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菠蘿咕嚕蝦球🍍 𝒮𝓌𝑒𝑒𝓉 𝒶𝓃𝒹 𝓈𝑜𝓊𝓇 𝓅𝓇𝒶𝓌𝓃𝓈

今次用左地捫菠蘿茄汁同地捫菠蘿片去整！送飯超好食酸酸甜甜咁又好香菠蘿味😋 地捫菠蘿茄汁由菠蘿茸及番茄膏精製而成，啖啖果肉，有種獨特酸甜味道，果香重🍍

▶️今次用咗冰鮮大大蝦，如果平時用新鮮中蝦或細啲嘅虎蝦就用多幾隻，因為冇咁大隻

▶️蝦用鹽和生粉輕輕搓揉再啤水會更爽口

材料：
中蝦 12隻 / 冰鮮虎蝦8隻
青椒 半隻
紅椒 半隻
地捫菠蘿片 3大片
蛋汁 1隻
生粉 30克

蝦調味料：
鹽 1/2茶匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙

芡汁：
地捫菠蘿茄汁 2湯匙
水 3湯匙
生抽 1湯匙
鹽 1/3茶匙
糖 2湯匙
生粉 1茶匙
米醋 1/2湯匙

做法:
1) 把中蝦去殼，開背取腸，以生粉和鹽輕輕搓揉，向水沖淨後抹乾，加入調味後醃15分鐘
2) 青紅燈籠椒洗淨切塊，菠蘿切件，芡汁料拌勻
3) 將蝦微微吸乾水之後加入蛋汁，然後再上生粉
4) 熱鑊下30ml油，把蝦放入半煎炸至金黃食備用
5) 鑊內剩1湯匙油，爆香青紅椒，倒入芡汁，煮滾後加入菠蘿及蝦拌勻後即成

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【食譜】菠蘿咕嚕蝦球 🦐 Sweet and Sour Shrimp Balls

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【食譜】菠蘿咕嚕蝦球 ? Sweet and Sour Shrimp Balls

shrimp x 10 pcs
green bell pepper x 1/2 pc
red bell pepper x 1/2 pc
pineapple x 2 slices

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張媽媽【菠蘿咕嚕蝦】，開胃易做，希望大家喜歡啦！請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。

Mama Cheung's Sweet & Sour Prawns is delicious and easy to make! I hope you like this recipe and will make some at home! Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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#賀年食品 #菠蘿咕嚕蝦 #sweetandsourprawns

張媽媽【農曆新年菜式】 Chinese New Year Recipes from MamaCheung's Kitchen https://www.youtube.com/playlist?list=PLcehf33Gkzy-Qwgo9vUlBUWhd7_zMrMF9

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材料 Ingredients:

300克竹節蝦 300g Fresh Prawns
70g 新鮮或罐頭菠蘿 70g Fresh/canned pineapple

配菜：青椒，紅椒，洋蔥，各60克 Garnish:
Green & red bell pepper, onions 60g each
一片厚切姜（拍鬆） 1 thick slice of ginger (crushed)
一粒蒜頭（拍鬆） 1 garlic clove (crushed)
一湯匙紹興酒 1 TBS Shaoxing wine

醃蝦調味料： Prawns marinade:
¼茶匙鹽 1/4 tsp salt
¼茶匙胡椒粉 1/4 tsp ground pepper
半隻蛋白 1/2 egg white
一湯匙生粉 1 TBS potato starch

咕嚕汁： Sweet & sour sauce:
兩湯匙白醋 2 TBS white vinegar
一湯匙清水 1 TBS water
1½湯匙白糖 1½ sugar
生粉水：兩茶匙生粉加1湯匙水 Potato starch mix:
2 tsp potato starch + 1 TBS water
茄汁兩湯匙 2 TBS ketchup
兩茶匙茄膏 2 tsp tomato puree
¼茶匙鹽 1/4 tsp salt