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【#左大嚴選】好吃到出乎意料的家常美食！
蘿蔔糕這種平常早餐消夜都會吃的東西，應該沒有人沒吃過吧
但前幾天朋友寄了這個來給我，說是 #加了干貝的蘿蔔糕
沒想到稍微煎了一下之後...超好吃的！！！
趕快跟她問好資訊，來做一波快閃團購⚡
⭐ 快閃：9/17(五) 12:00 - 9/21(二) 12:00
⭐ 口味：干貝蘿蔔糕 / 干貝芋頭糕（強烈建議都要試試
⭐ 重量：1000公克（真空包裝）
⭐ 保存：冷藏10天（建議開封後三天內食用完畢，勿冷凍）
⭐ 價格：每條350元
吃起來是真的很新鮮，干貝絲滿滿，芋頭也是吃的到顆粒的，用料實在
唯一的小缺點大概是...沒有防腐劑所以保存期限比較短一點😂
🛒#表單我放在留言唷 🛒 成分等細節可以進去看～
我 先來算一下我自己要買幾條🤔
((早餐常備!!'富山私房菜｜阿嬤家的手工粿 古早味蘿蔔糕開團囉!))
團購傳送門:
https://gbf.tw/1luv1
團購期間:即日起~9/1
#2條免運
#吃的到真正蘿蔔的清爽口感
天啊~~這個團真的是一波三折
下午我手機外出居然掉了 照片連結全都在手機裡...
好不容易晚上要到連結 結果網路突然當掉回不來
只好早上再來PO這個團購
所以現在我只能PO官方的照片 自己吃的照片等我恢復ICLOUD再跟大家分享
富山家的鰻魚自從開團第一次就受到大家熱烈的歡迎
我朋友買了之後都一直痾樂~買一次幾乎都會回購
之前也有朋友大推他們家的一口烏
所以富山家的新品我整個超級期待!!
這次的新品是大家冰箱必備的早餐"蘿蔔糕"
跟外面的蘿蔔糕不一樣的是
他吃得出真正的蘿蔔味與米香
使用在地小農食材 堅持每天新鮮製作
一天限量1000條 所以下訂是預購的唷!
一盒是1000G 口感吃起來很紮實 所以一盒可以吃好幾餐
吃得出來真材實料
古早味蘿蔔糕吃得出白蘿蔔的清爽
調味不重,習慣吃清淡的就單煎 微微的焦香
清爽不膩口;如果喜歡重口味,加入xo醬做xo醬炒蘿蔔糕超超美味
;或是加顆蛋來煎就是早餐店必備的煎蛋蘿蔔糕
喜歡濃厚紮實口感建議一定要試試芋頭蘿蔔糕!
使用量多多的大甲芋頭 綜合清爽跟濃厚口感
吃起來有點像芋籤 <3 單煎就超好吃
新品2條就免運
因為新鮮手工製作 無添加
所以不能放冷凍 僅能冷藏14天
大家訂了要早早趁新鮮吃完喔!
註
後面的成分標示,要標示得很清楚
裡面的己二烯酸鉀是培根*(台灣火腿)本來內含的
不是額外添加的唷
剛剛看到有位臉友說：「夭壽，新品太多，完全跟不上」
不知為何有種超級爽快的感覺😎😎😎
一直以來都是被敲碗的角色，像是「太快缺貨了沒買到」「不知道有沒有機會做成xxx商品」，這次我們真的火力全開，用盡氣力帶給大家全新的柴窯！
廢話不多說，先來看看全新的 #柴窯Style早餐🍔🍞
👉 不加一滴水用 #鮮乳坊 鮮奶做成的「純鮮奶吐司」
口感鬆軟綿密，稍微烤一下香氣四溢。天然的吐司奶香，完全沒有添加人工香精！單入包裝，讓大家比較好冰冷凍和食用。
👉 「蒜味火腿抹醬」
採用柴窯火腿丁搭配巴西里葉，淡綠色的蒜味抹醬味道恰恰好，不會太嗆鼻，不會太膩口，卻可以讓吐司提升到另一個檔次！是大人小孩都可以享用的抹醬，aka吐司最佳拍檔。
👉「維也納奶油肉鬆麵包」
鬆軟的口感搭配超純的柴窯肉鬆和剛好比例的奶油餡，吃一顆絕對可以療癒一整天的疲勞。
食用方法：
➊退冰10分鐘後直接吃。
➋烤箱180度烤5-10分鐘，烤完外皮很酥脆喔！
👉「超久沒出現的傳奇漢堡包」
柴窯漢堡肉的最佳拍檔，漢堡麵包烤到微酥脆，夾上熱騰騰帶有肉汁的漢堡肉，絕對比速食店強上好幾倍！
🐽8月搬家團：
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🐽火腿禮盒[冷藏宅配]：
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兩條1kg火腿 含運1688元
🐽原味火腿丁蘿蔔糕下單區[冷藏宅配]：
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🐽8/11 肉鬆酥&肉鬆&肉鬆餅乾[常溫宅配]：
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🔹販售時間：8/11(三)10:00 - 8/12(四) 18:00
💥💥以上連結須分開下單，感謝配合💥💥
品項價格都已經放在置頂的活動討論區，請先做好功課下單才有時間優勢喔！
傳送門：https://pse.is/3lsrpn
又到冬天蘿蔔的產季了 以前曾經依照古法曬【蘿蔔乾】但總要曬好幾天 最近想到一個簡單速成的方法 只要曬一天就能入菜 吃不完的還可以冷凍或冷藏保存
材料：
蘿蔔600g Radish/大根
塩30g Salt/塩
做法：
1.蘿蔔刨去表面斑點 洗淨
2.連皮切0.5公分小丁(縮短日曬時間 方便料理)
3.放入盆中 加鹽拌勻 醃漬一晚令出水
4.擠掉水份 鋪在托盤上攤開
5.拿到戶外曬太陽
6.大晴天只要曝曬一天約8小時即可料理
7.曝曬兩天可長期保存(最好冷藏保存)
8.料理時將蘿蔔乾洗淨加水泡開 擠乾水份即可
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
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12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
