植物奶≠奶類呀!每一種「奶」的營養分類 你都了解嗎?
🥛#花生奶 →油脂類
熱量:306.9kcal
碳水31.8/蛋白質10.5/脂肪15.3(g)
🥛#全脂鮮奶 →奶類
熱量:189kcal
碳水14.4/蛋白質9.3/脂肪10.8(g)
🥛#米奶 →澱粉類
熱量:180kcal
碳水41.1/蛋白質1.8/脂肪1.5(g)
🥛#燕麥奶 →澱粉類
熱量:168kcal
碳水32.1/蛋白質4.2/脂肪2.4(g)
🥛#核桃奶 →油脂類
熱量:168kcal
碳水15/蛋白質5/脂肪10.5(g)
🥛#椰奶 →水果+油脂類
熱量:147kcal
碳水22.2/蛋白質0.6/脂肪6.3(g)
🥛#開心果奶 →油脂類
熱量:135kcal
碳水6.6/蛋白質1.8/脂肪5.1(g)
🥛#低脂鮮奶 →奶類
熱量:129kcal
碳水15/蛋白質9.3/脂肪3.9(g)
🥛#無糖豆奶 →蛋白質
熱量:96kcal
碳水2.1/蛋白質10.8/脂肪5.7(g)
🥛#榛果奶 →油脂類
熱量:93kcal
碳水1.8/蛋白質1.8/脂肪8.7(g)
🥛#豌豆奶 →蛋白質
熱量:87.6kcal
碳水0/蛋白質9.9/脂肪5.7(g)
🥛#杏仁奶 →油脂類
熱量:45kcal
碳水1.74/蛋白質1.77/脂肪3.3(g)
(以上為每300ml之數值 約1杯馬克杯大小)
衛福部的《每日飲食指南手冊》建議,一天最好喝到1.5~2杯牛奶來補充鈣質(很多人都沒喝到吧...
✍🏻牛乳的好處有哪些呢?
動物性蛋白質的胺基酸組成比較完整,量&質都比植物性好
是人體好吸收的「優質蛋白質」
動物性的鈣的利用率比植物性好,因為植物含的膳食纖維、植酸草酸...都會影響鈣吸收。
單以鈣含量來看,動物奶的鈣質就高出常見的植物奶6倍以上,甚至更高!
而植物奶的優點就在
含膳食纖維及一些特殊營養物質(如豆奶的大豆異黃酮)
膽固醇&飽和脂肪酸含量也較低
✅建議一般人每天早晚各一杯鮮奶(或優格 優酪乳)來補充鈣質
✅而對於素食朋友 豆漿是植物性蛋白質的很好來源 但鈣質部分可以靠食物來補充(像是黑芝麻、綠色蔬菜等)
符合自身營養需求的
正確營養均衡 是很重要的!👩🏻⚕️❤️
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#喝鮮奶茶會腎結石⁉️
前幾年的網路謠言,今年又復出啦😲
在此一定要和大家闢謠:
茶葉富含草酸、牛奶富含鈣質,兩者會在腸道結合,形成不溶解、不被吸收的草酸鈣,但大部份會從糞便排出,並不會滯留在體內造成腎結石
👉所以喝鮮奶茶是不會得腎結石的喔
但,如果你有
#腎結石家族病史
#不愛喝水
#愛吃重鹹口味(愛吃麻辣鍋、愛沾醬
#高普林飲食
#過量蛋白質 等不良的飲食習慣,就要小心腎結石會找上門啦
該如何預防🧐
✅每天水量要喝足:體重*30毫升
✅吃高草酸食物時,更要攝取到足夠的鈣質
✅多吃蔬菜、適量水果
✅不要吃太鹹
✅蛋白質攝取要適量
#民視新聞網 #FTV #yahoo奇摩新聞
#鮮奶茶 #草酸鈣
https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2021129L15M1
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冬天是大力水手卜派最愛吃的菠菜季節💪🥬
波菜雖然一年四季都可收穫,但冬季的波菜最鮮嫩,有「紅嘴綠鸚哥🦜」綽號的長菠菜,根部略帶紫紅色和細長的綠色莖,營養很豐富,有助於抗氧化、維持身體和眼睛的健康喔‼️
🔹葉酸:每100公克的菠菜「葉」含有232毫克的葉酸,是蔬菜中含量最高的,能保護胎兒神經系統正常發育
🔹葉黃素及玉米黃素:每100公克含有8.7毫克的葉黃素及玉米黃素,可吸收強光來保護視網膜及黃斑部
🔹維生素A:維持正常視覺、預防夜盲症、上皮粘膜的完整、生長及免疫功能
🔹維生素E、β-胡蘿蔔素:可有效抗氧化,提升免疫力、清除自由基
🔹維生素K:調節體內鈣質,並刺激骨鈣素形成,可預防骨質疏鬆
🔹植物性鐵:雖然植物性鐵在人體吸收率較低,但可藉由水果維生素C來提升鐵吸收率
🔹鉀:有助維持血壓,也可加速體內鈉的代謝
除了豐富的營養素外,菠菜對心血管❤也有幫助
菠菜富含葉酸,能和維生素B6、B12一起維持血漿中「同半胱胺酸」的正常濃度,同半胱胺酸(Homocysteine)是蛋白質代謝過程的中間產物,當含量過高時會損傷血管內壁、增加罹患心血管疾病的風險,所以適量吃菠菜,有益心血管👏👏👏
👩🏻⚕️ #誰要小心吃菠菜⁉️
⚠️服用抗凝血劑的人:因菠菜中含有維生素K,是身體製造凝血因子的重要成分,若大量食用菠菜,可能會降低抗凝血劑的功效,請諮詢專業醫師及營養師,酌量食用
⚠️須限制鉀攝取量、或腎功能不佳的人:也需要控制菠菜的攝取量
#如何去除菠菜的澀味呢⁉️
菠菜的澀味來自於草酸,可以利用汆燙的方式來減少澀味;而當菠菜的草酸遇到鈣時,會形成不溶於水的草酸鈣,很多人會誤以為和豆腐一起吃,會造成腎結石,但草酸和鈣的相遇是在腸道,形成草酸鈣後會隨著糞便排出體外
#子雯營養料理小教室
⭐菠菜松子濃湯(1人份)
食材:菠菜80公克、松子5公克、全脂鮮奶300毫升、少許鹽及胡椒
作法:
1.菠菜以滾水汆燙後,取出放入果汁機中加少許水打成泥
2.取一湯鍋倒入菠菜泥,煮滾,再倒入鮮奶混和均勻
3.煮微滾後,加入鹽與胡椒調味,起鍋後撒上松子即可享用🍵
⭐菠菜溫沙拉(2人份)
食材:甜菠菜100公克、水煮蛋切片2顆、厚切瘦培根2片、切絲紅洋蔥1/3顆、1湯匙紅酒醋、1匙苦茶油、切片蘑菇30公克、糖1/2茶匙、少許芥末籽
作法:
1.切絲紅洋蔥、蘑菇、甜菠菜洗淨
2.將厚培根煎至脆,放在紙巾上吸油,再切成小丁狀備用
3.取少許苦茶油放入煎鍋,放入紅洋蔥煮到褐色、蘑菇炒熟備用
4.將苦茶油、紅酒醋、糖和芥末籽加入小平底鍋中加熱、攪拌均勻
5.菠菜放置大沙拉碗裡,鋪上紅洋蔥、蘑菇、培根,並將紅酒醋醬淋上,放上雞蛋擺飾即可享用🥗
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