好書推薦《#為時不晚》部落格文章末,抽書兩本
你從學校畢業、即將踏入職場的時候,曾經期許自己成為什麼樣的人?你想成為一個憤世嫉俗、道德妥協、人際疏離、脫節、驕傲、倦怠、空虛的人嗎?我相信,一定沒有人這麼期許過。但是在人生的道路上,這些我們最不想成為的樣貌,卻總是悄悄地爬到我們身上。我們該怎麼辦?
部落格文章 https://readingoutpost.com/didnt-see-it/
Podcast 用聽的 https://readingoutpost.soci.vip/
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#這本書在說什麼?
《為時不晚》的作者是加拿大牧師暨思想領袖凱瑞.紐霍夫(Carey Nieuwhof),他也主持「Leadership Podcast」訪談各界成功人士,持續分享活出更好人生的秘訣。他曾經是個執業律師,但是在三十歲那年內心受到召喚,轉行當起了全職牧師,引導人們邁向心中嚮往的人生。
在他經營教會和傳道的經驗當中,他發現人們總是會面對到七種「內在危機」,分別是憤世嫉俗、道德妥協、人際疏離、脫節、驕傲、倦怠、空虛。這些狀態就如同英文書名「Didn’t See It Coming」,我們根本「沒有預料到它們會發生」,但是每個人都一定會遭遇到這些經驗。
幸好,這些內在危機都是「有跡可循」的,也可以提早「防範於未然」。作者在這本書教我們透過「自我察覺」(Self-Awareness)的方式,去發現潛在的危機訊號,並且透過具體的行動指引,讓我們能夠提早修正、避免自己身陷這些危機當中無法自拔。
這本書在 Goodreads 書評網站獲得了 4.46 顆星的高分好評,書中沒有老掉牙的故事,多的是作者多年傳道授業的真人真事,以及他本人非常露骨的真心表白。以下分享三個對我最具啟發的內在危機的察覺方法和處理方式。
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1.#憤世嫉俗
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有時候我會納悶,為什麼社會上(尤其在網路上)充滿許多憤世嫉俗的人,這種情緒有時候也會悄悄地影響我們自己。作者認為,憤世嫉俗其實是一種「選擇」,它並非與生俱來,而是後天養成。生活不會讓人變得憤世嫉俗,是你讓自己變成了那樣。他用自己的切身經驗進一步說明。
在他仍是新手牧師的時候,在地方的小鎮認真經營教會,而且總是親力親為每天都拜訪教友。其中有一對教友夫婦,他們的生活並不寬裕,在財務和家庭關係上面充滿危機。因此作者特別撥心力照顧他們,幾乎對他們的各種需求有求必應。但隨著教會人數持續成長,這對夫婦的需求卻越來越像個無底洞。
在某一次的教會主日因為子女不守規矩地吵鬧,夫婦倆跟作者起了衝突,丈夫吼道:「這地方已經不適合我們,你不再關心我們了,我們要離開!」
作者滿頭疑惑地追問:「我當牧師以來從未花這麼多時間一對一關心一個家庭,整個教會也為了服務你們而一再犧牲。我到底哪裡做得不夠?」這個問題無濟於事,那對夫婦從此離開了教會。
一股憤世嫉俗的怨氣湧上作者的心頭,他感到浪費時間、不想再關懷別人、不要再為人付出了。這麼憤怒的原就是因為掏心掏肺卻幾乎沒有獲得回報,或者得到的回報與預期相反。事後他反省這件事情時說:「憤世嫉俗的形成,不是因為你有一顆封閉的心,而是因為你的心胸曾經敞開。」
這種痛苦的經驗,會讓我們面臨抉擇。我們很可能將過去的失敗經驗投射到未來的情境,我們也可能從此停止信任和盼望,結果會怎樣?如果我們任憑這種想法自由發展的話,最終我們會封閉自我,憤世嫉俗終將接管了我們。我們能有什麼解藥?
