レシピあり🦆
今日は「旨い〜！鴨南蛮」
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🙋今年も１年おつかれさまでした☺️
🙋♂️大晦日はやっぱり年越しそば！だよね。
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今年は鴨南蛮。
家ではちょっと贅沢なお蕎麦。
年末だからね✨
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鴨の旨味がたっぷりで、
グリルした甘いネギと一緒に美味しい〜😋💕
つゆも出汁から作って、美味しさアップ✨
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「旨い〜♪鴨南蛮」
レシピ担当🙋
⏳調理時間：20分
分量：2人分
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🍳材料
そば……2人分
鴨肉...…1枚
長ネギ……1本
小ねぎ……2本
サラダ油、片栗粉、塩……適量
＜そばつゆ＞
だし……800ml ※茅乃舎だしを使用
醤油……大さじ1と1/2
みりん……大さじ1
塩……適量（味を見ながら調整します）
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🐣下準備🐥
・鴨はスライスをし、塩をふっておいておく
・長ネギは3〜4cmに、青ネギは小口切りにする
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🙋♂️まずはつゆを作る🙋
鍋にだしを取り、醤油、みりんを入れて温め、塩を入れて味をととのえる。
※塩加減はだしによって、違うので味を見て調整してね♪
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🙋♂️続いて具材🙋
長ネギはグリルで焼き目がつくまで焼く。鴨はキッチンペーパーで水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
あたたまったつゆの鍋に入れて火を通し、焼いたネギも入れる。
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🙋♂️そばを茹でる🙋
そばを茹でて器に盛り、鴨、長ネギをのせ、つゆをかける。最後に青ネギを飾る。
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今年も１年ありがとうございました🙋♂️🙋
良い年をお迎えくださいね🌸
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋♂🍽️🙋♀️
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