JL Studio 是台中唯一
獲得米其林二星的餐廳,
而且是連續三年得獎,
並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳,
新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim,
運用台灣食材創作出現代新加坡料理,
透過他的巧手
將現代新加坡料理重新組構、
重新思考和重新想像。
將新加坡的文化、傳統、風味和料理
提升創新並分享給大家。
平日只有晚上供餐並且以套餐形式呈現,
每人3800元另加服務費10%,
也有提供加點及昇級的選項,
這次服務人員有建議主菜的牛排
可以由美國安格斯無骨牛小排
昇級為日本A5黑毛和牛,
不過我是第一次造訪,
所以想先試試沒有昇級的美國牛。
加點了
南非鮑魚.黑糯米.糯米椒(+$420)
稍後會依上菜順序作介紹。
季節水果.甜蝦醬.油條
外型是一個水果塔
裡面有鳳梨、小黃瓜,
上面撒上美麗的花瓣,
吃下去有蕃茄、蝦醬、海鮮的香氣,
算是清爽的開胃小點。
雞腿.茉券香米.參峇泡芙
第二個是海南雞飯去改造的泡芙
泡芙的內餡是海南雞飯,
上層是雞腿卷搭配薑茉跟葱絲,
感覺蠻妙的,
所有的元素都帶點新加坡風味。
豚.馬鈴薯.藜麥
最後一個是咖喱餃,
外層是用藜麥去營造酥脆的口感,
裡面的內餡是
豬肉跟馬鈴薯去燉煮的咖哩醬,
味道比較濃郁帶點南洋風情。
花蟳.黑楜椒.馬告楜椒.蕃茄凍
黑楜椒螃蟹為原型來改造,
最底層搭配番茄果凍,
中間是花蟳搭配一點白木耳,
有一點脆脆的口感,
最上面的泡沫是用馬告楜椒調製的醬汁,
用湯匙由下往上盛,
連最底下的果凍一起吃,
整體的風味算比較清爽。
澎湖大明蝦.扁豆餅.
香蕉花苞.發酵香焦咖哩
澎湖大明蝦作成炸明蝦天婦羅,
底下是黃扁豆作的印度風味捲餅,,
搭配香蕉的切丁還有香蕉的花苞,
右上方橘色醬汁是香蕉去燉煮的咖哩醬,
會有點酸酸辣辣的,
把捲餅由下往上捲起來,
再拿起來沾著醬汁一起享用,
口感蠻特別的。
緬因龍蝦、竹笙.南杏
這道釀豆腐算是新加坡平民小吃,
當地都會用豆腐在中間鑲肉或者鑲魚漿,
今天是把豆腐外層下,
比較滑嫩的豆漿蒸蛋,
裡面加了緬因龍蝦,
竹笙裡面包了豬肉內餡、香菇茡薺,
湯頭是用黃豆去熬製清爽的高湯。
南非鮑魚.黑糯米.糯米椒(加價$420)
鮑魚外層包了紫糯米去油炸,
吃起來會有一點米香的香氣
而且非常酥脆,
鮑魚還是保持Q彈的口感,
底下的醬汁是青龍辣椒做的辣椒醬,
辣度不會太明顯香氣非常濃郁,
青龍辣椒裡面有竹筍跟鮑魚乾內餡,
再搭配一些CHEESE,
其實是蠻好吃的。
市場鮮魚.WUDA.香茅
WUDA是馬來文的魚漿的意思,
在新加坡這種魚漿是橘色的,
有加一點香茅調味煮成下面的燉飯
上面的魚是加志(石鱸),
中間紅色辣醬是番茄去特製的大醬,
搭配燉飯一起享用,
下面綠色的油的是咖哩葉的油。
美國安格斯無骨牛小排.羅望子.