首先是再次「盼望」。我們必須體認到,各種創傷和背叛都是敞開心胸的人必然會遭遇的狀態,唯有擁抱相信的力量,對未來再度敞開心胸。不要讓過去的苦痛傷害了未來的璀璨。其次是運用「好奇心」,保留思考時間想像更多可能,多問「為什麼」和「為什麼不」,讓自己嘗試新做法,讓開放式的問題引領自己前進。在好奇心的面前,憤世嫉俗沒有立足之地。
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2.#道德妥協
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管理學大師史蒂芬‧柯維(Stephen Covey)曾經在《與成功有約》書中鼓勵每個人去想像自己的「喪禮」,在你人生的最後被蓋棺論定時,別人會怎麼評論你?作者說他擔任牧師二十多年來,從來沒有在哪個喪禮見過為人子女的展示自己父親的履歷。也從來沒有聽過子女站在棺木前討論著父母的身價淨值。跟你最親近的人,不會在你的人生歡送會上,朗誦你最近一季的業績數字。
作者用了一個很趣味的方法描述這個概念。當你過世之後,你認識的人在餐桌上聊到你時會說:「喔,凱瑞啊,他是一個______的人。你可以把莎莎醬遞給我嗎?」雖然聽起來很難接受,但是「人的一生,終究會被活著的人簡化成一個句子。」這個空格裡面填寫的,通常就是一個人「品格」的濃縮,一個正直或友善的人;一個虛偽或易怒的人。
在作者年輕時的律師生涯中,他見到許多同儕曾經面臨道德危機的訊號,包含在人前人後差距越來越大、掩蓋事實、無法說到做到、合理化自己的不良行為和決定、眼中只關注自己。如果不加以調整,就會漸漸走上道德妥協的不歸路。具體的方法是每天付出微小的努力刻意培養,例如承擔責任、言行一致、挪出時間保留給自我反省和成長。
我在讀這段的時候,也思考著作者為什麼選擇牧師當「志業」Calling)的這條路,因此我在自己的子彈筆記上面塗塗改改,最後寫下這段想法:「一個志業的召喚並不是遙不可及的夢想。它指的是把微小的信念好好地實踐出來。它就是每天履行正直、體面、誠信。偏離這些之外的任何事情,都只是偽裝之下的慾望罷了。」品格的養成不是一夕之間的壯舉,而是每天微不足道的累積。
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3.#身心俱疲
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「疲勞過度」(Burn-out)是現代人常見的內在危機之一,無論是受雇於人的上班族,或者是看似自由自在的自雇者,都很有可能面臨這個狀態。作者在他四十歲一場空前盛大的演講之後,體驗到了猶如自由落體般的倦怠感。他描述那是一種「沒有期待,沒有喜樂,雖然還活著,但實在不覺得自己完全活著」的感覺。
然而,我們該如何自我察覺到自己即將陷入倦怠?明顯的警訊有:熱情消退、不再感到情緒起伏、因為小事情抓狂、活力流失、憤世嫉俗、無法滿足、無法正確思考、生產力下降、再也不笑、睡眠也無法使你重振活力。如果我們面臨上述的狀況越多,就越接近疲勞過度的懸崖。作者提供了幾個方法幫我們調整自己的步調遠離倦怠。
首先是不要試著去否認倦怠,因為這麼做只會加速情況惡化。比較好的做法是「告訴別人」自己當下的感受,找個懂得聆聽的親友聊聊,善用人際關係的力量,因為當你不再相信自己的時候,你需要有人相信你。
其次是「調整步調」通常比「調整負重」更容易帶來緩解,因為步調是我們可以控制的。請一天假、關掉手機、取消會議,在狀態不好的時候讓自己退後一步、休息一下。放慢步調去回想這一切忙碌背後的意義,釐清思緒後再重新出發。
最後是「接受自己的破碎」,人生的境遇就如同潮水有高有低,我們總會遇到狀況差的時候。我們不需要時時刻刻堅持「完美」的姿態,而且要放下自以為可以處理完所有事情的「驕傲」。作者認為,要體認到一個人的力量終究有限,適時尋求親友、信仰和諮商,是修補身心疲勞的良方。勇於接受「破碎」的人才有機會意識到自己能力的盡頭,找到超越和改善的力量。
