只要掌握小技巧，就可以把香菇清洗得非常乾淨！
（https://bit.ly/3yKzPT2）
🉐隨時隨地看電視📺 https://goo.gl/fYB6on
菇的種類 在 民視新聞 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅親子天下，也在其Youtube影片中提到，你知道菇菇的種類有多少種嗎？ 在涼涼的日子裡，除了可以用菇類來煮火鍋，還有什麼其它的料理方式呢？ 曾長期在親子天下生活專欄撰文的極光老師，用一分鐘示範菇菇們的三種烹調法：快速熱炒，電鍋炊飯和醃漬小菜，讓平凡的家常蔬菜，也能華麗上桌噢！ 想了解更多一些關於烹煮、調味、挑菜與保存的方法嗎？ 請參考極...
菇的種類 在 明蒂的廚房 Facebook 的最佳貼文
🍴元氣滿滿百菇雞湯🍴
大家晚安！❄️🙋🏻♀️❄️
今天是明蒂小姐失聲的第三天，請假在家休息。昨天去買早餐的時候，用氣音點了一份玉米蛋餅，店員：「培根蛋餅嗎？」（我氣音：「玉米！」）店員「好！」轉身就開始做，我就這樣眼睜睜的看著他煎培根蛋餅而無力阻止。今天經過高人指點，成功用手機備忘錄點了玉米蛋餅，算是圓了一個早餐夢（？）
順便跟大家分享一個知識，原來用氣音說話比用一般聲音說話更傷喉嚨，所以喉嚨不舒服的時候還是安靜最好喔！
回歸正題，於是今天就來煮一鍋營養又清淡的百菇雞湯，自己幫自己進補。
其實作法很簡單，就是先燙一下肉，再把所有材料丟進去煮，最後加鹽巴調味就完成囉！
—————————
🏷作法（2-3人份）
—————————
1 帶骨雞腿（約400克）切塊、乾香菇（5朵）泡冷水、薑（2片）切片。
2 取一個鍋子，放入冷水及雞腿，中火煮到沸騰後將雞腿取出備用。
3 取一個燉鍋，加入雞腿、冷水（600ml)、米酒（1大匙）、秀珍菇（5朵）、鴻禧菇（1/4包）、雪白菇（1/4包）、金針菇（1/3包）、泡軟的乾香菇及泡香菇的水。
4 大火煮滾後轉中小火，再燉煮至少30分鐘。
5 最後加一點鹽巴調味即完成。
🗒步驟3，菇的種類及數量都可以視喜好調整。
🗒步驟3，加米酒會有一個酒香味，但不會有酒味，不用擔心。
🗒只有電鍋的人，就是把材料全部丟進鍋中，外鍋大約一杯水，跳起來就完成！
🗒煮一些麵條、加一點青菜就是很豐盛的一碗湯麵囉！
#明蒂的廚房 #香菇雞湯 #百菇雞湯
菇的種類 在 林凱鈞 Facebook 的最讚貼文
在優質營養食物中被歸類為蕈菇類的菇菇們，由於含多醣體、膳食纖維及豐富的營養素，口感鮮美富層次，不論中西葷素菜式中都擁有眾多粉絲！
菇類中含有特殊的菇類甲殼素，能抑制脂肪吸收，並能降低膽固醇，燃燒內臟脂肪，促使血液流通順暢。且菇類中含大量的維生素D，能幫助鈣質吸收，維持骨骼健康。蕈菇的種類多元，營養價值又有哪些？我們就一起來看看「菇菇真好的5個理由」🍄
❶多醣增強免疫
其中富含多醣體，而多醣體其實是一個總稱，是由許多單醣所組成的物質。多醣體可藉由特殊的方式通過腸道進入人體直接被吸收，而不同的菇蕈有不同的多醣體，能夠活化免疫系統、增強抵抗力，有防癌、降低膽固醇的功能
❷低熱量高纖維
在金針菇中可萃取幾丁質，可抑制飲食中的脂肪吸收過程，降低脂肪吸收，從而減少體脂肪及調節體質的效用。因菇類含豐富纖維質，可減少食物的攝取量，又能有預防便祕之作用，因此，想擁有窈窕身材，選擇低熱量的菇類，可輕鬆維持良好體態
❸營養足風味佳
菇類的營養成分耐熱，即使加熱到180℃也不易被分解，並建議煮過再吃，因為煮過的口感與營養都比生食來得好，而乾菇最好要先浸泡過，讓維生素及胺基酸溶於水中，料理時香菇水可保留一起烹煮，這就是味鮮又營養的秘訣
❹氣色紅潤光亮
菇類食物還含有豐富的維生素B群，有助促進皮膚代謝，保持濕潤光滑。另外，當中所含的鐵質也很充足，不但有利血液形成，對於保持面色紅潤也具有重要作用
❺抗老去皺淡斑
像是蘑菇里含有駐顏元素-硒，硒可促進皮膚新陳代謝和抗衰老，在預防皺紋的表現優異。蘑菇中富含胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素A，可調節表皮及角質層之新陳代謝，保護表皮、粘膜，使細菌不易侵害。而維生素A能幫助皮膚形成新細胞，使膚觸柔軟並防止乾燥龜裂。同時，還可幫助防止斑點出現
