#免酵母快速比薩 🍕(薄皮)/#雙起司披薩/
是的!不用酵母、不用等發酵的比薩!做起來很快速簡單喔!可以一次打多一點麵糰,一次做起來冷凍。我滿常做,因為是很好的清冰箱料理😆
沒有圓烤盤也沒關係,麵糰直接拉擀開就好。
然後做比薩最重要的,就是要注意的就是餡料不要使用水份多,或容易出水的食材,而且不可以鋪太多,導致比薩皮口感不好。當然像起司乳酪絲這種就沒關係,鋪好鋪滿囉!
簡單、快速、好吃!最適合忙碌的日子!
#雙起司比薩食譜:(可做2個8吋薄比薩)
1.高筋麵粉200克+鹽4克+橄欖油10克+水110克
2.麵團揉至均勻光滑,抹油後靜置鬆弛半小時
3.麵糰分成兩等份,拉開或擀開成薄片,約8吋圓片或直徑約20公分,沒有圓盤也沒關係,直接擀開也可以。(盡量擀薄喔!這是薄比薩,厚的比薩有不同食譜配方。)
4.鋪上比薩專用乳酪絲,份量隨意,我鋪三大把。再灑上帕瑪斯起司粉。
(另一個麵糰也可以先擀開製作成比薩,冷凍起來,要吃不用退冰拿出來烤。或是麵糰直接用保鮮膜包起來冷凍,要做再解凍製作成比薩也可以。)
5.現做麵糰烤溫時間:阿拉丁210度烤8-12分鐘(不用預熱)。一般烤箱預熱到210度c的烤箱中烘烤12-15分鐘。至麵皮熟了,起司呈金黃色即可。
(每台烤箱不同,比薩厚度不同,請自行調整溫度時間。)
…....................
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,日本TWINBIRD多功能麵包機 | https://goo.gl/RNX6OX 披薩麵糰製作 材料: 高筋麵粉 250公克/ strong flour 250g 糖 1大匙/sugar 1tbsp. 鹽 3/4茶匙/salt 3/4tsp. 奶粉 3/4大匙/ milk powder 3/4tbs...
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薄皮 披薩 皮 製作 在 Mr.mook Facebook 的最讚貼文
#高雄義式餐廳 #高雄披薩
高雄第五家pizza rock開在鹽埕了啦!離駁二很近,逛完可以來這裡坐坐吹冷氣🥰 賣的是義式薄片的披薩,還有帕尼尼、沙拉等等。比起白天,晚上的氛圍蠻溫暖舒適的,大片落地窗風景也不錯
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#pizzarock鹽埕店
[地址] 高雄市鹽埕區五福四路96號
[時間] 11:30-21:30
[電話] (07)533-3252
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⭕️帕瑪火腿披薩 209
內容物有帕瑪生火腿、新鮮蕃茄、蘑菇、丹麥哈伐第起司與馬芝拉起司,鹹香的生火腿是我的愛🥰 薄皮的披薩比較好咬,甚至可以捲起來🤣 非常喜歡
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⭕️手撕豬肉帕尼尼 189
酥脆的吐司夾著滿滿的豬肉與起司,咬下喀擦聲齁浮現的是黃芥末點香氣,與起司的乳香,淡淡的豬肉味,吐司都是手工製作沒有任何防腐劑與人工添加物,口感很脆可以試試
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⭕️凱薩沙拉 219
用的是蘿蔓生菜、新鮮蕃茄、培根、帕瑪森起司、麵包丁,份量超大,兩個人差點吃不完,很喜歡用蘿蔓的沙拉,吃起來比較香甜,凱薩醬也很不錯,這個我很喜歡
#高雄美食 #鹽埕美食 #高雄義式披薩 #高雄午餐 #高雄晚餐 #高雄
薄皮 披薩 皮 製作 在 486先生 Facebook 的精選貼文
【486大廚宸妍愛Cooking】
大家喜歡鹹披薩還是甜披薩呢?
這次用很方便的地瓜泥製作地瓜披薩,省去了蒸地瓜的步驟呢,偷偷說,這個地瓜泥超好吃,是使用冬季薄皮、高甜度的台農57號地瓜,餅皮桿好後,就可以跟小朋友合力製作完成囉
想知道【地瓜披薩】食譜請參考照片呦❤️
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LG微波爐A,486獨家甜甜價:https://pse.is/3ly32f
Rich Daisy 100%烤地瓜泥: https://pse.is/3lflnf
#lg智慧變頻蒸烘烤微波爐
#我的廚房好幫手
#微波料理
#料理好輕鬆
#無油煙料理
#懶人料理
#防疫在家煮起來
薄皮 披薩 皮 製作 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
日本TWINBIRD多功能麵包機 | https://goo.gl/RNX6OX
披薩麵糰製作
材料:
高筋麵粉 250公克/ strong flour 250g
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 3/4茶匙/salt 3/4tsp.
奶粉 3/4大匙/ milk powder 3/4tbsp.
