關於 蔡萬興菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

媽媽廚房端出新菜色！
不用出門在家也可以輕鬆吃飲茶！
#易牙居港點系列 #熱門餐廳經典菜
上週訂購的冷凍食品昨天到貨
今天立馬給它蒸起來～～
來！看看我訂了什麼！
早餐吃➡️ 叉燒包、奶黃包
ㄧ甜一鹹，兩樣都好吃，超愛❤️
全家當早餐吃快速又方便！

午餐吃➡️ 經典蝦餃、韭菜蝦餃、紫米珍珠丸！
基本上呢這三種都很好吃
經典蝦餃是飲茶不敗點心
而變化版韭菜口味口感滋味更豐富
紫米珍珠丸我個人超愛，大推！

晚餐吃➡️沙茶炆鳳爪、黑蒜豬骨排
鳳爪是大人口味，有點辣喔
很好吃超下飯！
豬骨排呢也是適合配飯
肉軟湯汁澆飯超好吃！

以上好吃分享給瀕臨崩潰
變不出菜單的媽媽們參考
另外西餐部分的調理包
光看包裝就覺得很不錯整個好吃樣
我會安排在週末出現...😏😏
連煮五天了
週末總可以輕鬆一下了吧🤣🤣🤣

✅老牌港點➡️易牙居
經典蝦餃燒賣叉燒包流沙包必買！

✅東區人氣義式餐館➡️豬跳舞 (已補貨!!)
起司雞腿排、煙燻鴨腿、蔗香豬腱排

✅黃景龍師傅操刀➡️儂來餐廳
鯧魚炊粉、梅干子排、紹興醉雞

✅小田食光舒肥嫩雞胸

好吃方便！防疫必備冷凍食品😋😋😋
買起來 ➡️ http://bit.ly/3hfFR6r
本團為廠商限定優惠
請用FB登入之後即可看到團購價!

公告!本團好評延長至6/30
每週一上午收單，週週出貨喔!!
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另外!!好消息!!
新增2021端午節 名店粽子最強特蒐
#蔡萬興老店 #九如商號 #南門市場合興
#南門市場南園 #嘉義福園 #新竹乾家
#阿桐阿寶 #傻瓜肉粽 #本沐堂
人氣名粽大集合，多種選擇讓你一次滿足!

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⚠️⚠️⚠️最新公告⚠️⚠️⚠️
有訂購易牙居港點、端午粽子、小田食光 的朋友請注意

由於疫情期間，低溫宅配運量增加，目前全台不分區訂單均會延後送達，延後時間無法確認，廠商和黑貓會盡力消化訂單配送，如果不能等待可聯繫客服協助辦理退貨。

可參考黑貓公告（附圖）

聯絡客服： https://line.me/R/ti/p/%40addonecs

去年的今天是剛結束高雄2年半的生活，搬回台中的日子，跑去 @lolemarket 撈了兩大袋
的 @mozmoz_bakery 回家😂

這一年來感謝 @michelle_dailove 的推薦照顧，讓我可以遇到跟自己一樣有相同理念的夥伴，做自己喜歡想做的事，讓我的廚藝成長更多，不只是技術層面，還有心靈層面也受益不少。

原本打算把廚師當興趣就好直接找個早八晚五的工作當一坨肉耍廢，結果又入坑餐飲🌚

這一年從去朋友家煮飯給朋友吃，變成被社區邀請教料理課，雖然只教了義式，韓式，辦桌3次課而已，對我來說意義很重大，可以把自己的經驗分享給沒經驗的人，看著別人成長進步，幹超爽啊🥰

這一年環了人情，接了4個品牌小編，3個月內從0粉絲到破萬粉，提升觸及互動率，嗯嗯嗯嗯嗯嗯大概知道自己的極限在哪了（就是在小編身份把精力耗光我才會在自己的身份出現打字障礙🌚）

這一年接觸到很多照護療養機構單位，自掏腰包跑去義煮回饋老人們，也剛好可以把部落客朋友們因為工作的關係，得到的很多很多食物幫他們分享消耗掉，避免浪費。

這一年，開了菜單給人，協助指導開幕創業，替以後想開的店累積了點經驗。

這一年，知道我回來台中後各種種餵食找我吃幫我買宅配搶單的愛人們，感動死🥰

下一個里程碑，半年後的租約到期，如果沒有找到好地點擴大營業的話，就真的要認真當一坨肉一陣子耍廢再去嘉義生活了， @egg_egg_dessert @miaohsu @gua03120312 @suilovefood @e952sa243 @fiefie1995 陪我打電動(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

