不知大家有否發現:似乎不少女生的酒量比男生還要好!我認識的日本女生酒量尤其驚人,聽說爸爸應記一功啊——包括我自己。小時候見爸爸跟朋友們喝酒,我過去撒嬌,爸爸就會讓我嚐一口,母親抗議,父親倒認為女孩子應該從小就訓練一下酒量,不然半杯下肚就被人灌醉了豈不危險?我聽過不少女友人的酒量這麼好都是爸爸的「功勞」,各位女讀者的酒量如何?
我爸喜歡日本清酒。那天路過奧海城 Market Place by Jasons ,沒想到一間超市竟有種類這麼齊全的酒櫃,以質素來說價錢也很合理。我見農曆年快到了,便選了一瓶最新推出的國士無雙純米吟嚷酒給我爸做禮物,可以跟他一起喝,聊聊他最近又迷上什麼玩意 (他早前迷上唱opera,我媽表示無奈)。
跟我一樣喜歡威士忌的女生請揮手🙋🏻在這裏看見蘇格蘭麥卡倫12年威士忌,上次喝過覺得不錯呢,酒香撲鼻,口感溫暖香䦞,餘韻飽滿。同事們將會來我家吃團年飯,飯後可以一邊歎這瓶威士忌,一起談談新一年的大計!順便透露少少新計畫啦,我2018會開演唱會呀!要傾咁癲嘅大計點可以唔飲酒?
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過1,780的網紅酒心智庫,也在其Youtube影片中提到,0:07 如何從酒標知道是來自艾雷島的威士忌呢? 1:07 怎麼樣從酒標上分辨一支是否為泥煤威士忌呢? 2:20 什麼是IB獨立裝瓶? 4:03 什麼是初次桶 First Filled? 他真的比較好喝嗎? 0:00 如何從酒標知道是來自艾雷島的威士忌呢? 很多人喜歡艾雷島的威士忌,這個產區的...
蘇格蘭麥卡倫威士忌 在 酒心智庫 Youtube 的最讚貼文
0:07 如何從酒標知道是來自艾雷島的威士忌呢?
1:07 怎麼樣從酒標上分辨一支是否為泥煤威士忌呢?
2:20 什麼是IB獨立裝瓶?
4:03 什麼是初次桶 First Filled? 他真的比較好喝嗎?
0:00 如何從酒標知道是來自艾雷島的威士忌呢?
很多人喜歡艾雷島的威士忌,這個產區的威士忌有個特色是帶有泥煤味,聞起來像是消毒水、碘酒和煙燻的味道,也有人說是帶有海風、海水鹹鹹的風味。
艾雷島上的威士忌在酒標上會標示 ISLAY,你一看到就會知道它是一支來自艾雷島上的酒。但是,不是所有島上的威士忌都有泥煤味喔,有的酒廠也生產沒有泥煤風味的威士忌喔 !
1:07 我們要怎麼樣從酒標上分辨一支是否為泥煤威士忌呢?
要注意兩個字 :
第一個字是peat,是泥煤的意思。
第二個字是smoke,是指煙燻的意思。
在酒標上如果有出現這兩個字,就代表這是一支有泥煤煙燻風味的威士忌。
泥煤威士忌不是只有在艾雷島上才有,蘇格蘭本島及其它海島上也有做泥煤威士忌。
同樣的,艾雷島上也不是只有泥煤威士忌 ! 有些酒廠也做無泥煤威士忌,這時候酒標上通常會出現 unpeated 這個字,表示這支酒是無泥煤的酒款喔。
2:20 什麼是IB獨立裝瓶?
我們常會看到一些不常見又五花八門的酒標,有些酒標上面會結合畫作、攝影作品,甚至是動漫主角等,這些酒標常常是出自 I B
所謂 I B 就是 Independent Bottler 「獨立裝瓶」,一般指的是本身不生產威士忌,而是向酒廠購買,或者透過中間商取得原酒來裝瓶販售的公司。
而 OB 呢,就是Official Bottler 原廠裝瓶,指的是自己有生產設備的原廠裝瓶,像是我們常喝到品牌,蘇格登、百富、麥卡倫等,就是OB。
選擇 IB 有什麼好處呢?
一、 IB 很多都是單一酒桶的威士忌,可以認識一個酒廠是單一酒桶時的風味。
二、比較容易找到一些小型或冷門酒廠的酒,可以認識更多不同風味的酒,提升威士忌風味的廣度。
4:03 什麼是初次桶First fill和Refill?