酵母粉 1茶匙/ yeast 1tsp.
橄欖油 20公克/olive 20g
水 160公克/water 160g
作法:
1. 攪拌缸中放入攪拌槳,先加入水、酵母。(標:水和酵母先放入,溶得更均勻)
2. 再放入高筋麵粉、其餘材料。
3. 放入麵包機中,選擇【3-3披薩麵糰】,攪拌均勻至模式結束。
1) 起司番茄薄皮披薩
小標:薄皮酥脆 吃得到麵粉香
美味秘訣:抹橄欖油,餅皮更酥脆
材料:
麵糰 200公克/ dough 200g
市售披薩醬 2大匙/ pizza sauce 2tbsp.
橄欖油 適量/olive oil q.s.
番茄片 適量/ tomato q.s.
起司片 適量/ cheese slices q.s.
生菜 適量/ lettuce q.s.
作法:
1. 在桌上撒上適量麵粉,擺上麵糰,再撒上適量麵粉,桿開成薄約0.2公分的圓形。(標:撒麵粉可以防沾黏)
2. 烤盤噴上適量油,擺上作法1的餅皮,均勻抹上適量橄欖油。
3. 抹上市售披薩醬,抹上擺上番茄片、起司片,再放入已預熱的烤箱中,以上下火210℃,烤約12分鐘。
4. 取出,撒上生菜,再切片即可。
2) 海鮮厚皮披薩
小標:厚皮Q彈 越嚼越香
美味秘訣:餅皮邊緣抹油 酥香不乾
材料:
麵糰 350公克/ dough 350g
海鮮包(燙過) 1包/ seafood mix 1pcs
洋蔥丁 30公克/onion 30g
彩椒丁 60公克/ sweet pepper 60g
作法:
1. 在桌上撒上適量麵粉,擺上麵糰,再撒上適量麵粉,在桌上撒上適量麵粉後桿開成1.5公分厚的圓形。
2. 烤盤噴上適量油,擺上作法1的餅皮,稍微壓一下整形。
5. 抹上市售披薩醬、撒上一半的起司絲,依序擺上洋蔥丁、彩椒丁、海鮮包,再放入已預熱的烤箱中,以上下火230℃,烤約12分鐘。
6. 取出,撒上生菜,再切片即可。
3) 香腸捲心披薩
小標:包捲不同食材 創造不同口感
材料:
麵糰 250公克/ dough 250g
德國香腸 適量/ sausage q.s.
鳳梨丁 50公克/ pineapple 50g
青椒丁 30公克/ green pepper 30g
火腿丁 50公克/ ham 50g
洋蔥丁 30公克/ onion 30g
市售披薩醬 2大匙/ pizza sauce 2tbsp.
起司絲 120公克/ shredded cheese 120g
作法:
1. 在桌上撒上適量麵粉後擺上麵糰,麵糰上再撒上少許麵粉,桿開成圓形。
2. 烤盤上噴上適量油,擺上作法1的麵糰。(標:烤盤底部噴油,餅皮更香酥)
3. 將麵糰邊緣切成12等份,每一份皆放上一段德國香腸,捲起後再從香腸中間切開,並將兩段香腸往外側立起,依序將剩餘香腸做成香腸捲。
4. 餅皮中間塗上披薩醬,鋪上起司絲,依序放上一半的起司絲、洋蔥丁、鳳梨丁、青椒丁、火腿丁,再撒上其餘的起司絲在表面。
5. 放入已預熱的烤箱中,以上下火230℃,烤約12分鐘。
6. 取出切片即可。
4) 芝士捲披薩
小標:香濃起司夾心 超邪惡口感
材料:
麵糰 250公克/ dough 250g
起司條 適量/ cheese q.s.
鴨賞 200公克/ shredded cheese 120g
蒜苗絲 50公克/ green garlic 50g
洋蔥絲 30公克/onion 30g
起司絲 120公克/ shredded cheese 120g
作法:
1.在桌上撒上適量麵粉後擺上麵糰,麵糰上再撒上少許麵粉,桿開成圓形。
2.烤盤上噴上適量油,擺上作法1的麵糰。
3.麵糰邊緣擺上起絲條,將起司條由外向內包起。
4.餅皮中間塗上披薩醬,鋪上約一半的起司絲,依序放上一半的起司絲、洋蔥絲、蒜苗絲、鴨賞片,再撒上其餘的起司絲在表面。
5.放入已預熱的烤箱中,以上下火230℃,烤約12分鐘。
6.取出切片即可。
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薄皮 披薩 皮 製作 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
0:00 廚房小超跑Magimix介紹
1:10 pizza餅皮製作
2:24 食材切片
5:05 pizza試吃
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#magimix #廚房小超跑
誕生於法國半世紀前的世界第一台食物處理機品牌,是許多主廚及店家的必備廚具。
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流著法式血統的Magimix,堪稱是一台萬用的食物處理家電,一機抵八機的多樣性,無論是西式的濃湯、中式的餡餅,甚至是日式的可樂餅、蘿蔔泥都能一次處理完畢。
⭕️三種size的大、中、小碗,可以一次處理好,再一起清洗,比起以前我用的陽春版食物處理機一次只能做一種來說,只能給一個字,讚👍(而且三碗合一真的節省許多空間。)
⭕️聽到它的別名「廚房小超跑」,就知道是一個馬力夠大的家電。讓人無法忽視的份量感,搭配穩重的下盤,感應式無刷馬達甚至還有保固30年喔!
