#屏東人的豬腳飯
#滷筍干 #滷蛋 #炒酸菜 #蒜蓉醬
我是土生土長的屏東人,雖然住在市區,但幾乎沒什麼娛樂,沒事就去晒個24小時開放的屏東夜市,有朋自遠方來,啊~買份萬巒豬腳吧
對我來說,豬腳就是一種味道,即使是自己滷豬腳,也必須非常講究,沒有老店的萬年老滷,但我的滷豬腳卻是可以當作招牌菜的(自己說),我還會再配上炒酸菜,這炒酸菜是我記憶中古早味滷排便當的唯一配菜,在盛夏的南部,每次都能讓我從沒食慾變成胃口大開,至於會把豬腳分部位,則是到北部生活後才開始,以前買豬腳是用「隻」來計價,到了台北,才知道一隻豬腳,三個部位,三種價錢..
腿庫去骨後鋪在飯上,配上滷的油亮的筍干、炒酸菜,這是我家的豬腳飯,不要配色,顏色就得那麼單調才好吃,中段和蹄膀另外淋上滷汁和蒜蓉醬,成了一盤主菜,即使腳筋啃完了,骨頭還是要舔個幾回才能滿足,不說了..是不是該去滷一份了呢
食材表在這裡的說明欄:https://youtu.be/mQwfm9P8dJs
#現在放應該不晚吧
#星期五宵夜日
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅貪食人/Gobbler,也在其Youtube影片中提到,雞獅頭改名為「貪食人」囉❗❗❗ 趕快到粉絲團找我們吧!! ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 📣貪食人粉絲團:https://goo.gl/CcCISV 📣合作邀約請來信至:[email protected] 🔶️2018屏東萬巒豬腳文化節來囉!!! 豬腳節要幹嘛,當然就是要吃豬腳啊!!! 由屏東萬...
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萬巒豬腳部位 在 李姓中壢選民 Facebook 的最讚貼文
<#太陽餅裡沒太陽 #老婆餅裡沒有老婆 #牛舌餅裡沒有牛舌 #熱狗裡面沒有狗 #獅子頭裡沒獅子 #萬巒豬腳真的全都是萬巒產的豬?>
國民黨立委李德維質疑「難道萬巒街上賣的豬腳,都沒有被魚目混珠嗎?都是台灣豬嗎?」被綠營屏東四立委痛批造謠傷害萬巒豬腳美食品牌,屏東縣長和民進黨中央也群起圍攻。李被抓語病怨不得人,但政府真能說得清台灣進口了多少豬腳?這些豬腳落於誰家?
然而,綠委批李,不等於能無視問題的核心:台灣進口多少豬肉豬腳、這些豬肉豬腳流向何處?業者說,台灣每日宰豬兩萬頭,有四萬隻前腿肉,萬巒豬腳街每日總進貨量約五千隻,根本不用買其他國家豬腳。即便如此,也不能證明台灣各地賣的各種風味豬腳都使用台灣豬。
網上有人翻出一項「萬巒豬腳」網頁上寫明產地是加拿大,雖然那未必來自「萬巒街上」,但台灣的確進口不少豬腳。按農委會統計,二○一九年進口一萬九千公噸豬腳及橫膈膜等,估算約有一千七百萬隻豬腳,其中美國豬腳即占三百餘萬隻。今年也已自美國進口了一○八七公噸豬肉和七六一公噸豬腳等其他部位。
綠委要求國民黨道歉,人民更應要求立委查明,進口豬腳流向何方?
聯合報黑白集/「腳」落誰家?
https://udn.com/news/story/7338/5411689
萬巒豬腳部位 在 Charming Facebook 的最讚貼文
‼️緊急加開三天‼️
因為疫情的關係、大家都選擇在家吃年夜飯
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#五道精選名菜有
🔸萬巒豬腳 :醬香深深滷進豬腳的每個縫隙,吃起來鹹甜回甘、鮮嫩多汁,是年夜團圓的必吃大菜
🔸紅糟前腿雪花 :Q彈松阪搭配獨門秘方紅糟醃製,外層再平均裹上一層炸酥粉,不管是油炸或是香煎,絕對都是餐桌頂級美味
🔸古早味鹹豬肉 :特選五花搭配辛香料的懷舊好味道,可以當下酒菜、也可以拿來炒飯
🔸蜜汁豬肋排 :採用豬腩排的部位,肉質鮮嫩多汁,完全不會柴!!加上獨門滷汁滷過,買回家只要隔水加熱解凍,即可輕鬆享受餐廳大菜料理!
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🔶️2018屏東萬巒豬腳文化節來囉!!!
豬腳節要幹嘛,當然就是要吃豬腳啊!!!
由屏東萬巒鄉公所舉辦已經連續 4 年的「屏東萬巒豬腳文化節」,現場有「特色農特產展售、豬腳美食饗宴、免費小旅行遊萬巒套裝行程、全台唯一的豬腳流水粄條、活力街舞豬腳盃賽事…」等豐富節目,希望讓更多人都能夠認識萬巒以及豬腳美食!
今年度的豬腳節,將在10/27~10/28舉辦唷!
歡迎大家前往共襄盛舉!!!
▶️萬巒豬腳節粉專: https://goo.gl/Cqp9zP
⚠️在萬巒還有一條很厲害的豬腳街喔~
例如有海鴻飯店、熊家豬腳、林家豬腳、萬泰豬腳、萬佳豬腳、藝香豬腳、大人物豬腳、光之味豬腳……等等
其實每一家都非常好吃,各自也都有獨特的風味,不知道你們喜歡的是哪一家呢?
😋今天阿咩要吃的是”林家豬腳”
拿到的一袋是1隻,大約是1100g上下,就算1公斤左右,那麼這次就來挑戰吃個6公斤看看好了!
到底有好不好吃,我來吃給你們看!!!
🛑林家豬腳使用獨特的配方及佐料,使它有別於其他地方所產製的豬腳!
吃起來不膩,皮、肉、筋,韌性中帶點脆的感覺,十分爽囗,加上香醇的沾料,使人印象深刻,吃了還想再吃!
嚴選 CAS 認證的優良肉品,不添加防腐劑~
只取用豬的前蹄部位,並保留豬腳筋,經過
除毛、川燙、冰鎮後,再加入八角、桂枝…等數十種祕密中藥材滷製而成喔!
▶️林家豬腳官網:https://goo.gl/pXrLf9
▶️豬腳訂購捷徑:https://goo.gl/1cPTKJ
●冷藏可放約 3、4 天,冷凍可放約 30 天~
●醬料冷凍可放 14 天~
●豬腳冷食:自然退冰後即可食用~
●豬腳熱食:隔水加熱約5 分鐘〈勿用電鍋加熱,以免流失原味〉
#萬巒豬腳
#大胃王邵阿咩
#屏東
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