🍄菇菇們精選🍄
⏩香菇
又名冬菇、香蕈、北菇、椎茸等，夏冬季盛產，方便保存多脫水成乾香菇
⏩草菇
因草菇極不易保存，需在攝氏12度左右存放，否則易出水、影響風味，多製成罐頭販賣。因本身蛋白質很高，一定要煮熟再食用，否則易拉肚子
⏩蘑菇
是目前人工栽培最普遍的菇類，因洋菇脆弱採收需用手小心摘取。現台灣研發出夏季生產的高溫洋菇，台南縣為養洋菇重點區域，全年可供應
⏩花菇
花菇品質要好，必須種在二十年以上、冬天砍下的栗子樹段木，讓花菇吸取存在栗子樹幹養分，一般以秋末冬初和冬末春初為產季，台灣買到的多為乾燥菇
⏩鴻喜菇
菌傘濕潤時會稍微黏滑，煮後口感滑潤，菌柄有時會略具清淡苦味而又稱靈芝菇，市面除了傳統淺灰褐品系，亦常見白色鴻喜菇，也稱「美白菇」
⏩杏鮑菇
渾圓肥厚，口感似鮑魚，聞來有淡淡杏仁味而得名。杏鮑菇富含多種蛋白質，是經過不斷培育改良的菇種
⏩秀珍菇
原產於印度，是極容易在溫帶地區栽培的食用菇，引進後改良製成的太空包種植，產量大提昇。因菇體較嬌小，保鮮時間較短，宜趁鮮快食用
⏩金針菇
因其菌柄細長似金針菜，故名金針菇。生長於春天、秋天與冬天的中高海拔林區，目前人工種植的主要有兩種，一是白色金針菇，另一為黃色金針菇
⏩珊瑚菇
因子實體叢生，菇傘呈黃色、表面光滑似漏斗，看來像珊瑚而得名。野生珊瑚菇多生長在榆、胡桃、核桃、柳等樹種枯木或倒木上
⏩鮑魚菇
別名台灣平菇，生長溫度在攝氏24～28度最佳，主產季是夏秋兩季，大如手掌的鮑魚菇口感Q滑，可媲美鮑魚
⏩白精靈菇
是種木材腐朽菌，常見長在野外倒腐的樹幹上，幼嫩時是實心，成熟後中央會有點空心，口感鮮脆沒有菇腥味
⏩巴西蘑菇
此菇含有獨特的高營養成份，如β-D-聚葡萄糖（高分子多醣體）含量特別高，為菇類之冠
⭕️吃菇停看聽❌
⚠️蕁麻疹患者留意
本身有過敏體質的人，例如蕁麻疹患者，不建議在發作時吃
⚠️腎臟患者少量吃
而香菇的鉀含量高，對於一些飲食必須限鉀的腎臟病患也要小心吃
⚠️痛風患者少量吃
香菇的普林含量，吃了之後肝臟會代謝成尿酸排泄，因此，痛風患者也不適合多吃
⚠️吃菇帽省略菇柄
因菇柄纖維較粗，菇帽則細緻美味且營養豐富
#菇菇真好的5個理由
菇的種類 在 親子天下 Youtube 的最讚貼文
你知道菇菇的種類有多少種嗎？
在涼涼的日子裡，除了可以用菇類來煮火鍋，還有什麼其它的料理方式呢？
曾長期在親子天下生活專欄撰文的極光老師，用一分鐘示範菇菇們的三種烹調法：快速熱炒，電鍋炊飯和醃漬小菜，讓平凡的家常蔬菜，也能華麗上桌噢！
想了解更多一些關於烹煮、調味、挑菜與保存的方法嗎？
請參考極光老師在親子天下的食譜書。
《極光家之味》
博客來： https://www.books.com.tw/products/0010797482
金石堂：http://bit.ly/2ouE7M3
...................................................................
親子天下官網 http://www.parenting.com.tw
親子天下Shopping http://Shopping.parenting.com.tw
親子天下「嚴選部落客」 http://best.parenting.com.tw
親子天下「翻轉教育」http://flipedu.parenting.com.tw
粉絲頁：
親子天下 http://on.fb.me/1Kkng6j
親子天下Baby http://on.fb.me/1KQQAkP
親子天下悅讀 http://on.fb.me/1Sryt7P
親子天下育兒好物 http://on.fb.me/2dpFvHK
嚴選部落客 http://on.fb.me/1R3XbYD
翻轉教育 http://on.fb.me/1QgVd3O
菇的種類 在 魔菇部落生態休閒農場, profile picture - Facebook 的推薦與評價
魔菇姊姊大風吹藉著大風吹遊戲，讓小朋友們認識不同菇菌的種類2.菇菇身世大揭密菇不是植物也不是動物，那是屬於什麼呢? 3.魔法草原尋菇記帶小朋友真實體驗園區野菇， ... ... <看更多>