這家蛋餅真的好好吃喔幹！

店家IG： @temperature_table

#蔡庭吃台中
#台中美食
#太平美食
#一張几
#鮪魚蛋餅

#食況轉播 T+T

最近，T+T 飄出了港味。

一口酥香的炸吐司，爆出甜醇花生醬，冷涼海膽甘美疊上，有若升級版「西多士」；粉圓般的霰餅，像給角蝦穿上了外套，齒間透出的鹹酥蒜香，是「避風塘」的調調；紅喉魚的醬汁，奶白奶白，清甜不腥，味似魚湯。香港，這是香港吧？還有叉燒、太陽蛋、青江菜，「黯然銷魂飯」都登場了，鐵證如山。

這份菜單，是為了介紹來自香港的新主廚—Kei 古俊基—出場，和古巨基差一個字，哎呀，果然是港仔。Kei主廚在墨爾本、香港的fine dining餐廳接受歷練，其中待過全盛時期的米其林二星餐廳「Amber」。

那麼，T+T的創辦主廚Johnny 蔡元善呢？當然在，再度引入雙主廚制度，顯示他的企圖心。他去年透露過，在T+T隔壁另租空間，做實驗廚房，養菜苗，玩發酵，做熟成，終於將實現，預計於七月啟用，屆時也會設置一張十二人的chef’s table。為了這項新企劃，他需要Kei主廚的協力；Kei主廚紮實的fine dining基礎與國際經驗，對於T+T也是全新助益，把水準再拉上去。

一道乳鴿展露Kei主廚的精準與細膩。屏東乳鴿，鴿腿與鴿胸分開調理，實屬常見，鴿胸之滑嫩與鴿腿之酥香，恰到好處，則已很久未嚐。鴿胸參照「醉鴿」作法，肉細肌透，不帶血紅，彈滑無摩擦，低溫烹調準確到位；酒味可再重，用上了馬德拉、白蘭地、紹興酒，下手太輕，但是肉的質感可以彌補這一絲不足，也可蘸上枸杞醬，有若莓果一般清甜，討喜可口。

鴿腿則採取「脆皮雞」作法，油炸增香，仔細吮咬，酥皮之外洋溢輕盈曼妙的香氣，孜然混橘皮那樣的明暗交錯，原來是薰衣草、芫荽籽與茴香籽。鴿腿關節處還綁上香草束，形似捧花，這般裝飾的心思也令人欣賞。

一道紅喉魚，煎過帶火氣，佐以春韭與冬瓜，底下的醬汁，賦予潤澤的鮮美，原來是採取廣東「滾湯」的作法，魚骨炒過後，與大白菜、洋蔥、鹹菜一起煮滾，甘醇溫玉，十分襯煎魚與蔬菜。

Johnny主廚也端出好菜。喜歡一道鳳梨與苦瓜，片薄的一果一蔬，酸甜與清苦很能互補，一起和絲綢乳酪吃，又點亮了醇厚奶滑，莧菜籽清脆，帶堅果香，鳳梨薄荷冰沙有若醬汁賦予滋味。淨空碗底後，還有鳳梨苦瓜雞湯可喝，風味純正的澄清湯，舒心潤口。

小小一粒水煎包，麵皮較似小籠包那樣的薄透黏韌，二面煎脆，張嘴一咬，仁當牛肉的濃郁露餡，另有清亮的辛香，與椰絲般的甜味飄盪，原來是刨在上頭的白巧克力和馬告，白巧克力的可可脂與糖份太恰當了，把仁當牛肉襯托得甜美可人，馬告的氣味和香料也搭，整體非常和諧。白巧克力和馬告的用法高明。

「T+T」的意思是Taspas加Tasting，casual fine dining的設定，價格實惠。Johnny主廚待過新加坡名廚郭文秀在台北的餐廳「Justin’s Signatrue」，曾赴新加坡「Restaurant ANDRÉ」實習三個月，也就在那邊和Zor主廚結下交情。2015年，他和朋友一起創立餐酒館「五味瓶」，後又進入萬豪酒店學習肉類烹調，2018年自立開設「T+T」至今。

T+T起初的概念與設定並不新穎，卻未被埋沒在陳腔濫調中，養出了一群忠實顧客，疫情後生意更好，曝光更多，這是實力。用自己的方式默默努力，做出客人喜歡吃的菜，Johnny主廚貫徹了這純粹的任務，相信Kei主廚加入，是如虎添翼，餐廳會更上層樓。

