【冰鎮梅酒浸花蛤🥃】
昨日飲飲吓梅酒嘅時候...突然好想用佢嚟整吓嘢食,諗咗陣💡不如試吓用嚟整醉蜆~於是今日就買咗1斤花蛤王返嚟試吓,先蒸好再浸梅酒,浸完再加些少簡單調味:七味粉、大葉、檸檬、橄欖油...
花蛤蒸到啱啱好,食落滑一滑,浸過梅酒後有陣陣梅酒香氣及甜味,再mix埋大葉獨有嘅味道同七味粉嘅微辣,一啖擺入口,勁好食❗️
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌建議大家買size較大啲嘅貝類,例如今次我用花蛤王,又或者蕃薯蜆。因為大隻啲會易於吸收梅酒,食落更香;
📌花蛤最好蒸,唔好烚,保留花蛤嘅鮮甜味;
📌食果陣唧少少檸檬汁,味道層次會更豐富!
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💡煮完歡迎 @bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅雅軒Kinki KB Lam,也在其Youtube影片中提到,佐敦最chur糖水舖 辣椒醬番薯糖水!?!?▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.3 [[中字]] 應該係全港最chur嘅糖水舖!外賣送到去離島! 超香蝦米臘味蘿蔔糕 鮮味湧現! 竟然有辣椒醬番薯糖水~ 到底伏唔伏?ʕʘ‿ʘʔ ====記得剔「搶先看」===== 特濃薑汁蕃薯糖水鮮奶 ...
蕃薯葉食譜 在 馬拉妹出閘 Facebook 的最佳解答
#加影大巴剎 的越南餐小店
這家越南店幾年前在大巴剎旁的Medan Selera營業,角頭第一間,就是天合香港豬腸粉隔幾間,後來生意好搬了去AM Bank後面的店,去過堂食好幾次。
這兩年疫情,又搬回Medan Selera,店往巷子深處去。
我一直愛吃這裡的香茅雞飯,大大一份才RM12.80(第一張圖,蛋是我自己煎的),豬或雞的法包才RM7.50,牛肉則RM9,Pho一份是RM8,湯頭不錯,是平靚正的越南餐之選。
老母吃過人家的香茅雞飯後,網上找各種越南香茅雞食譜,於是我一週內吃了兩次,這白老鼠啊!我只能說也不錯,但很cina style,味道就是沒人家好。
越南老板娘能說很流利的華語,人很好,我是常客,還送過我蕃薯葉。
因為只有兩個人做,直接上門買可能要等一下,所以我都是提前預訂,記得必須打包越南咖啡,要冰的濃的那種就ok,你會發現打包的手法很有趣!
📍B31, Medan Selera Off Jalan Bukit, 43000 Kajang, (加影大巴剎旁)
營業時間:8am-4pm,星期二休
電話訂餐:http://www.wasap.my/601155068148(發華語語音或打中文,老板娘會回語音回復,訂了再上門拿,沒有delivery)
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蕃薯葉食譜 在 Facebook 的精選貼文
家常酥炸雞腿飯
宥宥廚房小料理🐯
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輕鬆學簡單做,在家就是便當店
傳統美食炸雞腿,再次登場🥳,
本來是要再用家常菜一起擺盤,
但雞腿太大隻把我整個碗公蓋滿ㄌ…
早餐變成三菜配菜一主菜料理組合,
今天整個吃超飽😅。
—
料理做法🍳
—
「炸雞腿」
雞腿,肉面用刀子劃上幾刀
灑些許鹽巴,胡椒鹽,
放置20~30分鐘。
—
碗內下,各一大匙,太白粉
蕃薯粉,約二顆雞蛋,徹底拌勻。
—
再額外準備一些太白粉,
蕃薯粉,拌勻備料,備料。
—
放入雞腿,沾附讓外層產生黏膜感後
—
放至盤上,再利用額外的混合粉,
撒滿雞腿雙面,再放置約10~15分,
讓雞腿出水。
(這個等待期間,可以來炒其他配菜)
—
「蕃茄炒蛋」
蛋與鹽巴,攪拌均勻,鍋內下一匙油,
熱鍋,蛋下鍋,炒約半熟,起鍋備料。
—
蔥白,下鍋,煸出香味,加入蕃茄,
炒至蕃茄稍微軟化後,
—
再把蛋倒回鍋內,下些許紅糖,
蔥綠,拌炒均勻,起鍋備料
—
—
延續「炸雞腿」步驟
—
油鍋熱之後,雞腿排下鍋,一面炸約
5~6分鐘,(依照雞腿厚度調整
油炸時間)。
—
起鍋,油份瀝乾,灑上胡椒鹽,
備料,
—
「清炒青菜」
油鍋熱後,蒜頭爆香,加入青菜根,
些許鹽巴,中大火快炒,最後下
菜葉,拌炒均勻起鍋備料。
—
「炒高麗菜」
熱油鍋,蒜末,炒出香味,
高麗菜,紅蘿蔔,下鍋,拌炒均勻,
下些許,鹽巴,水,菜炒熟起鍋備料。
—
最後所有食材一並擺盤後,完成
—
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蕃薯葉食譜 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最佳解答
佐敦最chur糖水舖 辣椒醬番薯糖水!?!?▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.3 [[中字]]
應該係全港最chur嘅糖水舖!外賣送到去離島!