(大家還記得嗎?以前我很陽春的食物處理機很活潑,打食物時會跑來跑去,下盤超不穩🤣 但是Magimix絕對沒有這個問題,超˙級˙安˙定。)
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今天我想介紹的是義式薄皮pizza的作法。
幾年前在台灣,除了宅配或是餐廳之外,很少能吃到薄皮pizza,但是只要有食物處理機,做pizza真的不是一件難事,所有的事情食物處理機都能為你完成。(除了擺盤😆)
跟小朋友一起做也相當有趣,休假日時不妨做看看。
我知道很多人懶得等麵團發酵的時間,所以我介紹免發酵的披薩餅皮做法。
這樣的餅皮很適合做成扁扁的薄皮,脆脆的口感真的很好吃喔!
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一台好的食物處理機可以將你的廚藝之路帶得更遠,喜歡料理的一定不要錯過喔❤️
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@magimix 廚房小超跑料理分享社團
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/pizza-magimix/
★你需要準備的食材★
●pizza餅皮
低筋麵粉---150g
砂糖---1/2茶匙
鹽巴---1/4茶匙
水---70ml
橄欖油---1大匙
●配料
披薩醬---適量
鑫鑫腸---適量
洋蔥---半顆
牛番茄---1顆
青椒---半顆
mozzarella起司---適量
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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薄皮 披薩 皮 製作 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳解答
Max師傅的珍珠Pizza hen前衛呢!!?
連面皮也會做,真的走在『食』尚的尖端😎😎
Jerry師傅酪梨海鮮...小邊很愛,很爽口😋😋
六月的第一天,
就是要看雙帥主廚照顧眼睛一下哈哈((鬧XD
不得不說,
製作單位很貼心每次都讓雙帥主廚『激發』料理靈感😘
📖Max的完整食譜:http://bit.ly/2QsOqxb
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#Max師傅有小孩子了粉絲會哭呦
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#相信你們一定都愛
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薄皮 披薩 皮 製作 在 【夢幻廚房在我家】義式薄披薩麵團製作 - YouTube 的推薦與評價
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薄皮 披薩 皮 製作 在 [食譜] 披薩皮做法+披薩醬、披薩製作! - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
【食譜】披薩皮做法.簡單、好吃又好玩的親子烘焙料理!(含披薩醬、披薩做法)
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210509
在家防疫要做什麼?當然是要來個好玩又好吃的親子烘焙DIY啦~~
這次要教大家超簡單的披薩皮做法,材料很簡單,成功率也超高,
還有教大家如何自製披薩醬,在家整套都可以自己做,
連第一次做披薩的小朋友都能輕易上手,
而且還很捧場得吃光光,還問說可以在家樓下賣披薩嗎(笑)!!
【薄皮披薩麵團食材】
高筋麵粉 240 g
溫水140 ml
糖 6 g
速發酵母粉 5 g(也可使用一般酵母粉)
橄欖油 一大匙
鹽 3 g
【薄皮披薩麵團做法】
1.先將高筋麵粉、鹽、糖、溫水、橄欖油(留一些最後塗在麵團外)、
酵母粉倒入容器中攪拌。
2.用手或攪拌機揉捏,揉到沒有餘粉之後繼續揉捏成團即可。
3.將麵團外頭抹上橄欖油,放置容器內以保鮮膜覆蓋後,
靜置發酵約30分鐘(如果是用一般酵母粉約1小時)。
4.半小時後,麵團約會膨脹為原來的一倍大,用手按壓如果沒有回彈就代表發酵完畢!
5.將麵團分成2~3份,稍微壓平後即可擀成圓形,同時烤箱先預熱至220度。
6.將擀好的披薩皮放至烤盤上(下方記得放烘焙紙或鋁箔紙防沾黏),
戳上小洞、上頭刷上披薩醬,鋪上配料即可送進烤箱。
7.烤箱設定220度10分鐘(想要酥一點可以烤12分鐘)。
【披薩醬食材(簡易版)】
番茄 (大小皆可) 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
糖 少許
橄欖油 少許
【披薩醬做法(簡易版)】
將番茄切碎或打成泥狀後,再加入其他食材一起拌炒即可。
【披薩配料】
小番茄切片、熱狗切片(或德式香腸)、櫛瓜切片、九層塔、洋蔥碎、披薩醬、
披薩專用乳酪絲(300g一包可以做5~6片20cm披薩)
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