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志銘與狸貓：
「這是瑪瑪信箱，蒐集阿瑪子民給奴才或後宮貓咪們的信件，可以分享對我們想說的話、對貓咪想說的話、自家貓咪的故事、心情瑣事等等……因為時間比較長，有興趣的人可以當成錄音檔或非專業廣播來聽聽喔，近期都會在Youtube直播開信喔！」

瑪瑪信箱88:2020/12/15
1080 Lucy
1081 Molly
1082 小F(香港)
1083 R佩
1084 莎拉拉(香港)
1085 熊貓(香港)
1086 蔡沛軒
1087 Adrian Ling、陳娒熺、陳秀珍、林姗(馬來西亞)
1088 Maggie(香港)
1089 匿名
1090 Kate Lee(香港)
1091 佳瓔

感謝今日贊助：
fumean fans
白萩
水島春緋
Jennifer Cullen
蒂娜邱
Skatesandy
劉起華
Jennifer Cullen
傅曉雅

本集信件寄件者編號與時間點：
0:00「閒聊」
8:14「紐約明信片」Lucy 1080
10:22「和朋友的相處過程」Molly 1081
22:39「想當醫生的初衷與過程中的壓力」小F 1082
36:33「手繪SOSO素描」R佩 1083
41:43「愛丁堡明信片」莎拉拉 1084
43:52「胖貓明信片」熊貓 1085
46:57「精美厚卡片」蔡沛軒 1086
54:57「手繪萬睡皇朝畫像」Adrian Ling、陳娒熺、陳秀珍、林姗 1087
1:17:51「照顧未開眼奶貓的遺憾」Maggie 1088
1:24:00「職場的甘苦談」匿名 1089
1:40:32「給努力的你卡片」Kate Lee 1090
1:44:18「對主管的抱怨」佳瓔 1091
1:47:25「新款聯名商品介紹」
1:51:37「清心第三波飲料杯介紹」
1:52:04「Ｑ＆Ａ時間」

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【瑪瑪信箱，徵件企劃】https://goo.gl/gjt676

《信封上的收件資訊》重要！
22099 新北市板橋莒光郵局第38號信箱
許志銘 收（一定要寫許志銘收，不然會被退信喔！）

P.O.BOX 38 Banqiao Juguang
New Taipei City 22099
Taiwan (R.O.C)

【瑪瑪信箱各集來信名單】https://goo.gl/UZGXp1

阿瑪的Line：@sbq7719e (一定要包含@)

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阿瑪x舞月 桂香蜜荔酒
即日起可以在全家直接向櫃台店員預購喔！
分類是在年菜單裡～

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阿瑪x清心福全 聯名合作
即日起到今年12月陸續會有不同杯款登場～
全台各分店都有喔！

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【近期活動】

《不想運動運動會 扭蛋巡迴店》
台北 7/16(四)-8/9(日) 統一時代百貨 7樓 （原阪急百貨）
高雄 9/10(四)-10/21(三) 統一夢時代 8樓 時代會館
台南 12/2(三)-2021/1/4(一) 新光三越西門店本館 6樓
台中 2021/2/9(二)-3/10(三) 新光三越 中港店 10樓
詳情請看 瑪瑪商行粉絲專頁
▶ https://www.facebook.com/fumeanstore.official/
線上快閃店▶ https://www.fumeanstore.com/

《黃阿瑪相遇1920臺北市》特展
2020/8/6-12/31 在台北探索館 1+2F
可免費入場
(週一暨國定假日休館)

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《後宮棒球隊公仔》
在瑪瑪商行可以預購喔！
單盒：https://reurl.cc/pdGEDa
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首本圖文漫畫書《貓咪超有事》
台灣：https://reurl.cc/q8zKeg
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第六本書《貓咪哪有那麼可愛》
隨機送「後宮貓咪貼紙一張」
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港澳地區：https://is.gd/3U2z4V
馬新地區：https://is.gd/03LkIn

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【阿瑪 Line貼圖＆主題】
《最新上架》https://reurl.cc/gmq4bL
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【黃阿瑪X春風聯名授權衛生紙】
《實體通路》大潤發、愛買、家樂福
《PChome》https://goo.gl/oqvSdA （抽取式）
https://goo.gl/jZqtgB （袖珍包）

金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd

01:09 南投 集集綠色隧道
03:16 水里無菜單料理 店名：阿成的家
05:48 南投水里日式民宿 飯店名：老五民宿
08:59 中興新村綠色隧道：陳爸陳媽麵攤、合宏眼鏡咖啡館
11:57 台南 四草綠色隧道

