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帶回這些曾經生長在台灣的東西｜#台灣清酒再現
台灣自古喝酒文化濃厚，日治時代前可說是酒廠百家爭鳴，甘泉老紅酒、宜蘭紅酒、蝴蝶蘭清酒都是當時的名酒。可惜後來的菸酒專賣制度實施，讓製作清酒的技術和設備都已失傳。
不過世界金牌釀酒師 #陳千浩老師 卻接下了台灣本土清酒再生的挑戰。在多次帶領學生前往日本各地酒造見習，還有台中霧峰酒莊及各地人士協助下，終於在近年成功再生吉野地酒「神跡」。馬上來看→
*提醒：開車不喝酒，喝酒不開車
【煙斗與原住民煙草文化】
#報時光老報探勘系列 #聯合知識庫全新資源 #公論報 #臺灣風土 #立石鐵臣
在臺灣吸煙的人不少，用煙斗則不大常見
但有更稀罕的：你看過原住民自製的煙斗嗎？
這幅1948年「公論報」中的繪圖是Atayal（泰雅）族手作的煙斗
斗身的部分是竹根做的，長長的吸軸則是細竹；
還有些木製煙斗，在斗身會有人臉的雕刻。
據文章解說，臺灣原住民的煙草文化曾經十分興盛
不分男女老幼皆使用煙草，
其中有些女性的吸煙年齡甚至早於男性：
「Bunun族的男子於十八歲或十九歲纔開始吸煙；
而女子從十二歲或十三歲的少女時代便開始了。」
原住民的菸草是自種的，採下菸葉後陰乾、發酵
然後置於麻袋或藤籠中儲藏；
而菸草在臺灣的歷史
最早可能要追溯到歐洲航海時代的傳入了
曾盛極一時的煙草文化，
日後隨菸酒專賣制度確立而逐漸消逝了
但這些手工器物與文獻紀錄
仍保留往日的生活氣味與時光
#原住民 #煙草 #煙斗 #大航海時代
#報時光UDNtime
圖說：石鐵臣繪圖、國分直一解說：〈臺灣原住民族工藝圖譜(6) 煙斗(Atayal族)〉，《公論報：臺灣風土》，1948.10.18，第6版，取自【臺灣文學知識庫：公論報】（資源連結詳見留言欄）。
註：石鐵臣為灣生日本畫家立石鐵臣
這位日本畫家對台灣的愛及他的版畫所洋溢的台灣民俗氣息，為今日的我們帶來土地芬芳的溫馨情緒
※公論報：由李萬居在1947年創刊，秉持獨立辦報精神，為當時黨營報紙外的民營第一大報，也保存了1940-50年代臺灣社會與文化的重要資料。其中「臺灣風土」副刊曾由中研院院士陳奇祿任主編，為當時臺灣研究的重要園地。
帶回這些曾經生長在台灣的東西｜#台灣清酒再現
台灣農業發展興盛，自古喝酒文化濃厚，日治時代前的台灣可說是酒廠百家爭鳴，甘泉老紅酒、宜蘭紅酒、蝴蝶蘭清酒都是當時的名酒。可惜後來的菸酒專賣制度實施，雖，讓製作清酒的技術和設備都已失傳。
不過世界金牌釀酒師 #陳千浩老師 卻接下了台灣本土清酒再生的挑戰。在多次帶領學生前往日本各地酒造見習，還有台中霧峰酒莊及各地人士協助下，終於在近年成功再生吉野地酒「神跡」。馬上來看→
作者：鄭雅芝， La Vie
【美濃末代菸農 秋菸豐收老農感傷】
https://youtu.be/KyzOCXPvf1Y
在全球反菸的趨勢之下，種植菸草無可避免地，背負人體健康和社會道德的壓力。1001個故事選擇以高雄美濃的末代菸農為主題，倒不是站在鼓勵菸作的立場，而是紀錄台灣的一段歷史，一種產業和一項文化。曾經，菸酒專賣的高額利潤，是政府歲收的主要來源，曾經，美濃的菸農，以耕養讀，成就當地豐富的人文資產。今年一月份，恐怕是美濃菸草最後一次採收了，菸田裡，辛勤忙碌的身影，也成為珍貴的歷史畫面。
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【古法柴燒年糕 開爐24小時不熄火】
https://youtu.be/twFw9zxebM4
每年的一二月份是美濃最忙碌的時候。居民要採菸、烤菸，還要按照古法製作年糕準備過年。我們的採訪團隊特別完整記錄這一段、橫跨五個節氣的黃金時期，也就是因為長時間拍攝，才能深刻體會到美濃人對傳統維護的執著與努力，以及自成一格的獨特文化。就像字紙祭的保存，真的很不容易。這個百年的古老祭典，已經漸漸地從各地的客家庄消失了，但是美濃人世世代代敬字惜紙，儘管參與祭祀的工作人員，年事已高，就連挑字紙簍的婦女，都七八十歲了，也要對文字書冊表達最高敬意，讓人感動又欽佩。
柴燒年糕
滿金商行
電話：07-681-2391
0910-781-214
地址:高雄市美濃區中正路二段59巷51號
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【後菸草時代 野蓮變身綠色黃金】
https://youtu.be/mCDRcyH6VjM
過去，菸草被封為綠色黃金，菸樓更等同身價，象徵經濟和社會地位，美濃老一輩嫁女兒，都會先問問，男方有幾棟菸樓。一直到民國91年，台灣加入世界貿易組織WTO，長達百年的菸酒專賣制度也在同一年宣告廢止，從此，國產菸草的契作規模，以每年減半的速度，迅速萎縮。去年，美濃菸田的面積，只剩下全盛時期的十分之一，為了生計，菸農陸陸續續轉作其他作物，許多人還在菸田放水，養野蓮。這種三千年前就已經出現的野菜，採收過程非常辛苦，每天半夜三點摸黑下水以後，採蓮人得一整天泡在水裡，忍受酷熱或嚴寒，還好利潤算不錯，目前已經成為美濃後菸草時代的新綠色黃金。
美光粄條店
林杉瑞
時間:09:00-19:00(周四公休)
電話:07-6811420 0910-450-380
地址:高雄市美濃區中山路一段87號
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過去，菸草被封為綠色黃金，菸樓更等同身價，象徵經濟和社會地位，美濃老一輩嫁女兒，都會先問問，男方有幾棟菸樓。一直到民國91年，台灣加入世界貿易組織WTO，長達百年的菸酒專賣制度也在同一年宣告廢止，從此，國產菸草的契作規模，以每年減半的速度，迅速萎縮。去年，美濃菸田的面積，只剩下全盛時期的十分之一，為了生計，菸農陸陸續續轉作其他作物，許多人還在菸田放水，養野蓮。這種三千年前就已經出現的野菜，採收過程非常辛苦，每天半夜三點摸黑下水以後，採蓮人得一整天泡在水裡，忍受酷熱或嚴寒，還好利潤算不錯，目前已經成為美濃後菸草時代的新綠色黃金。
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早期臺灣菸酒實施專賣制度，是源自日本殖民時期。甲午戰爭後，日本開始統治臺灣，初期財源困窘，為了使殖民地自給自足，在臺灣大規模實施專賣，並將「菸」跟「酒」納入專賣 ... ... <看更多>