這兩個字並不是常常出現在酒標上,但在出現時,你就可以輕鬆的判斷這瓶威士忌的風味。
根據橡木桶的使用方式,可以分成First fill和Refill
First fill (初次桶)是指取出原本陳釀的其他酒類後(像是雪莉酒和波本威士忌等),首次注入威士忌新酒陳年的橡木桶。
Refill(二次桶)則是指已經陳放過威士忌,再繼續重複使用的橡木桶。
這兩種桶所熟成的威士忌並沒有絕對的好壞,我們以泡茶來形容,初次桶就像是茶葉的第一泡,味道較為濃郁,它會承襲著較多上一種酒的風味。而二次桶的味道則是會稍淡一些。
喜歡濃郁風格的就可以選擇First fill ,如果喜歡在橡木桶與原酒之間找到更多平衡的人,就可以選擇Refill的酒款。
看完前面關於「學讀酒標」的內容,大家是不是已經可以從酒標上判讀出很多訊息了,最後我們來做個小測驗,看看你能不能抓住酒標上的重點 !?
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蘇格蘭麥卡倫威士忌 在 OOC Youtube 的最讚貼文
今晚我想來點...
可以立刻讓大家驚豔的威士忌知識!
想更了解威士忌的博大精深,產區一定是要知道的
只要略懂產區就可以讓大家對你刮目相看🤔
但...我們也知道產區很多很複雜不好記,所以如果想要偷吃步,那就只要記住最冷門的坎貝爾鎮~
這樣大家揪會覺得你一定全部都摸透了,畢竟連最冷門的產區都知道了😂
#GlenScotia #坎貝爾鎮 #格蘭帝單一麥芽威士忌
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蘇格蘭麥卡倫威士忌 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最佳解答
開箱!可以PK麥卡倫的雪莉桶威士忌【林一峰Whisky School威士忌第154課】
後悔自己沒在10年前就開始買日本威士忌?遺憾自己在30年前還有沒開始蒐集麥卡倫?正想要找到未來具發展潛力的好威士忌?
在威士忌達人學院首席顧問林一峰眼中,創立於1897年的坦杜(Tamdhu),正是極具發展潛力的蘇格蘭威士忌。
「它是一家老酒廠,同時又沒有受到別人的注意,酒又好得不得了,更重要的是,又有符合整個市場拍賣市場主流的雪莉桶威士忌,而且還是所謂的『歐洲橡木桶』。」林一峰認為:「如果有機會,可以跟麥卡倫的雪莉桶酒款,以盲飲的方式PK一下,坦杜絕對是非常、非常厲害的。」
為什麼這樣一個厲害的酒廠,過去並沒有得到太多矚目?
因為過去與麥卡倫同樣隸屬於愛丁頓集團的坦杜酒廠,主要的角色是扮演調和式威士忌的基酒,比如大家耳熟能詳的Famous Grouse(威雀)、Cutty Sark、J&B…當中,都有坦杜的蹤影。
直到2011年,蘇格蘭著名獨立裝瓶廠Ian MacLeod,耗費鉅資成功買下坦杜之後,經過好幾年的整備,才開始推出單一純麥(Single Malt)威士忌。
林一峰表示:「除了『坦杜50年』是2017年發行的以外,其餘的12年、15年…等等酒款,都是2018、2019年才發行的,所以你不知道是理所當然的。」
坦杜所有的單一純麥威士忌,都是使用100%雪莉桶,並且有極高的比例是歐洲橡木。
目前坦杜在台灣發行的酒款有「坦杜12年雪莉桶單一麥芽威士忌」、全球限量的「坦杜15年雪莉桶單一麥芽威士忌」,以及原桶強度、為台灣量身打造、全球限量3000瓶的「坦杜15年台灣獨家限量版雪莉桶單一麥芽威士忌原酒」。
究竟這來自坦杜的「台灣獨家限量版」15年的原桶強度,喝起來是什麼滋味?歐洲橡木雪莉桶跟美國橡木雪莉桶,到底有什麼不一樣?首次裝填、跟二次裝填的雪莉桶,又有什麼區別?
現在就來聽聽看林一峰怎麼說。
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
#Tamdhu
#坦杜12年雪莉桶單一麥芽威士忌
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#坦杜15年台灣獨家限量版雪莉桶單一麥芽威士忌原酒
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