#金探號台灣 #金探號綠色隧道 #金探號行程
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00

喜歡聽演歌的朋友千萬不要錯過我們2020/09/20「酒と演歌」
購買門票連結：https://cart.cashier.ecpay.com.tw/qp/g4k5


「酒と演歌」
邀請您一同聽演歌喝清酒🍶🎷

✨日期：2020/09/20（日）
✨時間：14:00-16:00（13:30開放進場）
✨地點：板橋人文工坊音樂酒吧
✨地址：新北市板橋區公園街34巷26號（捷運府中站2號出口）
✨費用：800元/1人（內含300元清酒折抵券，限現場使用）

活動內容：
🎷薩克斯風演奏家黃文龍/SaxRuby帶來多首經典日本演歌
🍶現場提供清酒試飲，並有專業清酒講師介紹
🥤提供無酒精飲料無限暢飲
🍝現場提供需付費的餐點服務（桌上有菜單，點完需自行買單）
🍾現場特色日本清酒喜歡均可現場購買帶回家

⚠️禁帶外食
⚠️喝酒不開車，請盡量搭大眾交通工具
⚠️座位有限請盡早報名
（完成繳費即報名成功）

報名方式：
電話（02）2252-7878
阿道夫門市-新北市板橋區國光路189-5號3樓
（營業時間：週一至週五13:00-21:00）




❤️喜歡Ruby的朋友可以購買專輯首收藏囉❤️

『云中月圓 - Sax Ruby 王云希薩克斯風演奏專輯』

專輯介紹:
華人音樂圈第一位流行薩克斯風女演奏家
ＣＤ收錄十首動人心弦的歌曲
專輯包含十首歌曲的薩克斯風譜（流行技巧簡譜）
和ＲＵＢＹ的手繪插圖

購買方式:
阿道夫樂器官網
https://www.adolphe.com.tw/product-detail-2243328.html
各大實體書店和網路書城


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（內含至少三年課程，和saxruby獨家製作的歌曲伴奏）
🌟會員費用：40000元（台幣）

❤️❤️加入會員即贈送「流行薩克斯風攻略24小時」教材（全簡譜）

🌟教授內容：
以各國流行歌曲為主，一週一堂課（約1小時）
1.以「流行薩克斯風24小時攻略」教材為主。
教授吐音、裝飾音、上下滑音、抖音、喉音等⋯技巧。
2.流行歌曲的情感展現。
3.流行歌曲的即興和改編。
4.如何錄製個人影音。

例如目前第一課是月亮代表我的心：
第一堂 月亮代表我的心+節奏訓練
第二堂 月亮代表我的心+裝飾音
第三堂 月亮代表我的心+上下滑音
第四堂 月亮代表我的心+抖音
第五堂 月亮代表我的心+變奏

讓Ruby老師用最簡單的方式教會您演奏您喜歡的流行歌曲！
每一個技巧應用和歌曲詮釋都將不藏私的教授！

🌟線上課程的好處，讓您不用出門即可完成學習😊隨時隨地想上課就上課，也可依照自己的程度來選擇課程唷！


電話報名（02）2252-7878

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歡迎加入「阿道夫薩克斯風公益樂團」
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歡迎致電詢問
（02）2252-7878

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🎷阿道夫音樂學苑薩克斯風教學

教材推廣班:
平日晚上（請電洽板橋教室詢問適合日期）
晚上7:00-8:30

Ruby高級技巧演奏團體班
以教授國、日、英文的經典老歌流行歌為主
週三19:00-2030（中音）
也有一對一課程，歡迎詢問

地址：新北市板橋區國光街189-5號3樓
02-29542255


❤️Ruby簡歷❤️

2004 高雄市附屬青年管樂團saxophone

2007 考取高雄市文化局街頭藝人執照

2007 於六合夜市街頭展演

2008 接受中天新聞採訪/接受日本電視台“瀨上剛in臺灣”採訪

2009 於婚禮樂團、外場活動做表演

2010 加入臺灣民謠爵士樂團

2010 固定於高雄黃金愛河咖啡廳演奏

2011 受邀至中視縱藝大哥大節目演出

2011 豬哥亮萬秀之王2巡迴演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2011 鄭進一請您的家後來聽家後演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2012 固定於高雄藍色狂想表演