筊白荀.毛豆
牛小排先低溫慢煮然後在炭烤,
兩側比較深色的部分會帶碳烤的香氣,
醬汁是羅望子魚露製成的酸辣醬汁,
搭配肉一起享用。
配菜上面白色是加了蒜油的皎白筍,
下面綠色是毛豆加了香茅、
紅蔥頭和香菜、
和一點香料去做成的毛豆泥,
安格斯牛小排粉嫩的5分熟顏色很美,
口感非常的嫩入口即化,
我己經覺得很好吃了,
不知道加價的日本和牛是怎麼樣。
甜點之前會先上一個冰沙,
冰沙是用水梨搭配檸檬葉去做的,
它上面的水梨切片跟木耳都用糖煮,
底下的湯頭是水梨去澄清的冷湯,
用來調整一下味蕾。
冰淇淋:
錫蘭紅茶.鮮奶.嫩薑
中間水滴狀的冰淇淋,
是印度拉茶去改造的甜點,
泡沫是錫蘭紅茶作成,
底下還有瑪德蓮蛋糕,
跟紅茶的茶凍一起做搭配,
旁邊葉子是茶葉去製作的餅乾。
三道甜點:
清爽的西瓜用金桔的果汁醃漬過,
吃起來帶一點微酸,
上面的粉未是芳香萬壽菊的花粉,
吃起來有一點花香在最上面。
白色的玫瑰球
裡面是新加坡一種飲料
叫玫瑰奶露作成中間的冰淇淋,
再裹上白巧克力,
可以直接用手拿不會沾手。
最後是榴槤蛋撻
上面是榴槤卡士達醬
有榴槤獨特濃郁的香氣。
整體用餐下來非常愉快,
如果愛南洋風味
及新加坡料理的會很喜歡,
服務人員也很用心介紹特一道料理,
不喜歡創意分子料理的就別來了,
因為都小小的很漂亮,
然後食量大的吃不飽。
JL studio (only官網訂位)
台中南屯區益豐路四段689號2樓
04-23803570
平日 18:00~22:30;
假日12:00~15:00;18:00~22:30
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#阿端吃新竹 #阿端吃正餐 #阿端大推 .
📍YATS葉子
📍新竹市慈濟路228號
🈺️平日11:30-14:30(供餐至14:00) 17:30-21:30(供餐至20:30)
假日11:00-16:00(供餐至15:00) 17:30-21:30(供餐至20:30)
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▫️手工麵包:M100/L160▫️玫瑰茄黑醋豚角:180
▫️廣島牡蠣麻瓜Q比:190 ▫️蒜香酒醋蘑菇:180
▫️薯蔬海鮮濃湯:320 ▫️USA板腱牛排溫沙拉:350
▫️胡椒棒棒豚印度酸奶咖哩義大利麵:400
▫️慢燉牛頰牛肝菌燉飯:460
▫️蝦夷扇貝藍紋乳酪鳥巢麵:400
▫️番紅花船凍海鮮燉飯:460 ▫️花生瞎咪代誌pizza:320
🔸升級套餐:139 🔸10%服務費
-
costco附近好吃的義式餐廳最近換新菜單啦~
用餐時段生意很好,建議事先訂位
店面有兩層樓,座位滿多的,也有包廂可以提前預約使用
二樓還有可容納40位的大空間,可供包場使用
主餐以義大利麵、燉飯和披薩為主,還有前菜和炸物等等
▪️玫瑰茄黑豚角
炸過的豬里肌搭配洛神花葡萄醋膏,酸甜酸甜好滋味
肉質好吃不會柴,還有一些蔬菜點綴,非常開胃
▪️USA板腱牛排溫沙拉
很有份量的牛排,肉質軟嫩,搭配了很多蔬菜
可以選擇要溫沙拉或水耕生菜,我吃的是溫沙拉~
沾著店家自製胡麻醬或油醋醬,清爽無負擔
▪️廣島牡蠣麻瓜Q比醬
有四大顆炸牡蠣,非常鮮,炸皮不會太厚太油膩
Q比醬是酸黃瓜+花椒+巴西里+沙拉奶醬
搭配炸牡蠣吃起來味道更有層次
▪️手工麵包
之前吃過幾次都覺得他們麵包很好吃
這次點的是M的大小,大概十片左右
單點的話沾醬三選二(昆布奶油醬、伯爵甜奶油和初特橄巴薩米可)
麵包好吃有嚼勁,越嚼越香,單吃就很讚了!
