宅配美食|Silence屏息點心舖|台南必買古早味碰米香,不僅是追劇零嘴必備又能當防疫點心
說到台灣傳統零嘴,碰米香絕對是不可或缺的兒時記憶,小編這次要介紹的這家是從2013年在台南東區文化中心後面,從爆紅的天鵝霜淇淋而讓我知道這間店
沒想到這家台南隱藏版的「屏息點心舖」重新在台南新東亞旅埕Neat Hostel的一樓大廳開啟新的篇章,還結合台灣在地食材加上創新做法,讓兒時記憶的古早味碰米ㄆㄧㄤ跟上潮流,以不同方式和口味呈現給消費者,小編這次購入的分享包還是用古早味的茄芷袋裝呢,也太可愛了吧,接下來就讓小編好好介紹這顛覆傳統的碰米香口味吧
🔅鹽之花太妃:
選用法國葛宏德鹽之花海鹽加入特製太妃糖,鹹甜中不失碰米ㄆㄧㄤ的香氣,米香本身採用花東糙米製作,每一口都是真材實料,口感酥脆不黏牙。
🔅太妃胡桃:
特製太妃糖 、胡桃、法國葛宏德鹽之花海鹽,延續鹽之花太妃的口味,加入胡桃堅果,讓口感和香氣提升,喜歡堅果的你不要錯過喔
🔅蘋果杏仁:
選用美國杏仁搭配蘋果脆片,清香的杏仁加上蘋果果酸,酸甜滋味,這味道老少咸宜不膩口呢!
🔅鹹檸檬:
選用屏東檸境農場的綠檸檬、法國葛宏德鹽之花海鹽,鹹酸滋味讓你的味蕾大開,尾韻保有著檸檬的清香氣息
🔅抹茶梅爾檸檬:
選用屏東檸境農場的梅爾檸檬,相較綠檸檬酸度低,融入小山園春綠,入口的梅爾檸檬香氣伴隨著濃郁的抹茶清香,尾韻微微的苦澀,身為抹茶控的朋友一定很愛這一味
🔅屏東可可:
選用屏東JL可可和花東糙米結合,甜度適中且不黏牙,吃再多塊也不會覺得膩口
🔅鹹蛋黃肉脯:
選用彰化鹹蛋黃、台南廣興肉脯,光看碰米香外觀就能感受到鹹香的蛋黃與肉脯的身影,吃進嘴裡就像在品嚐一碗濃縮版的鹹粥,微微的白胡椒香氣在最後竄出,這款可是小編的最愛呢
🔅烏魚子蘋果:
選用野生烏魚子、蘋果乾,是的,你沒看錯!宴客的冷盤烏魚子蘋果和碰米香的結合,絕對是顛覆你的想像,鹹鮮味十足,這創意來自於台南當地就有的烏魚子當零嘴的概念
沒想到屏息點心舖的碰米香竟然有這麼多款創意口味,且樣樣都融合台灣在地食材,鹹甜口味任君挑選,甜度適中絕對是大人小孩都愛吃的零嘴,過年過節送禮自用都很合適
因為疫情關係,屏息點心舖現在的販售方式,是每天都會在粉專上公告配好的組合優惠包茄芷袋,上頭會有口味及優惠價,所以喜歡的朋友可以到「屏息點心舖」粉專留言或私訊搶購,另外「百饌良行」獨家販賣兩種口味:薑汁蕃茄與金典鳳梨(門市買不到的),喜歡的朋友也可以買來吃看看,在跟小編分享口感喔
取貨方式為:店取、7-11店到店、台南舊城區滿$1200元同一地點小短腿配送免運
📍 Silence屏息點心舖 📍
🏠 台南市北區成功路68巷45號1樓
⏰ 13:00-17:30
🚫週ㄧ、週二公休
官網:https://silenceec.tastehunters.shop/
FB粉專:https://www.facebook.com/0716silence
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輕鬆自製脆果片
深入素食之路後會發現,有些表面看來是全素的食物,原來摻入了動物成份,例如韓式泡菜會加入魚露、蝦醬醃製;啫喱用來凝固用的魚膠片,是從動物骨頭或結締組織提煉出來等,想買零食小吃更要看清包裝的材料成份。
周末有時間還是自製素小食吧,還可以根據個人體質選對食材屬性,例如焗蘋果脆片時加入肉桂,可以溫中散寒、暖脾胃、溫經通脈,適合怕冷、手腳發冷、胃寒、寒性月經不適人士食用。注意身體有偏熱症狀如口瘡、暗瘡、大便乾燥等及孕婦不宜服用。
肉桂蘋果脆片
材料:蘋果2個、肉桂粉1-2茶匙、黃糖1-2茶匙(可省略)
做法:
1. 蘋果洗淨抹乾,將蘋果橫切/刨成薄片,每片平均裹上玉桂粉及黃糖(可省略)。
2. 焗盤放上牛油紙,將蘋果片平鋪在上面,放入已預熱至華氏200度的焗爐焗1小時,直至蘋片變成脆片即可。
小貼士:如果不喜歡果核部份,可以用小圓形模切走。
Simple homemade apple crisps
Sometimes vegetarians will realize after some time that some vegetarian dishes actually contain animal products. For example, Korean kimchee has fish sauce and shrimp paste in the flavouring; jelly uses gelatine powder which is made of animal bones or other connective tissues. It is important to check the packaging for ingredients when buying snacks.
During the weekend, try making your own vegetarian snacks. When making apple crisp, you can add in cinnamon to warm the core and dispel cold, warm the spleen and stomach, open up meridians and channels, most suitable for those with aversion to cold, cold limbs, cold stomach, and those with cold-related menstrual discomfort. Note those with heat related symptoms such as canker sores, pimples, and dry stool or pregnant ladies should not consume.
Cinnamon apple crisps
Ingredients: 2 apples, 1-2 teaspoon cinnamon powder, 1-2 teaspoon of brown sugar (reduce based on preference)
Preparation:
1. Preheat oven to 200 degrees Celsius. Rinse apples thoroughly and cut into thin slices. Sprinkle on cinnamon and brown sugar evenly.
2. Place baking paper on baking tray and lay the apple slices flat on top. Bake in preheated oven for 1 hour until apple is crispy.
Tips: For those that do not like the apple core area, that can be cut off with a circle cookie cutter.
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