2012 固定於高雄barcode和DJ做演出

2012 民視三星報喜孔鏘超級樂團薩克斯風手

2012 曾心梅台北演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2012 余天聽歌演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2013 蔡小虎眾星拱月演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2014 海軍第27屆國家音樂廳海韻音樂會特別來賓

2014 民視明日之星孔鏘超級樂團薩克斯風手

2015 李翊君新加坡演唱會孔鏘樂團薩克斯風手

2015 海軍第28屆國家音樂廳海韻音樂會特別來賓

2016 許富凱少年夢高雄巨蛋演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2016 黃品源台北國際會議中心演唱會薩克斯風

2016 余天華麗轉身台北高雄演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2016 民視王牌雙響炮孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 李翊君翊往情深台北國際會議中心演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 黃品源夏日狂歡高雄演唱會薩克斯風手

2017蔡小虎福虎生風幸福送乎你台北國際會議中心演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 翁立友 有你真好台北小巨蛋孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 李翊君翊往情深新加坡演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 黃品源東莞演唱會薩克斯風手

2018 華視天生王牌 孔鏘超級大樂隊薩克斯風手

2018 陳雷 「歡聲雷動」台北小巨蛋 孔鏘超級大樂隊薩克斯風手

2018 華視黃金年代孔鏘超級大樂隊薩克斯風手

2018 黃品源台大體育館星火燎源演唱會薩克斯風手

2019 發行個人薩克斯風專輯「云中月圓」

2019 代言「朋音閲譜」電子平板

2019 代言泰國「vibrato sax」薩
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『云中月圓 - Sax Ruby 王云希薩克斯風演奏專輯』

專輯介紹:
華人音樂圈第一位流行薩克斯風女演奏家
ＣＤ收錄十首動人心弦的歌曲
專輯包含十首歌曲的薩克斯風譜（流行技巧簡譜）
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購買方式:
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2.流行歌曲的情感展現。
3.流行歌曲的即興和改編。
4.如何錄製個人影音。

例如目前第一課是月亮代表我的心：
第一堂 月亮代表我的心+節奏訓練
第二堂 月亮代表我的心+裝飾音
第三堂 月亮代表我的心+上下滑音
第四堂 月亮代表我的心+抖音
第五堂 月亮代表我的心+變奏

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週三19:00-2030（中音）
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地址：新北市板橋區國光街189-5號3樓
02-29542255


❤️Ruby簡歷❤️

2004 高雄市附屬青年管樂團saxophone

2007 考取高雄市文化局街頭藝人執照

2007 於六合夜市街頭展演

2008 接受中天新聞採訪/接受日本電視台“瀨上剛in臺灣”採訪

2009 於婚禮樂團、外場活動做表演

2010 加入臺灣民謠爵士樂團

2010 固定於高雄黃金愛河咖啡廳演奏

2011 受邀至中視縱藝大哥大節目演出

2011 豬哥亮萬秀之王2巡迴演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2011 鄭進一請您的家後來聽家後演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2012 固定於高雄藍色狂想表演

2012 固定於高雄barcode和DJ做演出

2012 民視三星報喜孔鏘超級樂團薩克斯風手

2012 曾心梅台北演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2012 余天聽歌演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2013 蔡小虎眾星拱月演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2014 海軍第27屆國家音樂廳海韻音樂會特別來賓

2014 民視明日之星孔鏘超級樂團薩克斯風手

2015 李翊君新加坡演唱會孔鏘樂團薩克斯風手

2015 海軍第28屆國家音樂廳海韻音樂會特別來賓

2016 許富凱少年夢高雄巨蛋演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2016 黃品源台北國際會議中心演唱會薩克斯風

2016 余天華麗轉身台北高雄演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2016 民視王牌雙響炮孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 李翊君翊往情深台北國際會議中心演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 黃品源夏日狂歡高雄演唱會薩克斯風手

2017蔡小虎福虎生風幸福送乎你台北國際會議中心演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 翁立友 有你真好台北小巨蛋孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 李翊君翊往情深新加坡演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 黃品源東莞演唱會薩克斯風手

2018 華視天生王牌 孔鏘超級大樂隊薩克斯風手

2018 陳雷 「歡聲雷動」台北小巨蛋 孔鏘超級大樂隊薩克斯風手

2018 華視黃金年代孔鏘超級大樂隊薩克斯風手

2018 黃品源台大體育館星火燎源演唱會薩克斯風手

2019 發行個人薩克斯風專輯「云中月圓」

2019 代言「朋音閲譜」電子平板

2019 代言泰國「vibrato sax」薩克斯風

2020 代言大陸原聲薩克斯風