▪️蒜香酒醋蘑菇
非常多新鮮蘑菇,搭配酸酸的醬汁非常開胃
不論是單吃或沾麵包我覺得都很適合
▪️薯蔬海鮮濃湯
法國麵包裡頭挖空,裝進海鮮濃湯
一上桌香氣十足,烤得酥脆的法國麵包可以沾著濃湯一起享用
▪️慢燉牛頰牛肝菌牛頰燉飯
正統義大利燉飯,中間留一點米心
每粒飯粒吸滿醬汁,非常入味
牛肝菌味道不會太過突兀,搭配起來我覺得很好吃
上面滷過的牛頰肉軟嫩不柴,我喜歡💕
▪️番紅花船凍海鮮燉飯
一道番紅花加上馬賽魚湯料理而成的
整個非常鮮,海味十足~海鮮控不能錯過!
上頭還有船凍透抽、干貝、蛤蜊和蝦子,各個都很新鮮很好吃
▪️ 胡椒棒棒豚印度酸奶咖喱義大利麵
非常特別的組合
咖哩醬和酸奶的搭配,讓咖喱吃起來不會那麼膩口,味道上也更有層次
棒棒豚是帶骨豬肉,煮的很軟,輕輕一切就可以把骨頭分離
▪️蝦夷扇貝藍紋乳酪鳥巢麵
寬麵搭配濃郁的白醬,麵體更容易吸滿醬汁
上頭的扇貝很好吃,我很喜歡💕
▪️花生瞎咪代誌
和前幾次來用餐最不同的就是這個披薩了,整個升級了一波
有嚼勁有Q度的餅皮,裡頭放滿了麻糬
外層淋上煉乳,甜滋滋的吃起來很幸福
滿適合點來當點心的~份量很大建議多人分食
▪️套餐
主餐升級套餐會有主廚例湯、麵包和飲料
份量十足,怕吃不飽的可以升級,很划算
.
葉子餐廳給人很舒適的用餐環境,燈光美氣氛佳,食物又好吃
不論是聚餐或約會都非常適合~
服務好又有品質的店家值得推薦給大家❤️
⚠️新菜單5/5上線唷
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葉子餐廳訂位 在 Freedom-貪吃鬼 Facebook 的最佳貼文
2020.01.06《#台中 #沙鹿 · #糧薪客棧 》
🔺沙鹿有家隱藏版 #燒肉 #私人招待所 ❗超適合 #團體聚餐 👍尤其附近就有 #靜宜大學 和 #弘光大學 很適合活動結束來大嗑一頓🤩
🔺店家不僅是 #親子友善 餐廳,也是 #寵物友善 的環境🔥
🔺沒有低消和服務費,也太佛心🥰不限時地吃燒肉好自在❤
🔸醬汁:照燒醬/檸檬醬/玫瑰鹽
◾雙人和牛套餐 NT$.3180元🔅
每桌還有招待 #雞白湯 可以免費續
#雙人和牛套餐
-套餐內容:日本冷藏A5和牛片、日本冷藏A5和牛條切菲力、日本冷藏A5和牛橫隔膜、澳洲和牛厚切牛舌、美國冷藏無骨牛小排、美國冷藏板腱牛、黃金六兩、法式櫻桃鴨、英皇無骨雞腿肉、生食級大干貝、生食級生蠔、薄鹽鯖魚、米飯、飲品、綜合蔬菜盤
日本冷藏A5和牛片
日本冷藏A5和牛條切菲力
日本冷藏A5和牛橫隔膜
#A5和牛 超搭店家的日本昆布鹽,無敵好吃!個人最愛A5和牛片💕厚度剛好,很有口感,A5和牛條切菲力吃起來油脂感豐富,吃完有點罪惡嘿嘿!A5和牛橫隔膜相對另外2個比較有咬勁,有滿滿牛肉味♥️
#澳洲和牛厚切牛舌
店家切得比較厚,口感超好吃!Q脆Q脆的我超愛呀😘😘😘還可以包著我最愛的蔥鹽😋
#美國冷藏無骨牛小排
肉品帶著大理石般的油花🐂吃起來頗嫩的😍
#美國冷藏板腱牛
很大塊,油花比較少卻不會過乾過澀,筋還帶著微脆口感‼️
#黃金六兩
上層是店家自製的蔥鹽,烤至金黃,吃起來超脆我好愛💯
#法式櫻桃鴨
算是店家新品,肉質軟嫩好好吃💞
#英皇無骨雞腿肉
給的超多塊🍗雖然要烤很久,但口感和滋味都超讚啦😚
#日本生食級大干貝
#日本廣島生食級生蠔
都是可以直接生吃,可見多新鮮!干貝和生蠔🦪都有夠大顆欸,給的毫不手軟
#薄鹽鯖魚
店家建議放在葉子🍃上烤,第一次自己烤魚沒有燒焦😳而且也太好吃!建議擠上檸檬🍋更加香甜💋
無酒精飲品
飲品當天有4種茶類,可以直接暢飲超讚🍹