作者也引用神學家兼作家達拉斯.威拉德(Dallas Willard)談提升心靈健康的方法:「你必須痛下決心,除去生活中的匆忙。」面對疲勞的前兆,必須主動採取放慢步調和尋求人際協助的策略,不要著急,也不要拖延,容許它該多久、就多久。放慢腳步和調整步伐才能走得更久、更遠。
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#後記:危機就是轉機
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《為時不晚》的作者雖然是一位牧師,但是上帝和聖經的文字內容不至於喧賓奪主,反而在一些重要的章節扮演了畫龍點睛的效果。透過這本書可以提醒我們自己,憤世嫉俗、道德妥協、身心耗竭、無足輕重,這些都不該是我們人生的結局,而是可以預見的必經狀態,而且我們有能力提前做出準備。
在書中,作者一再提醒了「自我察覺」的重要性,要先能察覺這些內在危機的跡象,才有機會防範於未然。如果你本身不是基督徒沒有禱告的習慣,我很推薦參考另外兩本書《搜尋你內心的關鍵字》或《靜下來工作》來培養「正念」的習慣,正念能夠幫你關閉漫不經心的自動導航模式,透過有意識的自我覺察、感知情緒,對世界做出正確且善意的回應。
最後,我想引用擅長教人克服恐懼的專家克莉絲汀.烏梅爾(Kristen Ulmer)的這段話:「別浪費任何一個危機。那是宇宙在考驗你學習一件新的事物,讓自己的潛能更上一層樓。」當你遇到任何一種內在危機的警訊,不要害怕它的到來,要知道,那或許是成就美好人生的重要轉機。
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墨西哥料理—牛肉Taco
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不知道大家有沒有聽過Taco Tuesday,今天正好是禮拜二,想跟大家分享一道墨西哥的特色料理─墨西哥玉米餅(Taco)料理!
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Taco是美洲非常盛行的一項美食,之所以會跟星期二連結起來,是因為在美國有許多墨西哥餐廳,會選擇在每週二的時候推出優惠,一個只要一美元或是半價。 再加上Taco與Tuesday兩個英文字母都是T開頭,發音相似,念在一起就會特別順口,於是就有了每到週二就是Taco Tuesday 的流行。
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來介紹一下Taco的組成,他的餅皮使用玉米粉而非麵粉,所以會呈現黃色的~還有特殊的U字造型,更是讓人一眼就能認出的標配!Taco的內餡有三大構成要素:墨西哥風味絞肉或肉片、番茄莎莎醬還有酪梨醬,除了帶有墨西哥風味外,另外生菜的量也是特別多,吃起來是濃郁中帶清爽,非常美味!
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也許大家會覺得做Taco很麻煩,但其實墨西哥風味絞肉,只需要一罐Taco粉(塔可粉)就可以製作了,可以省去購入一大堆平常很少用的香料粉(煙燻紅椒粉、大蒜粉、孜然粉等等),僅需一點點馬上就彷彿來到墨西哥!
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對於塔可粉不熟的朋友簡單敘述一下這味道就是非常煙燻風味,帶點孜然帶點微辣感,也許不是每個人都能接受,但我相信喜歡美墨料理的朋友,一試就會愛上!
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另外不想這麼麻煩做Taco的朋友,你們也可以單獨做番茄莎莎醬或是酪梨醬,拿來配吐司或是多力多滋的玉米脆片效果都很好!
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酪梨的部分這次使用台灣的酪梨,如果用國外進口的酪梨油脂豐潤度會更高更好吃~大家可以依照取得的方便程度去挑選食材唷!