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14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
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15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
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【蛋料理】
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茶葉蛋 https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
嫩豆腐煎蛋 https://youtu.be/TS8k8JUXusk
嫩豆腐煨蛋 https://youtu.be/QdbEA8W6mBE
雞蛋豆腐 https://youtu.be/O5pqwDHIsZA
鹹蛋酥豆腐 https://youtu.be/QCmw10QQsWA
菜脯煎蛋＆晒蘿蔔乾
https://youtu.be/JL82rY0zgME
三色蛋 https://youtu.be/Xat5ApWCxss
苦瓜煎蛋 https://youtu.be/bTVIz4tbURg
紅蘿蔔炒蛋 https://youtu.be/eEYu46ZzbE0
玉子燒-厚煎蛋捲
https://youtu.be/99KzPXMiE-0
【蘿潔塔的廚房】超級簡單的 無水蘿蔔糕。照著做，幾乎是零失敗！！（文下方有文字食譜）
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很多粉絲反應，古早味蘿蔔糕太搞工，家裡又沒有調理機，沒辦法做。
所以塔塔又很努力的開發 “簡單版”的蘿蔔糕，口感細緻，很像外面賣的蘿蔔糕。而且30分鐘內就可以完成！
你只要準備蘿蔔跟在來米粉、太白粉，攪拌攪拌，就能輕鬆完成蘿蔔糕。
最後甚至可以不需要再用電鍋蒸過，只要放在模裡面放涼，定型即可。
這個無水蘿蔔糕，不加一滴水，原汁原味，想吃多少做多少，真的很方便呢！！
照著做，幾乎是零失敗了！！
看到這些蘿蔔糕，簡直跟金條一樣，閃閃發亮呢！
🍄 2021年 無水蘿蔔糕 新的比例作法（其實跟影片差不了多少，只是寫更詳細的說明）
白蘿蔔切完之後 約950克
在來米粉220克
太白粉 20克
鹽 約 7克
白胡椒粉 適量
糖兩小匙
煸油蔥酥的 蔥油或者任何食用油 兩大匙
作法：
1.先將蘿蔔刨掉兩層皮之後再切成小塊，接著把蘿蔔放到調理機裡面，加入約100ml的水，用調理機打成蘿蔔泥。
2.用一個過濾勺把蘿蔔水過濾出來，取出約600克的蘿蔔水，剩下的蘿蔔泥（約350克左右）放到碗裡面備用。
3.準備約220克的在來米粉，一次性倒入蘿蔔水裡面，用打蛋器攪拌均勻，成為沒有粉粒狀的粉漿水即可。
4.使用一個比較深的不沾平底鍋或者不沾炒鍋，鍋裡加入兩大匙的油，開中火加熱一分鐘左右，把蘿蔔泥放進鍋裡面炒。加入鹽、糖、白胡椒粉調味，炒到蘿蔔的顏色由白轉為有點黃黃的顏色。
5.鍋子維持中小火，然後把剛剛調好的粉漿水倒入鍋子裡面，攪拌均勻，用鍋鏟不停的攪拌，避免受熱不均。
6.等到液體開始有點凝固的樣子，轉小火，加入所有的太白粉進來，繼續攪拌均勻。直到粉漿越來越凝固，攪拌的時候已經可以凝固成一大塊的樣子（❤️這時候就可以自己調整軟硬度，覺得太軟就再煮一下，讓水分蒸發掉）。
試吃一下口感，不會有粉粉的感覺，大概有95分熟度的時候就可以關火了。這時候蓋上鍋蓋，利用餘溫悶15分鐘左右，讓粉漿完全熟化。（建議使用導熱、保溫性好的鍋子）
*如果粉漿吃起來一直都是粉粉的感覺，就是沒有熟
7.時間到開蓋。準備入模型。可以使用手邊有的任何容器。如果有方形的蛋糕模可以脫底盤的那一種會更好。
在模型的內部鋪上一張耐熱保鮮膜，然後把蘿蔔糕都放進來，接著在蘿蔔糕的上面再鋪上一張保鮮膜，把蘿蔔糕確實的壓密實一點，鋪平整。整理一下保鮮膜，先放在室溫下放涼，再移到冰箱冷藏一個晚上定型。
8.隔天取出蘿蔔糕，拆掉保鮮膜，就可以切成自己喜歡的大小，入鍋煎囉～
🍄如果蘿蔔糕做的比較軟，水分偏多不好煎的話，可以表面拍一點麵粉再煎，煎出來的口感會外脆內軟，像麻糬那樣。
想挑戰純米蘿蔔糕，請看這裡喔
純米製的古早味蘿蔔糕：
https://youtu.be/hjWsfngucD0
＃蘿蔔糕 ＃蘿蔔糕 ＃無水蘿蔔糕 ＃無水蘿蔔糕
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各位版大們
請問一下做了太多的蘿蔔糕要怎麼保存比較好呢?
之前我不小心把他冰到冷凍庫 可是會變的爛爛的
這一次我放冷藏 可是一個禮拜左右就壞掉了.......
蘿蔔糕有比較好的保存方法嗎??
還是就是只能一個禮拜之內吃完呀??
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ 編輯: vividhau 來自: 122.116.222.246 (02/10 11:42)
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