超香蝦米臘味蘿蔔糕 鮮味湧現!
竟然有辣椒醬番薯糖水~ 到底伏唔伏?ʕʘ‿ʘʔ
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特濃薑汁蕃薯糖水鮮奶 $44
辣椒醬蕃薯糖水鮮奶咖啡 $44
XO醬煎蘿蔔糕 $22
黑白炸勿演(花枝丸) $32
肥大巨人(限定) $78
糖水雄
地址: 佐敦渡船角文匯街30號文景樓地舖
電話: 2771 4628
營業時間: 16:30 - 02:00
星期六: 17:30 - 02:00
(星期二休息)
+本片只反映餐廳當日品質,價格及優惠+
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逢星期四晚上8點 ?雅軒漫遊食盡香港18區?
【雅軒婚嫁女生二三事】fb.me/KinkibrideDaily
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► 自由身演員、主持、Vlogger
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【長洲掃街 脆炸流心蛋+即煎松露薯仔絲薯餅+粒粒雪糕+魚仔燒】▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.2 [[中字]]
https://youtu.be/DiRJa5OgAyk
【筲箕灣 海膽炸薯蓉球+朴葉蠔+豬油叉燒拉麵】▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.1[[中字]]
https://youtu.be/tI0ybXGKhuw
新年極豐富盆菜!! 乳豬/羊鞍/威靈頓牛都有! ▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://youtu.be/QB2_bDCxDqU
氣炸雞食譜 10分鐘食日韓台氣炸雞▲雅軒Vlog[[中字]]
https://youtu.be/orEQa4Ichqw
放題咁食!!超高質日式到會大餐!!!!!厚切!!厚切!! ▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://youtu.be/saa07yzzEgM
重口味精選 性價比到會! 人均$150推介▲雅軒試食報告 [[中字]]
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佐敦西日式平民居酒屋 性價比Up Up Up!!!! ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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中西合璧 到會大餐 $200超飽推介 ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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蕃薯葉食譜 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
一加一的美味!【皮蛋地瓜葉】絕妙組合好對味!不能錯過!
「地瓜葉如何炒軟好吃?」
當這兩種食材結合在一起
怎麼會對味到這種程度?!
也相當適合家中年長者的料理!
香氣直逼而來的家常菜底加!
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
皮蛋 2顆
地瓜葉 250克
鹽巴 適量
胡椒 適量
蒜頭 25克
水 120毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將皮蛋切成丁狀備用
②熱鍋下油,加入蒜頭、地瓜葉梗炒至半軟
③加入地瓜葉拌炒,再加入水
④加入鹽巴、白胡椒,再加入皮蛋煨煮
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#皮蛋地瓜葉
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蕃薯葉食譜 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最讚貼文
繼藜麥之後,我家的櫥櫃又多一樣常備的超級食物—野米(wild rice) !這道野米蔬食濃湯是我們家入秋之後最愛的濃湯/主菜,含有滿滿健康的秋天蔬菜像是:蕃薯、紅蘿蔔、蘑菇,以及超級食物羽衣甘藍(kale)跟野米,一天該有的營養都濃縮在這碗湯裡面了,白醬加入之後,味道變得很creamy香濃,沒有任何肉類卻飽足感十足,好好喝~
食譜:https://ciao.kitchen/wild-rice-soup/
食材
1 顆 洋蔥 / onion
1 條 紅蘿蔔 / carrot (約150g)
1 條 西洋芹 / celery
225 g 蘑菇 / mushroom
2 瓣 大蒜 / garlic
85 g 野米 / wild rice
250 g 蕃薯 / sweet potato
800 c.c. 蔬菜高湯或雞高湯 / vegetable or chick stock
1 大匙 義大利綜合香料 / Italian Seasoning
2 片 月桂葉 / bay leaves
25 g 無鹽奶油 / unsalted butter
20 g 中筋麵粉 / all-purpose flour
250 c.c. 牛奶 / milk
2 根 羽衣甘藍 / kale
#一週一煮 #超級食物 #湯品 #蔬食
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