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不小心又落落長說了一堆,希望大家有機會可以試試看這道料理,如果沒辦法全部品項都做單獨作拿來當配菜也非常棒,你一定要試試!
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🍅番茄莎莎醬
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🌀材料&調味料
🔸牛番茄2顆(300克)
🔸紫洋蔥1/2顆(100克)
🔸香菜1把(10克)
🔸墨西哥辣椒(30克)
🔸檸檬1顆(10-15克)
🔸鹽&黑胡椒1/4小匙
🔸Tabasco1/2小匙
📝紫洋蔥較不辛辣適合做沙拉
📝 如果買不到墨西哥辣椒可以省略
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🍳作法
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牛番茄、紫洋蔥切小丁,香菜切碎、檸檬擠成汁,與上述調味料混和,冷藏一晚即完成。
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🥑酪梨醬
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🌀材料&調味料
🔸酪梨350克
🔸酸奶油250克
🔸檸檬1顆(10-15克)
🔸鹽1/2小匙
📝買不到酸奶也可以用優格或美乃滋代替
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🍳作法
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酪梨切小丁與酸奶、檸檬汁及調味料混和,用打蛋器攪拌均勻即完成。
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🐂墨西哥風味牛肉
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🌀材料&調味料
🔸牛肉200克(可用雞肉、豬肉替換)
🔸洋蔥1/2顆
🔸蒜頭4瓣(20克)
🔸青椒50克
🔸塔可粉1.5大匙
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🍳作法
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1️⃣洋蔥與青椒切丁、蒜頭切末備用。
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2️⃣鍋內下1大匙油,中火爆香洋蔥及蒜末,再加入青椒丁炒透,最後下牛絞肉炒散、炒香、炒透,加入塔可粉拌炒均勻即完成。
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組裝
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玉米餅底部鋪生菜,接下來依序放牛絞肉、番茄莎莎醬及酪梨醬即完成!
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📖小知識
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酪梨屬於後熟水果,一直在樹上是無法達到可以吃的狀態,一定要取下來常溫放置才會變軟,特別切記在未熟透之前絕對不可放到冰箱,放進去就不會再熟成了!另外,臺灣產酪梨因其外殼較不會變軟,判斷是否可食用僅需看外層顏色,呈現紫紅色即代表熟透可食用,若還是非常青的綠色則要再等等!
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#taco #墨西哥玉米餅 #tacotuesday #塔可粉 #먹스타그램 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象西式料理
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《唐娜海-料理大升級-兒童篇》一起DIY
不用煮糖就能獲得「焦糖」、不用冰淇淋機就能做出「冰棒」的秘訣大公開! 我平常就很愛跟露西DIY做很多東西,但料理方面真的不行一定要看教學影片 😅😅 之前看過唐娜海的節目就非常喜歡,因為她的理念是:
⭕️快速、新鮮、簡單 (Fast, Fresh & Simple)
讓即使沒有下廚經驗的人 (例如我...) 都能輕鬆上手,讓熱愛食物的人學習最有效率的烹調手法,媽媽們最追求效率了!
身為空服員的我以前就超愛看TLC的旅遊節目,還認真去跟著實際踩過點,現在(被迫) 要來做一點菜,而且我又愛西式料理,再加上我稍微嚴格限制露西的糖攝取量,所以自製點心是最棒的方法了,因為可以控制糖的多寡,所以今年暑假就要追這一檔,邊看電視、邊跟小孩互動、邊學英文、邊學做菜,是不是一舉數得!
