芝連三星，也是我十分欣賞的女廚師。
今現在越來越多女性投身廚界，很深刻時裝設計師Tory Burch 曾在Women Conference說過 “The only one of keeping women from succeeding are women”，這句說話我有兩個領悟，第一是女性先要團結起來；第二是身為女性的我們別讓性別阻礙我們發光發亮，要用行動證明自己實力，捍衞自己的價值和信念💪🏻💪🏻
#EstherSham
#EsthersCookingJourney
#WomenEntrepreneur
#WomenChefs
#女廚師
#hkchef
#TaPantryPrivateKitchen
@maison_es
@tapantry_private_kitchen
踏入39
你會告訴自己還有一點時間努力
但又不是太多
有些事情經常很懷念
細算才發現原來都是十多年前的事
有些人經常掛念
但回想起上次見面的時候
原來是幾個年頭以前
時間在記憶中變得模糊
但本質裡的燦爛卻沒有磨滅
這些年頭走來
有些人離開了
有些人
一直陪伴
夢想
在與時間競賽地追趕之時
偶爾出現疲乏和空虛
感謝一直在身邊愛我的人
大一歲了
目標是懂得珍惜擁有的
努力愛所有愛我的
願望是大家都快樂健康幸福勇敢
愛你們
每日都與時間競賽的人生！
演出： @蝦條哥 / @米露迪 / 西斐/ Taylor
攝影：Panda
編劇/剪接/收音：芳芳可否不要老
導演：Ban
香港今日社論2021年02月18日(100蚊獅子頭)
https://youtu.be/pYl-Jgog4SA
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明報社評
科興疫苗和德國BioNTech疫苗預料日內抵港，新冠疫苗緊急接種計劃有望下月展開，首批疫苗合計200萬劑，對於本港疫情防控當然是好消息，惟由技術執行安排，到克服公眾猶豫和接種瓶頸，真正考驗尚在後頭，當局應積極借鑑各地經驗。政府要就新冠疫苗接種計劃，定下清晰藍圖，設想不同應對策略。高官帶頭打針是必然，更重要是多做宣傳教育、迅速闢謠。觀乎以色列的經驗，軟硬兼施敦促民眾接種、以打針換取更多自由和復常空間，似是無可避免，公眾要有心理準備，政府亦須及早籌謀。
蘋果頭條
食肆今起可重開晚市堂食及每枱4人，惟「放寬」的交換條件，是奉上顧客個人資料及員工兩周一檢報告。對於新規定存出賣私隱之嫌，有黃店餐廳企硬，自願放棄堂食甚至外賣生意，控訴新規定無助抗疫。有東主直言憂「俾人特別招呼」，被假客刻意留假資料設局陷害，又認為當局勢將「安心出行」蔓延所有起居地點，欷歔道：「當大家都習慣呢件事⋯⋯但我唔想慣呀！」食衞局連續實施晚市禁堂食達70日終放寬，除兩項新設限制外，更鬼祟加入最高14日停業的新罰則。
東方正論
辛丑牛年，注定是牛鬼蛇神遭全面清算的一年。壹傳媒黎智英涉及的8•18非法集結案昨日續審，法庭拒絕接納其臨時提出的專家報告，氣勢先輸一仗；詎料「噩耗」還未完結，警方國安處人員前晚再到赤柱監獄拘捕黎智英，指其與「12人蛇」偷渡案有關，所涉國安重罪又添一筆。顯而易見，「搗亂，失敗；再搗亂，再失敗，直到滅亡」已成大漢奸的宿命，惟有人死心不息，今日再就違反國安法向高院申請保釋，保護傘會否敢冒天下之大不韙，在要緊關頭再次為其保駕護航，全城拭目以待。
星島社論
民間組織重光團隊（Stand with Hong Kong）自二〇一九年成立以來，一直活躍於海外政治游說工作，多次撰文請求外國政府制裁香港。擁有法律學位的二十九歲法律助理涉嫌是團隊的幕後人物，並疑於去年八月協助「十二港人」潛逃台灣。他在本周一被捕後，遭國安處起訴串謀勾結外國或者境外勢力危害國家安全，以及串謀協助罪犯共兩罪，昨日被押往西九龍裁判法院提堂。總裁判官蘇惠德應控方要求，將案件押後至四月十四日以待警方進一步調查，並拒絕被告擔保申請。
經濟社評
疫苗顧問專家委員會建議批准科興疫苗緊急使用翌日，藥廠隨即確認明天將有首批針劑供港，港府更須盡快公布全盤接種計劃。變種新冠病毒頻現，各國皆正與時間競賽推廣接種，本港官員宜參考海外成功經驗，借助更多名人分享親身打針經驗，且審視「疫苗護照」的優劣，竭力提供更多接種誘因。科興生物證實，首批共100萬劑疫苗預計明日空運抵港，甚至快過預期下周送抵的BioNTech疫苗。負責統籌接種的公務員事務局局長聶德權表示，籌備工作已踏入最後階段，將提供4個接種途徑。
總覺得高端時尚曲高和寡、時裝編輯界深不可測嗎？其實所有採訪文章和時裝秀直擊報導背後，都得靠時裝編輯親自統籌大小細節；要同時兼顧Online 和紙本的內容，還要與時間競賽，一點也不容易。
不如跟著INNER時裝編輯Simon的步伐，跑一天巴黎時裝周的騷，一睹時編有哪十種必備招式吧！
#時裝編輯不易做 #fashion #editor
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