#綜合蔬菜盤
配料超多,很豐富,香菇、杏鮑菇、彩椒、青椒、玉米筍、小黃瓜、洋蔥🧅
💡【店家資訊】💡
🐾地址:臺中市沙鹿區沙田路30-1號
📞電話:0928-798 899
✅時間:17:00-23:00
❌公休:週二、週三
Tips:無低消|無服務費|無限時
✔️可訂位:用餐預約制|可用FB粉專預約|可用LINE Pay|可刷卡
🔳Telegram:@bbq0928798899
🅿️停車:店前可停車,後方也有停車場
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葉子餐廳訂位 在 [食記] 新竹YATS葉子餐廳- Stay to eat義式料理- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:YATS 葉子餐廳
消費時間:2019/03
地址:300新竹市東區慈濟路228號
營業時間:11:30–17:00, 17:30–21:30
電話:(03)5777646
網誌圖文版:
https://everythingcheapcheaper.blogspot.com/2019/03/YATS-yats2eat.html
新竹YATS 葉子餐廳是住在新竹的朋友常常會去光顧的義大利料理餐廳,這次大家相約來
這家葉子餐廳聚餐,餐廳外觀就裝潢得很森林系,店內更是讓人感到優雅且氣氛佳,還有
提供貼心設施的電梯唷。
YATS葉子餐廳 菜單(圖/葉子餐廳官方網站)
官網價格比較貴,實際價格和餐點菜單請依據現場為主。
YATS葉子餐廳 菜單
餐點選擇口味並不多,但看起來都滿特別的,每一道都會想試試看,這家還有點套餐飲料
可以隨意更換以及喝到飽唷。
另有優惠方案 線上訂位平日現金享95折
平日套餐優惠
$169 只要$129
$129 只要$99
去廁所時候,看到這滿用心的場景,連廁所門口都滿有特色的。
主廚例湯 - 玉米濃湯
湯還算不錯喝,但份量不算太多,暖胃用。
凱薩沙拉
有麻煩店員凱薩醬給多一點,還真的有給比較多,哈哈,不過他們家生菜味道也不會讓我
覺得不敢吃。
麵包
麵包紮實,口感鬆軟,非常好吃,可惜這麵包不能續,大推!
經典奶油培根義大利麵
看起來還算不錯,朋友覺得普普通通。
酥炸軟殼蟹海膽風味燉飯
雖然看起來只有一隻酥炸軟殼蟹,有點單薄,不過海膽搭配洋蔥的燉飯還算是鮮甜,味道
真不錯。
炭烤市場海鮮漁夫飯
蝦子吃起來很新鮮,燉飯吃得到海鮮的鮮甜,但覺得不算濃厚,有點可惜,要吃到濃郁的
海鮮燉飯也得海鮮份量夠多... 不過這燉飯的好吃程度是我們所點的燉飯類排名最後的。
香煎鴨胸青醬燉飯
青醬的口味是朋友喜歡的,我嚐了一小口也後悔沒點青醬口味,只是鴨胸份量看起來也不
多。
青醬鴨胸義大利麵
這道義大利麵的鴨胸有稍微大塊一點,朋友也是非常喜歡這一道義大利麵。
甜點 - 鬆餅
滿滿的鮮奶油,朋友也是滿喜歡的。
萊姆特調、舒活輕果飲(柳橙汁)
舒活輕果飲的柳橙汁和蘋果汁都會附上柳丁片和蘋果片,讓人感覺就比較不一樣。萊姆特
調也不錯喝唷,但需要攪拌,才不會前面無糖味道,喝到後面越來越甜的感覺。
雖然我們是平日中午來,但生意就非常的好,服務態度也是滿不錯的唷,但覺得價格偏貴
了一點。YATS 葉子餐廳的燉飯米稍微偏硬一點點,真的滿道地的,雖然滿多朋友吃不習
慣,不過我還滿喜歡這樣的燉飯,燉飯醬料味道也是一樣深受大家喜愛。
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