連結只是預告喔,他們一家準備規劃後院電影之夜,邀請朋友來後院看露天電影院的同時也要做好吃的點心,在第一集的節目中,食譜女王-唐娜海將示範四款電影零食:花生巧克力脆片、椰奶冰棒(鳳梨萊姆風味、覆盆莓風味)、莎莎醬玉米脆餅、爆米花(巧克力椰子口味、楓糖奶油口味、肉桂糖口味)等,想知道如何不用煮糖就能獲得「焦糖」、不用冰淇淋機就能做出「冰棒」?更多簡單又令人驚喜的小秘訣,記得每周日晚上8 點和我一起坐在電視機前面收看:
💝《唐娜海-料理大升級-兒童篇》💝
旅遊生活頻道 - TLC Taiwan
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莎莎醬英文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
【圖文食譜在文末】酸奶油Sour Cream在日本超市是一項頗為常見的食材,搬到台灣後發現台灣的乳製品價格稍高之外,酸奶油更是難以購得。
Sour Cream無論是拿來做成沙拉醬、俄羅斯料理或是烘焙都很便利。
在家自製酸奶油其實不難,只要給予它好的環境發酵即可,家裡材料的話推薦你試試。
做好的酸奶油可以製成這些料理⬇️
酪梨酸奶沾醬 https://tasty-note.com/avocado-sour-c...
惡魔蛋|Develed Egg Dip https://tasty-note.com/develed-egg-dip/
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
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業務合作:info@tasty-note.com
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如果信件寄出後2天內沒收到回信,
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/handmade-sour-cream
★你需要準備的食材★
鮮奶油(動物性)_ 200cc
無糖優格(100%純鮮乳)_1.5大匙
✅請務必使用動物性鮮奶油及100%純鮮乳製造的優酪乳,較不易失敗。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#自製酸奶油 #優格機 #大同電鍋
莎莎醬英文 在 [食譜] 莎莎醬–兩步驟完成- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌請往這走~https://goo.gl/mF9uey
第一次吃到莎莎醬
很慚愧地,是在多力多滋裡附的醬盒
(話說現在是不是沒附了)
那時只覺得這種蕃茄為主味的醬料
還帶點辣跟酸,味道很不錯
而後有時跟朋友去BAR的時候
點的玉米片旁,也會附上一碟莎莎醬
這才發現也有比較顆粒狀、手工感的莎莎醬
而且它搭配玉米片真是絕配
(大概是這樣)
莎莎醬,英文是salsa
在西班牙文和義大利文中,
salsa可以泛指醬汁(sauce)
不過在墨西哥菜中,我們比較常見的
通常是以蕃茄為主的沾醬
有紅、綠及糊狀為
食材及做法簡單
過去通常是用石臼搗製
但現在有了果汁機
何必這麼辛苦呢
【莎莎醬】
食材:
蕃茄 1顆,去蒂隨意切塊
洋蔥 1/4顆,隨意切塊
香菜 約1-2株,粗略將梗葉分開,葉切大塊
蒜頭 約3-4瓣、去皮
紅辣椒 1根
檸檬汁 約半顆,酌量使用
橄欖油 約1大匙
鹽 約2小匙
糖 約2小匙
黑胡椒粉 約2小匙
荳蔻粉 約1小匙
(以上可酌量調整)
做法:
1、將蕃茄、洋蔥、香菜梗、蒜頭、辣椒
放入果汁機或食物處理器裡打碎打均勻
2、加入橄欖油、檸檬汁、鹽、糖、黑胡椒粉、荳蔻粉拌勻即可
如果覺得太辣的話
辣椒可以改放半根,或把籽去掉
這個醬的味道滿搶焦的
我覺得適合搭配清淡的食材(像玉米片、雞肉、海鮮等)
以蔬果的鮮甜味為主
檸檬的酸可以將食材的味道頂上來
而且這是個涼拌的醬汁
做起來方便快速
熱量也低
你甚至可以捨棄橄欖油不用
口感會比較清爽
不過也少了圓潤
另外,首圖中的醬似乎水份很多
因為蕃茄本身的水份就很多了
在使用時,可以把醬汁的水份瀝掉一些
(拿來搭配雞胸肉)
這是個很適合夏天吃的醬汁喲
(不過現在是冬天就是了啦…)
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在廚房,我是半路出家的野和尚
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