🥳 連續5年入選米芝蓮推介! 廚師發辦!
🇯🇵 餐廳: #玄鮨 #xuansushi
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🍽菜式介紹: ❝ 午市廚師發辦 $998/位 ❞ 🔸4/5
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📍餐廳地址: #銅鑼灣開平道1號Cubus 7樓
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🔻菜式分類:
#foodieyanyan日本菜
#foodieyanyan高級系列
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🔻地區分類: #foodieyanyancwb
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🔴Yanyan食評:
位於銅鑼灣的 玄鮨 Xuan Sushi🔸，是一間連續5年入選米芝蓮推介的日本高級料理餐廳。店舖獲得食評家和資深人士的多年肯定，實力非凡。亦受到各方人士青睞🥳，人氣非常旺盛，想品嚐的朋友仔，記得預早預約啦。
每位$998的廚師發辦🌟，包含:前菜、刺身、煮物、壽司、烏冬和甜品。每款食材都非常新鮮，每款菜式都相當有質素，令我們很滿意唷~
前菜有柚子鴨肝配太空粟米🌽。鴨肝亮晶晶，色澤粉嫩，鴨香四溢，帶點柚子清香，很有驚喜!
刺身方面，有鱸魚、鎬鰺魚、拖羅和花咲蟹。爽口鮮甜的鱸魚🐟，深得我和朋友歡心。鎬鰺魚是夏季時令刺身，肉質肥嫩。花咲蟹呈鮮色🦀，賣相吸引，肉質細緻，鮮美鮮甜。當中我最愛肥美甘香的拖羅😍，入口即化，好滿足呀!
昆布煮鮑魚。鮑魚彈牙可口，吸收昆布湯底精華，清甜不已。
壽司方面，有金線鯛、帆立貝、牡丹蝦和海膽🍣。爽彈的金線鯛，色澤漂亮，味道很好。厚肉的帆立貝，肉質軟腍，啖啖肉的感覺，令人陶醉。牡丹蝦配上蝦膏和黑魚子😏，味道更有層次。
最後的雪白魚湯🍲，不負眾望，非常美味。魚湯鮮味不已，面層有一片膠質，感覺到濃濃的骨膠原。烏冬滑溜溜，附有兩片魚片，值得推介。
甜品有焦糖忌廉蛋糕🍰，甜而不膩，焦糖味很濃很香唷~
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan玄鮨
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